WWW.DOC.KNIGI-X.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Различные документы
 

Pages:     | 1 || 3 |

«ФИЗИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И ПРОДУКТИВНЫЕ КАЧЕСТВА ОВЕЦ, РАЗВОДИМЫХ В УСЛОВИЯХ РЕСПУБЛИКИ ТАДЖИКИСТАН ...»

-- [ Страница 2 ] --

Таким образом, продуктивные и биологические свойства животных формируются в период онтогенеза под влиянием наследственности и условий внешней среды, в результате которых происходит цепь сложных последовательных, морфологических и функциональных преобразований происходящих в организме с начала зарождения до старости.

Заключение по обзору литературы В результате анализа литературы, следует заключить, что в настоящее время основные исследования выполнены в области нормирования азотистого питания овец. При этом не достаточно уделено было внимания на взаимосвяь белкового и энергетического питания.

При нормировании кормления, в основном, исходят из стандартных фиксированных условий содержания и не уделяется внимание особенностям физиологии пишеварения и газоэнергетическому обмену в условиях высокогорных пастбищ, условий содержания при повышенных температурах окружающей среды.

Выделяя при нормировании питания основные породные группы: мясосальные курдючные, мясо-шерстные курдючные, шерстно-мясные, тонкорунные не учитываются особенности внутри групповые породные группы.

В связи с этим, основной задачей наших исследований и являлось изучение газоэнергетического обмена, особенностей обмена белка, пищеварения, продуктивности мясосальных и мясошерстных тонкорунных пород овец в постнатальном онтогенезе при различных условиях содержания и кормления в условиях Республики Таджикистан.

2.2. МЕТОДОЛОГИЯ И МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

Опыты по изучению особенностей рубцового пищеварения, газоэнергетического обмена у молодняка овец при различных условиях содержания проводили в экспериментальном хозяйстве THИИЖа "Дагана Киик" Хуросонского района Таджикистана в 1986-2014гг.
(схема 1) Для проведения опытов были выделены 40 голов 14 месячных баранчиков таджикской породы. Исходные физиолого-биохимические показатели изучали у 6 голов баранчиков. Перед отправкой животных на летние пастбища, выделенные на опыт баранчики разделены на две группы, т.е. первая группа животных (опытная) перегонялась на летние высокогорные пастбища (n=20 голов). Вторая группа животных (контрольная) оставлена в условиях экспериментального хозяйства "Дагана-Киик" (n=20голов). Подопытные животные во все периоды опыта содержались с отарой племенных производителей. В весенний период животные получали плюс к пастбищным кормам по 1,5-2,0 кг сена разнотравного, по 0,8-1,0 кг ячмень на одну голову. Во время нахождения животных в высокогорных пастбищах баранчики питались только пастбищными травами. Наиболее характерными и в то же время наиболее ценными кормовыми растениями для высокогорных лугов, являются многолетние злаки: лисохвост зеравшанский; мятлик бухарский, рисовидки.

Те животные, которые не перегонялись на летние пастбища находились в основном на полустойловом содержании и получали по 3-4 кг зеленой люцерны или кукурузы и по 0,5-0,6 кг ячмень. В осенний период все животные содержались в одной отаре и животные плюс к пастбищным кормам получали сено разнотравно-злаковое и ячменя из расчета 1,0-1,2кг на голову в сутки.

Вce физиолого-зоотехнические показатели были изучены утром до кормления на 6 баранчиках из каждой группы одновременно в условиях летних пастбищ и в долине (август), и после возвращения их с летних пастбищ (октябрь).

Гиссарская порода

–  –  –

Фистулы

Были исследованы следующие физиолого-зоотехнические показатели:

газоэнергетический обмен, биохимические показатели рубцовой жидкости и крови, клинические показатели, морфология крови.

Проведены исследования на лактирующих и яловых овцематках гиссарской и таджикской пород. Изучали особенности газообмена и рубцового пищеварения по ходу лактации в сравнении в это время с яловыми овцематками, условия содержания и кормления которых в эти периоды были идентичными.

С целью изучения влияния уровня энергетического питания на газоэнергетический обмен, процессы пищеварения и обмен веществ у молодняка овец по принципу аналогов, были отобраны 90 голов баранчиков гиссарской породы в возрасте 7 мес. и они были сформированы на 3 группы по (n= 30) голов. Уровень и условия кормления подопытных животных проводили по следующей схеме 2. Опыт проведен на ягнятах от 1 мес до отбивки от матерей в 5мес возрасте от 5-7, далее от 12 мес и до 14 мес.

Схема опыта 2 Группа гол. Уровень Условия кормления кормления 1(контрольная) Умеренный По нормам ВИЖа 2(опытная) Интенсивный Норма ВИЖа+15 % 3(опытная) Интенсивный Норма ВИЖа+20 %

–  –  –

С целью изучения особенностей пищеварения, как первой фазы обмена веществ, изучены прием корма, переваривание белков в преджелудках и в кишечнике у гиссарских и киргизских тонкорунных пород овец при разном уровне липидного питания. Проведены две серии острых физиологических опытов. В первой серии под опытом находилось (n=6) овец, отобранных по принципу аналогов в возрасте 18 мес; из них (n=3) баранчика гиссарской породы с живой массой 68,0 кг и (n=3) - киргизской тонкорунной породы с живой массой 45,0 кг. Перед началом опыта овцы были прооперированы по методике Алиева А.А.(1985), с наложением двух канюль - в начале тонкого кишечника, сразу за пилорусом сычуга и у околопочечного изгиба двенадцатиперстной кишки, за желчно - поджелудочным протоком. Опыт проведен методом латинского квадрата схема 3 Схема проведения опыта 3 Период Рационы Г1 КТ1 Г2 КТ2 Г3 КТ3 Г2 КТ2 Г3 КТ3 Г1 КТ1 Г3 КТ3 Г1 КТ1 Г2 КТ2 Примечание: Г-гиссарские овцы, КТ- киргизские тонкорунные овцы Экспериментальным животным скармливали рацион, сбалансированный по питательности соответственно нормам (Нормы и рационы ВАСХНИЛ, 1985) для данных пород и возраста. Рацион состоял из сена разнотравного, ячменя и хлопковой шелухи и по периодам опыта различался только содержанием жира (табл. 3).

В 1 периоде опыта содержание жира в рационе составляло 3% от сухого вещества. Во 2 и 3 периодах за счет включения кормового животного жира его содержание в рационе доводили, соответственно, до 5 и 7% в сухом веществе.

При этом жиро - протеиновое отношение в рационе увеличилось с 0,23 до 0,42 и 0,62 (табл. 3). Животных кормили 2 раза в сутки в 8 и 18 часов при свободном доступе к воде. Учет поедаемости кормов вели индивидуально.

–  –  –

рекомендации по изучению качества шерсти, 1985). Материалом для биохимических исследований служили корма, кормовой животный жир, запилорический химус и химус околопочечного изгиба двенадцатиперстной кишки, кал, моча, кровь и шерсть.

В целях изучения морфо-физиологических закономерностей роста костной и мышечной ткани, формирования жира и мясных качеств курдючных овец разных пород в онтогенезе, нами (во время окота маток) отобраны по 40 голов ягнят, из числа одинцов с каждой породы. Отбор ягнят для опыта проводился комиссионно с участием специалистов хозяйств с учетом живой массы при рождении, даты рождения, общего развития и их происхождения.

Экспериментальным материалом послужили чистопородные овцы гиссарской, таджикской и джайдара пород, разводящихся в овцеводческом хозяйстве Варзобского района.

Характеристика подопытных овец Гиссарская порода овец. Она выведена методом народной селекции, в результате труда многих поколений животноводов Таджикистана и действительно является наилучшим представителем мясосальных пород овец мира. Овцы специализированы на продуцировании мяса и сала, выносливы, хорошо приспособлены к отгонно-пастбищному содержанию, к большим и трудным переходам в сложной горной местности.

Овцы этой породы впервые были описаны в 1928г. Азаровым С.Г. по материалам экспедиции Московского зоотехнического института, которая проводилась под общим руководством Иванова М.Ф. Автор отмечает, что живая масса взрослых баранов чаще всего колебалась от 115 до 131 кг, но экспедиция встретила несколько баранов с живой массой 196 кг.

В нынешней структуре породы имеются Пархарский заводской тип с тремя генеалогическими линиями. Овцы нового заводского типа характеризуется крупной величиной, высокой скороспелостью, со средней живой массой баранов 135-140, маток 85-90 кг, в 1,5-летнем возрасте баранчики 80-85 и ярки 70-72 кг, а молодняк в возрасте 5 месяцев соответственно 40-45 и 38-42 кг. Убойный выход откормленных овец доходит до 65-70%, масса туши с курдючным жиром составляет 85-95кг, при этом на долю курдюка приходится 30%.

В настоящее время ведется селекционно - племенная работа по созданию «Шахринау-Регарского» зонального внутрипородного типа гиссарских овец.

Гиссарские овцы чрезвычайно отзывчивы на улучшение условий кормления. Только за трехмесячный период летнего нагула на травостое горных и высокогорных пастбищ живая масса возрастает на 30-35%.

Среднесуточные приросты живой массы молодняка при стойловом откорме составляет 280-320г, причем расходы кормов на 1кг прироста составляют всего лишь 5,5-7 кормовых единиц, что говорит о весьма эффективной способности животных к трансформации кормов.

Настриг шерсти гиссарских овец относительно низкий: У маток и баранов годовой настриг соответственно составляет 0,8-1,2 и 1,7-2,2кг, у молодняка поярковая шерсть составляет 0,5-0,8кг.

Овцы гиссарской породы участвовали в создании таджикской породы в Таджикистане, айкульской - в Кыргызстане, ордабасинской- в Казахстане, а также в совершенствовании многих курдючных пород овец отдельных стран мира.

Киргизская тонкорунная порода. Она относится к группе мясошерстных тонкорунных пород. Они созданы в высокогорной зоне Таджикистана путем кавказкой породы и последующей селекцией животных желательного типа. Они легко и быстро, без существенных физиологических изменений, передвигаются с пастбищ на высоте 1000 м на пастбище до 3,5-4 тыс. над уровнем моря со сложной горной местности. Убойный выход в среднем равен 51-52%, а хорошо откормленных животных до 57%.

Шерсть тонкая, белая с кремовым или белым жиропотом, однородная, камвольной длины, уравненная по руну и штапелю, в основном 64 качества (промышленного сорта). Настриг шерсти у маток лучших - 7, у баранов - 11,5 кг. Настриг шерсти в чистом волокне равен -3,8 и 5,5 кг. Выход чистой шерсти находятся в пределах 54-58%. При учете выхода чистого волокна на тонкую шерсть 36%, настриг шерсти в зачетной массе в среднем составляет у маток около 6,5 кг и у баранов-10,5кг.

Овцы породы джайдара. Оотносится к группе курдючных мясосальных пород. Они имеют тех же диких предков, что и гиссарские овцы. Они характеризуются менее выраженной мясосальной продуктивностью, но имеют лучшую оброслость, длинную и более высокого качества грубую шерсть. Для них характерны некрупная, среди других курдючных овец, величина, средних размеров, слегка спущенный курдюк и наряду с этим, великолепная выносливость и приспособленность к отгонно-пастбищному содержанию.

Окраска черная, бурая, рыжая и белая. Бонитируют их к 18-месячному возрасту. Убойный выход нормальной упитанности в среднем равен 50-51% у откормленных валухов – до 57%. Шерсть у лучших овец до 3,0-3,5 кг. Выход чистого волокна-78-80%. Шерсть используется для производства грубых сукон и ковров.

Овцы таджикской породы. Относятся к группе курдючных мясосальношерстных овец с полугрубой шерстью. Они созданы путем сложного воспроизводительного скрещивания гиссарских маток с сараджинскими баранами и последующего прилития крови линкольн-гиссарских помесей, апробированы как порода в 1963 году. Таджикские овцы имеют хорошие мясосальные качества, полугрубую, длинную и белую шерсть, обладают приспособленностью к отгонно-пастбищному содержанию. По скороспелости близки к гиссарским овцам, но уступают им по размерам тела, величине курдюка, выходу мяса и сала. Убойный выход равен 50-53% при хорошем нагуле до 60%. Годовой настриг шерсти составляет у взрослых маток-2,5-3,0 кг, а у лучших до 4,0-6,0 кг., выход чистого волокна равен 70-72%. Бонитируют в возрасте 12-13 месяцев в основном по шерстным признакам и осенью в возрасте 18 месяцев по экстерьеру и развитию мясосальных признаков.

Отобранные ягнята выращивались от рождения до 24 месячного возраста с определением живой массы и основных промеров тела и последующим убоем в возрасте: при рождении, 1; 2,0; 5,0; 7,0; 12; 18 и 24 месяцев. При убое овец изучено: живая масса перед убоем, масса парной и охлажденной туши, курдючного и внутреннего жира, а также внутренних органов - почек, сердце, легкие, селезенки, печени, толстого и тонкого отдела кишечников, кроме этого масса головы и шкуры. После суточного охлаждения туши произведена обвалка туш с разделением на следующие отрубы: спинно-лопаточная часть с грудиной и шеей, тазобедренная, поясничная, с пашиной, зарез, предплечья и голяшка (ГОСТ 7595-79).

Рост и развитие мышечных, костных и жировых тканей изучался при препаровке туш согласно схеме Бровара В.Я.(1940), Эктова В.А.(1951) и Боголюбского С.И.(1971) и (ВИЖа, 1978).

Мышцы изучены в области: плеча - трех - и двухглавая; лопатки заостная, предостная и зубчатый вентральная; бедра - двух и четырехглавая;

голени – икроножная; туловища - длиннейшая спины.

Изучено развитие следующих костей: плечевой, предплечья и лопатки, бедренной и голени. В указанных мышцах изучены их масса, длина и обхват, а также длина сухожилий. У костей изучена их масса и обхват (дорсальная, латеральная и каудальная).

Для определения физиолого-биохимических показателей взяты средние пробы: мяса, курдючного сала, печени и отдельных мышц в тех возрастах, когда производился убой.

В средней пробе мяса и курдючного сала, а также в мышцах: трехглавой плеча, четырехглавой бедра, полуперепончато, длиннейшей мышцы спины и в печени определяли содержание общего, остаточного и белкового азота, влаги, жира и золы (ВИЖ, 1978). При выполнении биохимических исследований пользовались следующими методами: первоначальную и гигроскопическую влагу определяли высушиванием навески в сушильном шкафу до постоянной О массы пр температуре 60-65 С; сырую золу путем сжигания навески в муфельной печи при температуре 450-5000С; сырой жир-экстрагированием образцов при помощи органического растворителя (серным эфиром).

–  –  –

В осенний период у обеих групп наблюдается усиление усвоения азота организмом. Так, содержание остаточного азота резко уменьшилось (по сравнению с летним периодом на 20,6%) у животных, которые содержались на летних пастбищах и (на 12,3%) у баранчиков, которые остались на зимних пастбищах (табл.6). У последних содержание остаточного азота в этот период было более высоким (на 13,8 мг%). Изучение концентрации летучих жирных кислот в рубцовой жидкости показывает, что происходит снижение содержания ЛЖК у баранчиков, находившихся на летних пастбищах. У животных в условиях зимних пастбищ концентрация ЛЖК увеличивается. Наиболее высокая концентрация ЛЖК в рубце у животных наблюдалась осенью.

Концентрация водородных ионов в рубцовой жидкости более высокой была у животных, получавших в корм пастбищные зеленые травы, в остальные периоды опыта оставалась на одном и том же уровне, без резких колебаний.

На биохимические показатели крови животных также оказывает большое влияние природно-климатические факторы: температура, кормление, условия содержания, сезон года и высота над уровнем моря. По сравнению с исходными данными, в крови баранчиков, которые перегонялись на летние пастбища, содержание общего азота на 103,06 мг % больше (Р0,999), а у баранчиков, которые оставались на зимних пастбищах, на 78,9 мг % (Р0,999), было ниже.

При сравнении показателей обеих групп в летний период отмечено, что содержание общего азота у баранчиков, которые содержались на летних пастбищах на 24,24 мг % ниже, чем у баранчиков, которые остались в условиях зимних пастбищ.

Анализ содержания общего азота в осенний период показывает, что резкое увеличение (191,5 мг%) наблюдается у баранчиков, которые возвращались из летних пастбищ, по сравнению с баранчиками, которые остались в условиях хозяйства - 148,0 мг % (Р0,999), (табл. 7).

Содержание остаточного азота в крови за период не имело значительных различий у баранчиков, как в условиях летних, так и зимних пастбищ. Однако, у всех баранчиков наблюдается некоторое увеличение содержания остаточного азота (на 9,2 мг %) по сравнению с исходными данными.

–  –  –

Особенности газоэнергетиччского обмена, рубцового 2.3.2.

пищеварения и обмена веществ у лактирующих и яловых (нелактирующих) овцематок гиссарской и таджикской пород Характер и интенсивность обмена веществ и энергии в организме животного определяются внутренними физиологическими и внешними факторами. Из внешних факторов основная роль принадлежит питанию, степень воздействия которого зависит от количества и соотношения питательных веществ в корме. При этом уровень питания оказывает определенное влияние на функциональную активность регуляторов обмена веществ и энергии, обусловленного внутренними факторами в связи с тем или иным физиологическим состоянием животного, необходимо установить, насколько это возможно, влияние внешних факторов.

Сравнительный анализ клинических показателей у лактирующих и яловых овцематок таджикской и гиссарской пород овец показывает, что физиологическое состояние животных оказывает существенное влияние и на картину крови и на легочный аппарат, газоэнергетический обмен, сердечнососудистую систему и на биохимические показатели рубцового пищеварения.

Данные, характеризующие особенности картины крови, приведены в таблице 10.

Содержание гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов в крови у лактирующих и яловых овцематок таджикской и гиссарской пород варьирует в зависимости от периода опыта. Так, например, концентрация гемоглобина в крови у лактирующих маток таджикской породы со дня окота и до отбивки ягнят колеблется в пределах от 6,40 до 11,35 г % (Р0,999) тогда, как у овец гиссарской породы, эта разница соответственно составляет т 9,28 до 10,33 г% (Р0,95). У яловых овец эти величины соответственно составляет 8,8-11,2 (Р0,99) и 10,24-11,40 г% (табл.9).

Количество эритроцитов в крови у лактирующих маток таджикской породы в день окота в среднем составляет 6,56 млн., через 30 дней после него снижается - 5,77, а через 60 дней - 5,67 млн. в 100 мл цельной крови.

Нормализация количественного содержания эритроцитов в крови у лактирующих маток наблюдается к моменту отбивки ягнят. Это явление главным образом зависит от неудовлетворительной упитанности подопытных животных в соответствующие периоды опыта. Несколько лучше обстоит дело с показателями содержания эритроцитов крови у лактирующих маток гиссарской породы.

От начала до конца опытного периода у лактирующих гиссарских маток, т.е. с момента ягнения и до отбивки ягнят от маток, количество эритроцитов в крови колебалось от 7,36 до 8,95 млн. (Р0,99). Содержание эритроцитов в крови у яловых маток оставалось за период опыта почти на одном и том же уровне, как у таджикских, так и у гиссарских овец соответственно составило 5,73-6,33 и 8,80-8,77 млн. При этом нужно отметить, что в конце опытного периода (на 120 день), т.е. при отбивке, количество эритроцитов в крови маток заметно увеличивается и соответственно составило 8,4 и 9,5 млн. Заметное увеличение количества эритроцитов наблюдается в конце летнего нагула и имеет прямую зависимость от живой массы. Это явление объясняется тем, что к этому времени животные набрали хорошую массу и упитанность.

Содержание лейкоцитов у лактирующих маток таджикской и гиссарской пород в начале и конце опыта оставалось почти на одинаковом уровне. Так, у таджикских составляет соответственно 4,50-7,10 (Р0,999), а у гиссарских тыс. (Р0,95). Тогда как у яловых овцематок резкое колебание в содержание крови лейкоцитов не наблюдалось (табл.9).

Картина крови у лактирующих овцематок несколько отличается от яловых. Как по содержанию лейкоцитов, так и, в особенности, эритроцитов у лактирующих несколько ниже, чем у яловых. Вероятно, эти различия обусловлены физиологическим состоянием животных.

Таким образом, анализируя данные картины крови в зависимости от физиологического состояния, между породами отмечается несущественное различие во все периоды опыта. При этом наиболее пониженный уровень морфологического состава крови отмечен у лактирующих маток обеих пород.

Изучение газоэнергетического обмена показало, что частота дыхания у лактирующих маток таджикской и гиссарской пород, за весь период опыта, остается несколько повышенной по сравнению с яловыми, особенно во время окота и через 30 дней после него (табл.10).

Частота пульса у лактирующих и яловых маток обеих пород характеризуется несущественными различиями. Этот показатель за весь период опыта изменяется волнообразно, с параллельным увеличением к моменту отбивки ягнят.

Как известно из литературы, у жвачных, в том числе у овец, суточные изменения температуры тела практически отсутствуют. Температура тела у лактирующих маток таджикской и гиссарской пород овец соответственно колеблется в пределах 39,4-39,8 и 39,3-39,60 С, а в среднем 39,6 и 39,40 С при температуре воздуха 18 - 220 С в утренние часы. У таджикских овцематок в среднем температура тела на 0,20 больше, чем у гиссараских. У яловых маток гиссарской породы она составляет несколько выше, на 0,10 С, а у таджикских, наоборот - на 0,10 ниже, чем у лактирующих. Следовательно, наблюдаемое повышение в утренние часы, на фоне несколько пониженной температуры среды, является результатом накопления тепла или некоторого нарушения терморегуляции в результате длительного поддержания температуры тела на высоком уровне.

Легочная вентиляция у лактирующих маток таджикской и гиссарской пород овец в начале лактационного периода составляет 14,81 и 28,60 л/(кг ч.) соответственно, т.е. у гиссарских овцематок на 93,1% выше (Р0,99), чем у аналогов таджикской породы. Последующие периоды лактации наблюдается тенденция к увеличению легочной вентиляции у маток таджикской породы и к моменту отбивки, т.е. в конце летнего сезона года, у них была на 44,1% больше, чем во время окота (весной). У гиссарских маток наоборот происходит некоторое снижение уровня легочной вентиляции в конце опытного периода на 30,2%. Примерно аналогичными закономерностями сопровождается изменение вентиляции легких у яловых маток во все периоды опыта.

Эффективность полипное, как механизма теплоотдачи, определяется степенью глубины дыхания, так как перестройка типа дыхания от более глубокого на более поверхностное в разное время суток и сезоны года у подопытных животных имеет свои особенности.

У таджикских овец происходит изменение характера и типа дыхания в направлении уменьшения его глубины при меньшей частоте и объеме легочной вентиляции по сравнению с гиссарскими в начальный период лактации. Это является благоприятным фактором, обеспечивающим более эффективный ход процессов теплоотдачи с поверхности верхних дыхательных путей и таким образом, снижение сдвигов в общем уровне обмена. По мере повышения температуры окружающей среды в конце весеннего и летнего сезона дыхание как у лактирующих, так и у яловых маток, обеих пород становится более поверхностным.

Лактация оказывает большое влияние на газообмен у сельскохозяйственных животных. Сначала на овцах, затем на коровах было доказано, что уровень энергетических затрат у лактирующих животных на 30% выше, чем у яловых (Надальяк Е.А., Карлесен Г.Г., 1972, Агафонов В.И., Надальяк Е.А.,1988, Агафонов В.И. и др., 2000, 2009).

При температуре 18 - 220С у лактирующих маток наблюдается заметное повышение потребление кислорода и теплопродукции в расчете на 21 кг живой массы. Так, в начальный период лактации потребление кислорода у маток таджикской и гиссарской пород на 9,1 и 20,0 % соответственно выше, чем у яловых. Теплопродукция также на 14,9 и 17,8% выше у лактирующих маток.

Через месяц эта разница по этим показателям составляет у животных обеих пород соответственно 16,2; 3,9 и 18,1;18,4, через 60 дней – 9,0;14.0 и 6,6; 8,5 и через 120 дней – 11,0;10,6 и 22,9; 23,8% в пользу лактирующих маток. При этом величина дыхательного коэффициента как у лактирующих, так и у яловых, в среднем составляет у таджикских 0,78 и у гиссарских – 0,80 (таблица 10).

Анализ приведенных данных при температуре 18-220 С у лактирующих маток показывает заметное повышение газообмена. Эти сдвиги идут параллельно изменениям легочной вентиляции и температуры тела, о чем речь шла выше. Это объясняется процессами молокообразования у лактирующих маток. А у яловых маток - сезонными изменениями.

В зависимости от физиологического состояния, животные по - разному используют метаболиты, образующиеся в рубце и всасывающехся в кровь. Это оказывает прямое или косвенное влияние на процесс превращения корма в желудочно-кишечном тракте. Все это дает основание предполагать, что физиологическое состояние животных - один из факторов, влияющих на направленность обмена веществ в пищеварении. Благодаря избирательной способности самого животного, корм переваривается в нужном для него направление уже в преджелудках. При этом затрачивает больше или меньше энергии в зависимости от соответствия рациона физиологическому состоянию.

Применение методов изучения биохимических процессов в рубце и обмена веществ для первичной оценки питательности пастбищного рациона особенно важно в курдючном овцеводстве, так как нет необходимости ставить животное в неестественные для него стационарные условия. Предоставляется возможность проследить в пастбищных условиях изменения процессов пищеварения и обмена в зависимости от физиологического состояния животных.

Наши исследования также показали, что в одних и тех же пастбищных и климатических условиях, процессы пищеварения и газоэнергетического обмена у маток таджикской и гиссарской пород овец при разном физиологическом состоянии протекают неодинаково. Уже в рубце наблюдается различие в уровне ферментации и использования азотистых веществ корма (табл. 11).

рН в рубцовой жидкости лактирующих маток таджикской породы в день ягнения было нейтральным – 7,05 через месяц и через 60 дней - соответственно слабокислая – 6,68 и 6,60. К моменту отбивки ягнят от маток - слабощелочная – 7,4. Аналогичная картина наблюдается также и у яловых маток. Тогда, как реакция среды (рН) в рубцовой жидкости лактирующих, а также у яловых маток гиссарской породы овец, за период пастбищного содержания была слабощелочная (7,3-7,9). У лактирующих маток обеих пород концентрация летучих жирных кислот (ЛЖК) в рубцовом содержимом в целом за весь опытный период была больше, чем у яловых маток.

Эта разница больше выражена в первые месяцы лактации. К концу лактационного периода концентрация ЛЖК у лактирующих маток составляет: у таджикских и гиссарских соответственно 8.88 и 8.06, а у яловых - 6.60 и 6.75 мм/100мл, т.е.несколько снижается. Такая закономерность отмечена при выпасе овец на хорошем пастбище и с разреженным травостоем. При хорошем травостое и постепенном переходе на относительно сухой корм у лактирующих маток не происходило резкого уменьшения общего количества кислот брожения в рубце.

Сравнительные исследования, проведенные на лактирующих и яловых матках, показали, что при содержании их в одинаковых условиях на пастбище, обменные процессы в сложном желудке протекали своеобразно у каждой группы животных. Уровень остаточного азота в рубцовой жидкости у лактирующих маток таджикской и гиссарской пород на начало лактации был соответственно несколько выше (12,8 и 21,7%), чем у яловых маток. В дальнейшем на 30 день лактации наблюдается снижение уровня остаточного азота в рубцовой жидкости у обеих групп маток. Это объясняется, по видимому, резкими изменениями кормовых фонов, хотя наблюдается некоторое увеличение уровня остаточного азота к концу лактации.

–  –  –

В первый месяц лактации у овец на хороших пастбищах может увеличиваться живая масса. В тоже время в обеих групп матки очень хорошо отличается прирост жировой ткани даже на не очень высокоурожайных пастбищах. Наши данные показывают, что лактирующие матки таджикской и гиссарской пород прибавили в живой массе в среднем на 4,1 и 4,3 кг, а яловые кг. В последующие месяцы лактации (через 60 и 120 дней лактации) они прибавили в живой массе соответственно на 5,9; 6,6 и 12,1; 12,5 и на 8,5;

6,6 и 13,5; 10,5 кг по сравнению с началом лактации. Это обуславливается не только определенной направленностью процессов, но и лучшим использованием азотистых веществ корма у обеих групп животных. У лактирующих маток, по-видимому, происходит интенсивный синтез белка микроорганизмами, в результате чего повышалось содержание белкового азота.

Такое соотношение азотистых фракций в рубце является показателем хорошего использования азота корма для синтеза бактериального белка.

Таким образом, анализ полученных данных показывает, что процессы пищеварения у животных различной продуктивности и выяснение необходимых для них условий питания, позволит снизить затраты на производство единицы продукции. В условиях отгонно-пастбищного овцеводства необходимо дифференцировать подкормку в зависимости от разного физиологического состояния овец, выпасающихся на одном и том же пастбище.

Реакция среды (рН) в крови лактирующих и у яловых маток слабощелочная – 7,6-7,9 (табл.12).

Сопоставляя содержание кетоновых тел в крови у обеих групп маток, можно предполагать, что у лактирующих, также и у яловых маток, наблюдается некоторое повышение кетоновых тел в крови. Это объясняется тем, что после зимовки и окота, особенно в начале лактации (для лактирующих маток), повышенное потребление корма животными способствует образованию большого количества уксусной и масляной кислот, которые всасываясь, ведут к образованию больших количеств ацетил-КОА. Быстрое образование ацетилКОА из жирных кислот вызывает иногда временное повышение в крови кетоновых тел, а также приспособительными способностями организма к изменению температуры среды и условиям кормления, что подтверждаются многими литературными данными.

Содержание остаточного азота в крови лактирующих маток, особенно в первые месяцы лактации, остается повышенным в пределах от 15,1 - 29,5 у таджикских и 39,0 - 44,8 мг %, у гиссарских маток (табл.12).

Повышенное содержание остаточного азота в крови лактирующих маток, особенно, в начале лактации, объясняется, по-видимому, усилением обменных процессов, так как у лактирующих маток происходит большой расход энергии корма на продуцирование молока. Так же у них поддерживается потребность в энергии более высокая по сравнению с другими взрослыми животными.

По содержанию общего и белкового азота крови лактирующих, а также у яловых маток за весь период опыта существенных различий не наблюдается.

По уровню щелочного резерва крови также не наблюдается резких изменений, и они близки физиологическим нормам.

Таким образом, анализируя биохимические показатели рубцовой жидкости и крови у лактирующих и яловых маток, можно предполагать, что животные в зависимости от их физиологического состояния по разному использовали метаболиты, образующиеся в рубце и всасывающиеся в кровь.

Все это дает основание, что физиологическое состояние животных один из факторов, влияющих на направленность обмена веществ в пищеварительном тракте.

2.3.3. Физиологические особенности газоэнергетического обмена, рубцового пищеварения и обмена веществ у баранчиков при направленном выращивании 2.3.3.1. Газообмен, рубцовое пищеварение и энергетические затраты у ягнят гиссарской породы в зависимости от уровня питания до отбивки от маток Интенсивность роста животного определяется уровнем поступления энергии и протеина с кормом, количеством потребленного корма и концентрацией в нем энергии. Имеются данные, свидетельствующие о том, что с увеличением концентрации обменной энергии в сухом веществе рациона повышается использование ее на прирост живой массы.

Физиологические функции и биохимические процессы, протекающие в организме животных, неразрывно связаны с превращением энергии питательных веществ и использованием кислорода воздуха. Обмен веществ и энергии в организме происходит постоянно и является интегральным показателем всех физиологических процессов. Важнейшие факторы внешней среды, влияющие на интенсивность биоэнергетических процессов в организме животного, являются природно-климатические и кормовые. При этом уровень жизненных процессов варьируется в зависимости от сезона года, внешних температур, времени суток, физиологического состояния, пола, возраста и породы, а также от условий содержания и кормления животных.

Продолжительность и интенсивность повышения энергетического обмена зависит от количества и качества корма. Сразу после кормления у животных увеличивается поступление в кровь из пищеварительного тракта питательных веществ. Интенсивность повышения газообмена у овец зависит не только от типа, структуры, качества кормов, но и от уровня кормления. Регулируя уровень и тип, кормления и тем самым обмен веществ и энергию растущего молодняка, можно воздействовать на формирование их продуктивности.

По многочисленным данным у ученых нет единого мнения об оптимальном уровне кормления овец с учетом энергетических затрат на единицу образования продукции, особенно для выращивания племенных баранчиков и для тех животных, которые сдаются на мясо в год их рождения.

Исследования проводились в направлении изучения закономерностей газоэнергетического обмена и эффективности использования разного уровня питания у молодняка гиссарской породы овец при интенсивном выращивании на сено - концентратном рационе с разной концентрацией энергии в сухом веществе.

В начале опыта клинические показатели животных находились на уровне физиологических норм, что свидетельствует об удовлетворительном состоянии здоровья животных. Так, при температуре воздуха 25,4 - 250С в показателях температуры тела, частоты дыхания и пульса между опытными и контрольными группами животных достоверных различий не наблюдается.

Однако, у животных опытных групп (2-3) было зарегистрировано повышение частоты дыхания по сравнению c контрольной, соответственно на 16,2 и 20% (Р 0,999). В середине опыта данный показатель, как у контрольных, так и у опытных баранчиков увеличился, соответственно, на 36,8; 34,2 и 26,8%, (Р 0,999) - (Р 0,999), хотя температура окружающей среды не превышала 210С. Частота пульса в этот период опыта находились на несколько повышенном уровне. В конце опытного периода показатели температуры тела и частоты дыхания находились почти на том же уровне, что и в середине опыта.

Результатами проведенных нами исследований установлено, что при разном уровне кормления, у растущего молодняка происходит существенное изменение в динамике газоэнергетического обмена, что свидетельствует об усилении метаболических процессов организма баранчиков. Так, потребление кислорода в начале опытного периода у животных 2 и 3 групп было больше, соответственно на 15,1 и 13,5%, (Р0,90), чем у контрольной группы. В середине опыта наблюдается повышение данного показателя, что закономерно ведет к усилению энергетических затрат организма растущего молодняка на формирование мясной продуктивности в зависимости от уровня кормления.

Интенсивный прирост живой массы баранчиков при разном уровне кормления в середине опыта ведет к увеличению уровня теплопродукции, как у контрольных, так и у опытных групп животных, соответственно на 37,0; 18,5 и 30% по отношению к показателям на начало опыта. В конце опытного периода показатели теплопродукции несколько снижаются.

Степень изменения показателей легочной вентиляции, глубины дыхания, утилизации СО2 и соответственно дыхательного коэффициента зависела от опытного периода и колебалась в соответствии с показателями животных, приведенных в таблице 13.

Таблица 13. Газоэнергетический обмен у баранчиков гиссарской породы Перио Груп Потребление Выделение Дыхател Глубина Тепло Легочная па О2,мл/кг.ч СО2,мл/кг.ч ьный дыхания, продукци вентиляци ды опыта овец коэф. мл я, я, л/кг.ч кДж/кг.ч В 351,12±55,10 243,22±30.59 0,69±0,04 266±25,98 6,86±1,04 16,01±2,69 начал 298,04±28,76 235,33±30.72 0,79±0,02 214±25,35 5,97±0,63 15,93±2,07 е 284,62±33,38 212,87±31.04 0,75±0,02 219±14,55 5,63±0,67 16,36±3,28 опыта 3 В 407,02±22,00 326,42±25.17 0,80±0,03 319±15,34 8,18±0,46 21,45±1,44 серед 472,47±25,97 395,29±22.48 0,84±0,01 350±14,06 9,57±0,54 27,60±1,12 ине 368,70±20,55 305,67±20.44 0,83±0,01 333±20,88 7,46±0,42 20,29±2,41 опыта 3 В 498,31±26,73 442,60±20.67 0,89±0,01 339±17,67 10,24±0,54 24,8±1,32 конце 530,15±46,31 470,85±41.79 0,88±0,02 327±17,19 10,88±0,96 26,4±2,84 опыта 410,42±46,31 378,32±29.60 0,92±0,01 376±18,25 8,50±0,62 17,0±1,48 Таким образом, анализируя состояние газоэнергетического обмена, можно сказать, что показатели газообмена варьируют в зависимости от уровня кормления, как между группами, так и между опытными периодами, что ведет к изменению обменных процессов. Сравнительный анализ физиологических показателей у подопытных баранчиков показывает, что уровень питания и его периодичность оказывает существенное влияние на клиническое состояние, дыхание и сердечно - сосудистую систему.

Частота дыхания у баранчиков всех трех групп, в начале, середине и конце опытного периода варьирует в зависимости от температуры воздуха и периоды опыта. Частота пульса у баранчиков всех групп, в зависимости от периода опыта, характеризутеся несущественными различиями.

Изменение данного показателя за весь опытный период происходит волнообразно, с параллельным увеличением к концу опыта, особенно у баранчиков опытных групп. Температура колеблется в зависимости от периода опыта в пределах 39,3-39,90С. Полная физиологическая характеристика клинических показателей наблюдалась при температуре окружающей среды 20

- 220С, в покое после ночного отдыха.Вентиляция легких у баранчиков в начале опытного периода в зависимости от группы колеблется от 17,0 до 26,4 л/кг. ч.

Но, в конце опытного периода, уровень легочной вентиляции незначительно снижается у всех групп животных. Уровень потребления кислорода в начале опытного периода был значительно выше, чем в последующие периоды опыта.

Максимальное снижение уровня потребления кислорода отмечается в конце опытного периода и составило у 1,2 и 3 групп животных, соответственно - 41;

77 и 44% по отношению к начальному периоду.

Затраты корма на 1 кг прироста представляют собой величину, слагаемую из затрат на поддержание всех физиологических процессов и продуктивности.

В наших опытах повышенный коэффициент использования энергии корма на отложение энергии питательных веществ имеют животные 2 и 3 опытных групп, которые получали рацион на 15 - 20% больше, чем баранчики контрольной группы. При этом выявлена определенная зависимость физиологических особенностей животных всех групп. Так в начале опытного периода в годовалом возрасте баранчики отличаются более высокими показателями потребления кислорода - 1 группы на 41,9, 2 - на 77,8 и 3 - 44,4% соответственно.

Уровень теплопродукции выше в начале опыта соответственно - на 49,1;

82,1 и 50,8% (Р0,999) по сравнению с конечным периодом опыта. Эти различия с возрастом увеличиваются. Следовательно, по среднесуточному приросту живой массы за весь период опыта баранчики 2 и 3 опытных групп превосходят животных контрольной группы, соответственно - на 20,4 и 37,2% (Р 0,999).

Таким образом, проведенные исследования на овцах гиссарской породы в зависимости от разного уровня кормления молодняка показывают, что уровень физиологических показателей зависит от адекватных факторов среды обитания, которые в свою очередь оказывают существенное влияние на дыхательную функцию, сердечно - сосудистую деятельность, газообмен и энергетические затраты.

Известно, что уровень кормления оказывает значительное влияние на обмен веществ в организме животного. Знание особенностей обменных процессов позволяет регулировать нормы и характер кормления и добиться значительного повышения продуктивности.

В рубце жвачных происходит расщепление растительного и животного белка до пептидов, аминокислот, аммиака и одновременно синтезируется бактериальный белок высокой биологической ценности. Кроме того здесь может происходить видоизменение или пополнение состава аминокислот, содержащихся в потребленном белке, а также изменение количества азота, доступного для животного организма.

В связи с этим нами было изучено влияние разного уровня кормления на физиолого-биохимические показатели рубцового пищеварения.

Изучение биохимических показателей рубцовой жидкости и крови проводилось путем взятия проб в начале, середине и в конце опыта, утром до кормления и водопоя. В рубцовой жидкости и крови изучали: содержание общего, остаточного и белкового азота, (рН) концентрацию ЛЖК (табл. 14.).

Из анализа полученных данных следует, что в начале опыта в рубцовой жидкости в содержании общего азота существенных различий между группами не наблюдается. Остаточный азот в третьей группе был меньше на 4,95 и 7,07 мг% (Р0,95), чем в контрольной и второй группе соответственно. Некоторые отличия наблюдались в соотношении белкового и остаточного азота у баранчиков, получавших корм выше нормы на 15 - 20%, что сопровождалось относительно низким содержанием аммиака.

Таблица 14. Биохимические показатели рубцой жидкости у баранчиков Периоды Груп- Азот, мг % опыта па рН общий остаточный белковый 72,80±6,74 15,60±1,80 57,20±2,03 6,6±0,11 В начале 74,51±7,44 17,72±1,25 56,79±5,88 6,9±0,13 74,17±10,60 16,65±0,96 57,52±10,57 6,8±0,18 93,87±2,38 20,87±1,89 73,00±3,26 6,5±0,02 В середине 96,37±3,31 21,77±1,53 74,60±3,59 6,4±0,06 104,75±4,99 26,40±1,18 78,35±4,73 6,9±0,07 116,20±8,76 26,00±0,79 90,20±8,80 7,1±0,06 В конце 97,53±10,87 22,63±1,82 74,90±11,96 7,2±0,08 112,80±7,07 20,00±1,67 92,80±6,86 7,1±0,08 По мере роста животных наблюдалось увеличение концентрации азотистых фракций белкового обмена у всех подопытных животных и наиболее существенно в середине, и в наибольшей степени при более высоком уровне кормления. Из этого следует, что уровень кормления заметно влияет на процесс пищеварения жвачных животных.

Концентрация летучих жирных кислот (ЛЖК) в начале и конце опытного периода почти на одном и том же уровне, а в середине опыта е концентрация повышается как в первой группе, так и во второй и третьей группах на 20.6:

58.8: 16.6 % соответственно. Повышение концентрации ЛЖК в рубцовом содержимом в середине опыта свидетельствует о том, что данный рацион содержит меньше клетчатки и больше растворимых углеводов, либо в нем много ферментируемых углеводов, повышающих усвояемость. Несколько пониженный уровень, отмеченный в начале и в конце опыта, можно объяснить тем, что в эти периоды выращивания в рационе молодняка содержались комбикорма, богатые легкоусвояемыми углеводами.

Следовательно, из наших экспериментальных данных видно, что соответствующим подбором кормов в рационе, можно изменить соотношение кислот в желаемую сторону, создавая преобладание той или иной кислоты в рубцовой жидкости.

Величина (рН) рубцового содержимого оказывает значительное влияние на метаболические процессы в рубце. От величины (рН) зависит степень образования той или иной жирной кислоты. Введение в рацион кормов, богатых крахмалом (зерновые концентраты, комбикорма), значительно изменяет характер брожения в рубце, что и подтверждается нашими данными (рН) = 6,6 – 6,9 в начале и 6,4 и 6,8 в середине опыта) т.е. практически одинаковая концентрация водородных ионов у всех опытных групп животных.

В конце опытного периода отмечается значительное увеличение величины (рН) содержимого рубца. Уровень водородных ионов (рН) в конце опыта колеблется в пределах 7,1 – 7,2 т.е. - на 7,6 – 4,3 % соответственно выше, чем в начале опыта. Конечным продуктом распада белковых и небелковых азотистых соединений корма является аммиак, который играет важную роль в пищеварительных процессах, особенно в рубце. В обычных условиях кормления уровень аммиака в рубцовом содержимом может колебаться в пределах от 10 до 60 мг %. При этом необходимо отметить, что в зимних условиях кормления, уровень концентрации аммиака относительно низкий (10мг %), что подтверждается и нашими данными. Так в начале опыта уровень аммиака в содержимом рубца колеблется в пределах от 16,4 до 20,6; в середине от 14,1 до 19,1 и в конце – 12,1-17,3 мг %. То есть в конце опытного периода концентрация аммиака снижается на 35,5 – 19,0 % соответственно по сравнению с начальным периодом опыта.

Таблица 15. Биохимические показатели крови у баранчиков г % Периоды Азот, г % опыта Группа рН общий остаточный белковый 2,34±0,03 0,047±0,021 2,29±0,02 7,3±0,02 В начале 2,31±0,02 0,049±0,022 2,26±0,09 7,3±0,03 2,38±0,01 0,048±0,032 2,33±0,01 7,3±0,03 2,31±0,01 0,038±0,010 2,27±0,01 7,9±0,02 В середине 2,40±0,01 0,039±0,010 2,36±0,01 7,8±0,03 2,47±0,01 0,049±0,012 2,42±0,02 7,6±0,06 2,10±0,03 0,038±0,015 2,06±0,02 8,0±0,05 В конце 2,16±0,04 0,040±0,025 2,12±0,04 7,9±0,05 2,35±0,05 0,040±0,029 2,31±0,05 7,8±0,05 Наряду с исследованиями рубцового пищеварения и процессов обмена, непрерывно проходящих в ней, нами параллельно проводилось изучение некоторых биохимических показателей сыворотки крови у баранчиков гиссарской породы овец для выявления закономерностей метаболических процессов организма животных при интенсивном выращивании (табл.15). Как показывают данные таблицы, уровень биохимических показателей крови до некоторой степени находился в зависимости от особенностей усвояемости питательных веществ в рубце. Концентрация азотистых фракций в сыворотке крови, от начала и до конца опытного периода у баранчиков колебалась в зависимости от уровня кормления. Так, в начальный период содержание общего азота в крови колебалось от 2,31 до 2,38 г % (Р0,999) т.е. у животных 3

- опытной группы на 1,7 % больше, чем у контрольных. Тогда по содержанию остаточного азота несколько отличается животные 2 - опытной группы.

Величина белкового азота варьирует в зависимости от концентраций общего и остаточного азота соответственно. В середине опытного периода содержание общего азота у животных 2 - 3 группы повышалось на 29,33%, 40,24% (Р0,999), соответственно по сравнению с начальным периодом. Обратное явление отмечается по уровню остаточного азота, как у контрольной, так и у опытной 2 - 3 групп. При этом в конце опытного периода у контрольных животных количество общего на 59,6, %, остаточного -66,6 и белкового азота – 59,6 % повышается (Р0,999), а у опытных (2 - 3) групп соответственно на 30,9 ; 27,77; 17,9% (Р0,90 – Р0,99) и 52,09; 20,12; 46,09% (Р0,99) по сравнению с начальным периодом опыта.

Содержание азотистых фракций крови баранчиков опытных групп (2 – 3) группы по сравнению с контрольными животными в течение опыта остается несколько повышенным за счет усиления общего уровня обменных процессов под воздействием усиленного кормления, так как у опытных групп животных, по видимому происходит большой расход энергии корма на образование прироста.

Буферная среда в начале опыта слабощелочная и колеблется в пределах 7.3 - 8.0. В начале опыта у всех групп животных (рН) среды была одинаковой, но в середине и конце опыта (рН) повышается, максимальное повышение отмечено у животных контрольной группы в конце опытного периода.

Таким образом, анализируя биохимические показатели рубцовой жидкости и крови у баранчиков, можно предполагать, что разный уровень кормления по - разному оказывает влияние на пищеварительный процесс.

Животные, вследствие чего по-разному использовали метаболиты, образующиеся в рубце и всасывающиеся в кровь, что разным уровнем кормления можно повлиять на направленность обмена веществ в пищеварительном тракте растущего молодняка.

Одним из основных элементов племенной работы, направленной на качественное улучшение животных, является правильное выращивание молодняка, основанное на знании закономерностей индивидуального развития животных и факторов, влияющих на этот процесс. Разработка методов управления индивидуальным развитием животных составляет важную задачу зоотехнической науки, так как в процессе развития животное приобретает не только видовые и природные свойства, но и присущую только ему индивидуальность со всеми особенностями его конституции, экстерьера, темперамента, жизнеспособности и продуктивности.

По среднесуточному приросту и настригу поярковой шерсти между группами существенных различий не наблюдается, хотя эти показатели варьируют в пределах породы и возраста животных (табл.16).

Таблица 16. Среднесуточный прирост живой массы и настриг шерсти (кг) Группы Среднесуточный Настриг поярковой прирост, г шерсти, кг 1 (контрольная) 0,55±0,03 0,235 2 (опытная) 0,56±0,03 0,237 3 (опытная) 0,58±0,02 0,244 В среднем 0,56±0,03 0,239 В начале опыта по живой массе между группами существенных различий не наблюдается, хотя животные 2 и 3 группы, соответственно, на 0,74 и 1,69 кг превосходят животных контрольной группы. А в средине опыта животные 2 и 3 группы уже превосходят своих сверстников из контрольной группы. А в средине опыта животные 2 и 3 группы группы, соответственно, на 0,91 (Р 0,95) и 2,37 кг (Р 0,999).

В конце опыта животные контрольной группы достоверно уступают баранчикам 2 и 3 опытных групп, соответственно, на 2,73 и 5,27 (Р 0,999). Эта разница в годовалом возрасте составляет соответственно, 4,23 и 10,73 кг.

2.3.3.2. Выращивание молодняка гиссарских овец от 5 до 7 месячного возраста Вырашивание баранчиков от 5 до 7 месячного возраста в зависимости от разного уровня кормления проводили на трех группах и содержали в отдельных загонах. Кормление баранчиков осуществляли в основном на сене разнотравном, ячмене и пщеничном отрубе (см. рацион). Питательность рациона в среднем составила для 1 (контрольной) группы 1,26 к.ед. Животные подопытных групп получали ту питательность, которая предусматривалась схемой опыта 2.

Относительно низкие привесы животных на первый период выращивания, как у опытных, так и у контрольных групп животных, объясняется тем, что баранчики сразу же после отбивки попадают в наиболее неблагоприятные условия и вследствие чего, чаше всего быстро теряют живую массу. Поэтому в начальном этапе выращивания часть энергии корма по - видимому, расходуется на пополнение утратившую живую массу после отбивки, а во втором периоде уже этот фактор не оказывает существенного влияния и животные всех подопытных групп прибавили живой массе в среднем на 6-9 кг.(табл.17).

По среднесуточному приросту баранчики обеих опытных групп превосходят животных контрольной группы, соответственно, на 20,4 и 37,2 % (Р0,999), аналогичная тенденция отмечается и в годовалом возрасте.

–  –  –

Анализ результатов откорма баранчиков показывает, что затраты кормов на 1 кг прироста в зависимости от абсолютного прироста у подопытных групп животных существенно отличаются. Так, животные контрольной группы израсходовали на получение 1 кг прироста 7,66 к.ед. а животные, получавшие рацион больше нормы ВИЖа, (2 группа) на 15%, израсходовали на 0,69 или на 12,52 % меньше корм. единиц на получение 1 кг прироста (табл.19).

Таблица 19. Абсолютный прирост и расход кормов (от 12 до 14 месячного возраста) Группы Абсолютный Расход кормов, в кормовых единицах прирост, кг на 1 голову за 60 на 1 кг при--с на 1 голову дней роста в день 1 (контроль) 14,20 84,83 5,98 1,41 2 (опытная) 16,64 91,83 5,52 1,53 3 (опытная) 18,40 97,49 5,30 1,63 В среднем 16,41 91,36 5,60 1,52 Таким образом, эти данные характеризуют, что разный уровень кормления существенно влияет на результаты выращивания молодняка гиссарской породы овец. Они дали хорошие среднесуточные привесы и лучше оплачивали корм за единицу продукции.

2.3.3.3. Биохимические показатели рубцовой жидкости и продуктивные качества баранчиков гиссарской породы при выращивании от 12 до 14 месячного возраста Подопытные баранчики от 7 до 12 месячного возраста были переведены на хозяйственный рацион и за этот период учет расхода кормов не велся.

Опыты по влиянию разного уровня кормления были, восстановлены начиная с 12 по 14 месячного возраста. Суточные нормативы отдельных видов кормов в рационе баранчиков составляли: сено разнотравное - 1,0 кг, ячмень - 0,5-0,7 кг, отрубы пщеничная -0,4-0,5 кг.

Питательность рациона в среднем составляла:

для 1 (контрольной) группы 1,41 к. ед на одну голову, для 2 и 3 опытных групп, соответственно, 1,53 и 1,63 кормовых единиц (табл.19).

Общая питательная ценность кормов,скармливаемых за 60 дневной период в среднем на одну голову составляла: у животных 1 группы 84,83 к.ед., а у 2 и3 группы соответственно 91,83 и 97,49 кормовых единиц.

Анализ результатов выращивания баранчиков показывает, что затраты кормов на 1 кг прироста в зависимости от абсолютного прироста у животных 2 группы составили 5,98 к.ед. т.и. на 0,46 и 0,68 к. ед., больше, чем баранчиков 2 и 3 опытных групп.

Несмотря на это, по выходу племенного молодняка, между группами имеются существенные различия. Так, по контрольной группе выход элитных и первоклассных племенных животных соответственно составил 33,3 и 66,7%. У 2 и 3 опытных групп выход более ценных - элитных животных составляет соответственно 73,34 и 85,00%. Выход первоклассных баранов - 26,7 и 15,0%.

После проведение бонитировки самые лучшие оставлены для продажи, как племенные животные, в другие хозяйства республики.

Сравнительный анализ физиологических показателей у баранчиков гиссарской породы овец в условиях госплемзавода "Гиссар" Гиссарского района показывает, что уровень питания и его периодичность оказывает существенное влияние на клиническое состояние, картину крови, газоэнергетический обмен, легочное дыхание и на сердечно-сосудистую систему, а также и на биохимические показатели рубцовой жидкости и крови.

Данные, характеризующие клиническое состояние и особенности картины крови, приведены в таблице 20. Частота дыхания у баранчиков всех 3х групп, как в начале, так и в середине и конце опытного периода варьирует в зависимости от температуры воздуха и периода опыта.

Частота пульса у баранчиков всех групп в зависимости от периода опыта характеризуется несущественными различиями. Изменение данного показателя за весь опытный период волнообразно, с параллельным увеличением к концу выращивания, особенно у баранчиков 2 и 3 групп. Температура тела колеблется в зависимости от периода опыта в пределах 39,3-39,9ОС, а в среднем 39,6О.

Таблица 20. Клинические и морфологические показатели крови у баранчиков гиссарской породы овец в период откорма ПериодыГруппа Частота Темп.тела, Частота ГемоглобиЭритроцитЛейкоциты, опыта овец пульса, 0С дыхания, н, г % ы, тыс.

мин. мин. млн.

В начале 1 80±2,58 39,6±0,04 47±3,87 8,4±0,56 8,01±0,40 6,6±0,42 опыта 90±2,87 39,9±0,09 60±5,43 7,8±0,45 8,06±0,38 5,5±0,56 91±1,29 39,8±0,07 45±4,57 7,7±0,13 8,34±0,04 7,1±0,21 В 90±1,41 39,3±0,03 70±3,16 8,3±0,33 8,2±0,26 7,1±0,51 середин 2 88±0,96 39,6±Я,02 66±3,77 7,9±0,41 9,1±0,33 7,0±0,16 е опыта 3 91±1,29 39,7±0,15 68±6,34 8,3±0,24 8,9±0,12 7,4±0,34 В конце 85±2,99 39,5±0,04 62±0,96 8,5±0,22 7,81±0,35 8,4±0,20 опыта 90±0,82 39,5±0,03 63±2,38 9,2±0,50 8,5±0,39 8,6±0,42 92±0,50 39,4±0,10 77±6,40 8,6+0,33 8,3±0,43 9,4±0,95 Такова физиологическая характеристика клинических показателей (частота пульса и дыхания, температура тела), наблюдаемые в утренние часы при температуре окружающей среды 20-22О С в покое после ночного отдыха.

Содержание гемоглобина, эритроцитов и лейкоцитов в крови варьирует в зависимости от периода опыта. Так, например, концентрация гемоглобина в крови баранчиков в начале опытного периода и до конца опыта колеблется в пределах от 8,3 до 8,5 у 1-7,8 -9,2-2 и 7,7-8,4-3 группы. Максимальное увеличение концентрации гемоглобина отмечалось в конце опытного периода у баранчиков 2 группы. Количество эритроцитов в начале опыта в среднем у всех 3-х групп составляет 8,3 млн., в средине опытного периода 8,7 и в конце 8,6 в 100 мл цельной крови. Значительное увеличение количества эритроцитов отмечалось в средине опыта у баранчиков 2 группы, которые получали рацион на -15% выше, чем нормы ВИЖа.

Максимальное увеличение количества лейкоцитов зарегистрировано в конце опытного периода у всех групп животных.

Вентиляция легких у годовалых баранчиков в начале опытного периода в зависимости от группы колеблется от 17,0 до 26,4 л/(кг ч.). Но в конце опытного периода уровень легочной вентиляции значительно снижается у всех групп животных.

Уровень потребления кислорода в начале опытного периода был значительно выше, чем в последующие сроки опыта. Максимальное снижение уровня потребления кислорода отмечается в конце опытного периода соответственно у 1,2 и 3 групп составляет 41,77 и 44% по отношению с начальным периодом. При этом наблюдается закономерное уменьшение теплопродукции в зависимости от периода и от группы животных (табл. 20).

При этом дыхательный коэффициент и выделение углекислоты изменяется соответственно уровню потребление кислорода в зависимости от температуры воздуха и периода опыта.

Применение методов изучения биохимических процессов в рубце и обмена веществ для первичной оценки питательности рациона особенно важно в гиссарском овцеводстве. Представляется возможность проследить в условиях интенсивного выращивания изменения процессов пищеварения в рубце и обмена в целом.

Уровень общего и остаточного азота в рубцовом содержимом в начале опытного периода выше, чем середине и конце опыта. Так, концентрация общего азота в середине у баранчиков 1; 2 групп на 11,2;18,5 и в конце у всех групп - 4,0;16,0 и 14,5% соответственно ниже по сравнению с начальным периодом. Тогда как содержание остаточного азота тоже уменьшается соответственно в середине опыта на 96,3; 141,4; 47,7 и в конце - 53,4; 139,7;

85,1% (табл.21).

При этом содержание белкового азота наоборот незначительно повышается к середине и в конце опыта у всех подопытных групп животных.

Это показывает, что характер и уровень кормления заметно влияют на пищеварительный процесс, который протекает в организме.

Реакция среды водородных ионов (рН) в рубцовой жидкости баранчиков в начале опытного периода у всех 3-х групп была слабокислая 6,6-6,7, через месяц, т.е. в середине опыта, сохраняется такая же тенденция. Но в конце опытного периода (в конце откорма) реакция среды рН у всех 3-х становится нейтральной и равняется 7,1-7,2 (табл.21).

Таблица 21. Биохимические показатели рубцовой жидкости у баранчиков гиссарской породы в период откорма Период Группа Общий Остаточны Белковый Аммиак, ЛЖК,ммол рН ы овец азот, мг й азот, мг азот, мг мг % ь/100мл опыта % % % В 1 41,16±1,37 15,37±1,59 25,79±0,84 4,97±0,41 8,5±0,44 6,6±0.12 начале 2 45,50±3,03 23,32±3,67 22,18±3,48 11,22±1,71 8,9±0,61 6,7±0,15 опыта 3 41,30±1,64 15,49±2,25 25,81±0,54 8,12±0,54 8,4±0,24 6,6±0,04 В 1 37,01±1,58 15,83±1,02 21,18±2,03 12,30±3,01 8,2±0,99 6,7±0,28 серед 2 38,38±2,96 9,66±1,02 28,72±2,09 17,21±2,81 7,2±0,40 6,8±0,10 ине 3 41,91±1,54 10,49±1,62 31,42±2,69 16,57±1,88 7,0±0,16 6,7±0,06 опыта В конце 1 39,56±3,36 10,02±0,39 29,54±3,43 20,10±1,97 7,4±0,73 7,1±0,14 опыта 2 39,22±4,12 9,73±0,44 29,49±4,47 16,06±1,65 8,9±1,86 7,1±0,14 3 36,08±2,93 8,37±0,43 27,71±3,34 20,59±0,72 7,3±0,34 7,2±0,02 В начале опытного периода концентрация аммиака достоверно ниже по сравнению с последующими сроками опыта, как у животных 1 группы, так и 2 и 3 групп. В средине опыта концентрация аммиака резко повышается у 1 на 212,8 и 2,3 групп - 53,4 и 104,1%, а в конце опыта эта разница соответственно была 311,0; 43,1; 190,5% выше, чем в начале опыта.

Биохимические показатели крови в определенной степени находились в зависимости от особенностей пищеварительных процессов в рубце (табл.22).

Так, реакция среды водородных ионов (рН) в крови подопытных баранчиков всех 3-х групп, как в начальный период опыта, так и в середине и конце слабощелочная и колеблются в пределах 7,2-7,7, за исключением животных второй группы, которые в начале опыта имели слабокислую реакцию.

Уровень щелочного резерва крови у подопытных баранчиков всех трех групп в начале опытного периода составляет 325-330 мг %, но в середине опыта величина данного показателя снижается как у первой группы животных (на 44%), так и второй и третьей соответственно – на 38, 37%. Тогда как, в конце опытного периода щелочной резерв крови незначительно повышается, но остается по - прежнему на пониженном уровне.

Таблица 22. Биохимические показатели крови у баранчиков гиссарской породы в период откорма Периоды Групп Общий Остаточны Белковый Щелочно Кетоновы рН опыта а азот, г % й азот, г азот, г % й резерв, е тела, овец мг % мг % % В начале 2,32±0,25 0,023±0,25 2,30±0,25 325±12,58 7,81±0,63 7,2±0,03 опыта 2,61±0,17 0,023±3,09 2,59±0,17 325±15,00 7,1±0,49 6,9±0,06 2,33±0,08 0,026±6,21 2,30±0,08 330±5,77 6,3±0,51 7,7±0,05 В 2,25±0,12 0,032±1,27 2,22±0,12 225±15,00 8,0±2,28 7,7±0,07 середин 2,32±0,06 0,031±2,95 2,29±0,06 235±5,00 10,5±0,78 7,7±0,05 е опыта 2,32±0,06 0,031±3,29 2,29±0,06 240±28,28 10,1±1,30 7,7±0,06 В конце 2,19±0,15 0,028±2,95 2,17±0,15 265±15,00 8,5±0,68 7,7±0,05 опыта 1,92±0,27 0,031±1,91 2,89±0,27 320±14,14 8,1±0,66 7,5±0,04 2,19±0,05 0,040±1,93 2,15±0,05 255±22,17 6,1±0,43 7,7±0,14 Содержание остаточного азота в крови животных опытных групп по сравнению с контрольными в течение опыта остается повышенным, особенно это заметно в середине и конце опыта (табл. 22).

Следовательно, анализ биохимических показателей рубцовой жидкости и крови у баранчиков показывают, что разный уровень питания, по разному влияет на процессы пищеварения и продуктивные качества и в следствии чего животные по - разному используют метаболиты, образующиеся в желудочнокишечном тракте и всасывающиеся в кровь.

Анализируя изменение живой массы и среднесуточного прироста под влиянием разного уровня кормления, можно заключить, что животные, получавшие рацион по питательности на 15-20% больше кормовых единиц, лучше реагируют на воздействие кормовых факторов по сравнению с животными контрольной и второй опытной групп (табл. 23).

Анализ результатов откорма баранчиков показывает, что затраты кормов на 1 кг привеса, в зависимости от абсолютного прироста у подопытных групп животных отличаются существенно. Так, животные контрольной группы израсходовали на получение I кг привеса 7,66 к.ед, а животные, получавшие рацион больше нормы ВИЖа (2 группа) на 15%, израсходовали на 0,96 или на 12,52% меньше кормовых единиц на получение 1 кг прироста (табл. 23).

Таблица 23. Живая масса и среднесуточный прирост у баранчиков Живая масса, кг Среднесуточный прирост за г Группа В начале В середине В конце 30 дней 60 дней опыта опыта опыта 1(контроль) 49,67±0,70 58,80±0,70 63,87±0,75 0,271 0,237 2(опытная) 53,90±0,58 62,40±0,58 70,54±0,80 0,283 0,277 3(опытная) 60,40±0,87 70,20±0,88 78,80±0,97 0,327 0,307 В среднем 54,66 63,70 71,07 0,294 0,274 Таким образом, эти данные характеризуют, что разный уровень кормления существенно влияет на результаты откорма молодняка гиссарской породы овец. Они дали хорошие среднесуточные привесы и лучше оплачивали кормом за единицу продукции.

Из анализа результатов видно, что ко времени возобновления опыта между группами имеются существенные различия по живой массе. Так, животные 2 и 3 опытных групп превосходят животных контрольной группы соответственно на 4,23 и 10,73 кг. Это различие, по-видимому, является результатом влияния разного уровня кормления, который создавался в период после отбивки животных и до 9 месячного возраста, хотя зимний период они получали одинаковый рацион.

Среднесуточный прирост за 30 дневной период составил у животных контрольной группы в среднем 271 г. За 60 дней выращивания получен среднесуточный прирост, соответственно по группам, 237, 277 и 307 граммов.

Как видно из этих данных, животные хорошо отзывались на улучшенное кормление, и дают неплохие приросты, то есть баранчики сохранили ту закономерность, которую имели в начале опыта. Так, животные 2 и 3 опытной группы в середине опыта превосходили баранчиков контрольной группы, по живой массе, соответственно на 4,60 и 12,40 кг, в конце опыта - на 6,67 и 14,93 (Р 0,999); (табл.23.).

Разный уровень кормления также эффективно повлиял на выход мясной продуктивности овец. Так, предубойная живая масса характеризуется несколько пониженными величинами по сравнению со средними показателями, полученными в конце опыта.

Таблица 24. Убойные показатели и выход мясной продукции Группы Предубой Масса Масса Убойный Коэф.

ная живая туши, кг курдюка, выход, % мясности, масса, кг кг кг 1(контрольная) 51,62±0,95 22,54±1,02 4,29±0,30 51,95±0,56 4,23 2(опытная) 59,11±2,50 25,44±0,58 6,01±0,58 53,23±0,26 4,47 3(опытная) 66,82±1,89 29,55±1,02 8,06±0,71 56,31±0,47 4,36 Это объясняется тем, что лучшие животные были оставлены для реализации другим хозяйствам, как племенные животные, а на убой подвергались баранчики, выбракованные в племенном отношении. Несмотря на это, средняя предубойная живая масса составляет у животных контрольной группы 51.62кг, у баранчиков 2 и 3 опытной группы, соответственно 59.11 и

66.82 или они превосходили животных контрольной группы на 7.49 и 15.20 кг, соответственно (табл. 24).

Таким образом, анализируя полученные результаты живой массы и убойные показатели можно предполагать, что повышенный уровень питания положительно влияет на пищеварительный процесс и улучшает переваривание и всасывание в кишечнике ценных питательных веществ, что подтверждается и нашими данными, полученными в ходе эксперимента.

2.3.4. Азотистый обмен в пищеварительном тракте и организме у гиссарских и киргизских тонкорунных пород овец при разном уровне липидного питания Были достигнуты значительные успехи в области питания жвачных животных, в частности, крупного рогатого скота, тонкорунных и мясосальных овец (Харитонов Е.Л., 2003, 2010; Харитонов Е.Л., и др.,2007, 2008;

Медеубеков К.У. и др. 1986; Мусаханов А.Т., 2013; Афанасьева А.И., и др., 2011; Тенлибаева А.С., 2014;). Тем не менее, до последнего времени не было уделено достаточного внимания аспектам кормления овец мясосального направления продуктивности, физиологии и биохимии их питания. Вместе с тем, особенности курдючных овец использовать малопродуктивные пастбища, неприхотливость к кормам, приспособленность к природно-климатическим, экологическим и кормовым условиям предгорных и высокогорных пастбищ данного региона, не исключает того, что эти животные, не менее других заводских пород нуждаются в полноценном кормлении. Дефицит протеина в кормовом балансе страны продолжает оставаться одной из нерешенных проблем животноводства. Наряду с увеличением производства кормового белка, важным вопросом является повышение эффективности его использования. Важнейшим фактором, определяющим потребление и эффективность использования организмом животного протеина и аминокислот корма, является уровень обменной энергии в рационе.

Наиболее впечатляющие успехи за последные годы достигнуты в области изучения особенностей протеинового питания жвачных животных и нормирование их потребностей в азотистых веществах. Эта проблема уже в течение длительного времени остается ключевой применительно к полигастричным животным. Жвачные отличаются сравнительно низкой эффективностью использования протеина рационов, особенно рационов с высоким содержанием азота.

Азотистый обмен у курдючных и тонкорунных овец в сравнительном аспекте не исследован, особенно нет каких - либо данных об усвоении и обмене в организме тонкорунных и курдючных овец в связи различными соотношениями питательных веществ, особенно уровня жира в рационе данного региона.

Известно также, что максимально используется белок рациона тогда, когда потребность в энергии для процессов жизнедеятельности и синтеза удовлетворяется за счет углеводов и жиров. Использовать протеины в качестве источников энергии нецелесообразно ни экономически, ни физиологически, поскольку для его превращений в этих целях организм затрачивает больше метаболических усилий, чем при использовании углеводов и жиров. Жиры, как доказано в многочисленных исследованиях, (Алиев А.А., 1974, 1976, 1983, 1987; Milling J., 1986, Fernet P., 1990) введенные в рацион нежвачных животных в оптимальных дозах в качестве источника энергии, благоприятно влияют на переваримость протеина, всасывание и использование аминокислот. Источником энергии для синтеза микробного белка является переваримое органическое вещества в рубце (ПОВР). Сюда входят переваримые в рубце углеводы и безазотистые компоненты распавшегося кормового протеина. Количество переваримых в рубце веществ связанно с потреблением обменной энергии с рационом (Харитонов Е.Л., Арапов Д.Н., 2013).

Имеющиеся литературные данные относительно эффективности жировых подкормок в рационах лактирущих коров весьма противоречивы (Honing et аl., 1978; Овчаренко Э.В.,1990; Ostergaard V et а1., 1981; Полмсквит Д.Л.,.

1987; Черкавский Дж. В. и Клаппертон Дж. Л., 1987; Rohr K., 1978). Тогда как, проведенные эксперименты на откормочном молодняке крупного рогатого скота (Алиев A.A.. Mартюшов В.М., 1974; Алиев А.А. и др., 1976; Кафаров М.Ш., 1978; Харитонов Е.Л., Арапов Д.Н., 2013), овцах (Caerkawskl J, 1966;

Ермолова Л.С. и др., 1990), указывают на целесообразность введения в рацион жвачных жиров животного и растительного происхождения.

Нельзя также не отметить, что вопросы, связанные с механизмом воздействия жировых подкормок на микробиологические процессы в рубце, от интенсивности которых, как известно, зависит обеспеченность организма не только энергией, но и полноценным микробным белком, мало изучены. А проблема обеспечения жвачных животных энергией, особенно в районах, где используется круглогодовое подножное кормление овец, остается острой и требуется обстоятельное научное обоснование уровня и качества жировых добавок в их рационе.

Не определены важнейшие количественные и качественные показатели мяса овец различной продуктивности в свете современных требований.

Большинство авторов, в частности и ученые Таджикистана, при исследованиях влияния породных, возрастных, кормовых факторов на качество мяса использовали такие общепринятые показатели, как содержание в мясе влаги, жира, протеина, золы, калорийности, чего в настоящее время уже совершенно недостаточно для характеристики мяса, как продукта.

В целом изучение особенностей рубцового пищеварения и газоэнергетического обмена в зависимости от физиологического состояния и возраста овец; метаболизма и использования азотистых веществ корма у овец и основ формирования мясной продуктивности приобретает особую актуальность, имеет большое научное и практическое значение.

2.3.4.1. Особенности азотистого обмена в преджелудках и в кишечнике у гиссарских и киргизских тонкорунных пород овец при разном уровне липидного питания Одним их показателей кормовой ценности в системах оценки кормов для жвачных животных, применяемых в разных странах, является сумма перевираемых питательных веществ, которая определяется во многом переваримостью сухого вещества корма. Использование в рационе различных источников протеина способствует изменению переваримости сухого вещества кормов в желудочном кишечном тракте (Турчинский В.В., 1981; Духин И.П., 1983; Турчинский А.В., 1986; Тенлибаева А.С., 2010; Харитонов Е.Л., и др.

2013). Сочетание опытов по учету количества химуса с балансовыми опытами позволяет оценить процессы усвоения сухого вещества не только по общей переваримости, но также дат возможность определить удельный вес различных отделов пищеварительного тракта в переваривании сухого вещества.

Количество образованного дуоденального химуса находилось в пределах 14-14,3 л на 1 кг потребленного сухого вещества рациона. Известно, что колебания состава химуса по сухому веществу, поступающего в двенадцатиперстную и слепую кишку, не велики. Так, в наших исследованиях содержание сухого вещества в дуоденальном химусе находилось в пределах от 4,0 до 4,4% и в химусе подвздошной кишки – от 8,2 до 9,5%.

В тонком кишечнике происходит интенсивное всасывание воды и питательных веществ. Об этом свидетельствует количество химуса, поступающего в толстый отдел кишечника, которое было в 3-3,4 раза меньше по отношению к дуоденальному химусу.

На переваримость сухого вещества рациона существенное влияние оказывал уровень распада протеина кормов в рубце. Между переваримостью сухого вещества в преджелудках и распадаемостью протеина отмечена прямая зависимость. Так, при увеличении распадаемости протеина рациона с 57 до 70,5% наблюдалось повышение переваримости сухого вещества в преджелудках с 38,3 до 45,1%, что на 6,8 % было выше по отношению к I рациону (Р0,05).

Динамику потока химуса у овец определяли путем измерения химуса в течение 3 дней по 8 последовательных часов в сутки. Результаты исследований показали, что химус из преджелудков в кишечник поступает в течение суток в виде волн. У киргизских тонкорунных овец количество запилорического химуса резко возрастает в момент утреннего приема пищи (08 - 10ч) и на более высоком уровне удерживается до 18- 20 часов. В ночное время эвакуация запилорического химуса существенно снижается. Примерно такая же закономерность характерна и для потока дуоденального химуса только на количественно более высоком уровне за счет поступления в дуоденум желчи и сока поджелудочной железы. У гиссарских овец кривая, изображающая динамику эвакуации за пилорического и дуоденального химуса, по характеру мало отличается от таковой у киргизских тонкорунных овец (табл.25-26).

У гиссарских овец так же, как и у киргизских тонкорунных, отмечаются резкие подъемы в утренние часы приема пищи, затем, сравнительно высокий уровень сохраняется в течение дня до 18 - 20 часов, после чего резко снижается.

Самое низкое поступление химуса из преджелудков наблюдается в ночное время ( 24 - 04 ч).

Что же касается влияния уровня жира в рационе на эти показатели, следует отметить то, что у обеих пород овец с повышением жира в рационе поток химуса из преджелудков существенно снижается - у тонкорунных овец на 27 и 42%, соответственно, 5 и 7% уровню жира, у гиссарских соответственно на 28,5 и 36,4%. При этом, у гиссарских овец в целом за сутки поступает за пилорического химуса (в зависимости от рациона) на 65 - 81% больше, чем у тонкорунных овец.

Таблица 25. Объем потока химуса у гиссарских овец (л/24часа) Время Периоды опыта взятие 1 2 3 проб запилор. дуоденум запилор. дуоденум запилор. дуоденум химус химус химус 8 - 10 1,99± 0,15 1,87±0,11 1,65±0,41 1,70± 0,19 1,40±0,25 1,50± 0,10 10 - 12 2,66±0,47 2,40± 0,20 1,80±0,31 1,50±0,12 1,60± 0,39 1,70±0,45 1,98± 0,01 2,29±0,15 1,55±0,21 1,80±0,40 1,45± 0,10 1,45±0,21 12 - 14 1,85±0,21 1,83± 0,17 1,30±0,43 1,40±0,29 1,30± 0,15 1,30±0,25 14 - 16 1,684±0,09 2,590±0,21 1,450±2,27 1,600±0,31 1,350±0,22 1,650±0,61 16 - 18 18 - 20 1,740±0,12 2,300±0,32 1,650±0,12 1,500±0,39 1,550±0,17 1,450±0,11 20 - 22 1,460±0,17 1,680±0,44 1,600±0,50 1,400±0,50 1,300±0,35 1,500±0,15 22 - 24 1,670±0,14 1,570±0,53 1,350±0,33 1,300±0,21 1,250±0,31 1,350±0,22 24 - 02 1,550±0,19 1,495±0,41 1,150±0,13 1,200±0,28 1,110±0,16 1,250±0,33 02 - 04 1,696±0,56 1,380±0,20 1,200±0,18 1,100±0,37 1,200±0,12 1,300±0,35 04 - 06 1,374±0,29 1,750±0,12 1,500±0,21 1,400±0,51 1,400±0,45 1,500±0,14 06 - 08 2,79±0,34 2,30±0,22 1,300±0,10 1,800±0,11 1,542±0,41 1,631±0,32 ВСЕГО 22,42±1,17 23,46±2,13 17,45±1,35 17,70±0,99 16,44±1,11 17,58±1,42 По данным таблицы 27, снижение потока химуса из прежелудков при скармливании овцам кормового животного жира вызвано не ухудшением потребления сухого вещества корма, а обусловлено снижением образования химуса на кг потребленного сухого вещества. По всей видимости, повышение жиров в рационе овец до 5 и 7% существенно снижается потребление воды, выделение слюны и сычужного сока. На снижение скорости прохождения содержимого через желудочно-кишечный тракт указывают и другие исследователи. Было также показано, что секреция желудочных желез находится в непосредственной зависимости от характера пищи.

Таблица 26. Объем потока химуса у киргизских тонкорунных овец (л/24часа) Время Периоды опыта взятие 1 2 3 проб запилор. дуоденум запилор. дуоденум запилор. дуоденум химус химус химус 8 - 10 1,400±0,20 1,450±0,11 1,100±0,13 1,500±0,37 1,300±0,05 1,200±0,13 10 - 12 1,300±0,12 1,350±0,22 1,200±0,25 1,400±0,10 1,100±0,15 1,300±0,3 12 - 14 1,200±0,31 1,300±0,15 1,300±0,33 1,200±0,23 1,200±0,13 1,100±0,20 14 - 16 1,300±0,13 1,200±0,05 1,100±0,01 0,900±0,05 0,700±0,11 0,900±0,05 16 - 18 1,200±0,21 1,400±0,25 1,200±0,45 1,200±0,15 0,900±0,16 1,000±0,15 18 - 20 1,300±0,19 1,300±0,12 0,800±0,05 1,100±0,20 0,800±0,18 0,800±0,03 20 - 22 1,200±0,33 1,100±0,05 0,700±0,04 1,000±0,21 1,100±0,33 0,700±0,22 22 - 24 1,000±0,41 1,250±0,07 0,550±0,17 0,650±0,07 0,600±0,07 0,400±0,15 24 - 02 0,700±0,10 1,050±0,13 0,700±0,12 0,400±0,11 0,300±0,13 0,500±0,17 02 - 04 0,900±0,37 0,700±0,25 0,500±0,07 0,700±0,10 0,200±0,11 0,300±0,11 04 - 06 0,800±0,03 0,800±0,05 0,450±0,05 0,500±0,15 0,500±0,10 0,400±0,15 06 - 08 1,130±0,15 0,970±0,43 0,975±0,12 0,750±0,13 0,375±0,21 0,490±0,19 ВСЕГО 13,430±1,0713,775±1,2110,575±1,0311,300±1,15 9,075±0,93 9,190±1,04 Определение количества сухого вещества, поступающего из преджелудков, позволило охарактеризовать процессы пищеварения в преджелудках и кишечнике овец в зависимости от уровня жира в их рационе.

Таблица 27. Динамика образования химуса у овец, л/кг потребленного сухого вещества Периоды Запилорический химус Дуоденальный химус гиссарские тонкорунные гиссарские тонкорунные 13,83±0,24 12,21±0,21 13,21±0,17 11,90±0,14 10,42±0,15 9,93±0,18 10,27±0,09 9,20±0,08 7,89±0,09 9,23±0,22 7,80±0,05 3 9,99±0,19

–  –  –

Судя по данным таблиц 30 и 31, увеличение поступления азота с за пилорическим химусом у животных обеих групп, происходит, главным образом, за счет белковой фракции, что свидетельствует о положительном влиянии кормового жира на использование азотистых веществ в прежелудках овец.

–  –  –

Данные по суточному потоку аминокислот с дуоденальным химусом в кишечник и количеству аминокислот, выделенных с калом, позволяют рассчитать количество аминокислот, всосавшихся в кишечнике.

Всасывание аминокислот в кишечнике представлено в табл.40 и 41. По сумме всосавшихся в кишечнике аминокислот, выявлена существенная разница между периодами опыта, свидетельствующая о четко выраженном влиянии кормового жира в рационе на интенсивность всасывания аминокислот в кишечнике.

Таблица 40. Уровень всасывания аминокислот в кишечнике киргизских тонкорунных овец, г/сут Аминокислоты Периоды опыта г г г % % % Лизин 7,05 70,7 8,87 76,6 10,36 82,6 Гистидин 3,73 79,4 4,07 82,9 4,45 84,6 Аргинин 5,11 71,6 6,64 80,6 7,45 84,0 Аспаргиновая 8,08 70,6 9,46 77,3 10,57 79,6 кислота Треонин 4,28 67,9 5,26 75,5 6,72 82,3 Серин 3,98 68,0 5,29 76,6 5,79 81,0 Глутаминовая 11,09 68,9 13,70 74,2 13,91 76,4 кислота Пролин 4,78 65,7 5,57 73,5 6,59 80,2 Глицин 4,87 67,0 7,95 81,0 9,30 85,2 Аланин 5,25 62,8 6,89 73,3 8,20 81,6 Цистин 0,95 73,6 1,09 78,4 1,38 83,6 Валин 5,72 73,5 6,87 79,8 7,62 82,6 Метионин 1,33 76,4 2,06 84,7 2,42 89,0 Изолейцин 5,73 72,4 7,20 78,2 8,74 84,0 Лейцин 8,04 78,1 10,26 82,5 11,10 85,7 Тирозин 3,32 68,9 3,63 73,0 4,06 78,1 Фенилаланин 4,73 75,1 6,12 82,8 6,46 84,7 Сумма 87,99 71,2 110,92 78,3 125,12 82,7

Соотношение:

незаменимых 45,72 73,9 57,34 80,4 65,32 84,4 заменимых 42,27 68,2 53,58 75,9 59,80 80,7 Н/З 1,08 1,08 1,07 1,06 1,09 1,04 С повышением уровня жира в рационе киргизских тонкорунных овец до 5 и 7% (2 и 3 периоды опыта), сумма всосавшихся аминокислот возрастает на 23,5 (Р 0.06) и 42,2% (Р 0,001), т.е. с 88 г/сут. (I период) до 110,3 и 125,12 г/сутки во 2 и 3 периоде опыта.

По незаменимым аминокислотам это увеличение было еще более значимым - 30 и 50%, соответственно,2 и 3 периоду (Р 0,05).

Важно также отметить, что по таким важнейшим незаменимым аминокислотам, как метионин, треонин и лизин повышение всасывания составило, при увеличении жира в рационе до 5%, соответственно, 54,0; 22,9 и 25,8, а при 7% содержании жира в рационе - 82,0; 57,0 и 47,0, соответственно (Р0,001). Высоким было всасывание аминокислот с разветвленными углеродным скелетом- изолейцина и лейцина. Всасывание изолейцина повысилось во 2 периоде на 25,7%, в 3 периоде - на 52,5%, лейцина, соответственно, на 27,6 и 38,0%.

У овец гиссарской породы, подобно тому, как это было отмечено по характеру поступления аминокислот в кишечник, повышению жира в рационе до 5%, резко на (27,5%) повышает всасывание суммы аминокислот в кишечнике, тогда как дальнейшее повышение уровня жира до 7% не изменяет величины этого показателя (табл.40). Так, если в основном рационе всосалось в сутки 106.83 г аминокислот, то во 2 периоде опыта эта величина составила 135,96, а в 3 - 133,18 г/сут.

В отличие от киргизских тонкорунных овец, у гиссарских овец повышение жира в рационе больше сказалось на всасывании заменимых аминокислот, чем незаменимых. При 5% содержании жира в рационе гисcapcких овец количество всосавшихся незаменимых аминокислот увеличилось на 20,3%, тогда как количество всосавшихся заменимых аминокислот увеличилось на 29,8%, в 3 периоде - соответственно, на 20,2 и 27,0%. Тем не менее, увеличение всасывания отдельных незаменимых аминокислот достигало больших величин. Это, во 2 периоде увеличение цистина на 79,0, метионина на 48,0 и изо-лейцина - на 32,5%, треонина на 34,0%; в 3 периоде увеличение всасывания указанных аминокислот было, соответственно, на 67.4; 39,3; 29,8 и 32,0%.

Необходимо отметить, что увеличение количество всосавшихся аминокислот под влиянием дополнительного скармливания жира, складывается не только с повышением коэффициента всасывания аминокислот в кишечнике, но оно включает и нижеотмеченное увеличение поступления аминокислот с запилорическим и дуоденальным химусом.

Что касается коэффициента всасывания аминокислот в кишечнике, то у тонкорунных овец выявлены значительные различия между отдельными аминокислотами.

Таблица 41. Уровень всасывания аминокислот в кишечнике гиссарских овец, г/сут Аминокислоты Периоды опыта г г г % % % Лизин 9,15 71,5 10,70 76,9 10,50 76,4 Гистидин 4,58 78,7 5,38 83,4 5,25 81,6 Аргинин 5,51 67,9 7,72 82,1 7,51 81,1 Аспаргиновая 9,17 70,5 11,13 76,8 10,74 75,5 кислота Треонин 5,46 69,9 7,32 80,3 7,21 79,6 Серин 5,74 72,6 7,62 81,9 7,62 82,3 Глутаминовая 12,66 68,7 15,03 77,0 14,51 74,8 кислота Пролин 6,13 69,3 7,44 78,3 7,20 77,0 Глицин 6,39 70,6 9,67 80,9 9,58 80,6 Аланин 5,59 59,7 9,80 80,1 9,92 80,8 Цистин 0,86 63,7 1,54 82,8 1,44 82,3 Валин 6,78 79,8 8,05 77,5 7,77 75,9 Метионин 1,73 75,8 2,56 87,1 2,41 85,5 Изолейцин 6,77 69,9 8,97 79,0 8,79 77,8 Лейцин 10,02 76,4 11,51 82,2 11,36 81,5 Тирозин 4,08 68,8 4,88 78,2 5,00 79,0 Фенилаланин 6,20 76,3 6,64 79,8 6,37 76,1 Сумма 106,83 71,2 135,96 80,2 133,18 79,3 Соотношение;

незаменимых 56,21 74,0 68,85 80,9 67,17 79,5 заменимых 50,62 68,0 67,11 79,5 66,01 79,0 Н/З 1,11 1,09 1,02 1,02 1,02 1,01 В 1 периоде опыта коэффициент всасывания по сумме аминокислот составил 71,2, по незаменимым - 73,9, по заменимым - 68,2%.

По таким важнейшим незаменимым аминокислотам, как метионин, гистидин, лизин, треонин коэффициент всасывания достигал, соответственно, 76.4; 79,4; г 70.7; б7,9%. Высокий коэффициент всасывания отмечен и по другим незаменимым аминокислотам (табл. 41).

Увеличение уровня жира в рационе до 5% повышает коэффициент всасывания суммы аминокислот на 7,1 единиц (78,3 против 71,2 а I периоде), незаменимых - на 6,5, заменимых - на 7,7 единиц. При повышении содержания жира в рационе до 7% уровень всасывания суммы аминокислот увеличился на

11.5 единиц и составил 82,7%, коэффициент всасывания незаменимых аминокислот увеличился на 10,5, заменимых - на 12,5 единиц и составил, соответственно, 84,4 и 80,7% (Р0,05).

Уровень всасывания отдельных незаменимых аминокислот во 2 периоде опыта достигал более 80%. К таким аминокислотам относятся гистидин - 82,9, метионин - 84,7, лейцин и фенилаланин, соответственно - и 82,5 и 82,8%. В третьем периоде опыта все без исключения незаменимые аминокислоты всасывались более чем на 82%. Особо следует выделить аминокислоты, относящиеся к дефицитным для шерстных овец. Это метионин, цистин, фенилаланин, уровень всасывания которых в 3 периоде опыте достигал, соответственно, 89,0; 83,6 и 84,7%. Все это говорит о существенном повышении обеспеченности шерстных овец важнейшими аминокислотами под воздействием дополнительного скармливания кормового животного жира.

У гиссарской породы овец в контрольном рационе коэффициент всасывания суммы аминокислот, в т.ч. незаменимых и заменимых аминокислот, в сущности, не отличался от такового у киргизских тонкорунных овец в контрольном рационе (табл.40). Не отмечено существенных породных различий и по уровню всасывания отдельных аминокислот.

Различия обнаруживаются на уровне влияния жировых добавок в рационе. У гиссарских овец, как уже указываюсь выше, положительный эффект проявился только в ответ на увеличение жира до 5% его содержания в рационе.

Коэффициент всасывание суммы аминокислот при этом увеличился на 9,1 единицу, т.е. с 71,2до 80,3%, в том числе, незаменимых и заменимых аминокислот, соответственно, на 6,9 и 11,5 единиц - с 74,0 и 68,0 до 80,9 и 79,5%, соответственно. Увеличение жира в рационе гиссарских овец до 7% не вело к дальнейшему повышению уровня всасывания аминокислот в кишечнике, напротив, коэффициент всасывания суммы аминокислот, как и отдельных аминокислот, снизился, примерно, на единицу.

Таким образом, влияние жира в рационе на метаболизм аминокислот проявилось на всех этапах желудочно-кишечного тракта. Причем, если у киргизских тонкорунных овец с возрастанием жира в рационе с 3 до 5 и 7% влияние усиливалось, то у гиссарских овец оно резко проявилось только при 5% содержании жира в рационе.

2.3.4.2. Обмен свободных аминокислот в организме гиссарских и киргизских тонкорунных пород овец при разном уровне липидного питания Как уже указывалось выше, вопросы, связанные с всасыванием аминокислот в портальную систему, изучались во 2 серии экспериментов на овцах, снабженных катетерами в воротной вене и сонной артерии, содержащихся на тех рационах, что и в 1 серии.

Данные по концентрации свободных аминокислот в плазме артериальной и венозной крови и артерио-венозной разнице представлены в табл.42-46.

У киргизских тонкорунных овец (табл.42) концентрация суммы свободных аминокислот в плазме артериальной крови, взятой до кормления, составила 20,92±0,19 мг%, в воротной - 23,55±0,32, А-В разница - 2,60.

Через 3 часа после кормления концентрация аминокислот возрастает в артериальной крови на 9,3, в воротной - на 7,9%, составив, соответственно, 22,89±0,18 и 25,40±0,53 мг%. А-В разница при этот несущественно снизилась (до 2,51).

По сумме незаменимых аминокислот наблюдалась та же закономерность концентрация свободных аминокислот в плазме артериальной и венозной крови через 3 часа после кормления повысилась, тогда как A-В разница несколько понизилась. Концентрация суммарного количества незаменимых аминокислот до кормления в плазме артериальной крови составила 11,79 мг%, через 3 часа после кормления - 12,66 мг%, в плазме воротной крови, соответственно,13,57 и 14,17 мг%. А- В разница по сумме аминокислот была в пределах 2,58 (до кормления) и в пределах 1,51 (после кормления).

С повышением жира в рационе киргизских тонкорунных овец до 5% (2 период) концентрация суммы свободных аминокислот в плазме артериальной и воротной крови, взятой до кормления, возросла, по сравнению с таковой, у контрольных животных на 9,2 и 9,5% и составила, соответственно, 22,94±0,43 и 25,72±1,14 мг%, а в крови взятой через 3 часа после кормления соответственно, на 10,1 и 11,6%, составив 25,22±l,07 и 28,35±1,16 мг% (табл.42).

Концентрация суммы незаменимых аминокислот возросла с повышением жира в рационе значительно больше, чем заменимых. В плазме артериальной крови до кормления повышение концентрации незаменимых аминокислот составила 13,1%, а абсолютная величина - 13,34 мг%; через 3 часа после кормления - соответственно, l3,3% и 14,35 мг%. В крови воротной вены эти показатели соответствовали 10,7; 16,0 и 14,80; 16,44 мг%.

А - В разница до кормления составляла - 2,78, после кормления - 3,13, что не 7,0 и 24,7% выше, чем было на контрольном рационе.

В плазме артериальной крови и крови воротной вены при 5% содержании жира в рационе, в большей мере, возросла концентрация таких незаменимых аминокислот, как треонин, метионин, гистидин, валин, лейцин и изолейцин.

При рассмотрении артерио-венозной разницы по отдельным аминокислотам видно, что многие из них по этому показателю имеют довольно высокую величину. Как следует из таблицы 42, высокая А - В разница отмечена для аргинина - 0,30 и 0,28, соответственно, до кормления и через 3 часа после кормления, треонина - 0,18 и 0,27; глутаминовой кислоты - 0,17 и 0,19; цистина

- 0,36 и 0,29; валина - 0,23 и 0,28; тирозина - 0,28 и 0,29; фенилаланина - 0,31 и 0,41, а также лейцина и метионина после кормления и аспаргиновой кислоты до кормления.

Таблица 42. Концентрация свободных аминокислот (САК) в плазме крови овец киргизской тонкорунной породы, мг % (1 группа) Амино Плазма крови кислоты Сонная артерия Воротная вена А -В разница До Через 3 До Через 3 До Через 3 кормлен. часа пос. кормлен. часа пос. кормле часа кормлен. кормления н. пос.

кормлен Лизин 2,65±0,04 2,76±0,04 2,83±0,05 2,94±0,06 -0,11 -0,11 Гистидин 0,22±0,03 0,26±0,02 0,46±0,06 0,42±0,07 -0,04 0,04 Аргинин 2,26±0,07 2,37±0,07 2,46±0,06 2,58±0,08 -0,11 -0,12 Аспартат 0,99±0,06 1,12±0,04 1,10±0,06 1,35±0,05 -0,13 -0,25 Треони 0,94±0,09 1,10±0,05 1,04±0,03 1,23±0,06 -0,16 -0,19 Серин 0,62±0,08 0,83±0,04 0,76±0,06 0,94±0,08 -0,21 -0,18 Глутамат 2,86±0,05 3,13±0,05 3,01±0,04 3,23±0,05 -0,27 -0,22 Глицин 1,32±0,04 1,47±0,05 1,66±0,07 1,58±0,052 -0,13 0,08 Аланин 1,08±0,11 1,24±0,05 1,18±0,04 1,36±0,08 -0,16 -0,18 Цистин 1,22±0,10 1,32±0,04 1,33±0,07 1,48±0,05 -0,10 -0,15 Валин 1,30±0,05 1,52±0,08 1,71±0,05 1,82±0,09 -0,22 -0,11 Метионин 0,45±0,05 0,49±0,07 0,52±0,04 0,57±0,05 -0,03 -0,05 Изолей. 0,85±0,07 0,91±0,04 0,92±0,09 1,07±0,05 -0,06 -0,15 Лейцин 1,88±0,05 1,92±0,04 1,95±0,09 1,99±0,10 -0,03 -0,04 Тирозин 1,13±0,03 1,14±0,09 1,29±0,08 1,06 -0,07 -0,15 Фенилала 1,33±0,08 1,48±0,05 1,55±0,09 1,22 -0,11 -0,07 нин Сумма 22,89±0,2 23,55±0,4 25,40±0,54 20,92 -1,94 -2,09 Соотношение незаменим 11,79 12,66 13,37 14,17 -0,87 -0,88 ых заменимых 9,16 10,23 10,18 11,23 -1,07 -1,21 Н/З 1,29 1,24 1,31 1,26 -0,81 -0,73 Так, уровень свободных аминокислот в плазме артериальной крови, взятой до кормления, возрос на 29,5% и составил 17,11± I,58мг% после кормления - на 28,9% и равнялся 29,50±1,82 мг% (табл.43). При этом концентрация суммы незаменимых аминокислот увеличилась на 33,7 и 35,5%, соответственно, в том числе гистидина - 59,0 и 71,0% метионина - 67,4 и 75,5%, изо-лейцинаа - 61,1 и 59,3%, лейцина - 22,8 и 32,3, соответственно, до и после кормления, тогда как уровень цистина и фенилаланина несколько снизился по сравнению с уровнем на контрольном рационе.

Подобно тому, как это имело место по поступлению аминокислот с запилорическим химусом и всасыванию в кишечнике, обнаружены большие сдвиги в концентрации свободных аминокислот в плазме воротной и артериальной крови у киргизских тонкорунных овец под влиянием повышения жира в рационе до 7%.

Таблица 43. Концентрация САК в плазме крови овец киргизской тонкорунной породы, мг% (2 группа) Амино Плазма крови кислоты Сонная артерия Воротная вена А -В разница До Через 3 До Через 3 До Через 3 кормлени часа пос. кормлени часа пос. кормле часа пос.

я кормлени я кормлени н. кормлени я я я Лизин 2,75±0,07 2,83±0,08 2,80±0,07 2,94±0,06 -0,05 -0,11 Гистидин 0,37±0,07 0,60±0,09 0,49±0,08 0,70±0,08 -0,12 -0,10 Аргинин 2,33±0,07 2,46±0,12 2,63±0,12 2,74±0,09 -0,30 -0,28 Аспаргинов 1,15±0,09 1,48±0,08 1,38±0,11 1,57±0,11 -0,23 -0,09 ая кислота Треони 1,29±0,11 1,37±0,10 1,47±0,15 1,64±0,09 -0,18 -0,27 Серин 0,77±0,11 0,96±0,13 0,84±0,09 0,99±0,09 -0,07 -0,03 Глутаминов 2,93±0,06 3,20±0,10 3,10±0,13 3,37±0,06 -0,17 -0,17 ая кислота Глицин 1,49±0,11 1,57±0,13 1,62±0,08 1,70±0,11 -0,13 -0,13 Аланин 1.10±0,07 1,23±0,10 1,18±0,05 1,27±0,10 -0,08 -0,04 Цистин 1,020,06 1,16±0,10 1,38±0,05 1,45±0,11 -0,36 -0,29 Валин 1,44±0,07 1,54±0,06 1,67±0,09 1,82±0,06 -0,23 -0,28 Метионин 0,58±0,08 0,67±0,06 0,69±0,17 0,90±0,07 -0,11 -0,23 Изолей. 1,28±0,07 1,37±0,10 1,36±0,05 1,55±0,09 -0,08 -0,18 Лейцин 1,99±0,12 2,06±0,07 2,07±0,06 2,29±0,06 -0,08 -0,23 Тирозин 1,14±0,04 1,27±0,05 1,42±0,07 1,56±0,11 -0,28 -0,29 Фенилалани 1,31±0,09 1,45±0,11 1,62±0,10 1,86±0,07 -0,31 -0,41 н Сумма 22,94±0,4 25,22±1,1 25,72±1,1 28,35±1,2 -2,78 -3,13

Соотношение:

незаменимы 13,34 14,35 14,80 16,44 -1,46 -2,09 х заменимых 9,60 10,87 10,92 11,91 -1,32 -1,04 Н/З 1,39 1,32 1,35 1,38 -1,11 -2,01 Отмечено примерно та же закономерность повышения концентрации свободных аминокислот в плазме воротной крови, как и в артериальной. С повышением содержания жиpa в рационе овец до 7% сумма аминокислот в крови, взятой до кормления, повысилась на 25,7% после кормления - на 29,8%.

Так же более сильным было увеличение незаменимых аминокислот, чем заменимых. Из незаменимых аминокислот особо выраженным было увеличение метионина, изолейцин, лейцина, аргинина (табл.44).

Таблица 44. Концентрация свободных аминокислот в плазме крови овец киргизской тонкорунной породы, мг% (3 группа) Амино Плазма крови кислоты Сонная артерия Воротная вена А -В разница До Через 3 До Через 3 До Через 3 кормления часа пос. кормления часа пос. кормлен. часа кормления кормления пос.

кормле ния Лизин 3,29±0,10 3,47±0,06 3,46±0,06 3,75±0,06 -0,17 -0,28 Гистидин 0,57±0,05 0,71±0,09 0,77±0,05 0,86±0,12 -0,20 -0,15 Аргинин 2,75±0,06 2,98±0,05 3,28±0,06 3,48±0,05 -0,53 -0,50 Аспаргиновая 1,47±0,07 1,65±0,06 1,68±0,06 1,95±0,07 -0,21 -0,30 кислота Треони 1,55±0,05 1,63±0,09 1,60±0,06 1,89±0,06 -0,05 -0,26 Серин 1,30±0,06 1,51±0,06 1,33±0,07 1,69±0,03 -0,03 -0,18 Глутаминовая 3,12±0,08 3,26±0,06 3,18±0,06 3,39±0,06 -0,06 -0,13 кислота Глицин 1,63±0,06 1,71±0,08 1,66±0,07 1,79±0,08 -0,03 -0,08 Аланин 1,35±0,04 1,49±0,11 1,48±0,06 1,57±0,07 -0,13 -0,08 Цистин 1,18±0,06 1,31±0,10 1,26±0,12 1,61±0,05 -0,08 -0,30 Валин 1,58±0,02 1,76±0,06 1,73±0,04 1,92±0,05 -0,15 -0,16 Метионин 0,77±0,06 0,86±0,07 0,83±0,11 1,09±0,05 -0,06 -0,23 Изо-лейцин 1,37±0,02 1,45±0,06 1,42±0,06 1,62±0,07 -0,06 -0,17 Лейцин 2,32±0,07 2,54±0,11 2,65±0,09 2,76±0,08 -0,33 -0,22 Тирозин 1,30±0,02 1,41±0,06 1,52±0,05 1,60±0,09 -0,22 -0,19 Фенилаланин 1,56±0,05 1,76±0,11 1,75±0,09 1,93±0,04 -0,19 -0,17 Сумма 27,10±1,6 29,50±1,8 29,60±1,5 32,90±1,5 -2,50 -3,40 Соотношение;

незаменимых 15,75 17,16 17,49 19,30 -1,74 -1,68 заменимых 11,35 12,34 12,11 13,60 -0,76 -1,72 Н/З 1,39 1,39 1,44 1,42 -2,29 -0,98 А - В разница по сумме аминокислот до кормления несущественно снизилась, после кормления, напротив, повысилась на 35,5% (-3,40 против -2,51 в контрольном рационе). Пo сумме незаменимых аминокислот до кормления увеличение А-В разница было по аргинину (-0,53 и -0,50, соответственно, до и после кормления), по аспарагиновой кислоте, лейцину, тирозину, фенилаланину, лизину, гистидину, а также через 3 часа после кормления и по всем остальным аминокислотам, за исключением глицина и аланина.

Таблица 45. Концентрация САК в плазме крови овец гиссарской породы, мг% (1 группа) Амино Плазма крови кислоты Сонная артерия Воротная вена А -В разница До Через 3 До Через 3 До Через 3 кормления часа пос. кормления часа пос. кормл часа пос.

кормления кормления ения кормлен.

Лизин 2,72±0,05 2,95±0,07 2,77±0,05 3,02±0,11 -0,05 -0,07 Гистидин 0,27±0,05 0,36±0,05 0,32±0,07 0,41±0,05 -0,05 -0,05 Аргинин 2,32±0,04 2,37±0,07 2,55±0,03 2,73±0,05 -0,23 -0,36 Аспаргинов 1,07±0,06 1,29±0,06 1,19±0,05 1,34±0,08 -0,12 -0,05 ая кислота Треони 1,01±0,09 1,26±0,09 1,16±0,09 1,32±0,04 -0,15 -0,06 Серин 0,70±0,06 0,82±0,05 0,84±0,06 0,98±0,05 -0,14 -0,16 Глутаминов 2,85±0,07 3,09±0,06 2,93±0,07 3,38±0,05 -0,08 -0,29 ая кислота Глицин 1,38±0,05 1,46±0,07 1,63±0,05 1,69±0,06 -0,25 -0,23 Аланин 1,05±0,06 1,25±0,04 1,11±0,07 1,35±0,06 -0,06 -0,10 Цистин 1,25±0,08 1,40±0,11 1,49±0,06 1,65±0,03 -0,24 -0,25 Валин 1,45±0,04 1,61±0,07 1,69±0,06 1,84±0,03 -0,24 -0,23 Метионин 0,54±0,04 0,62±0,05 0,60±0,06 0,65±0,09 -0,06 -0,03 Изолей. 1,03±0,07 1,01±0,07 1,14±0,02 1,22±0,10 -0,11 -0,21 Лейцин 2,04±0,03 2,13±0,04 2,14±0,04 2,25±0,04 -0,10 -0,12 Тирозин 1,08±0,05 1,19±0,06 1,16±0,06 1,24±0,03 -0,08 -0,05 Фенилалан 1,28±0,05 1,33±0,07 1,39±0,06 1,43±0,07 -0,11 -0,10 ин Сумма 22,04±0,6 24,14±0,9 24,11±0,5 26,50±0,6 -2,07 -2,36 Соотношение ;

Незамени- 12,66 13,64 13,76 14,87 -1,10 -1,23 мых Заменимых 9,38 10,50 10,35 11,63 -0,97 -1,13 Н/З 1,35 1,30 1,32 1,28 -1,13 -1,09 У овец гиссарской породы в контрольном рационе с 3% содержанием жира обнаруживается таже закономерность в отношении динамики концентрации свободных аминокислот в плазме артериальной и воротной крови, которая была описана для киргизских тонкорунных овец. Концентрация суммы свободных аминокислот в артериальной крови повышается через 3 часа после кормления на 9,5%, а в портальной - на 9,9%.

При этом, сумма незаменимых аминокислот в артериальной крови повышается на 7,7, в воротной - на 8,1%, а заменимых - соответственно, на 11,9 и 12,4%. А - В разница после кормления возрастает на 14% -с -2,07 до -2,36 (табл.45).

В отличие от киргизских тонкорунных овец, у гиссарских овец обнаружена более высокая A-В разница по большинству отдельных аминокислот. В частности, А - В разница по аргинину составила до кормления после кормления -0,36; по глицину -0,25 и -0,23; цистину -0,24 и -0,25;

валину -0,24 и 0,23; после кормления и по глутаминовой кислоте -0,29. В основном, А-В разница была высокой по аминокислотам, участвующим в синтезе мочевины в печени, а также в процессах глюко - и кетогенезе.

Анализируя данные, представленные в таблица 46 и 47, нетрудно заметить, что дополнительное скармливание кормового животного жира сказалось на концентрации свободных аминокислот в плазме крови гиссарских овец только при доведении его до уровня 5%.

Увеличение суммы свободных аминокислот в артериальной крови, полученной до кормления, при 5% уровне жира в рационе гиссарских овец составило 17,3%, через 3 часа после кормления - 23,3% (25,86±0,38 и 29,76±

1.25 мг%, соответственно). По сумме незаменимых аминокислот это увеличение составило, соответственно, 12,0 и 21,8% (до и после кормления), по заменимым - 24,5 и 25,0%.

Таблица 46. Концентрация САК в плазме крови овец гиссарской породы, мг% (2 группа) Амино Плазма крови кислоты Сонная артерия Воротная вена А -В разница До Через 3 До Через 3 До Через 3 кормлен часа пос. кормлен. часа пос. кормлен часа кормлен кормлен. пос.

кормлен.

Лизин 2,79±0,07 3,04±0,09 2,87±0,12 3,18±0,11 -0,08 -0,14 Гистидин 0,36±0,06 0,57±0,05 0,58±0,06 0,74±0,03 -0,22 -0,17 Аргинин 2,43±0,10 2,99±0,09 2,66±0,11 3,27±0,07 -0,23 -0,28 Аспаргинов 1,47±0,10 1,79±0,09 1,69±0,07 2,09±0,09 -0,22 -0,30 ая кислота Треони 1,45±0,04 1,72±0,12 1,62±0,05 1,94±0,10 -0,17 -0,22 Серин 1,02±0,07 1,23±0,10 1,15±0,03 1,47±0,06 -0,13 -0,24 Глутаминов 3,22±0,11 3,49±0,10 3,40±0,11 3,66±0,10 -0,18 -0,17 ая кислота Глицин 1,62±0,10 1,85±0,05 1,74±0,09 1,97±0,05 -0,12 -0,12 Аланин 1,57±0,10 1,80±0,14 1,68±0,06 1,89±0,05 -0,11 -0,09 Цистин 1,34±0,05 1,48±0,09 1,48±0,05 1,62±0,07 -0,14 -0,14 Валин 1,49±0,06 1,73±0,13 1,79±0,06 1,99±0,09 -0,30 -0,26 Метионин 0,65±0,05 0,80±0,09 0,78±0,01 0,97±0,08 -0,13 -0,17 Изолей. 1,33±0,05 1,58±0,12 1,47±0,06 1,85±0,04 -0,14 -0,07 Лейцин 2,02±0,06 2,34±0,03 2,28±0,07 2,57±0,10 -0,26 -0,23 Тирозин 1,42±0,10 1,51±0,11 1,50±0,09 1,62±0,07 -0,08 -0,11 Фенилалан 1,66±0,04 1,84±0,09 1,73±0,13 2,08±0,09 -0,07 -0,24 ин Сумма 25,86±0,4 29,76±1,2 28,42±0,8 32,71±0,9 -2,58 -2,95 Соотношен ие;

незаменим 14,18 16,61 15,78 18,59 -1,60 -1,78 ых заменимых 11,68 13,13 12,64 14,12 -0,98 -1,17 Н/З 1,21 1,26 1,25 1,32 -1,63 -1,52 Изменения концентрации свободных, аминокислот в портальной крови, вызванные увеличением жира в рационе, повторили ту же закономерность, что и в артериальной крови. Концентрация суммы аминокислот в портальной крови при 5% содержании жира в рационе увеличилась на 17,9% до кормления и на 23,4% - через 3 часа после кормления (23,42±0.83 и 32,71±0,9 мг%, соответственно); сумма незаменимых аминокислот увеличилась, соответственно, на 14,7 и 25,0%, заменимых - 22,1 и 21,4%. Из незаменимых аминокислот особо выраженным было увеличение (как в артериальной, так и в воротной крови) гистидина, треонина, метионина, изолейцина, фенилаланина;

из заменимых - аспарагиновой кислоты и тирозина. А-В разница по сумме свободных аминокислот увеличилась под влиянием жира в рационе на 14,3% до кормления и на 25% - через 3 часа после кормления.

Необходимо отметить, что в рационе с 5% содержанием жира A-В разница была довольно высокой по большинству аминокислот. Это, в частности, по гистидину, аргинину, аспарагиновой кислоте, треонину, серину, глутаминовой кислоте, валину, метионину, лейцину и фенилаланину, что указывает как на усиление поступления аминокислот из желудочно-кишечного тракта, так и на высокую активность тканей в отношении извлечения аминокислот из крови.

При увеличении уровня жира в рационе до 7% сдвиги свободных аминокислот в плазме артериальной и венозной крови почти не отличались от тех, которые наблюдались при 5% его содержании в рационе (табл.47).

Обнаружены только различия в A -В разнице - по сумме аминокислот до кормления она увеличилась на 38%, через 3 часа после кормления - на 38,6%, а также более выраженной была и А-В разница по отдельным аминокислотам.

В заключении следует отметить, что данные по поступлению аминокислот в воротную систему удачно согласуются с данными по потоку и кажущемуся всасыванию аминокислот в кишечнике, хотя и были выполнены на разных животных. Это говорит не о случайно полученных изменениях, а о вполне объективной закономерности, обусловленной породными различиями метаболизма и влиянием уровня жира в рационе на метаболизм азотистых веществ в организме овец.

–  –  –

2.3.4.3. Влияние различного уровня животного жира в рационе на эффективность использования азотистых веществ корма, рост шерстного покрова и прирост живой массы у гиссарских и киргизских тонкорунных пород овец Резюмирующим критерием правильности балансирования рациона, его преимуществ является выход продукции на единицу затрат. Таким же интегрирующим показателем, оценивающим конечное влияние отдельных факторов, является отложение азота в организме.

Известный факт, что аминокислоты в меньшей степени расходуется на окислительные процессы при оптимальной обеспеченности энергией, эффективнее всасывание и включаются в белки организма (Мерсер Дж.Р., Эннисон К.Ф., 1980). Подтверждают это и наши эксперименты. Повышение энергетической ценности рационов киргизских тонкорунных и гиссарских овец путем дополнительного скармливания кормового животного жира способствовало увеличению потока аминокислот из преджелудков и их всасывания в кишечник.

При этом наблюдалась улучшение аминокислотного состава (более сбалансированная) смеси, всасываемой в кишечнике, за счет повышения важнейших для мясошерстных и мясосальных овец аминокислот - метионина, цистина, гистидина, треонина, лизина, изолейцина, лейцина и фенилаланина.

Все это, как видно из таблиц 49 способствовало повышению эффективности использования азота корма.

У киргизских тонкорунных овец коэффициент усвоения азота повысился, при увеличении жира в рационе с 3 до 5% на 12,46 единиц - с 32,58 до 45,04, при 7% содержании жира - на 18,32 единицы, т.е. до 49,09% (табл. 49). В абсолютных величинах усвоение азота корма составило: 6,32±0,05; 9,09±0,30 и 10,40±0,13 г/сут., соответственно, на 1, 2 и 3 рационах (Р0,05 и Р0,01).

Как следует из табл. 50, повышение коэффициента усвоение азоте при дополнительным скармливании жира произошло как вследствие повышения переваримости в пищеварительном тракте, так и за счет лучшего использования всосавшегося азота (азотистых веществ) на тканевом уровне. У овец, во 2 и 3 периодах опыта при некотором, более высоком, потреблении с кормом и лучшем переваривании в кишечнике выделилось с мочой азота на 25.7 и 41,3% меньше, чем. в контрольном рационе (6,95±0,04; 5,62±0,32 и 4,92±0,14, соответственно).

У гиссарских овец коэффициент усвоения азота максимально увеличился при повышении жира в рационе до 5% (2 период), тогда как 7% уровень жира в рационе (3 период) не только не улучшил усвоение азота в рационе, но и несколько снизил его усвоение, по сравнению со 2 периодом опыта (табл. 50).

Так, если в 1 периоде опыта усваивалось в сутки 8,44±0,25 г азота, что составляет 30,08% от принятого, то во 2 периоде эта величина равнялась 12,93±0,03 и 43,60% (Р0,01), а в третьем - 11,70±0,28 г/сут и 39,3% (Р0,05), соответственно.

Таблица 50. Баланс азота у киргизских тонкорунных овец, г/сут Показатели Периоды 1 серии опытов Принято с кормом 19,52±0,07 20,18±0,07 20,43±0,01

Выделено:

с калом 6,25±0,02 5,47±0,10 5,11±0,15 с мочой 5,62±0,32 4,92±0,14 6,95±0,04 Переварено 13,27±0,11 14,71±0,21 15,51±0,13 % 68,0 72,9 75,9 Отложено в теле 6,32±0,05 9,09±0,30 10,37±0,13 % от принятого 32,38 45,04 50,07 % от переваренного 47,63 61,79 66,86 Повышение усвоения азота во 2 периоде проявилось как на этапе лучшего переваривания в желудочно-кишечном тракте, так и лучшего использования всосавшихся азотистых веществ в метаболических процессах, тогда как снижение в 3 периоде больше происходило вследствие снижения использования всосавшегося азота в организме овец. Так, если коэффициент переваривания составлял: 66,9; 75,7 и 74,1, соответственно, в 1, 2 и 3 периодах опыта, то с мочой выделялось азота, соответственно 10,32±0.05; 9,47±0,06 и 10,50±0,13 г/сут. Вероятно, для курдючных овец оптимальным содержанием жира в рационе является 5%, а 7% - содержание жира уже избыточно для этой мясосальной породы овец. Не исключено, что чрезмерное потребление жира сдвигает метаболические процессы в сторону усиления липогенеза, несколько ингибируя процессы белкового синтеза в организме овец.(табл.51).

Данные по балансу азота, в значительной мере, согласуются с уровнем продуктивности овец. Влияние скармливания кормового животного жира на продуктивность овец учитивалось в первой и во второй серии опытов и апробированы в научно - производственном опыте на 150 баранчиках 8 месячного возраста.

В первой серии опыта, когда овцы имели парные канюли в двенадцатиперстной кишке, среднесуточный прирост живой массы у киргизских тонкорунных овец в контрольном рационе (1 период) составил 114,05±3,09 г/сут.

С увеличением жира в рационе с 3 до 5 и 7% прирост повысился, соответственно, на 31 и 54 г/сут и достиг I48,26±2,56 (Р 0,02) и 171,12±3,21 г/сутки (Р0,01) (табл. 52).

У гиссарских овец, в целом, среднесуточный прирост был выше, чем у киргизских тонкорунных. В 1 периоде ои составил 164,55±7,34 г/сутки.

Повышение жира до 5% обеспечило получение максимального прироста у гиссарских овец - 243,41±3,23г/сутки (Р0,01), что не 51,2% больше, чем..в контрольном рационе.

Таблица 51. Баланс азота у гиссарских овец, г/сут.

Показатели Периоды 1 серии опытов Принято с кормом 28,06±0,12 29,65±0,07 29,74±0,20

Выделено:

с калом 9,30±0,09 7,21±0,03 7,94±0,15 с мочой 10,32±0,05 9,47±0,06 10,50±0,13 Переварено 18,76±0,21 22,40±0,04 22,20±0,25 % 66,9 75,7 74,5 Отложено в теле 8,44±0,25 12,97±0,03 11,30±0,28 % от принятого 30,08 43,6 39,3 % от переваренного 45,0 57,9 50,90

–  –  –

Так, если у животных 1 группы содержание жира было в пределах 9,76±1,14%, а пота - 15,28±1.50%, то при увеличении жира в рационе до 5% эти показатели увеличились на 3,4 (Р0,05) и (Р0,01), 5,3%, соответственно, составив 13,0±0,34 и 20,58±0,48%, при 7% содержании жира - до величин 26,76±2,19 и 22,58±0,77%, что та 17,0 и 7,3% (Р0,01) выше, чем у овец 1группы.

Таблица 54. Показатели качества шерсти у киргизских тонкорунных овец (М ± m), п=75 Гру Длина шерсти, см Жир,% Пот,% Разрыв пп ная естественная истинная ы длина, в начале в конце в начале в конце км 2,9±0,24 3,3±0,25 4,0±0,08 4,7±0,04 9,8±1,1 15,3±1,5 6,7±0,1 2,9±0,24 3,4±0,07 4,0±0,08 4,8±0,10 13,0±0,3 20,6±0,5 8,2±0,2 2,9±0,24 3,7±0,16 4,0±0,08 5,0±0,14 26,8±2,2 22,6±0,8 10,3±0,1 В понятие качество шерсти у киргизских тонкорунных овец входят также и прочность шерсти, определяющей разрывной ее длиной по пучкам. Как видно из таблицы 54, разрывная длина шерсти у овец 1 группы составляет 6,73±0,14 км. С увеличением уровня жира в рационе возрастает и крепость шерсти по пучку. Наибольшая разрывная длина шерсти была у баранчиков 3 группы, в рационе которых содержание жира достигало 7% от сухого вещества. Так, у овец 2 группы разрывная длина шерсти составляла 8,21±0,19 км, что на 22% выше, чем у овец 1 группы, тогда как у животных 3 группы она достигала 10,34±0,13 км, или на 53,6% больше, чем в контрольном варианте.

В описываемом научно - производственном опыте по результатам среднесуточного прироста живой массы была рассчитана экономическая эффективность использования кормового животного жира в кормлении тонкорунных и мясо-сальных курдючных овец.

Кормовой жир проявил положительное влияние и на реализационные качества туши. От реализации кг прироста получена выручка по 1 (контрольной) группе у гиссарских и киргизских тонкорунных овец соответственно, 128,88 и 87,48 руб., а по 2 и 3 группе, соответственно, на 198,0;

129,96 руб., 174,6; 161,64 руб (табл.55).

Таблица 55. Экономическая эффективность применения кормового жира (производственный опыт, на 1 голов) Группы Показатели 1 2 3 гиссар. тонкорун. гиссар. тонкорун. гиссар. тонкорун.

Прирост за 7,16 4,86 11,0 7,22 9,7 8,98 период опыта, кг Реал. стоимость 18,0 18 18 18 18 18 1кг прироста, руб Выручка от 128,88 87,48 198,0 129,96 174,6 161,64 реализации, руб Всего затрат, 84,8 73,5 110,4 98,1 112,0 101,4 руб Прыбыль, руб 44,08 13,98 87,6 31,86 62,6 60,24 Рентабельность, 37,38 10,27 96,71 31,25 70,11 61,08 % Прибыль от реализации одной головы на мясо составила: у животных контрольной группы, соответственно, 44,08 и 13,98 руб., а от 2 и 3 групп, соответственно, 87,6; 31,86 и 62,6; 60,24 рублей.

Рентабельность только по приросту без учета настрига шерсти по 1 группе у овец гиссарской породы составила 37,38 во 2 и 3 группах, соответственно 96,71 и 70,11%. У киргизских тонкорунных овец по сравнению с овцами гиссарской породы этот показатель был несколько ниже и составил по 1 группе 10,27 по 2 и 3 группах – 31,25 и 61,08%.

Следовательно, использование кормового животного жира при откорме овец экономически выгодно, существенно повышает рентабельность отрасли.

2.3.5. Морфо-физиологические закономерности роста костной и мышечной тканей у овец гиссарской, таджикской и джайдара пород в онтогенезе Одна из главных проблем в зоотехнической науке – разработка методов повышения продуктивных и племенных качеств сельскохозяйственных животных на основе закономерностей их индивидуального роста и развития.

Отечественной зоотехнической наукой и практикой внесен большой вклад в изучение процессов управления ростом и развитием животных, который дает возможность дифференцированно подойти к важной проблеме - воспитанию молодняка сельскохозяйственных животных.

Изучение закономерностей развития организма с учетом генотипа животных и условий среда позволяют значительно ускорить процесс совершенствования существующих пород, а также породообразования и более правильно подойти к породному районированию, определить пути воздействия на организм в наиболее критические периода его роста и развития, организовать направленное выращивание молодняка. Каждая порода сельскохозяйственных животных имеет свою историю создания, разведения, характерные и присущие только в этой породе биологические особенности и хозяйственно-полезные качества. Однако биологические особенности той или иной породы не могут быть стабильными. Они изменяются в определенном направлении под влиянием условий жизни, а такие деятельности человека, направляющего свои усилия на развитие имеющихся хозяйственно-полезных признаков и формирование новых качеств под влиянием породных преобразований во взаимодействии на организм с определенными условиями кормления и содержания.

Рост и развитие курдючных овец мы изучали в период от рождения до двухлетнего возраста при обычном пастбищном содержании с подкормкой в острой нехватки кормов осенне-зимнего периода.

Живая масса овец и ее изменение от рождения до взрослого состояния является показателем величины и скороспелости и поэтому имеет важное значение в определении мясности животных. Определение живой массы животных показывает процесс роста и развития организма в различные стадии его жизни. Так, живая масса при рождении характеризует степень развития организма в эмбриональный период, а масса молодняка при отбивке от матерей характеризует рост и развитие за подсосный период. Кроме того, считается, что живая масса при рождении может служить критерием устойчивости организма к различного рода заболеваниям и его будущих продуктивных и племенных качеств.

Находясь под непрерывным воздействием факторов среды живая масса и тип телосложения животного с возрастом изменяются, наиболее интенсивное увеличение живой массы у овец наблюдается в раннеем возрасте, то есть в благоприятный в кормовом отношении - молочный период. Затем темпы роста снижаются. В зоотехнической науке и практике живую массу считают одним из наиболее доступных и объективных показателей качественной оценки ведения селекционно-племенной работы, определения мясной и откормочной продуктивности и при оценке биологических и продуктивных качеств животных ( Можаева Е., 1952; Фарсыханов С.И., ХайитовА.Х., 1985;

Афанасьева А.И., 2009; Тенлибаева А.С., 2010; Мусаханов А.Т., 2013) указывают, что живая масса новорожденных и растущих ягнят зависит от пола, типа рождения (одинцы, двойни), возраста, величины и упитанности маток, породы родителей и ряда других причин.

2.3.5.1. Морфо-физиологические закономерности роста костной и мышечной тканей у овец гиссарской, таджикской и джайдара пород Одной из основных биологических особенностей молодняка курдючных пород овец является их способность к интенсивному росту в раннем возрасте.

По нашим данным баранчики-одинцы, в зависимости от породы, при рождении имели, в среднем, живую массу от 4,00 до 4,96 кг, к отбивке от матерей в возрасте 6,0 месяцев достигли 34,0 – 39,6 кг (Р 0.999) (табл.56).

–  –  –

тадж 22,70±0,37 15,03±0,14 4 24,80 66,21 9,06 1,57 джай 21,40±0,30 14,09±0,14 4 24,76 65,82 9,58 1,58 гис 42,52±0,45 29,00±0,22 24,0 4 33,68 69,85 16,64 1,46 Тадж 31,63±0,38 21,50±0,24 4 27,26 67,96 12,96 1,43 джай 30,96±0,35 18,39±0,25 4 25,49 59,40 12,51 1,31 Относительная масса и коэффициент роста двуглавой мышцы плеча е возрастом падает, с некоторым увеличением темпа роста к 18 месячному возрасту, а в дальнейшем наблюдается падение относительной массы и интенсивности его роста.

Характерным для этих групп мышц является то, что рост происходит неравномерно, величина коэффициента роста отдельных мышц за весь период постэмбрионального развития характеризуется большими колебаниями (в среднем от 4,89 до 21,31).

Таким образом, литературные данные и наши исследования подтверждают, что интенсивный рост мускулатуры отдельных анатомических частей является следствием глубоких физиологических, биохимических и морфологических проявлений, причем, формирование мышечной системы происходит неравномерно: в молодом возрасте, особенно в более ранние периоды,- более интенсивно, затем, с ростом, эти процессы затухают.

В целом, по интенсивности роста отдельных групп, мышцы можно разделить на три группы: 1) быстрорастущие – длиннейшая спины, четырехглавая бедра и трехглавая плеча; 2) умеренно растущие – двуглавая бедра, предостная, полуперепончатая, икроножная и заостная; 3) медленнорастущие – ягодичная средняя, полусухожильная и двуглавая плеча.

Наряду с изучением роста костяка, мышечной массы и жировой ткани с возрастом, необходимо также рассмотреть рост основных внутренних органов в постэмбриональный период у курдючных овец. Величину органов и изменение их соотношений с возрастом определяли по массе и отношению массы органов к живой массе овец. Скорость роста отдельных органов устанавливали по коэффициентам роста путем сравнения массы органов в различные периоды с его массой при рождении. Абсолютная масса органов в постэмбриональный период значительно возрастает, но относительная величина их с возрастом снижается. Исключение составляет кишечник и желудок, относительная масса которых в онтогенезе увеличивается. Однако более детальный анализ данных по массе органов в отдельные периоды показывает, что относительная масса их изменяется неодинаково, таблица 67, 68, 69. Так, абсолютная масса головы с возрастом увеличивается от 0,29 – 0,31 кг при рождении до 4,44 – 4,86 кг у взрослых животных, тогда как относительная масса с возрастом снижается от 5,54 – 6,18% при рождении до 4,12 – 4,45% у взрослых животных.

Таблица 67. Коэффициент роста внутренних органов, головы и шкуры гиссарских овец (масса при рождении принята за 1) Возраст животных, месяц Показатели 18,0 24,0 взрослые 1,0 2,0 50 7,0 12,0 Голова 3,74 5,13 7,00 7,16 7,42 9,35 11,97 15,68 Шкура 4,70 5,36 6,22 6,88 7,52 9,76 18,00 20,28 Кишечник всего 4,91 8,54 9,90 10,36 11,09 12,27 12,54 15,09 В т.ч. тонкий 4,70 8,20 9,40 9,70 10,10 11,20 11,80 12,60 Длина, см 2,42 2,90 1,14 3,19 3,30 4,13 4,17 4,18 Толстый 7,00 12,00 15,00 17,00 21,00 23,00 32,00 40,00 Длина, см 1,18 1,40 1,46 1,75 1,81 2,00 2,11 2,18 Желудок всего 6,75 13,28 15,07 16,57 20,00 25,82 27,46 31,79 В т.ч. рубец 5,83 12,77 14,47 14,68 14,89 20,64 25,32 26,38 Книжка 5,00 15,00 18,34 23,34 36,67 41,67 41,67 45,00 Сетка 12,40 18,00 20,00 26,00 44,00 48,00 58,00 64,00 Сычуг 9,56 12,23 13,34 16,67 22,23 28,89 30,00 33,34 Печень 5,59 8,38 8,97 9,26 9,41 13,09 14,12 18,38 Легкие 4,06 4,65 5,05 7,62 7,62 7,92 10,00 13,46 Сердце 4,00 4,66 6,34 7,00 7,00 10,00 10,67 11,67 Почки 5,34 8,00 10,67 11,34 11,34 20,67 22,67 23,34 Селезенка 3,75 5,62 6,25 7,50 7,50 10,00 13,12 15,00 Абсолютная масса кишечника с возрастом в закономерном темпе увеличивается, а относительная его масса увеличивается от 1,94 – 1,96% при рождении до 3,32 – 3,51% у 5 месячных ягнят. В дальнейшем относительная масса более равномерно снижается до 2,01 – 2,26% в 18 месячном возрасте и до 1,52 – 1,99% у взрослых животных, отмечается некоторое увеличение относительной массы кишечника у годовалых баранчиков на общем фоне снижения живой массы в период недокорма овец.

Желудок новорожденного животного, потребляющего исключительно молоко, имеет очень незначительную массу - всего 1,20%у гиссарских овец и 1,14 и 1,15% соответственно у таджикских и джайдары: при потреблении объемистого корма, размер и масса его быстро увеличиваются, к 2,0 месяцам достигают у гиссарских овец 3,23%, у таджикских и джайдары соответственно 3,36 и 3,27%. После этого времени у курдючных овец развитие желудка идет очень слабыми темпами и в результате быстрого развития всего туловища удельная масса его по отношению к живой массе животных падает.

Таблица 68. Коэффициент роста внутренних органов, головы и шкуры таджикских овец (масса при рождении принята за 1) Возраст животных, месяц Показатели 12,0 18,0 24,0 взрослые 1,0 2,0 50 7,0 Голова 3,73 4,94 7,14 7,20 7,77 8,90 11,17 15,10 Шкура 5,24 7,97 8,31 9,21 9,71 10,72 21,87 25,66 Кишечник всего 7,50 13,83 19,33 19,50 21,34 22,84 24,50 25,84 В т.ч. тонкий 7,27 13,09 17,09 18,73 19,82 21,27 21,45 21,27 Длина 10,00 22,00 24,00 2,89 2,95 3,39 3,54 3,67 Толстый 1,18 1,62 1,66 28,00 38,00 40,00 58,00 76,00 Длина 1,18 1,62 1,66 1,90 1,97 2,28 2,32 2,40 Желудок 5,82 15,27 17,82 18,54 21,45 30,54 32,00 35,82 В т.ч. рубец 5,56 15,84 18,33 18,34 18,12 26,39 29,45 32,50 Книжка 3,34 13,34 18,34 20,00 31,67 41,67 41,67 43,34 Сетка 8,00 16,00 18,00 20,00 24,80 40,00 42,00 48,00 Сычуг 7,50 13,75 15,00 17,50 26,75 35,00 37,50 37,50 Печень 7,20 8,80 11,40 11,80 12,40 16,00 16,60 19,20 Легкие 7,31 7,69 9,23 13,65 14,61 17,88 20,96 23,85 Сердце 4,00 4,67 5,00 6,67 7,00 9,00 9,67 11,0 Почки 7,86 9,29 9,29 11,43 12,14 17,86 20,71 24,28 Селезенка 3,93 6,00 6,67 6,67 7,34 19,34 11,34 13,34 В первые месяцы жизни относительная масса легких, печени, сердца, почек и селезенки повышаются незначительно, но в дальнейшем, начиная с 2,0 месячного возраста, понижается более равномерно.

Таким образом, есть основания предполагать, что органы, заканчивающие рост позднее, имеют меньшее физиологическое значение, чем те, рост которых заканчивается ранее. Например, методом селекционной работы нельзя снизить относительный размер желудка без одновременного уменьшения размеров печени, не снизив одновременно обмена веществ во всем организме. С другой стороны обращает на себя внимание то обстоятельство, что у совершенно нормальных животных можно наблюдать значительные отклонения в размерах одного и того же органа, например, несмотря на то, что относительная масса сердца у курдючных овец в среднем, равна 0,67% при рождении, к годовалому возрасту понижается в среднем до 0,51%, деятельность его не бывает подавлена.

Таблица 69. Коэффициент роста внутренних органов, головы и шкуры овец джайдара (масса при рождении принята за 1) Показатели Возраст животных, месяц Взросл 1,0 2,0 5,0 7,0 12,0 18,0 24,0 ые Голова 3,65 5,21 6,90 7,21 7,93 9,00 11,52 15,31 Шкура 6,37 7,00 7,47 7,57 8,97 10,20 20,02 24,20 Кишечник всего 6,92 13,38 15,54 10,00 17,69 18,61 19,69 23,69 В т.ч. тонкий 6,67 12,67 14,67 15,87 16,00 16,50 16,50 19,17 Длина 2,43 3,01 3,34 3,42 3,52 3,55 3,67 3,97 Толстый 10,00 22,00 26,00 26,00 38,00 44,00 64,00 78,00 Длина 1,39 1,53 1,56 1,62 1,65 2,31 2,54 2,61 Желудок 6,07 14,73 16,00 18,20 21,09 27,82 32,73 34,91 В т.ч. рубец 4,97 15,13 15,90 16,41 16,67 21,79 27,69 29,23 Книжка 6,80 16,00 18,00 22,00 34,00 42,00 46,00 52,00 Сетка 12,00 17,50 17,50 30,00 35,00 47,50 50,00 55,00 Сычуг 8,28 10,0 14,28 18,57 28,87 40,00 41,42 42,86 Печень 6,24 9,00 12,20 12,40 13,60 14,80 16,60 18,80 Легкие 4,77 6,14 6,57 9,57 10,43 12,71 15,57 17,86 Сердце 5,12 5,60 6,40 7,60 8,00 9,60 11,20 13,20 Почки 6,71 8,57 9,29 10,71 11,43 12,86 18,57 22,14 Селезенка 4,00 6,15 6,92 8,46 8,40 13,08 13,84 15,38 Соотношение тканей и удельный вес отдельных частей у животных с возрастом изменяются. Правильная оценка биологических особенностей и продуктивности животных разного возраста породы позволяет обоснованно подойти к определению наиболее оптимального возраста для убоя животных, чтобы получить мясо с желательным содержанием жира и белка при значительном снижении несъедобных частей туши. Увеличение живой массы часто не отражает тех изменений, которые происходят в туше сельскохозяйственных животных, в том числе и у овец, так как состав прироста с возрастом сильно изменяется. Конечно, использование корма на образование прироста у животных разных видов и пород неодинаково, но возраст животных оказывает большое влияние на характер и использование кормов и на синтез отдельных тканей туши.

Изменение интенсивности роста костяка и мускулатуры в разных частях туши курдючных овец в онтогенеза приводит к тому, что с возрастом соотношение между этими тканями меняется в разной степени. Надо полагать, что удельная масса отдельных частей туши должна так же изменяться. Если к этому добавить, что жир в разных частях туши накапливается неравномерно, то возможность этих изменений возрастает еще больше.

Как видно из приведенных данных, относительная масса поясничной части с пашиной, предплечья с возрастом уменьшается, тазобедренная и задняя голяшки остаются без изменений, а спинно-лопаточная части и зарез увеличиваются. Еще более проявляется возрастная изменчивость частей туши в сравнении с относительной величиной их при рождении (табл.70).

Относительная масса отдельных частей туши с возрастом изменяется, по-видимому, вследствии различной скорости их роста. Так, коэффициент роста спинно- лопаточной части от рождения до 12 месяцев у курдючных овец в среднем равен 6,45, тазобедренной - 4,44, поясничной - 3,88, предплечья задней голяшки - 5,74 и зареза - 10,83. Интересно, что наивысший коэффициент роста отмечен у зареза, спинно-лопаточной части и задней голяшки, затем замедление, интенсивность роста идет в направлении от предплечья до тазобедренной части.

В пределах каждого отруба с возрастом овец также повышается выход съедобной части и уменьшается выход костей. Наибольшее это уменьшение в плечевой, лопаточной, спинной и бедренной частях и меньше в пояснице.

Таким образом, состав отрубов изменяется так же, как и в более крупных частях туши.

Морфологический состав отдельных отрубов туши курдючных овец показывает, что с возрастом в отрубах первого сорта наблюдается уменьшение костей до 5 месячного возраста, затем с попаданием молодняка в более неблагоприятные условия, вследствие чего теряется упитанность, содержание костей в туше несколько увеличивается к годовалому возрасту. Содержание жира максимально увеличивается (во всех отрубах) до месячного возраста, а потом его содержание в отношении к массе отруба постепенно снижается.

Таблица 70. Масса туши и относительная масса морфологических частей у курдючных овец Во Пор Масса Спинно- Поясничн Голяшк Предпл зра ода туши лопаточна Задняя ая с а ечье Зарез ст, я с шеей пашиной в ме с.

Гис. 3,28±0,19 41,46±0,37 34,45±0,27 4,91±0,08 4,39±0,10 0,65±0,08 0 13,72±0,11 Тад. 3,09±0,21 39,34±0,39 35,90±0,31 14,28±0,14 4,76±0,06 4,55±0,11 0,73±0,06 Дж. 2,75±0,18 41,56±0,32 36,11±0,34 11,68±0,13 5,00±0,07 4,39±0,09 0,67±0,01

1.0 Гис. 9,30±0,34 47,95±0,40 30,35±0,32 9,31±0,10 5,41±0,08 4,56±0,14 1,06±0,11 Тад. 8,57±0,37 46,78±0,39 31,60±0,29 9,50±0,11 5,10±0,07 4,63±0,12 0,87±0,01 Дж. 7,96±0,36 44,80±0,35 31,14±0,31 5,71±0,07 5,15±0,13 1,16±0,09 10,53±0,14

5.0 Гис. 15,87±0,38 50,24±0,39 29,06±0,27 8,69±0,09 4,89±0,06 3,10±0,08 1,24±0,07 Тад. 14,12±0,29 50,87±0,41 29,34±0,28 7,45±0,08 5,44±0,06 3,12±0,09 0,96±0,07 Дж. 13,72±0,26 50,82±0,48 28,95±0,30 7,92±0,08 5,31±0,07 3,23±0,11 1,01±0,09

12. Гис. 16,94±0,30 50,98±0,42 29,38±0,26 9,08±0,10 5,34±0,08 3,38±0,16 1,27±0,08 Тад. 14,96±0,27 48,06±0,46 29,93±0,28 9.75±0,09 5,04±0,10 3,51±0,07 1,31±0,09 Дж. 13,89±0,25 47,29±0,42 29,08±0,31 9.75±0,07 4,22±0,09 1,56±0,09 5,12±0,09

18. Гис. 29,67±0,33 46,71±0,38 31,54±0,31 11,16±0,14 2,76±0,04 2,66±0,05 1,01±0,08 Тад. 22,70±0,37 46,82±0,35 31,36±0,29 11,41±0,15 3,39±0,05 3,04±0,04 0,96±0,07 Дж. 21,40±0,30 45,09±0,37 32,52±0,34 11,54±0,13 3,60±0,05 2,99±0,05 1,12±0,11 24 Гис. 42,52±0,45 46,07±0,39 33,19±0,35 13.75±0,15 2,96±0,07 2,29±0,07 0,94±0,08 Тад. 31,63±0,38 46,22±0,34 29,64±0,30 14.76±0,16 3,73±0,06 2.97±0,08 1,23±0,09 Дж. 30,96±0,35 44,76±0,35 29,61±0,31 15,11±0,13 1,20±0,12 3,79±0,07 2.98±0,09 Теперь рассмотрим анализ тех морфологических изменений, которые происходят в туше у растущего молодняка курдючных овец.

Данные показывают, что с возрастом у молодняка значительно увеличивается относительная масса мышц и жира (в среднем от 58,1% при рождении до 74,9% (Р0,999), при отбивке за счет резкого уменьшения массы костяка в среднем от 41,4%, при рождении до 22,7% (Р0,999).

К годовалому возрасту за счет потери жира (в среднем до 13,4%) резко возрастает масса костей туши в среднем до 27,7%. В этом возрасте содержание мышечной ткани у курдючных овец довольно высокое и составляет в среднем 56,5%.

Установив соотношение массы мускулатуры, жира и костей туши (вместе с внутренним и курдючным салом), был определен морфологический состав прироста у курдючных овец в различном возрасте. Для того, чтобы учесть все количество жира, мы исключили массу жира - сырца из массы туши, и, таким образом, мышечная ткань оказалась обезжиренной. Такой метод расчета позволяет точнее определить изменение в составе туши с возрастом.

Величина прироста изменяется в результате увеличения или уменьшения массы отдельных тканей. Масса мышечной ткани увеличивается до 5 месячного возраста, а затем ее прирост уменьшается. Масса жира - сырца резко увеличивается до месячного возраста, к 2,0 месячному возрасту масса подкожного и внутреннего жира резко уменьшается (этот период совпадает с перегоном овец к летним пастбищам) и восстановлением к 5 - месячному возрасту. Снижение количество курдючного жира происходит более равномерно, но к годовалому возрасту также наблюдаются резкие потери за счет скудного кормления в период зимовки курдючных овец.

Однако, здесь не надо упускать из виду, что с возрастом животного влияние улучшенного кормления будет в большей степени сказываться на отложении жира и в меньшей - на росте мускулатуры. Таким образом, отсюда следует, что чем раньше будут созданы условия полноценного кормления для молодняка курдючных овец при интенсивном выращивании или откорме, тем раньше животное достигает максимальной массы, и в то же время в туше будет наиболее высокий баланс мышечной и жировой ткани.

Возросшие потребности в мясе, как пищевом продукте, и необходимость производить его с наименьшими затратами кормов и средств, выдвинули на первый план задачу - получать кондиционных животных в молодом возрасте с высоким качеством мяса. Изменились также и требования самого потребителя к качеству мяса. Теперь ценится сравнительно нежирное мясо (14 - 20% жира), но с равномерным его распределением внутри и между мышцами и в виде полива, нежное и сочное по вкусу и с высоким содержанием белка. Этим требованиям отвечает мясо молодых, хорошо нагуленных или откормленных животных, когда они достигают высокой живой массы. Наши исследования по формированию мясосальной продуктивности у курдючных овец показали, что в условиях интенсивного выращивания молодняка овец до 2,0 – 5,0 - месячного возраста можно достигнуть такого соотношения тканей и химического состава мяса в туше, при котором получается продукция высокого качества. В то же время в многочисленных опытах, проведенных как в нашей cтране, так и за рубежом, установлено, что на качество мяса оказывают большое влияние уровень кормления, порода животных и возраст их убоя.

Химический состав мяса животных разных возрастных групп неодинаков. С возрастом животных происходит постепенное понижение влаги и повышение жира в мясе и в отдельных мышцах, а также в курдючном жире.

Содержание влаги в печени с возрастом остается почти без изменения содержание протеина в отдельных мышцах с возрастом повышается. Так, в средней пробе мяса баранчиков курдючных овец содержится влаги в среднем у 24-месячных животных ее содержится 66,19-66,37%.

80,30-80,83;

Следовательно, наблюдается определенная зависимость содержания влаги в мясе от возраста и упитанности животных. Чем взрослее и упитаннее животное, тем меньше процент влаги содержится в его мясе.

Общая биологическая закономерность относительного увеличения жира в мясе с возрастом животных имеет место и у курдючных овец. Но зта закономерность нарушается сезонной потерей упитанности, вследствие резкого ухудшения питания овец в условиях осенне-зимнего выпаса. Так, содержание жира в средней пробе мяса курдючных овец повышается от 1,10-1,31% при рождении до 13,31-14,68% (Р0,999) при отбивке. В связи с ухудшением условий кормления понижается содержание жира в мясе до 10,12-10,59% в годовалом возрасте. Затем наблюдается повышение жира в мясе до 15,54Р0,999) в 24-месячном возрасте (Приложение. 1-3).

В курдючном сале с возрастом повышается содержание жира от 83,21при отбивке и до 87,08-88,36% (Р0,999) в 24-месячном возрасте. По содержанию золы в мясе мы не обнаружили никакой взаимосвязи с возрастом животных, хотя она незначительно колеблется по сезонам года. В основном же, как нам представляется, зольность мяса зависит от типа кормления животных и их упитанности. При выпасе овец на зеленой траве зольность мяса повышается, а при содержании на сухом подножном корме она снижается. Кроме того, в большинстве случаев у более упитанных животных одного и того же возраста зольность мяса ниже, а у менее упитанных животных она выше, что подтверждено нашими данными. У курдючного жира зольность с возрастом уменьшается, а у отдельных мышц зольность в весенне-летний период выше, а в осенне-зимний - ниже.

По содержанию протеина в мясе, курдючном жире, а также в отдельных мышцах больших различий с возрастом и между породами не обнаружено.

Таким образом, сравнительные данные по химическому анализу мяса курдючных пород овец, позволяют нам сделать вывод о том, что с возрастом в мясе содержание влаги уменьшается, жира - повышается, зольность колеблется в зависимости от упитанности животных и сезона года.

Многочисленными опытами на сельскохозяйственных животных установлено, что чем моложе животное, тем больше оно способно откладывать азота в теле (. Куц и В.В. Соколов, 1979; Алиев А.А., 1977; Курилов В.Н.,1989), с возрастом животных эта способность падает. Кроме того отмечено, что при более высоком уровне протеинового питания, молодые животные полнее используют протеин корма, откладывают больше азота в тканях.

По данным Курилова Н.В. (1978) печень легко теряет и накапливает белки, в то время как в мышечной ткане эти процессы происходят медленнее.

Повышение активности протеина может быть обусловлено форсированным переходом на растительные корма и определенным направлением обменных процессов.



Pages:     | 1 || 3 |
Похожие работы:

«Е.В. Иванова ПРАВОВОЙ СТАТУС ОРГАНИЗАТОРА БИРЖЕВОЙ ТОРГОВЛИ Монография ЮСТИЦИЯ Москва УДК 340 ББК 67.0 И21   Рецензенты: А.В. Анисимов, канд. юридич. наук, доц., специалист в области корпоративно...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ Учебно-методическое объединение по экологическому образованию УТВЕРЖДАЮ Первый заместитель Мин истра образования Республики Беларусь с В.А.Богуш 1 | -с п ГГ 20 г. /' \\ Л, \ / XV/ Регистрационный № ТДИ (. t hгип. ОБЩАЯ И...»

«522 НАЧАЛЬНИКИ РО АРМИЙ СМОЛЬКИН Никита Афанасьевич 26.01.1910 г., с. Кендя, ныне Ичалковского райо на Республики Мордовия – 03.06.1966 г., г. Одесса. Мордвин. Полковник (16.12.1947). В Красной Армии с октября 1928 г. Член компартии с 1932 г. Окончил Объединенную военную школу им. В. И. Ленина (1931), специальный факультет...»

«Известия Музейного Фонда им. А.А.Браунера № 3-4 Том VII 2010 Известия Музейного Фонда им. А. А. Браунера Том VII № 3-4 2010 Научный журнал Основан в декабре 2003 г. Выходит 4 раза в год Свидетельство о государственной регистрации ОД № 913 от 13.12.2003 г....»

«55 ISSN 0513-1634 Бюллетень ГНБС. 2016. Вып. 119 Chochlov S.Yu., Melnikov V.A. Modern challenge to the Crimean fruit-growing caused by olive epiphytotics in Italy // Bull. of the State Nikit.Botan. Gard.– 2016. – № 119. – P. 52 – 55. Intensive development of the world trade increases invasive species risk in Russ...»

«Аннотация к рабочей программе дисциплины "Биология" 5-9 классы Место дисциплины в структуре основной образовательной программы. Дисциплина "Биология" включена в базовую часть естественного цикла. Рабочая...»

«ЮНЕСКО: ОБРАЗОВАНИЕ, НАУКА, КУЛЬТУРА УДК 17:57 ЭКОЛОГО-ЭТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ГЛОБАЛЬНОГО ИЗМЕНЕНИЯ КЛИМАТА В КОНТЕКСТЕ СОЦИАЛЬНЫХ ИНИЦИАТИВ ЮНЕСКО ENVIRONMENTAL AND ETHICAL ASPECTS OF GLOBAL CLIMATE CHANGE IN...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ АВТОНОМНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ОБРАЗОВАНИЯ "КАЗАНСКИЙ (ПРИВОЛЖСКИЙ) ФЕДЕРАЛЬНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ" ПРИКАЗ 29 июля 2016...»

«РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ НАУК СИБИРСКОЕ ОТДЕЛЕНИЕ ИНСТИТУТ ПРИРОДНЫХ РЕСУРСОВ, ЭКОЛОГИИ И КРИОЛОГИИ RUSSIAN ACADEMY OF SCIENCES SIBERIAN BRANCH INSTITUTE OF NATURAL RESOURCES, ECOLOGY AND CRYOLOGY M.S. Novikova ECONOMIC AND GEOGRAPHICAL FEATURES OF THE SOUTH-EASTERN REGIONS DEVELOPMENT IN ZABAIKALSKY KRAI Editor-i...»

«Научно-исследовательская работа "Влияние запахов на кратковременную память человека"Выполнила: Татарченко Екатерина Алексеевна учащаяся 9 "В" класса, МБОУ "Школа №80" г. Ростова-на-Дону Руководитель: Воронова Наталья Викторовна, учите...»

«крахмальными зернами клубня картофеля, зерновок кукурузы, риса, овса, плодов гречихи. Научиться изготавливать временные препараты запасных веществ клеток растений для демонстрации их в школе на уроках биологии. Средства обучения: предварительно намоченные зерновки злаков: пшеницы мягкой (Triticum aes...»

«Аннотация к рабочей программе дисциплины "Агрохимическое картографирование" 2015 год набора Направление подготовки 35.03.03 – Агрохимия и агропочвоведение Профиль – Агроэкология Программа подготовки – Прикладной бакалавриат Статус дисциплины в учебном плане: относится к дисциплинам по выбору...»

«СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫЕ НАУКИ Soils potentially foundations-chivy to erosion processes, but, being formed on prirechnux uvalax, are exposed to washout and vetro-howl erosions. It is necessary to carry out soil-protective actions, including bezotvalnue processings with ostavlenie...»

«Ученые записки Крымского федерального университета им. В. И. Вернадского Серия "Биология, химия". Том 1 (67). 2015. № 2. С. 143–155. УДК 712.3:635.92(477.75) КУЛЬТИВИРУЕМАЯ ДЕНДРОФЛОРА Г. БЕЛОГОРСКА (РЕСПУБЛИКА КРЫМ) Репецкая А. И., Савушкина И. Г., Колосюк Е. С. Таврическая академия ФГАОУ ВО "Крымс...»

«Биокарта Theloderma corticale ЛИШАИСТЫЙ ВЕСЛОНОГ Theloderma corticale Vietnamese Mossy Frog, Tonkin Bug-eyed Frog. Составили: Нуникян Е.Ф. Дата последнего обновления: 08.11.13 1. Биология...»

«УДК 631.453 ФИТОЭКСТРАКЦИЯ ЦИНКА РАСТИТЕЛЬНОСТЬЮ УРБОЭКОТОПОВ ГОРОДА КУРСКА В СРАВНЕНИИ С КУЛЬТУРНЫМИ РАСТЕНИЯМИ © 2013 Н. П. Неведров1, Е. П. Проценко2 аспирант каф. общей биологии и экологии e-mail: 9202635354@mail.ru докт. сельскохозяйственных наук, професс...»

«Научный журнал НИУ ИТМО. Серия "Экономика и экологический менеджмент" № 3, 2015 УДК 338:43 (470.45) Перспективны развития сельскохозяйственного комплекса Волгоградской области Канд. экон. наук, доц. Батманова В.В. vba...»

«УТВЕРЖДАЮ УТВЕРЖДАЮ И. о. директора РУП "ЦНИИКИВР" Генеральный директор ГНПО "НПЦ НАН Беларуси по биоресурсам", доктор биологических наук А.П.Станкевич М.Е.Никифоров " августа 2009 г. " августа 2009 г. " " М.П. М.П. РЕЗЮМЕ О ВОЗДЕЙСТВИИ НА ОКРУЖАЮЩУЮ СРЕДУ...»

«RU 2 367 194 C1 (19) (11) (13) РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ (51) МПК A23K 1/00 (2006.01) ФЕДЕРАЛЬНАЯ СЛУЖБА ПО ИНТЕЛЛЕКТУАЛЬНОЙ СОБСТВЕННОСТИ, ПАТЕНТАМ И ТОВАРНЫМ ЗНАКАМ (12) ОПИСАНИЕ ИЗОБРЕТЕНИЯ К ПАТЕНТУ (21), (22) Заявка: 2008112445/13, 31.03.2008 (72) Автор(ы): Тарабукин Дмитрий Валерьянович (RU), (24...»

«1 Куликов А.М. Миграция: проблема или возможность развития для общества Введение Миграция присуща многим биологическим видам на нашей планете, и миграция человечества происходит практически с момента его зарождения, постепенно приобретая раз...»

«МЕЖДУНАРОДНАЯ АКАДЕМИЯ НАУК ЭКОЛОГИИ И БЕЗОПАСНОСТИ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ АКАДЕМИЯ ВОДОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК РФ ТОЛЬЯТТИНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ МЕЖОТРАСЛЕВОЙ НАУЧНО-ИНФОРМАЦИОННЫЙ ЦЕНТР ПЕНЗЕНСКОЙ ГОСУДАРСТВЕ...»

«Менеджмент ности. Можно с уверенностью сказать, что производитель, сумевший уяснить направленность потребительских предпочтений на экологически чистую и гарантированно качественную продукцию, в ближайшее время станет сильным, конкурентоспособным участником рынка.Список литературы: 1. Коробко, В.И. Э...»









 
2017 www.doc.knigi-x.ru - «Бесплатная электронная библиотека - различные документы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.