WWW.DOC.KNIGI-X.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Различные документы
 

Pages:   || 2 |

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» Утверждаю: ...»

-- [ Страница 1 ] --

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА

РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия

ветеринарной медицины»

Утверждаю:

Ректор _________________

Литовченко В.Г.

«____»___________20___г.

_______________________

номер внутривузовской регистрации

ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профили подготовки:

1. Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности

3. Товарный менеджмент Квалификация (степень) Бакалавр Форма обучения очная Троицк, 2011 СОДЕРЖАНИЕ

1. Общие положения……………………………………………………………..3

1.1. Основная образовательная программа бакалавриата, реализуемая ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины» по направлению подготовки 100800 «Товароведение» …..............………………….…3

1.2. Нормативные документы для разработки ООП бакалавриата по направлению подготовки 100800 «Товароведение»…………………………………3

1.3. Общая характеристика вузовской основной образовательной программы высшего профессионального образования (бакалавриат)…………………………...4

1.4. Требования к абитуриенту…………………………………………………...4

2. Характеристика профессиональной деятельности выпускника ООП бакалавриата по направлению подготовки 100800 «Товароведение»………………5

2.1. Область профессиональной деятельности выпускника……………………5

2.2. Объекты профессиональной деятельности выпускника…………………..5

2.3. Виды профессиональной деятельности выпускника………………………5

2.4. Задачи профессиональной деятельности выпускника……………………..6

3. Компетенции выпускника ООП бакалавриата, формируемые в результате освоения данной ООП ВПО……………………………………………………………7

4. Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ООП бакалавриата по направлению подготовки 100800 «Товароведение»……………………………………………………9

4.1. Учебные планы по профилям подготовки….…………………………………9

4.2. Аннотации к рабочим программам учебных дисциплин……………...……10

1. Общие положения

1.1. Основная образовательная программа бакалавриата, реализуемая ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины»

по направлению подготовки 100800 «Товароведение» (далее – ООП ВПО) представляет собой систему документов, разработанную и утвержденную высшим учебным заведением с учетом потребностей регионального рынка труда на основе Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (ФГОС ВПО), а также с учетом рекомендованной примерной образовательной программы.

ООП ВПО регламентирует цели, ожидаемые результаты, содержание, условия и технологии реализации образовательного процесса, оценку качества подготовки выпускника по данному направлению подготовки и включает в себя: учебный план, рабочие программы учебных дисциплин и другие материалы, обеспечивающие качество подготовки обучающихся, а также программы учебной и производственных практик, календарный учебный график и методические материалы, обеспечивающие реализацию соответствующей образовательной технологии.

1.2. Нормативные документы для разработки ООП бакалавриата по направлению подготовки 100800 «Товароведение»

Нормативно-правовую базу разработки ООП бакалавриата составляют:

1. Федеральные законы Российской Федерации: «Об образовании» (от 10 июля 1992 года №3266-1) и «О высшем и послевузовском профессиональном образовании» (от 22 августа 1996 года №125-ФЗ);

2. Федеральные законы Российской Федерации: «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в части изменения понятия и структуры государственного образовательного стандарта» (от 1 декабря 2007 года № 309-ФЗ) и «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации (в части установления уровней высшего профессионального образования)» (от 24 декабря 2007 года № 232-ФЗ).

3. Типовое положение об образовательном учреждении высшего профессионального образования (высшем учебном заведении), утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от 14 февраля 2008 года № 71 (далее – Типовое положение о вузе);

4. Федеральный государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования (ФГОС ВПО) по направлению подготовки 100800 «Товароведение» (бакалавриата), утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от «09»ноября 2009 г. № 547, зарег.

Минюст России от 17.12.2009 г. №15686;

5. Нормативно-методические документы Минобрнауки России;

6. Примерная образовательная программа (ПООП ВПО) по направлению подготовки 100800 «Товароведение», утвержденная ГОУ ВПО «РЭА им. Г.В.

Плеханова» (носит рекомендательный характер);

7. Устав ФГБОУ ВПО «Уральская государственная академия ветеринарной медицины».

1.3. Общая характеристика вузовской основной образовательной программы высшего профессионального образования (бакалавриат) 1.3.1. Цель (миссия) ООП бакалавриата

1. Профиль «Товароведение и экспертиза в сфере производства сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров» обеспечивает формирование компетенций, позволяющих выпускникам: при работе на предприятиях и в организациях розничной и оптовой торговли продовольственными товарами осуществлять виды деятельности: управленческую, торгово-закупочную, экономическую, внедрять современные технологии в торговле, в том числе информационные; изучать рынок продовольственных товаров и спрос, применять принципы товарного менеджмента, как в торговле, так и на предприятиях пищевой промышленности; сохранять качество пищевых продуктов, снижать потери на всём пути товародвижения на основе знаний технологии хранения и транспортирования;

способствовать внедрению современных способов упаковывания скоропортящихся продуктов с целью продления их сроков годности; определять, согласовывать с поставщиками и контролировать графики завоза продовольственных товаров;

проводить приёмку товаров по количеству и качеству и документальную идентификацию; вести оперативный учет поступления и реализации товаров с целью обеспечения бесперебойной торговли и соблюдения сроков годности скоропортящихся товаров; работать в качестве экспертов в органах сертификации, аккредитованных лабораториях, независимых экспертных организациях, контролирующих органах; проводить идентификационную и товарную экспертизу продовольственных товаров, выявлять недоброкачественную, дефектную, фальсифицированную продукцию и нарушения правил представления информации для потребителя.

2. Профиль «Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности» направлен на системную подготовку бакалавров, владеющих знаниями в области таможенной экспертизы качества, оценки конкурентоспособности отечественной и импортной продукции, способных находить организационно-управленческие решения в стандартных и нестандартных ситуациях при экспортно-импортных поставках продукции.

Сформированные компетенции позволят выпускникам на основе знания нормативных и правовых документов организовывать закупку и поставку товаров, осуществлять связи с зарубежными и отечественными поставщиками и покупателями; осуществлять идентификационную экспертизу по определению кода товаров по ТН ВЭД, по определению натуральности или фальсификации товара и выявлению контрафактной продукции; осуществлять контроль за соблюдением договорных обязательств, требований качества и безопасности по Международным контрактам купли продажи, требований к упаковке и маркировке, правил и сроков хранения, транспортирования и перемещения товара через границу; работать с информационными базами данных, обеспечивающими оперативный учет продукции при экспортно-импортных поставках.

3. Профиль «Товарный менеджмент» направлен на системную подготовку бакалавров, владеющих знаниями в области товарного менеджмента, способных управлять товаром на всех этапах его жизненного цикла, осуществлять информационно-аналитическую деятельность в сфере товародвижения, разрабатывать научно-обоснованные решения по управлению товарными системами.

Сформированные компетенции позволят выпускникам внедрять принципы товарного менеджмента при закупке и реализации сырья и товаров, обеспечивать эффективное продвижение товаров, формировать и развивать связи с поставщиками, анализировать рекламации и претензии по качеству товаров и готовить заключения по результатам их рассмотрения, принимать своевременные и обоснованные решения по вопросам организации и управления торговым предприятием.

1.3.2. Срок освоения ООП бакалавриата 4 года.

1.3.3. Трудоемкость ООП бакалавриата 240 зачетных единиц.

1.4. Требования к абитуриенту Абитуриент должен иметь документ государственного образца о среднем (полном) общем образовании или среднем профессиональном образовании.

2. Характеристика профессиональной деятельности выпускника ООП бакалавриата по направлению подготовки 100800 «Товароведение»

2.1. Область профессиональной деятельности выпускника Включает оценку и подтверждение соответствия качества и безопасности товаров, формирование и управление ассортиментом, контроль за соблюдением требований к упаковке, маркировке, условиям и срокам хранения (срокам годности, срокам службы, срокам реализации), организационно-управленческие функции, связанные с закупкой, хранением и реализацией товаров в сфере торговли, производства и на других стадиях тровародвижения.

2.2. Объекты профессиональной деятельности выпускника

- потребительские товары на стадиях транспортирования, хранения, реализации, использования (потребления или эксплуатации);

- сырьё, материалы, полуфабрикаты, комплектующие изделия, а также процессы производства, формирующие потребительские свойства товаров;

- упаковка и маркировка товаров;

- нормативные и технические документы, устанавливающие требования к безопасности и качеству потребительских товаров, условиям их хранения, транспортирования, реализации, использованию (потребления или эксплуатации), а также обеспечивающие процесс товародвижения;

- процессы хранения, приемки по количеству и качеству, подготовки к продаже, реализации, использования (потребления или эксплуатации);

- методы идентификации, оценки и подтверждения соответствия продукции установленным требованиям и заявленным характеристикам.

2.3. Виды профессиональной деятельности выпускника

- торгово-закупочная;

- организационно-управленческая в области товарного менеджмента;

- оценочно-аналитическая;

- торгово-технологическая.

2.4. Задачи профессиональной деятельности выпускника Бакалавр по направлению 100800 «Товароведение» должен решать следующие профессиональные задачи в соответствии с видами профессиональной деятельности:

1. торгово-закупочной деятельности:

- осуществление торгово-закупочной деятельности и повышение её эффективности;

- осуществление связи с поставщиками и потребителями, контроль за выполнением контрагентами договорных обязательств (условий поставки и транспортирования) для обеспечения надлежащего ассортимента и качества товаров;

- составление проектов планов материально-технического обеспечения торгового предприятия;

- подготовка данных для составления претензий на поставку некачественных товаров и ответов на претензии потребителей и контрагентов по хозяйственным договорам;

2. организационно-управленческой деятельности в области товарного менеджмента:

- менеджмент и организация процессов товародвижения на всех этапах жизненного цикла товаров и сырья;

- оформление документации на получение, реализацию и/или отгрузку товаров в соответствии с утвержденными правилами;

- контроль за наличием материальных ресурсов на распределительных складах и в торговых предприятиях;

- участие в разработке и внедрении стандартов организации по материальнотехническому обеспечению, сбыту и контролю качества продукции;

3. оценочно-аналитической деятельности:

- проведение документальной идентификации и установление ассортиментной принадлежности товаров;

- оценка соответствия безопасности и качества товаров требованиям технических регламентов, положениям стандартов или технических условий, условиям договоров, информации, приведенной в товарно-сопроводительных документах;

- проведение диагностики дефектов потребительских товаров и выявление причин их возникновения;

- определение характера, размера и порядка списания товарных потерь;

- недопущение попадания в продажу и/или изъятие из продажи товаров ненадлежащего качества, с истекшим сроком годности и имеющих критические дефекты;

- изучение спроса с целью оптимизации ассортимента торгового предприятия;

- анализ показателей ассортимента и выработка рекомендаций по его совершенствованию;

3. оценочно-аналитической деятельности:

- ведение оперативного учета поступления и реализации товаров, проведение приемки товаров по количеству, качеству и комплектности;

- контроль за соблюдением правил упаковывания и маркирования, сроков годности и условий хранения товаров на складе и в торговом зале предприятия;

- внедрение на торговом предприятии методов товарного мерчандайзинга;

- контроль за соблюдением правил реализации товаров;

- участие в проведение инвентаризации;

- закупка, эксплуатация и организация метрологического контроля торговотехнологического оборудования;

- использование современных информационных технологий в торговой деятельности.

3. Компетенции выпускника ООП бакалавриата, формируемые в результате освоения данной ООП ВПО Результаты освоения ООП бакалавриата определяются приобретенными выпускником компетенциями, т.е. его способностью применять знания, умения и личные качества в соответствии с задачами профессиональной деятельности.

В результате освоения данной ООП бакалавриата выпускник должен обладать следующими компетенциями:

общекультурными компетенциями (ОК):

владением культурой мышления, способностью к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК–1);

умением логически верно, аргументированно и ясно строить устную и письменную речь (ОК-2);

умением критически оценивать свои достоинства и недостатки, намечать пути и выбирать средства развития достоинств и устранения недостатков (ОК-3);

готовностью к кооперации с коллегами, работе в коллективе, способностью к осуществлению функций руководителя подразделения предприятия (ОК-4);

способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, осознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-5);

владением основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, навыками работы с компьютером как средством управления информацией (ОК-6);

способностью работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-7);

владением одним из иностранных языков на уровне не ниже разговорного (ОК-8);

владением основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ОКвладением средствами самостоятельного, методически правильного использования методов физического воспитания и укрепления здоровья, готовностью к достижению должного уровня физической подготовленности для обеспечения полноценной социальной и профессиональной деятельности (ОК-10).

Выпускник должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК):

общепрофессиональными:

осознанием социальной значимости своей будущей профессии, стремлением к саморазвитию и повышению квалификации (ПК- 1);

способностью находить организационно-управленческие решения в стандартных и нестандартных ситуациях (ПК-2);

умением использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК-3);

способностью использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении профессиональных задач (ПК-4);

способностью использовать знания основных законов естественнонаучных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПКспособностью применять знания в области естественнонаучных и прикладных инженерных дисциплин для организации торгово-технологических процессов (ПКв торгово-закупочной деятельности:

способностью организовывать закупку и поставку товаров, осуществлять связи с поставщиками и покупателями, контролировать выполнение договорных обязательств (ПК-7);

умением анализировать рекламации и претензии к качеству товаров, готовить заключения по результатам их рассмотрения (ПК-8);

в организационно-управленческой деятельности в области товарного менеджмента:

системным представлением об основных организационных и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией товаров (ПК-9);

способностью применять принципы товарного менеджмента и маркетинга при закупке и реализации сырья и продвижении товаров (ПК-10);

умением разрабатывать и внедрять стандарты организации по материальнотехническому обеспечению, сбыту и контролю качества продукции (ПК-11);

умением работать с информационными базами данных, обеспечивающими оперативный торговый, складской и производственный учет товаров (ПК-12);

в оценочно-аналитической деятельности:

знанием ассортимента и потребительских свойств товаров, факторов, формирующих и сохраняющих их качество (ПК-13);

знанием методов идентификации, оценки качества и безопасности товаров и готовностью использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14);

знанием видов, причин возникновения товарных потерь и порядка их списания (ПК-15);

умением оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК-16);

умением анализировать спрос и разрабатывать мероприятия по стимулированию сбыта товаров и оптимизации торгового ассортимента (ПК-17);

в торгово-технологической деятельности:

умением проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности (ПК-18);

способностью осуществлять контроль за соблюдением требований к упаковке и маркировке, правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товаров, правил их выкладки в местах продаж согласно стандартам мерчандайзинга, принятым на предприятии (ПК-19);

умением работать с товарно-сопроводительными документами, оформлять первичную документацию по учету торговых операций, проводить инвентаризацию товарно-материальных ценностей (ПК-20);

знанием функциональных возможностей торгово-технологического оборудования, способностью его эксплуатировать и организовывать метрологический контроль (ПК-21).

4. Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ООП бакалавриата по направлению подготовки 100800 «Товароведение».

В соответствии с п.39 Типового положения о вузе и ФГОС ВПО бакалавриата по направлению подготовки 100800 «Товароведение» содержание и организация образовательного процесса при реализации данной ООП регламентируется учебным планом бакалавра с учетом его профиля; рабочими программами учебных дисциплин; материалами, обеспечивающими качество подготовки и воспитания обучающихся; программами учебных и производственных практик; годовым календарным учебным графиком, а также методическими материалами, обеспечивающими реализацию соответствующих образовательных технологий.

4.1. Учебные планы по профилям подготовки:

1. Товароведение и экспертиза в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров.

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности.

3. Товарный менеджмент.

(приводятся в отдельной электронной папке «Учебные планы»)

6. Аннотации к рабочим программам учебных дисциплин.

Б1. Гуманитарный, социальный и экономический цикл

Базовая часть:

• История

• Философия

• Иностранный язык

• Экономика

• Правовое регулирование коммерческой деятельности

Вариативная часть:

• Проблемы современного обществознания

• Правоведение Б2. Математический и естественнонаучный цикл

Базовая часть:

• Математика

• Информатика

• Физика

• Химия

• Физико-химические методы исследования

• Основы микробиологии

Вариативная часть:

• Информационное обеспечение коммерческой деятельности

• Физическая и коллоидная химия Б3. Профессиональный цикл

Базовая часть:

• Теоретические основы товароведения

• Стандартизация, подтверждение соответствия и метрология

• Товароведение однородных групп продовольственных товаров

• Товароведение однородных групп непродовольственных товаров

• Безопасность товаров

• Таможенная экспертиза

• Экономика предприятия

• Организация и управление коммерческой деятельностью

• Товарный менеджмент

• Безопасность жизнедеятельности

Вариативная часть:

• Маркетинг

• Логистика

• Менеджмент

• Бухгалтерский учет

• Товароведение и экспертиза товаров растительного происхождения

• Товароведение и экспертиза товаров животного происхождения

• Упаковка для продовольственных товаров

• Оборудование торговых предприятий и холодильная техника Б4. Физическая культура.

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины «ИСТОРИЯ»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров,

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности,

3. Товарный менеджмент.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: приобретение студентами знаний по истории России с древнейших времён до наших дней в контексте мировой истории; формирование научного мировоззрения и основ исторического мышления; воспитание гражданственности и патриотизма у будущих бакалавров товароведения.

Задачи изучения дисциплины:

– сформировать представления об основных этапах и содержании истории России в контексте мировой истории;

– показать органическую взаимосвязь российской и мировой истории;

– проанализировать общее и особенное в отечественной истории;

– определить место российской цивилизации во всемирно-историческом процессе;

– ознакомить студентов с основами отечественной и мировой историографии и современными тенденциями в их развитии.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции: владеть культурой мышления, способностью к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК – 1); уметь логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК – 2) и знать сущность и значение информации в развитии общества (ОК – 5).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к гуманитарному, социальному и экономическому циклу — базовая часть.

4. Содержание разделов.

Теория и методология исторической науки; особенности становления государственности в России и мире; русские земли в XIII-XV веках и европейское средневековье; Россия в XVI-XVII веках в контексте развития европейских цивилизаций; Россия и мир в XVIII-XIX веках: попытки модернизации и промышленный переворот; Россия и мир в ХХ веке; Российская Федерация на рубеже ХХ-ХХI веков.

Изучение дисциплины предполагается в течение 1 семестра. Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетных единиц - 72 часа: в том числе аудиторных – 48 часов; СРС – 24 часа; итоговый контроль – зачет.

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины «ФИЛОСОФИЯ»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров,

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности,

3. Товарный менеджмент.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: формирование у студентов целостного системного представления о мире и месте человека в нём, философского мировоззрения и методологической культуры и содействование воспитанию гармонично развитой личности с гуманистически ориентированной ценностной системой.

Задачи изучения дисциплины:

– развивать у студентов интерес к фундаментальным знаниям;

– способствовать усвоению идеи мирового историко–культурного процесса при одновременном признании многообразия его форм;

– обеспечить изучение студентами всеобщих законов бытия и общественного развития, достижений мировой и русской философской мысли, осмысление общечеловеческих и отечественных гуманистических ценностей;

– овладеть методологией научного анализа, в том числе междисциплинарного, адекватной современным требования социального развития, потребностям эволюции основных сфер общественной жизни.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции: владеть культурой мышления, способностью к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК – 1); уметь логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК – 2); уметь критически оценивать свои достоинства и недостатки, намечать пути и выбирать средства развития достоинств и устранения недостатков (ОК – 3) и знать сущность и значение информации в развитии общества (ОК – 5).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к гуманитарному, социальному и экономическому циклу — базовая часть.

4. Содержание разделов.

Философские вопросы в жизни современного человека. Предмет философии. Философия как форма духовной культуры. Функции философии. Возникновение философии. Философия древнего мира. Средневековая философия. Философия XVII – XIX веков. Современная философия. Бытие как проблема философии. Материальное бытие и идеальное бытие. Специфика человеческого бытия. Идея развития в философии. Бытие и сознание. Знание, сознание, самосознание. Познание как предмет философского анализа. Основные формы и методы познания. Проблема истины в философии и науке. Познание и практика. Философия и наука. Структура научного знания.

Проблема индукции. Философское понимание общества и его истории. Гражданское общество, нация и государство. Динамика и типология общественного развития. Источники и субъекты исторического процесса. Основные концепции философии истории. Человек и мир в современной философии. Антропогенез и его комплексный характер. Смысл жизни: смерть и бессмертие.

Философские проблемы в области профессиональной деятельности.

Изучение дисциплины предполагается в течение 2 семестра. Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетных единиц - 108 часов: в том числе аудиторных – 50 часов; СРС – 58 часов; итоговый контроль – зачет.

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины «ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров,

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности,

3. Товарный менеджмент.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: развитие у студентов иноязычной коммуникативной компетенции.

Задачи изучения дисциплины:

формирование речевой компетенции посредством развития коммуникативных умений в четырех основных видах речевой деятельности (говорении, аудировании, чтении, письме);

формирование языковой компетенции посредством овладения новыми языковыми средствами (лексическими, грамматическими, орфографическими) в соответствии с темами, сферами и ситуациями общения, связанными с будущей профессиональной деятельностью студентов;

повышение исходного уровня владения иностранным языком, достигнутого на предыдущей ступени образования;

расширение лингвистического кругозора;

воспитание толерантности и уважения к духовным ценностям разных стран и народов.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции: уметь логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК- 2); понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества (ОК-5);

владеть одним из иностранных языков на уровне не ниже разговорного (ОК-8) и осознавать социальную значимость своей будущей профессии, стремиться к саморазвитию и повышению квалификации (ПК-1).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к гуманитарному, социальному и экономическому циклу — базовая часть.

4. Содержание разделов.

Вводно-коррективный курс, начинающий уровень, средний уровень.

Изучение иностранного языка предполагается в течение 1,2,3 и 4 семестров. Общая трудоемкость дисциплины составляет 7 зачетных единиц - 252 часа: в том числе аудиторных – 104 часа; СРС – 148 часов; итоговый контроль – зачет – 1-3 семестр; экзамен – 27 часов (4 семестр).

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины «ЭКОНОМИКА»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров,

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности,

3. Товарный менеджмент.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: освоение студентами теоретических и практических знаний и приобретение умений и навыков в области экономики.

Задачи изучения дисциплины:

– изучить базовые экономические понятия, экономические законы;

– овладеть методами микро- и макроэкономического анализ, навыками самостоятельного изучения теоретического, статистического, фактического и документального материала и умением формулировать на этой основе адекватные выводы;

– сформировать мировоззрение, позволяющее студенту объективно оценивать социальноэкономические проблемы, определять возможные пути их решения, анализировать экономическую политику государства;

– выработать умение и навыки экономического мышления, логичного, аргументированного изложения мыслей, ясного и четкого построения устной и письменной речи.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции:

владеть культурой мышления, способностью к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК – 1); уметь логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК- 2); уметь использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении профессиональных задач (ПК – 4) и уметь анализировать спрос и разрабатывать мероприятия по стимулированию сбыта товаров и оптимизации торгового ассортимента (ПК – 17).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к гуманитарному, социальному и экономическому циклу — базовая часть.

4. Содержание разделов.

Экономическая теория: Предмет и метод экономической теории. Собственность в рыночной экономике. Рынок как сфера товарного обмена.

Микроэкономика: Рыночный механизм и его элементы: спрос, предложение, цена, эластичность, Теория потребительского поведения, Производство и конкурентное поведение фирмы: издержки производства, Поведение фирмы в условиях совершенной и несовершенной конкуренции, Ценообразование на рынке факторов производства.

Макроэкономика: Национальная экономика и общественное воспроизводство, Теория экономического равновесия и экономического роста. Цикличность развития экономики.

Безработица. Инфляция, Денежно-кредитная и бюджетно-налоговая система, Глобальные экономические проблемы цивилизации.

Изучение дисциплины предполагается в течение 1 семестра. Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетных единиц - 144 часа: в том числе аудиторных – 48 часов; СРС – 42 часа; итоговый контроль – экзамен – 54 часа.

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины

«ПРАВОВОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров,

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности,

3. Товарный менеджмент.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: предоставление студентам структурированного знания сущности и особенностей регулирования отношений, возникающих в коммерции; изучение особенностей правового регулирования коммерческой деятельности, действующих на территории РФ; корпоративных правоотношений; проблем законодательного обеспечения коммерческой деятельности.

Задачи изучения дисциплины:

изучение системного подхода к анализу вопросов коммерческого нормотворчества, финансовых аспектов деятельности торговой организации, ответственности за нарушения норм регулирования в торговом обороте;

формирование у студентов навыков решения проблем, связанных с организацией торгового оборота;

развитие логического мышления и аргументированного обоснования своей позиции по различным правовым вопросам, возникающим в процессе торговли.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции: уметь использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК – 3).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к гуманитарному, социальному и экономическому циклу — базовая часть.

4. Содержание разделов.

Понятие коммерческого права и коммерческой деятельности. Источники коммерческого (торгового) права. Участники коммерческой деятельности. Объекты торгового оборота и их правовой режим. Российское законодательство об ассортименте, качестве и комплектности объектов торгового оборота. Организация торгового оборота. Конкуренция. Защита от недобросовестной конкуренции. Документирование торгового оборота. Торговые сделки и структура договорных связей. Ответственность за неисполнение торговых договоров. Приемка товаров по количеству и качеству. Экспертиза. Претензии и иски в коммерческой деятельности.

Государственный контроль соблюдения правил торговли. Правовое регулирование внешнеторговой деятельности. Правовое регулирование защиты прав коммерческого предприятия. Правовое регулирование рекламы. Маркетинг в сфере товарооборота.

Изучение дисциплины предполагается в течение 2 семестра. Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетных единиц - 144 часа: в том числе аудиторных – 50 часов; СРС – 58 часов; итоговый контроль – экзамен – 36 часов.

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины

«ПРОБЛЕМЫ СОВРЕМЕННОГО ОБЩЕСТВОЗНАНИЯ»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров,

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности,

3. Товарный менеджмент.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: формирование теоретических знаний и практических навыков в решение проблем современного обществознания.

Задачи изучения дисциплины:

– изучить основы исторического краеведения и истории мировой культуры;

– научиться решать проблемы современного общества;

– знать культуру России в контексте развития мировой цивилизации;

– выработать умение свободно решать этико-нравственные проблемы общества и личности в современном мире.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции:

владеть культурой мышления, способностью к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК – 1); уметь логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК- 2) и уметь использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении профессиональных задач (ПК – 4).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к гуманитарному, социальному и экономическому циклу — вариативная часть.

4. Содержание разделов.

Историческое краеведение. Политические проблемы современного общества.

Культурологические аспекты обществознания. Теория культуры История мировой культуры.

Культура России в контексте развития мировой цивилизации. Духовное бытие современного общества. Этико-нравственные проблемы общества и личности в современном мире.

Изучение дисциплины предполагается в течение 5, 6 и 7 семестров. Общая трудоемкость дисциплины составляет 6 зачетных единиц - 216 часов: в том числе аудиторных – 82 часа; СРС – 107 часов; итоговый контроль – зачет – 5-6 семестр; экзамен – 27 часов (7 семестр).

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины «ПРАВОВЕДЕНИЕ»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров,

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности,

3. Товарный менеджмент.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: усвоение основных правовых положений, норм, необходимых в работе будущим специалистам.

Задачи изучения дисциплины:

– изучить основные закономерности возникновения и развития права и государства как общественно- социальных явлений;

– получить основы знаний о российской правовой системе, содержании основных правовых отраслей и институтов;

– знать содержание основных юридических терминов;

– выработать умение свободно ориентироваться в законодательных актах, регулирующих различные сферы общественных отношений;

– грамотно применять нормативно - правовые акты в будущей профессиональной деятельности.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции:

владеть культурой мышления, способностью к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК – 1); уметь использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК – 3).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к гуманитарному, социальному и экономическому циклу — вариативная часть.

4. Содержание разделов.

Общее понятие о государстве и праве. Основы конституционного права. Основы гражданского права. Гражданские правоотношения. Гражданско—правовые сделки.

Представительство. Доверенность. Исковая давность. Общие положения об обязательствах. Право интеллектуальной собственности. Административное наказание: понятие и виды. Основы семейного права. Алиментные обязательства. Основы трудового права. Трудовой договор. Рабочее время и время отдыха. Дисциплина труда. Охрана труда. Материальная ответственность работников. Основы административного права. Основы процессуального права. Основы экологического права. Основы уголовного права. Понятие и виды уголовных наказаний.

Изучение дисциплины предполагается в течение 1 семестра. Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетных единиц - 108 часов: в том числе аудиторных – 48 часов; СРС – 60 часов; итоговый контроль – зачет.

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины «МАТЕМАТИКА»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров,

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности,

3. Товарный менеджмент.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: овладение студентом математическим аппаратом, необходимым для решения теоретических и практических задач товароведения, а также развитие у студентов способности самостоятельного изучения математической литературы и умения выражать математическим языком задачи товароведения и товарной экспертизы.

Задачи изучения дисциплины:

– обучить студентов основам высшей математики;

– совершенствовать логическое и математическое мышление студентов;

– дать навыки использования математических методов для решения задач в области товароведения и товарной экспертизы.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции:

владеть культурой мышления, способностью к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК – 1); понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества (ОК – 5) и владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, иметь навыки работы с компьютером как средством управления информацией (ОК – 6).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к математическому и естественнонаучному циклу — базовая часть.

4. Содержание разделов.

Введение в математический анализ. Производная и дифференциал. Неопределенный интеграл. Определенный интеграл.

Изучение дисциплины предполагается в течение 1 семестра. Общая трудоемкость дисциплины составляет 6 зачетных единиц - 216 часов: в том числе аудиторных – 88 часов; СРС – 56 часов; итоговый контроль – экзамен – 72 часа.

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины «ИНФОРМАТИКА»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров,

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности,

3. Товарный менеджмент.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: формирование у студентов понимания основных составляющих, этапов развития и уровней исследования информационных объектов, процессов и систем.

Задачи изучения дисциплины:

– ознакомление студентов с основами современных информационных технологий, тенденциями их развития, обучить студентов принципам построения информационных моделей, проведению анализа полученных результатов и их применению в профессиональной деятельности;

– овладение студентами основными идеями, понятиями, методами и приложениями информатики, знакомство со структурой, основной терминологией информатики.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции:

владеть культурой мышления, способностью к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК – 1); понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества (ОК – 5); владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, иметь навыки работы с компьютером как средством управления информацией (ОК – 6); уметь работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК – 7) и с информационными базами данных, обеспечивающими оперативный торговый, складской и производственный учет товаров (ПК – 12).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к математическому и естественнонаучному циклу — базовая часть.

4. Содержание разделов.

Теоретические основы информатики. Технические средства информатики. Программные средства информатики. Глобальные сети. Основы защиты информации.

Изучение дисциплины предполагается в течение 2 семестра. Общая трудоемкость дисциплины составляет 5 зачетных единиц - 180 часов: в том числе аудиторных – 70 часов; СРС – 74 часа; итоговый контроль – экзамен –36 часов.

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины «ФИЗИКА»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров,

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности,

3. Товарный менеджмент.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: создание у студентов современной научной и методологической базы для понимания и усвоения специальных и технических дисциплин, необходимых для работы по специальности.

Задачи изучения дисциплины:

– изучение основных физических явлений и идей; знание фундаментальных понятий, физических величин, единиц их измерения, методов исследования и анализа, применяемых в современной физике и технике;

– ознакомление с теориями классической и современной физики, знание основных законов и принципов, управляющих природными явлениями и процессами, на основе которых работают машины, механизмы, аппараты и приборы современной техники;

– формирование научного мировоззрения и современного физического мышления;

– овладение приемами и методами решения конкретных задач из различных областей физики, умение делать простейшие оценки и расчеты для анализа физических явлений в используемой аппаратуре и технологических процессах;

– ознакомление и умение работать с простейшими аппаратами, приборами и схемами, которые используются в физических и технологических лабораториях, и понимание принципов действия;

– умение ориентироваться в современной и вновь создаваемой технике с целью ее быстрого освоения, внедрения и эффективного использования.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции:

использовать знания основных законов естественнонаучных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПК – 5) и применять знания в области естественнонаучных и прикладных инженерных дисциплин для организации торговотехнологических процессов (ПК – 6).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к математическому и естественнонаучному циклу — базовая часть.

4. Содержание разделов.

Введение. Материя и движение материи. Физические основы механики. Основы молекулярной физики и термодинамики. Электричество и магнетизм. Колебания и волны. Основы физики атома, атомного ядра, элементарных частиц.

Изучение дисциплины предполагается в течение 1 и 2 семестров. Общая трудоемкость дисциплины составляет 6 зачетных единиц - 216 часов: в том числе аудиторных – 90 часов; СРС – 99 часов; итоговый контроль – зачет (1 семестр) и экзамен –27 часов (2 семестр).

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины «ХИМИЯ»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров,

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности,

3. Товарный менеджмент.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: формирование у студентов теоретических знаний и практических навыков для понимания современных представлений о строении и свойствах неорганических и органических веществ, являющихся основой пищевого и промышленного сырья, основ химических методов анализа, научить студентов владению методами, используемыми в товароведении при оценке показателей качества продукции и проведении товарной экспертизы и исследованию состава и свойств сырья и товаров по областям применения.

Задачи изучения дисциплины:

– изучение свойств важнейших классов неорганических и органических соединений во взаимосвязи с их строением; закономерностей протекания химических процессов; методов и достижений химической науки;

– обеспечение выполнения студентами лабораторного практикума, иллюстрирующего сущность дисциплины «Химия» и методы химического анализа;

– формирование практических навыков в подготовке, организации, выполнении химического лабораторного эксперимента, включая использование современных приборов и оборудования;

– привить студентам навыки грамотного и рационального оформления выполненных экспериментальных работ; навыки работы с учебной и справочной химической литературой.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции:

владеть культурой мышления, способностью к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК – 1); уметь логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК- 2); использовать знания основных законов естественнонаучных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПК – 5) и знать методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров и использует их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК -14).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к математическому и естественнонаучному циклу — базовая часть.

4. Содержание разделов.

Основные законы химии. Строение атома. Периодическая система Д.И.Менделеева.

Химическая связь. Свойства растворов. Электролитическая диссоциация. Окислительновосстановительные реакции. Основы химической термодинамики. Химическая кинетика и катализ. Общая характеристика металлов и неметаллов. Теоретические основы органической химии и физико-химические методы исследования органических соединений. Углеводороды.

Кислородосодержащие органические соединения. Азотсодержащие соединения.

Полифункциональные соединения. Химический анализ. Титриметрический анализ. Метод нейтрализации. Методы окислительно-восстановительного титрования.

Изучение дисциплины предполагается в течение 1 и 2 семестров. Общая трудоемкость дисциплины составляет 6 зачетных единиц - 216 часов: в том числе аудиторных – 90 часов; СРС – 99 часов; итоговый контроль – зачет (1 семестр) и экзамен –27 часов (2 семестр).

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины

«ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров,

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности,

3. Товарный менеджмент.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: формирование у студентов теоретических знаний и практических навыков по основам физико-химических методов анализа, владению методами, используемыми в товароведении при оценке показателей качества продукции и проведении товарной экспертизы, а также при исследовании состава и свойств сырья и товаров по областям применения.

Задачи изучения дисциплины:

– ознакомление с основными понятиями и терминами аналитической химии и принципами организации аналитического контроля продовольственных товаров;

– ознакомление с основными методами пробоотбора и пробоподготовки при анализе продовольственных товаров;

– ознакомление с принципами физико-химических исследований и основными методами современного инструментального анализа продовольственных товаров;

– обеспечение выполнения студентами лабораторного практикума, иллюстрирующего сущность дисциплины «Физико-химические методы исследования»;

– формирование практических навыков в подготовке, организации, выполнении химического лабораторного эксперимента, включая использование современных приборов и оборудования;

– привить студентам навыки грамотного и рационального оформления выполненных экспериментальных работ; навыки работы с учебной и справочной химической литературой.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции: уметь логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК- 2); уметь использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК – 3); использовать знания основных законов естественнонаучных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПК – 5) и знать методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров и использует их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК -14).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к математическому и естественнонаучному циклу — базовая часть.

4. Содержание разделов.

Метрология в химическом анализе. Оптические методы анализа. Спектральный анализ.

Фотоколориметрия. Люминесцентный анализ. Рефрактометрия. Поляриметрия. Микроскопия.

Электрохимия. Электрохимические методы. Хроматография. Радиометрические методы.

Изучение дисциплины предполагается в течение 3 семестра. Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетных единиц - 144 часа: в том числе аудиторных – 48 часов; СРС – 60 часов; итоговый контроль – экзамен – 36 часов.

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины «ОСНОВЫ МИКРОБИОЛОГИИ»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: формирование теоретических знаний и практических навыков у студентов по общей микробиологии, влиянию процессов жизнедеятельности микроорганизмов на формирование и изменение безопасности и качества товаров по микробиологическим критериям.

Задачи изучения дисциплины:

ознакомление с основами общей микробиологии: морфологией, физиологией и биохимией микроорганизмов;

изучение влияния факторов окружающей среды на жизнедеятельность микроорганизмов, усвоение санитарно - гигиенических требований к персоналу, оборудованию.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции осознавать социальную значимость своей будущей профессии, стремиться к саморазвитию и повышению квалификации (ПК-1); использовать знания основных законов естественнонаучных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПК – 5) и применять знания в области естественнонаучных и прикладных инженерных дисциплин для организации торгово-технологических процессов (ПК – 6).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к математическому и естественнонаучному циклу — базовая часть.

4. Содержание разделов.

Основы общей микробиологии. Морфология микроорганизмов. Физиология микроорганизмов. Влияние условий окружающей среды на жизнедеятельность микроорганизмов.

Микробиология окружающей среды. Биохимические процессы, вызываемые микроорганизмами.

Генетика микроорганизмов.

Изучение дисциплины предполагается в течение 3 семестра. Общая трудоемкость дисциплины составляет 5 зачетных единиц - 180 часов: в том числе аудиторных – 72 часов; СРС – 63 часа; итоговый контроль – экзамен – 45 часов.

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины

«ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров,

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности,

3. Товарный менеджмент.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: формирование у студентов комплекса теоретических знаний и практических навыков, необходимых для квалифицированной разработки и ведения информационного обеспечения коммерческой деятельности и товародвижения.

Задачи изучения дисциплины:

– освоение видов, форм, функций и средств товарной информации, требований, предъявляемых к ней; нормативной базы обеспечения прав потребителей на информацию об изготовителе и товарах; методов и способов средств получения, хранения, переработки информации.

– формирование системных представлений об организации документооборота в торговом предприятии;

– формирование навыков оформления и работы с различными видами товарно-сопроводительных документов с учетом особенностей деятельности торговых предприятий.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции:

понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества (ОК – 5); уметь использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК – 3); уметь оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК – 16) и работать с товарно-сопроводительными документами, оформлять первичную документацию по учету торговых операций, проводить инвентаризацию товарно-материальных ценностей (ПК – 20).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к математическому и естественнонаучному циклу — вариативая часть.

4. Содержание разделов.

Законодательная база информационного обеспечения коммерческой деятельности предприятия. Товарная информация. Информация о товарно-сопроводительных документах и документообороте торгового предприятия. Информационная инфраструктура, организация информационного обеспечения коммерческой деятельности. Информационное обеспечение автоматизированных систем обработки информации в коммерческой деятельности.

Изучение дисциплины предполагается в течение 2 семестра. Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетных единиц - 108 часов: в том числе аудиторных – 50 часов; СРС – 58 часов; итоговый контроль – зачет.

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины

«ФИЗИЧЕСКАЯ И КОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров,

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности,

3. Товарный менеджмент.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: получение базовых знаний по физической и коллоидной химии, необходимых для изучения пищевой химии и основ товароведения продовольственных товаров;

формирование экспериментальных навыков, необходимых для исследования химического состава и физико-химических свойств пищевых коллоидно-дисперсных систем; понимание сущности и основ химических методов анализа, овладение методами, используемыми в товароведении при оценке показателей качества продукции и проведении товарной экспертизы.

Задачи изучения дисциплины:

Изучение:

основных законов, свойств и способов получения дисперсных систем (истинные, микро- и грубодисперсные, растворы высоко молекулярных соединений), факторов устойчивости и коагуляции; кинетики поверхностных явлений и законов адсорбции.

Формирование:

представлений о строение ДЭС мицеллы в зависимости от условий получения коллоидного раствора;

умения решать задачи по влиянию электролитов на устойчивость дисперсных систем к коагуляции;

представлений об анализе свойств дисперсных систем и умения решать задачи по их изменению;

навыков применения теоретических закономерностей по поверхностным явлениям к пищевым и непищевым гетерогенным дисперсным системам с целью обеспечения качества продукта и определения оптимальных условий хранения, реологических параметров растворов ВМС и коллоидных систем для характеристики состояния структурированных систем, для определения молекулярной массы полимера.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции: уметь логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК- 2);

использовать знания основных законов естественнонаучных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПК – 5) и знать методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров и использует их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК -14).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к математическому и естественнонаучному циклу — вариативая часть.

4. Содержание разделов.

Растворы, как многокомпонентные системы. Коллоидные системы, получение, оптические и молекулярно кинетические свойства. Электрические свойства, устойчивость и коагуляция коллоидных систем. Поверхностные явления и адсорбция. Коллоидные ПАВ. Растворы высоко молекулярных соединений (ВМС). Реологические свойства растворов ВМС и коллоидных систем.

Изучение дисциплины предполагается в течение 3 семестра. Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетных единиц - 108 часов: в том числе аудиторных – 48 часов; СРС – 60 часов; итоговый контроль – зачет.

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины

«ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ТОВАРОВЕДЕНИЯ»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров,

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности,

3. Товарный менеджмент.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: обеспечить понимание теоретических основ товароведения и экспертизы товаров (основных категорий, методов и средств в области товароведения и экспертизы товаров), подготовить студента к изучению других дисциплин профессионального цикла, создать базу для формирования специалиста широкого профиля, способного работать не только на предприятиях оптовой и розничной торговли, но и в других коммерческих структурах, а также на предприятиях и в организациях государственного сектора, в учебных и научных учреждениях Российской Федерации.

Задачи изучения дисциплины:

– изучение основных категорий товароведения и экспертизы товаров, потребительских свойств товаров и приобретение навыков построения и анализа номенклатуры потребительских свойств;

– овладение едиными методами и приемами анализа потребительной стоимости и контроля качества товаров;

– усвоение научных знаний и приобретение практических навыков в области систематизации и кодирования товаров, анализа и управления ассортиментом товаров;

– анализ факторов, влияющих на формирование и сохранение качества товаров;

– освоение методов оценки уровня качества и конкурентоспособности товаров, приемов и приобретение навыков идентификации товаров;

– ознакомление с основными видами товарных экспертиз, объектами, субъектами и средствами экспертизы товаров;

– изучение правил, порядка производства и оформления результатов экспертизы товаров в экспертных организациях, приобретение опыта оформления результатов экспертизы товаров;

– ознакомление с основными нормативно-правовыми документами в области экспертизы товаров и защиты прав потребителей.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции:

осознавать социальную значимость своей будущей профессии, стремиться к саморазвитию и повышению квалификации (ПК-1); уметь использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК-3); знать ассортимент и потребительские свойства товаров, факторы, формирующие и сохраняющие их качество (ПК-13) и методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров и использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14); знать виды, причины возникновения товарных потерь и порядок их списания (ПК – 15); уметь оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК – 16) и осуществлять контроль за соблюдением требований к упаковке и маркировке, правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товаров, правил их выкладки в местах продаж согласно стандартам, мерчандайзинга, принятым на предприятии (ПК – 19).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к профессиональному циклу — базовая часть.

4. Содержание разделов.

Предмет и основные категории товароведения. Классификация и кодирование товаров.

Ассортимент товаров. Качество товаров. Свойства и потребительские свойства товаров.

Оценочная деятельность в товароведении. Информация о товаре. Правовое регулирование товароведной деятельности. Основные понятия в области экспертизы товаров, принципы, виды, объекты и субъекты товарной экспертизы. Средства и методы товарной экспертизы. Правила и порядок производства экспертизы товаров и оформление результатов экспертизы в экспертной организации.

Изучение дисциплины предполагается в течение 3 семестра. Общая трудоемкость дисциплины составляет 6 зачетных единиц - 216 часов: в том числе аудиторных – 88 часов; СРС – 83 часа; итоговый контроль – экзамен – 45 часов.

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины

«СТАНДАРТИЗАЦИЯ, ПОДТВЕРЖДЕНИЕ СООТВЕТСТВИЯ И МЕТРОЛОГИЯ»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров,

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности,

3. Товарный менеджмент.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: приобретение теоретических знаний в области технического регулирования, стандартизации и метрологии, а также формирование практических навыков и умений по оценке соответствия продукции и обеспечению единства измерений.

Задачи изучения дисциплины:

– ознакомление с основными понятиями, целями, принципами и объектами в области технического регулирования;

– изучение целей и принципов и основных документов в области стандартизации;

– овладение основами метрологии;

– изучение правовых основ и формирование технических навыков проведения подтверждения соответствия;

– приобретение умений управления качеством продукции на основе процедур подтверждения соответствия.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции: уметь использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПКразрабатывать и внедрять стандарты организации по материально-техническому обеспечению, сбыту и контролю качества продукции (ПК-11); знать методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров и использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14); уметь проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности (ПК – 18) и знать функциональные возможности и иметь навыки эксплуатации торгово-технологического оборудования, способен организовывать его метрологический контроль (ПК – 21).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к профессиональному циклу — базовая часть.

4. Содержание разделов.

Техническое регулирование. Стандартизация. Теоретические основы метрологии.

Подтверждение соответствия.

Изучение дисциплины предполагается в течение 4 семестра. Общая трудоемкость дисциплины составляет 5 зачетных единиц - 180 часов: в том числе аудиторных – 72 часа; СРС – 63 часа; итоговый контроль – экзамен – 45 часов.

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины

«ТОВАРОВЕДЕНИЕ ОДНОРОДНЫХ ГРУПП ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: освоение студентами теоретических и практических знаний и приобретение умений и навыков в области товароведения продовольственных товаров.

Задачи изучения дисциплины:

Изучение:

основ классификации пищевых продуктов, характеристики ассортимента и его идентификационных признаков;

требований к качеству продовольственных товаров, установленных в отечественных и международных стандартах, упаковки, маркировки и условий хранения продовольственных товаров.

Овладение практическими навыками:

идентифицировать подлинность, видовую и сортовую принадлежность товара по содержанию товарно-сопроводительных документов и маркировке продукции;

выявить дефекты и фальсификации;

создавать необходимые условия на всех этапах товародвижения продовольственных товаров, соблюдая правила товарного соседства.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции: знать ассортимент и потребительские свойства товаров, факторы, формирующие и сохраняющие их качество (ПК-13) и методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров и использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14); осуществлять контроль за соблюдением требований к упаковке и маркировке, правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товаров, правил их выкладки в местах продаж согласно стандартам, мерчандайзинга, принятым на предприятии (ПК – 19).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к профессиональному циклу — базовая часть.

4. Содержание разделов.

Товароведение молочных товаров. Товароведение пищевых жиров. Товароведение мяса, мясных и яичных товаров. Товароведение рыбы и рыбных товаров. Товароведение зерномучных товаров. Товароведение крахмала, сахара, меда и кондитерских изделий. Товароведение вкусовых товаров. Товароведение плодоовощных товаров.

Изучение дисциплины предполагается в течение 5 семестра. Общая трудоемкость дисциплины составляет 7 зачетных единиц - 252 часа: в том числе аудиторных – 104 часа; СРС – 85 часов; итоговый контроль – экзамен – 63 часа.

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины

«ТОВАРОВЕДЕНИЕ ОДНОРОДНЫХ ГРУПП НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: формирование у студентов теоретических и практических знаний и приобретение умений и навыков в области систем классификаций, классификационных признаков, характеристики ассортимента на примере рассматриваемых групп непродовольственных товаров

Задачи изучения дисциплины:

– ознакомление с основными нормативными документами в области классификации и характеристики ассортимента непродовольственных товаров;

– изучение основных понятий в области классификации и характеристики ассортимента однородных групп непродовольственных товаров;

– овладение методами и приемами классификации непродовольственных товаров;

– усвоение научных знаний и приобретение умений и практических навыков в области систематизации, кодирования и идентификации непродовольственных товаров;

– приобретение навыков анализа ассортимента однородных групп непродовольственных товаров.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции: уметь использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПКиметь системное представление об основных организационных и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией товаров (ПК – 9); знать ассортимент и потребительские свойства товаров, факторы, формирующие и сохраняющие их качество (ПК-13) и методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров и использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14); уметь анализировать спрос и разрабатывать мероприятия по стимулированию сбыта товаров и оптимизации торгового ассортимента (ПК – 17) и уметь проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности (ПК – 18).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к профессиональному циклу — базовая часть.

4. Содержание разделов.

Товароведение текстильных товаров. Товароведение швейно-трикотажных товаров.

Товароведение кожевенно-обувных товаров. Товароведение пушно-меховых товаров.

Товароведение изделий из пластмасс и бытовых химических товаров. Товароведение силикатных товаров. Товароведение древесно-мебельных товаров. Товароведение металохозяйственных товаров.

Изучение дисциплины предполагается в течение 5 семестра. Общая трудоемкость дисциплины составляет 7 зачетных единиц - 252 часа: в том числе аудиторных – 104 часа; СРС – 94 часа; итоговый контроль – экзамен – 54 часа.

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины «БЕЗОПАСНОСТЬ ТОВАРОВ»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров,

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности,

3. Товарный менеджмент.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: формирование теоретических знаний, приобретение умений и навыков для обеспечения соответствия продовольственных товаров на этапах производства и обращения требованиям безопасности, установленным в Федеральных законах, национальных и международных нормативно-правовых документах.

Задачи изучения дисциплины:

изучение основных нормативно-правовых документов в области системы менеджмента безопасности пищевой продукции;

анализ современного состояния и перспективы развития науки о питании;

ознакомление с гигиенической характеристикой основных функциональных компонентов пищи и выявление их влияния на жизнедеятельность организма человека;

изучение критериев, характеризующих безопасность и анализ степени риска, вызванного употреблением пищевых продуктов, содержащих ксенобиотики;

освоение классификации токсичных компонентов продуктов питания;

ознакомление с возможными путями попадания токсичных соединений в пищевые продукты, с механизмами токсигенного, канцерогенного, мутагенного и другими неблагоприятными воздействиями отдельных токсикантов на организм человека;

овладение навыками проведения контроля за безопасностью пищевых продуктов и правилами оформления результатов испытаний;

освоение основных принципов и механизмов функционирования системы менеджмента безопасности пищевой продукции.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции: уметь использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПКиспользовать знания основных законов естественнонаучных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПК – 5) и знать методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров и использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к профессиональному циклу — базовая часть.

4. Содержание разделов.

Предмет и задачи курса, ключевые понятия. Научные и практические аспекты нутрициологии. Национальная и международная системы обеспечения безопасности пищевых продуктов. Загрязнение продовольственного сырья и пищевых продуктов ксенобиотиками химического и биологического происхождения. Гигиенические нормативы безопасности пищевых продуктов по микробиологическим показателям. Токсичные вещества естественного происхождения. Санитарно-эпидемиологический контроль за пищевой продукцией, полученной с использованием генетически модифицированных организмов, к экологичной и «органической»

продукции. Социальные токсиканты.

Изучение дисциплины предполагается в течение 6 семестра. Общая трудоемкость дисциплины составляет 5 зачетных единиц - 180 часов: в том числе аудиторных – 76 часов; СРС – 68 часов; итоговый контроль – экзамен – 36 часов.

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины «ТАМОЖЕННАЯ ЭКСПЕРТИЗА»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: освоение студентами теоретических и практических знаний и приобретение умений и навыков в области таможенной экспертизы потребительских товаров.

Задачи изучения дисциплины:

Изучение:

состояния рынка отечественных и импортных товаров;

основных нормативно-правовых документов в области системы внешнеэкономической деятельности, менеджмента качества и безопасности пищевой продукции, пищевой ценности продуктов;

основных видов таможенной экспертизы, методов и принципов таможенной экспертизы;

этапов проведения экспертизы, порядок оформления документов, факторов, формирующих качество на всех этапах товародвижения;

требований к качеству продовольственных товаров, установленных в международных и отечественных стандартах, к маркировке продовольственных товаров.

Овладение практическими навыками:

пользоваться нормативной документацией;

идентифицировать подлинность, страну происхождения, видовую и сортовую принадлежность товара, код ТН ВЭД по содержанию товарно-сопроводительных документов и маркировке продукции;

выявить фальсификацию и дефекты, распознавать причины их возникновения, несоответствие маркировки требованиям нормативных документов;

заполнять экспертные документы и выносить экспертное заключение.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции: уметь использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПКзнать ассортимент и потребительские свойства товаров, факторы, формирующие и сохраняющие их качество (ПК-13) и методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров и использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14); уметь оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК – 16) и работать с товарносопроводительными документами, оформлять первичную документацию по учету торговых операций, проводить инвентаризацию товарно-материальных ценностей (ПК – 20).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к профессиональному циклу — базовая часть.

4. Содержание разделов.

Государственное регулирование внешнеэкономической деятельности. Требования, предъявляемые к различным группам товаров при таможенном оформлении. Организация таможенной службы России. Организация экспертной деятельности в системе ГТК РФ. Основные виды таможенных экспертиз. Гармонизированная система описания и кодирования товаров, товарная номенклатура внешнеэкономической деятельности СНГ, России. Товароведные, оценочные и технологические таможенные экспертизы. Особенности таможенных экспертиз и основных методов исследования отдельных групп товаров.

Изучение дисциплины предполагается в течение 7 семестра. Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетных единиц - 108 часа: в том числе аудиторных – 48 часа; СРС – 60 часа; итоговый контроль – зачет.

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины «ЭКОНОМИКА ПРЕДПРИЯТИЯ»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров,

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности,

3. Товарный менеджмент.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: формирование системного представления об экономическом механизме функционирования торгового предприятия.

Задачи изучения дисциплины:

изучить совокупности отношений, возникающих в процессе продвижения товаров от производителей к потребителям, между субъектами рыночной экономики;

освоить механизмы и формы проявления экономических законов развития общества в сфере обращения в условиях ограниченности ресурсов и конкуренции за их использование;

знать сущности, закономерностей и принципов функционирования хозяйственного механизма субъектов товаропроводящей сети, осуществляющих деятельность исходя из потребностей и уровня развития общества.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции:

владеть культурой мышления, способностью к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК – 1); готов к кооперации с коллегами в коллективе, способен к осуществлению функций руководителя подразделения предприятия (ОК – 4); понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества (ОК-5) и уметь использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении профессиональных задач (ПК – 4).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к профессиональному циклу — базовая часть.

4. Содержание разделов.

Торговые организации или предприятия как субъекты внутреннего рынка товаров и услуг.

Роль и задачи торговых организаций и предприятий на внутреннем рынке товаров и услуг.

Экономические элементы хозяйственного механизма торговых организаций и предприятий.

Товарооборот торговых организаций и предприятий. Товарные ресурсы торговых организаций и предприятий. Трудовые ресурсы торговых организаций и предприятий и эффективность их использования. Стимулирование труда в торговых организациях и предприятиях. Материальнотехническая база торговых организаций и предприятий. Финансы, финансовые ресурсы, средства торговых организаций и предприятий.

Результаты хозяйственной деятельности торговых организаций и предприятий. Расходы торговых организаций и предприятий. Доходы и прибыль торговых организаций и предприятий.

Регулирование в целях повышения экономической эффективности функционирования торговых организаций и предприятий. Государственное регулирование деятельности торговых организаций и предприятий. Планирование деятельности торговых организаций и предприятий.

Изучение дисциплины предполагается в течение 4 семестра. Общая трудоемкость дисциплины составляет 5 зачетных единиц - 180 часов: в том числе аудиторных – 72 часа; СРС – 63 часа; итоговый контроль – экзамен – 45 часов.

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины

«ОРГАНИЗАЦИЯ И УПРАВЛЕНИЕ КОММЕРЧЕСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬЮ»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров,

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности,

3. Товарный менеджмент.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: освоение теоретических знаний и практических умений в области коммерческой деятельности розничных и оптовых торговых предприятий применительно к особенностям их функционирования в современных условиях высоко конкурентного потребительского рынка.

Задачи изучения дисциплины:

Изучение:

– сущности коммерческой деятельности в предприятиях торговли, направлений их развития;

– основных направлений установления и рационализации хозяйственных взаимоотношений в системе товароснабжения, порядка установления хозяйственных связей;

– классификации оптовых посредников, применяемых технологий складского хозяйства;

– организации товародвижения, методов доставки товаров и порядка организации транспортноэкспедиционного обслуживания предприятий торговли;

– розничной торговой сети, ее классификации, особенностей размещения материальнотехнической базы и технической оснащенности;

– современных принципов, норм и правил технологического проектирования розничных и оптовых торговых предприятий;

– содержания и технологии оперативных процессов на предприятиях с учетом вида их хозяйственной деятельности и характера выполняемых коммерческих операций;

– организации и технологии продаж, торгового обслуживания покупателей;

– правил розничной торговли и продажи товаров населению.

Овладение практическими навыками:

– работы с поставщиками, оформления договорных отношений, рекламациями и претензиями;

– продвижения товаров в оптовой и розничной торговых сетях;

– приемки товаров по количеству, качеству и комплектности;

– оформления приёмо-сдаточных документов.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции:

применять знания в области естественнонаучных и прикладных инженерных дисциплин для организации торгово-технологических процессов (ПК – 6); организовывать закупку и поставку товаров, осуществлять связи с поставщиками и покупателями, контролировать выполнение договорных обязательств (ПК – 7); иметь системное представление об основных организационных и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией товаров (ПК – 9); уметь проводить приемку товаров по количеству, качеству и комплектности (ПК – 18) и работать с товарно-сопроводительными документами, оформлять первичную документацию по учету торговых операций, проводить инвентаризацию товарно-материальных ценностей (ПК – 20).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к профессиональному циклу — базовая часть.

4. Содержание разделов.

Коммерческая деятельность на предприятиях торговли. Роль оптовых посредников в системе товароснабжения. Склады: их роль в коммерческой деятельности. Организация товароснабжения предприятий розничной торговли. транспортно-экспедиционного обслуживания предприятий торговли. Розничная торговая сеть: как основной элемент коммерческой деятельности. Размещение розничного торгового предприятия. Технология розничных торговых предприятий. Организация торгово-технологического процесса в магазине и торгового обслуживания покупателей Изучение дисциплины предполагается в течение 4 семестра. Общая трудоемкость дисциплины составляет 5 зачетных единиц - 180 часов: в том числе аудиторных – 72 часа; СРС – 63 часа; итоговый контроль – экзамен – 45 часов.

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины «ТОВАРНЫЙ МЕНЕДЖМЕНТ»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров,

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности,

3. Товарный менеджмент.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: формирование у слушателей теоретических знаний и приобретение ими практических навыков и умений в области товарного менеджмента, необходимых для эффективной деятельности и развития профессионального взгляда на выбор методов управления основополагающими характеристиками товара (продукции) на протяжении его жизненного цикла.

Задачи изучения дисциплины:

– получение знаний, необходимых для управления ассортиментом и товарными запасами в оптовых и розничных торговых предприятиях, для осуществления информационноаналитической деятельности в сфере производства и на всех этапах товародвижения;

– приобретение знаний и навыков в области организации сбора, обработки и хранения маркетинговой информации;

– приобретение знаний в области организации планирования и прогнозирования;

– приобретение знаний и навыков проведения товарной экспертизы с целью предотвращения проникновения в сферу торговли некачественных, опасных для здоровья человека фальсифицированных и контрафактных товаров.

– изучение правил и порядка проведения экспертизы и подтверждения соответствия товаров.

– приобретение навыков управления процессами закупки, поставки, перевозки, хранения и реализации товаров;

– освоение товароведческих аспектов категорийного менеджмента и мерчандайзинга;

– овладение навыками и умениями работы с поставщиками и потребителями, осуществление анализа и выявление потенциала увеличения объёма продаж и реализация этого потенциала;

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции:

находить организационно-управленческие решения в стандартных и нестандартных ситуациях (ПК – 2); иметь системное представление об основных организационных и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией товаров (ПК – 9); знать и применять принципы товарного менеджмента и маркетинга при закупке и реализации сырья и продвижении товаров (ПК – 10); знать ассортимент и потребительские свойства товаров, факторы, формирующие и сохраняющие их качество (ПК-13) и уметь анализировать спрос и разрабатывать мероприятия по стимулированию сбыта товаров и оптимизации торгового ассортимента (ПК – 17).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к профессиональному циклу — базовая часть.

4. Содержание разделов.

Основные понятия, объекты и методы товарного менеджмента. Потребности и прогнозирование спроса. Управление ассортиментом торгового предприятия. Качественные и количественные характеристики товара как объекты товарного менеджмента. Обеспечение (формирование и сохранение) основополагающих товароведных характеристик товара на протяжении жизненного цикла продукции (товара). Управление товарными запасами. Управление закупками товара. Экспертиза товаров в области товарного менеджмента Изучение дисциплины предполагается в течение 4 семестра. Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетных единиц - 108 часа: в том числе аудиторных – 54 часа; СРС – 54 часа; итоговый контроль – зачет.

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины

«БЕЗОПАСНОСТЬ ЖИЗНЕДЕЯТЕЛЬНОСТИ»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров,

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности,

3. Товарный менеджмент.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: формирование теоретических знаний и практических навыков у студентов по обеспечению безопасности условий труда работникам предприятий, сокращению потерь рабочего времени, вызванного травматизмом и неудовлетворительными условиями труда.

Задачи изучения дисциплины:

изучение нормативно-правовых документов по охране труда;

освоение методики аттестации рабочих мест;

приобретение навыков оценки опасных и вредных производственных факторов и разработки решений по оптимизации условий труда.

изучение последствий воздействий и способов ликвидации чрезвычайных ситуаций невоенного и военного характера на людей, животных, объекты сельскохозяйственного производства.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции:

понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества (ОК – 5); средствами самостоятельного, методически правильного использования методов физического воспитания и укрепления здоровья, быть готовым к достижению должного уровня физической подготовленности для обеспечения полноценной социальной и профессиональной деятельности (ОК – 10); использовать знания основных законов естественнонаучных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПК – 5) и владеть с информационными базами данных, обеспечивающими оперативный торговый, складской и производственный учет товаров (ПК – 12).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к профессиональному циклу — базовая часть.

4. Содержание разделов.

Теоретические основы безопасности жизнедеятельности. Законодательные и нормативноправовые основы безопасности. Производственная санитария и гигиена. Основы техники безопасности. Доврачебная помощь пострадавшим. Оценка обстановки на объекте при Ч.С.

Организационная структура Г.О и Ч.С страны. Производственные риски Ч.С. Защита жизнедеятельности населения. Организация спасательных и неотложных работ при Ч.С.

Изучение дисциплины предполагается в течение 2 семестра. Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетных единиц - 72 часа: в том числе аудиторных – 40 часов; СРС – 32 часа; итоговый контроль – зачет.

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины «МАРКЕТИНГ»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров,

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности,

3. Товарный менеджмент.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: освоение студентами теоретических знаний, практических умений и понимание функционирования маркетинга в рыночных условиях.

Задачи изучения дисциплины:

– изучение сущности рынка как экономической основы маркетинга;

– теоретических основ маркетинга, его принципов, концепций;

– овладение навыками анализа рынка продуктов и промышленных товаров, использования анкетирования, планирования товародвижения.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции: уметь логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК- 2); уметь использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении профессиональных задач (ПК – 4); иметь системное представление об основных организационных и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией товаров (ПК – 9) и знать и применять принципы товарного менеджмента им маркетинга при закупке и реализации сырья и продвижения товаров (ПК – 10).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к профессиональному циклу — вариативная часть.

4. Содержание разделов.

Сущность маркетинга, принципы и функции. Маркетинговые исследования и информация.

Внешняя и внутренняя среда предприятия. Маркетинговые стратегии. Комплекс инструментального маркетинга. Система управления маркетингом. Планирование.

Международный маркетинг.

Изучение дисциплины предполагается в течение 4 семестра. Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетных единиц - 108 часов: в том числе аудиторных – 54 часа; СРС – 54 часа; итоговый контроль – зачет.

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины «ЛОГИСТИКА»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров,

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности, Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: получение студентами необходимых теоретических знаний и приобретение практических навыков в области активно развивающихся в последнее время за рубежом и в России методов логистического управления материальными, информационными и финансовыми потоками.

Задачи изучения дисциплины:

Изучение:

– понятийного аппарата логистики;

– теоретической концепции логистической системы и ее эффективное использование фирмами и предприятиями в коммерческой деятельности;

– форм и методов организации управления снабжением, производством, сбытом на предприятии (фирме) в сфере материального производства и в сфере сервиса;

– современных форм и методов логистического менеджмента закупок, производства, распределения, организации транспортно-складской и информационной логистической инфраструктуры.

Овладение практическими навыками:

– применения знаний по организации и управлению логистической системой;

– решения вопросов товародвижения от производственных предприятий до предприятий торговли обслуживания населения;

– обеспечения договорных обязательств фирм с минимальными логистическими издержками.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции:

уметь использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК – 3); применять знания в области естественнонаучных и прикладных инженерных дисциплин для организации торгово-технологических процессов (ПК – 6); иметь системное представление об основных организационных и управленческих функциях, связанных с закупкой, поставкой, транспортированием, хранением, приемкой и реализацией товаров (ПК – 9); знать и применять принципы товарного менеджмента и маркетинга при закупке и реализации сырья и продвижении товаров (ПК – 10) и владеть с информационными базами данных, обеспечивающими оперативный торговый, складской и производственный учет товаров (ПК – 12).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к профессиональному циклу — вариативная часть.

4. Содержание разделов.

Понятие логистики и факторы ее развития. Концепция и функции логистики. Логистические системы. Транспортные аспекты в логистической системе. Информационная логистика.

Закупочная логистика. Логистическое управление запасами. Логистика складирования. Сбытовая (распределительная) логистика. Логистика производства. Логистика сервисного обслуживания.

Логистика как фактор повышения конкурентоспособности предприятия.

Изучение дисциплины предполагается в течение 4 семестра. Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетных единиц - 108 часов: в том числе аудиторных – 54 часов; СРС – 54 часов; итоговый контроль – зачет.

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины «МЕНЕДЖМЕНт»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров,

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности, Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: освоение студентами теоретических и практических знаний и приобретение умений и навыков в области менеджмента.

Задачи изучения дисциплины:

– изучить сущность менеджмента; понятия «организации», ее внутренней и внешней среды»;

цикла менеджмента и входящих в него функций;

– овладеть анализом ситуации в организации;

– приобрести навыки разрешения конфликтов и принятия рациональных управленческих решений.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции:

владеть культурой мышления, способностью к восприятию информации, обобщению, анализу, постановке цели и выбору путей её достижения (ОК – 1); уметь логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК- 2); находить организационно-управленческие решения в стандартных и нестандартных ситуациях (ПК – 2) и уметь использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении профессиональных задач (ПК – 4).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к профессиональному циклу — вариативная часть.

4. Содержание разделов.

Предмет и метод дисциплины, организационный в менеджменте, внутрифирменное планирование, мотивация деятельности человека в организации, управление конфликтами, процесс контроля в менеджменте.

Изучение дисциплины предполагается в течение 2 семестра. Общая трудоемкость дисциплины составляет 3 зачетных единиц - 108 часов: в том числе аудиторных – 50 часов; СРС – 58 часов; итоговый контроль – зачет.

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины «БУХГАЛТЕРСКИЙ УЧЕТ»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров,

2. Товарный менеджмент.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: формирование у студентов знаний, умений и практических навыков, необходимых для адекватного понимания производственно-хозяйственной и финансовой деятельности организации и для эффективного решения профессиональных задач в области региональной и корпоративной экономики и управления.

Задачи изучения дисциплины:

формирование комплекса знаний по бухгалтерскому учету и финансовому учету денежных средств;

владеть методами рационального и экономного использования материальных, трудовых и финансовых ресурсов;

выявлять результаты деятельности предприятий и их структурных подразделений.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции:

понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества (ОК-5); уметь использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПК – 3), а также основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении профессиональных задач (ПК – 4) и знать ассортимент и потребительские свойства товаров, факторы формирующие и сохраняющие их качество (ПК – 13).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к профессиональному циклу — вариативная часть.

4. Содержание разделов.

Предмет и метод бухгалтерского учета. Счета, двойная запись, бухгалтерский баланс.

Регистры и формы организации бухгалтерского учета. Учет денежных средств и вложений. Учет производственных запасов, готовой продукции и товаров. Бухгалтерская (финансовая) отчетность.

Основы управленческого учета. Основы калькулирования себестоимости продукции.

Изучение дисциплины предполагается в течение 3 семестра. Общая трудоемкость дисциплины составляет 4 зачетных единиц - 144 часа: в том числе аудиторных – 42 часа; СРС – 66 часов; итоговый контроль – экзамен – 36 часов.

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины

«ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ РАСТИТЕЛЬНОГО

ПРОИСХОЖДЕНИЯ»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: освоение студентами теоретических и практических знаний и обретение умений и навыков в области товароведения и экспертизы продуктов растительного происхождения.

Задачи изучения дисциплины:

Изучение:

состояния отечественного рынка продовольственных товаров растительного происхождения;

основных нормативно-правовых документов в области пищевой ценности, качества и безопасности пищевой данной продукции, положений Технических регламентов (проектов Технических регламентов) на данную продукцию;

классификации пищевых продуктов растительного происхождения, характеристики ассортимента и его идентификационных признаков;

требований к показателям качества и безопасности товаров растительного происхождения, установленных в отечественных и международных стандартах, упаковки, маркировки и условий хранения продовольственных товаров растительного происхождения;

методов отбора проб продуктов для исследований, стандартных органолептических и лабораторных методов экспертизы и оценки показателей качества и безопасности товаров данной группы.

Овладение практическими навыками:

пользоваться нормативной документацией, идентификации подлинности, видовой и сортовой принадлежности товара по содержанию товарно-сопроводительных документов и маркировке продукции растительного происхождения;

отбора проб продуктов для исследований, проведения экспертизы данных товаров, используя стандартные органолептические и лабораторные методы;

выявления дефектами и фальсификацией данных товаров, несоответствия маркировки требованиям нормативных документов;

на основании результатов экспертизы товаров, обоснования их товароведной оценки и определению путей их использования.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции: знать ассортимент и потребительские свойства товаров, факторы формирующие и сохраняющие их качество (ПК – 13); знать методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров и использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к профессиональному циклу — вариативная часть.

4. Содержание разделов.

Товароведение и экспертиза плодоовощных товаров. Товароведение и экспертиза муки, крупы, хлеба и хлебобулочных изделий, бараночных и сухарных изделий и макаронных изделий.

Товароведение и экспертиза вкусовых товаров. Товароведение и экспертиза фруктово-ягодных кондитерских изделий, мучных кондитерских изделий, мучных восточных сладостей, какао-бобов, шоколада и какао-продуктов.

Изучение дисциплины предполагается в течение 6 и 7 семестров. Общая трудоемкость дисциплины составляет 10 зачетных единиц - 360 часов: в том числе аудиторных – 164 часа; СРС

– 151 час; итоговый контроль – зачет (6 семестр), экзамен – 45 часов (7 семестр).

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины

«ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА ТОВАРОВ ЖИВОТНОГО

ПРОИСХОЖДЕНИЯ»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: освоение студентами теоретических и практических знаний и приобретение умений и навыков в области товароведения и экспертизы продуктов животного происхождения.

Задачи изучения дисциплины:

изучение классификации пищевых продуктов животного происхождения, характеристики ассортимента и его идентификационных признаков;

освоение требований к показателям качества и безопасности товаров животного происхождения, установленных в отечественных и международных стандартах; упаковки, маркировки и условий хранения продовольственных товаров животного происхождения;

овладение методами отбора проб продуктов для исследований; стандартными органолептическими и лабораторными методами экспертизы и оценки показателей качества и безопасности товаров данной группы.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции: уметь использовать нормативные и правовые документы в своей профессиональной деятельности (ПКиспользовать знания основных законов естественнонаучных дисциплин для обеспечения качества и безопасности потребительских товаров (ПК – 5) и знать методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров и использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14);

осуществлять контроль за соблюдением требований к упаковке и маркировке, правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товаров, правил их выкладки в местах продаж согласно стандартам, мерчандайзинга, принятым на предприятии (ПК – 19).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к профессиональному циклу — вариативная часть.

4. Содержание разделов.

Товароведение и экспертиза молочных товаров. Товароведение и экспертиза пищевых животных жиров. Товароведение и экспертиза мяса, мясных и яичных товаров. Товароведение и экспертиза рыбы и рыбных товаров.

Изучение дисциплины предполагается в течение 7 и 8 семестров. Общая трудоемкость дисциплины составляет 10 зачетных единиц - 360 часов: в том числе аудиторных – 158 часов; СРС

– 112 часов; итоговый контроль – зачет (7 семестр), экзамен – 90 часов (8 семестр).

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины

«УПАКОВКА ДЛЯ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров,

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: формирование у студентов знаний по основам товароведения, характеристике основных свойств упаковочных материалов, видам тары и планированию упаковки для потребительских товаров, а также приобретению практических навыков и умений в области товароведения упаковочных материалов и тары для продовольственных товаров.

Задачи изучения дисциплины:

Изучение:

терминов и понятий упаковочного дела, классификацией тары, основными функциями упаковки и маркировки;

свойств упаковочных материалов и видов потребительской тары для потребительских товаров, требований к качеству упаковки, установленных в отечественных и международных стандартах;

упаковочных материалов для транспортной тары, видов транспортной тары; правил обращения с продукцией в таре из различных материалов, правил обращения, хранения, и возврата транспортной тары;

знакомство с требованиями маркетинга к упаковке, с основами планирования упаковки, с требованиями экологии к упаковке, состоянием отечественного и мирового рынка упаковочных материалов и тары;

– освоение основных нормативных положений на данную продукцию.

Овладение практическими навыками:

– анализа ассортимента различных видов упаковочных материалов и тары;

– расшифровки маркировки и основных групп информационных знаков, наносимых на упаковку и этикетку;

– оценки качества различных видов потребительской и транспортной тары.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.

В результате изучения дисциплины студент должен освоить следующие компетенции: знать ассортимент и потребительские свойства товаров, факторы формирующие и сохраняющие их качество (ПК – 13); знать методы идентификации, оценки качества и безопасности товаров и использовать их для диагностики дефектов, выявления опасной, некачественной, фальсифицированной и контрафактной продукции (ПК-14); оценивать соответствие товарной информации требованиям нормативной документации (ПК – 16) и осуществлять контроль за соблюдением требований к упаковке и маркировке, правил и сроков хранения, транспортирования и реализации товаров, правил их выкладки в местах продаж согласно стандартам, мерчандайзинга, принятым на предприятии (ПК – 19).

3. Место дисциплины в структуре ООП.

Учебная дисциплина относится к профессиональному циклу — вариативная часть.

4. Содержание разделов.

Основы тароведения. Потребительская, транспортная тара и упаковочные материалы для потребительских товаров.

Изучение дисциплины предполагается в течение 5 семестра. Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетные единицы – 72 часа: в том числе аудиторных – 48 часов; СРС – 24 часа; итоговый контроль – зачет.

Аннотация рабочей программы учебной дисциплины

«ОБОРУДОВАНИЕ ТОРГОВЫХ ПРЕДПРИЯТИЙ И ХОЛОДИЛЬНАЯ ТЕХНИКА»

Направление подготовки 100800 «Товароведение»

Профиль подготовки:

1.Товароведение и экспертиза товаров в сфере производства и обращения сельскохозяйственного сырья и продовольственных товаров,

2. Товароведение и экспертиза товаров в таможенной деятельности,

3. Товарный менеджмент.

Квалификация (степень) выпускника — бакалавр

1. Цель и задачи учебной дисциплины.

Цель изучения дисциплины: формирование у студентов знаний по обоснованию, какие типы оборудование и машины, какой производительности и какое количество следует выбирать для эксплуатации в данном торговом предприятии и как следует устанавливать это оборудование, чтобы обеспечит высокую экономическую эффективность его использования.

Задачи изучения дисциплины:

изучение функциональных назначений оборудования, принципа работы, регулировок;

выбор оптимального количества оборудования, в соответствии с торгово-технологическими процессами.

2. Требования к результатам освоения дисциплины.



Pages:   || 2 |
Похожие работы:

«Норман Уокер Лечение соками От редакции Впервые эта книга доктора Уокера увидела свет в 1936 году. Она сразу же завоевала популярность, причем во многих странах мира. Сегодня ее можно смело отнести к классике нетрадиционной медицины, а самого Нормана Уокера – к корифеям этого направления. Естественно, с момента перв...»

«Химия растительного сырья. 2000. № 3. C. 85–94. УДК 547.913:543.544.45 СОСТАВ ЭФИРНОГО МАСЛА СИБИРСКИХ ПОПУЛЯЦИЙ ARTEMISIA PONTICA L. ПЕРСПЕКТИВНОГО ЛЕКАРСТВЕННОГО РАСТЕНИЯ а а б в М.А. Ханина, Е.А. Серых, А.Ю. Королюк, Л.А. Бельченко, г в,г,* Л.М. Покровский, А.В. Ткачев а Сибирский медицинский университет, Московск...»

«ХИМИЯ РАСТИТЕЛЬНОГО СЫРЬЯ. 2008. №2. С. 55–60. УДК 547.913:543.544.45 ИЗУЧЕНИЕ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА ЭФИРНОГО МАСЛА ARTEMISIA PONTICA L. ФЛОРЫ СИБИРИ Д.Л. Макарова1*, М.А. Ханина1, В.П. Амельченко2, Д.В. Домрачев3, А.В. Ткачев3,4 Новосибирский государственный медицинский университет, Красный п...»

«МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ УКРАИНЫ НАЦИОНАЛЬНЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ им. А.А. Богомольца “Утверждено” На методическом совете кафедры ортопедической стоматологии НМУ Протокол заседания кафедры №_ Зав. кафедрой ортопедической стоматологии Д.м.н., профессор _...»

«УДК: 801. 3 МЕДИЦИНСКАЯ МЕТАФОРА-ТЕРМИН В ПРОФЕССИОНАЛЬНОМ ДИСКУРСЕ О.С. Зубкова доцент кафедры перевода и межкультурной коммуникации кандидат филологических наук e-mail: olgaz4@rambler.ru Региональный открытый социальный институт Статья посвящена анализу функционирования медицинской метафоры в медици...»

«С.Ж. АСФЕНДИЯРОВ АТЫНДАЫ АЗА ЛТТЫ МЕДИЦИНА УНИВЕРСИТЕТІ УНИВЕРСИТЕТ КНДЕРІ-2014 КАЗАХСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИМ.С.Д. АСФЕНДИЯРОВА ДНИ УНИВЕРСИТЕТА-2014 ASFENDIYAROV KAZAKH NATIONAL MEDICAL UNIVERSITY UNIVERSITY DAYS-2014 "азастан-2050" стратегиясы: халыаралы дегейдегі университет" халыарал...»

«Ю. Н. Николаева Крапива, лопух, подорожник, зверобой. Лекарства от 100 болезней Серия "Природный защитник" http://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=2326865 Крапива, лопух, подорожник, зверобой. Лекарства от 100 болезней: РИПОЛ классик; Москва; 2011 ISBN 978-5-386-03379-8 Аннотация В настояще...»

«Часть II Последовательности КМАТ 04 N-граммы. Моделирование локального контекста Компьютерные методы анализа текста Кирилл Александрович Маслинский НИУ ВШЭ Санкт-Петербург 14.02.2014 / 04 КМАТ 04 Outline Контекст Предсказание слова Модель контекста: N-граммы Языковая модель Вероятность языковых событий Ц...»

«Республика Калмыкия Приказ от 23 июля 2012 года № 1001ПР/111­П/133­ПР О мерах по предупреждению профессионального заражения медицинских работников вирусами иммунодефицита человека (ВИЧ), гепатитов B и С Принят Министерством здравоохранения и социального развития Республики Калмыкия Рост количества людей, инфицированных вирусами ВИЧ, геп...»

«Национальная медицинская ассоциация оториноларингологов Министерство здравоохранения Российской Федерации УТВЕРЖДАЮ: Главный внештатный Президент Национальной медицинской специалист Ассоциации оториноларингологов оториноларинголог Заслуженный врач России, Минздрава России член-корр...»

«0 МОЛОДЕЖНЫЙ НАУЧНЫЙ ФОРУМ: ЕСТЕСТВЕННЫЕ И МЕДИЦИНСКИЕ НАУКИ Электронный сборник статей по материалам VIII студенческой международной заочной научно-практической конференции № 1 (8) Январь 2014 г. Издается с марта 2013 года Москва УДК 50+61 ББК 20+5 М 75 М 75 Молодежны...»

«пневматика \ \ страйкбол Сергей Паршин, фото Наталии Градусовой Airsoft. АК-серия На сегодняшний момент в страйкболе автомат предыдущих статьях жур В Калашникова по популярности занимает второе место, нала, делая обзо...»

















 
2017 www.doc.knigi-x.ru - «Бесплатная электронная библиотека - различные документы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.