WWW.DOC.KNIGI-X.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Различные документы
 

«Если хозяин от каждой отрасли получит доход, это докажет правильную постановку дела. Энциклопедия фермерского хозяйства, 1911 г. ...»

Если хозяин от каждой отрасли получит доход, это докажет правильную постановку дела.

Энциклопедия фермерского хозяйства, 1911 г.

Уважаемый сельский житель!

Ученые и сотрудники Казанской государственной академии ветеринарной медицины

имени Н.Э.Баумана, готовясь к 140-летнему юбилею родной Alma mater, активно участвуют в

научных исследованиях, развивая инновационные начала, создавая учебники, готовя

высококвалифицированных зооветеринарных и других направлений специалистов. Создаются и развиваются новые формы ветеринарных, биологических, правовых, экономических и других консультационных услуг для предпринимательских структур и сельских жителей.

В данном справочнике в довольно краткой форме раскрыты все те вопросы, которые могут возникнуть у жителя села, вступившего на путь создания и развития агробизнеса, в конечном итоге, с целью получения предпринимательского успеха или увеличения своего дохода при содержании одного из видов птицы.

Издавна сельский житель рядом с собой, на подворье, то есть в личном подсобном хозяйстве (ЛПХ) содержит животных, птицу. Излишки продукции реализует на рынке, либо через сельские потребительские кооперативы (СПоКи) на выгодных для себя условиях: приедут и заберут, переработают и реализуют продукцию, а, Вы, согласно договора (контракта, соглашения) получите означенный в нем доход, то есть денежки.

Еще большие возможности для получения дохода открываются у Вас, если Вы заключите договор с центром занятности, со СПоКом и/или администрацией муниципального района (управлением с.-х.) на создание, организацию семейной фермы (СФ). И еще более широкие возможности – когда Вы руководитель, глава крестьянского (фермерского) хозяйства (КФХ).



Эти виды хозяйствования теперь, по понятиям, относятся к малым формам предпринимательства, агробизнеса.

Чем быть безработным или малооплачиваемым, лучше ввязаться в дело и с учетом своих возможности развивать одну из форм агробизнеса. Все участники агробизнеса получат свой интерес, то есть доход.

генеральный директор ООО «Татптицепром», заведующий кафедрой экономики и организации предприятий, доктор с.-х. наук, М.Ш. Алиев 1 Организационно-правовые основы создания малых форм хозяйствования на селе Правовые, экономические и социальные основы создания и деятельности крестьянских (фермерских) хозяйств определены Федеральным законом от 11.06.2003 №74ФЗ «О крестьянском (фермерском) хозяйстве».

Данный Закон гарантирует гражданам право на создание крестьянских (фермерских) хозяйств и их самостоятельную деятельность.

Согласно указанному закону право на создание фермерского хозяйства имеют дееспособные граждане Российской Федерации, иностранные граждане и лица без гражданства.

Крестьянское (фермерское) хозяйство (КФХ) представляет собой объединение граждан, связанных родством, имеющих в общей собственности имущество и совместно осуществляющих Шагиева А.Х. производственную и иную хозяйственную деятельность (производство, переработку, хранение, транспортировку и реализацию сельскохозяйственной продукции), основанную на их личном участии.

Членами фермерского хозяйства могут быть:

- супруги, их родители, дети, братья, сестры, внуки, а также дедушки и бабушки каждого из супругов, но не более чем из трех семей. Дети, внуки, братья и сестры членов фермерского хозяйства могут быть приняты в члены фермерского хозяйства по достижении ими возраста 16 лет;





- граждане, не состоящие в родстве с главой фермерского хозяйства.

Фермерское хозяйство считается созданным со дня его государственной регистрации в порядке, установленном законодательством Российской Федерации.

Постановлением Правительства Российской Федерации от 16.10.2003 №630 определено, что государственная регистрация крестьянских (фермерских) хозяйств осуществляется в порядке, установленном для государственной регистрации физических лиц в качестве индивидуальных предпринимателей на основании Федерального закона от 08.08.2001 № 129-ФЗ «О государственной регистрации юридических лиц и индивидуальных предпринимателей».

Для осуществления государственной регистрации фермерского хозяйства и получения свидетельства о государственной регистрации крестьянского (фермерского) хозяйства установленного образца глава хозяйства обращается с заявлением в налоговый орган, который осуществляет государственную регистрацию юридических лиц и индивидуальных предпринимателей.

К заявлению прилагаются:

- соглашение между членами фермерского хозяйства,

- правоустанавливающие документы на земельный участок,

- копия паспорта.

Регистрация фермерского хозяйства осуществляется по месту жительства главы хозяйства.

1.1 Как получить землю для организации фермерского хозяйства?

В соответствии статьей 12 Федерального закона «О крестьянском (фермерском) хозяйстве» от 11 июня 2003 г.

№ 74-ФЗ граждане, заинтересованные в предоставлении им земельных участков из земель сельскохозяйственного назначения, находящихся в государственной или муниципальной собственности, для создания крестьянского (фермерского) хозяйства и осуществления его деятельности, подают в исполнительный орган государственной власти или орган местного самоуправления заявление, в котором должны быть указаны:

1) цель использования земельных участков (создание, осуществление деятельности фермерского хозяйства, его расширение);

2) испрашиваемое право на предоставляемые земельные участки (в собственность или аренду);

3) условия предоставления земельных участков в собственность (за плату или бесплатно);

4) срок аренды земельных участков;

5) обоснование размеров предоставляемых земельных участков (число членов фермерского хозяйства, виды деятельности фермерского хозяйства);

6) предполагаемое местоположение земельных участков.

К заявлению необходимо приложить соглашение, заключенное между членами фермерского хозяйства, которое должно содержать информацию:

- о членах хозяйства;

- о признании главой фермерского хозяйства одного из членов этого хозяйства;

- о правах и обязанностях членов хозяйства;

- о порядке формирования, владения, пользования и распоряжения имуществом хозяйства;

- о порядке распределения полученных доходов и другие условия, не противоречащие гражданскому законодательству.

Для получения земельного участка необходимо обратиться в органы местного самоуправления, где планируется осуществлять хозяйственную деятельность крестьянского (фермерского) хозяйства.

Орган местного самоуправления на основании заявления, или обращения исполнительного органа государственной власти с учетом зонирования территорий в течение месяца со дня поступления указанных заявления или обращения утверждает и выдает заявителю схему расположения земельного участка на кадастровом плане или кадастровой карте соответствующей территории.

Заявитель обеспечивает за свой счет выполнение в отношении этого земельного участка в соответствии с требованиями, установленными Федеральным законом от 24 июля 2007 года № 221-ФЗ «О государственном кадастре недвижимости», работ, в результате которых обеспечивается подготовка документов, содержащих необходимые для осуществления государственного кадастрового учета сведения об этом земельном участке, и обращается с заявлением об осуществлении государственного кадастрового учета этого земельного участка.

Исполнительный орган государственной власти или орган местного самоуправления в течение четырнадцати дней со дня представления кадастрового паспорта испрашиваемого земельного участка принимает решение о предоставлении этого земельного участка в собственность за плату или бесплатно либо в аренду заявителю и направляет ему копию такого решения с приложением кадастрового паспорта этого земельного участка.

Решение исполнительного органа государственной власти или органа местного самоуправления об отказе в предоставлении земельного участка для создания фермерского хозяйства и осуществления его деятельности может быть оспорено в судебном порядке.

Земельный участок включается в состав имущества фермерского хозяйства, принадлежит членам фермерского хозяйства на праве общей совместной (долевой) собственности. При выходе из фермерского хозяйства одного из его членов земельный участок, а также другие средства производства фермерского хозяйства разделу не подлежат.

1.2 Как ЛПХ перейти в КФХ и другие формы предпринимательства?

Федеральным законом от 07.07.2003 № 112-ФЗ «О личном подсобном хозяйстве» определено, что личное подсобное хозяйство - форма непредпринимательской деятельности по производству и переработке сельскохозяйственной продукции. Личное подсобное хозяйство (ЛПХ) ведется в целях удовлетворения личных потребностей семьи на земельном участке, предоставленном и (или) приобретенном для ведения личного подсобного хозяйства. Сельскохозяйственная продукция, произведенная и переработанная при ведении личного подсобного хозяйства, является собственностью граждан, ведущих личное подсобное хозяйство. Реализация ими такой продукции не является предпринимательской деятельностью.

Таковы основные законоположения, характеризующие само понятие ЛПХ. Оно отличается от крестьянского (фермерского) хозяйства, прежде всего тем, что носит не товарный, а подсобный, потребительский характер и осуществляется в целях удовлетворения личных потребностей его членов на земельном участке, предоставленном и (или) приобретенном для его ведения.

В Республике Татарстан согласно статье 34 Земельного кодекса РТ максимальный размер общей площади земельных участков, которые могут находиться одновременно на праве собственности и (или) ином праве у граждан, ведущих личное подсобное хозяйство, равен двум гектарам, в том числе в пределах черты сельских поселений — одному гектару.

Известно, что реальная жизнь богаче законодательных положений.

На сегодняшний день многие личные подсобные хозяйства являются крупнотоварными (в РТ их насчитывается около 333тыс.), ориентированными на производство и реализацию продукции с целью получения прибыли.

Для поддержания предприимчивости сельских жителей федеральным и республиканским бюджетами предусмотрены программы по поддержке начинающих предпринимателей, которые позволяют получить бюджетные средства на регистрацию предпринимательской формы деятельности: ИП или КФХ.

Преимущества КФХ перед ЛПХ заключаются в том, что они смогут законно работать в правовом поле:

- получать господдержку в больших объемах, чем ЛПХ, то есть наравне с сельскохозяйственными товаропроизводителями.

- получение земельного участка в аренду для сельскохозяйственного производства площадью свыше 1 га;

- привлечение и создание дополнительных рабочих мест на законных основаниях;

- увеличение размера пенсии после выхода на заслуженный отдых;

- получение мер социальной поддержки за счет ФСС;

- возмещение пособий по больничным листам и в связи с материнством;

- оплата лечения работников за счет ФСС при произошедших несчастных случаях;

- выплата пенсий иждивенцам по утере кормильца за счет ФСС и др.

–  –  –

Как организован порядок возмещения процентной ставки?

ЛПХ, КФХ имеет право на получение субсидии при условии:

- Если есть документы, подтверждающие целевое использование кредита;

- Если заемщик своевременно исполняет свои обязательства по кредитному договору (договору займа).

При получении кредита ЛПХ, КФХ в течение 45 дней подтверждает целевое использование кредита (займа).

Пакет документов направляется в районные управления сельского хозяйства муниципальных районов. Специалисты управления сельского хозяйства проверяют правильность документов и составляют справки – расчет на возмещение части затрат на уплату процентов. Субсидии поступают на счет заемщика ежемесячно в размере ставки рефинансирования Центрального банка РФ на дату предоставления кредита (с 29 апреля 2008 года 10,5%).

Помимо перечисленных способов получения финансирования не стоит забывать и о других вариантах.

Первый – это кредитование в рамках потребительской кооперации. Поищите в вашем регионе кредитные кооперативы и, если сочтете нужным, станьте их участником. В кредитные кооперативы других регионов смысла обращаться нет, как правило, кредитование осуществляется только в регионах присутствия.

Второй – это участие в различных конкурсах (сельскохозяйственных или инвестиционных проектов), предоставляющих победителям венчурное финансирование. Проводятся такие конкурсы и региональными министерствами сельского хозяйства, и венчурными фондами, и фондами поддержки малого предпринимательства.

Третий – это привлечение финансирования от ваших партнеров. Если вы, например, поставляете мясо крупному мясоперерабатывающему предприятию, в рамках авансирования будущих поставок можно получить кредит и у него. Ваш покупатель в этом случае, например, может оформить или кредит в банке под такую дебиторскую задолженность, или стать участником факторинговой схемы. Заемщиком (перед банком) в данном случае будет ваш партнер, а вы можете выступать поручителем по этой конкретной сделке.

Так что вариантов получения кредитов, займов, субсидий и прочего ресурсообеспечения много, только остается сельскому жителю активно включается в агробизнес, чтобы иметь в руках интересное дело и получать доходы.

–  –  –

налогообложение в сельском хозяйстве является одним из основных направлений Мадышев И.Ш. государственной политики.

В 2001 г. Федеральным законом от 29.12.2001 N 187-ФЗ в Налоговый кодекс РФ была введена гл. 26.1 «Система налогообложения для сельскохозяйственных товаропроизводителей (единый сельскохозяйственный налог)». Нормы данной главы предусматривают для налогоплательщиков - организаций, крестьянских (фермерских) хозяйств и индивидуальных предпринимателей замену уплаты части налогов и сборов, установленных налоговым законодательством, единым налогом – ЕСХН.

Для приобретения права льготного налогообложения необязательно именоваться сельскохозяйственным кооперативом или крестьянским хозяйством. Это могут быть любые юридические лица, граждане, занятые предпринимательством без образования юридического лица, или индивидуальные предприниматели, вся или определенная часть (доля) деятельности которых связана с сельским хозяйством.

Основным признаком аграрного субъекта налогообложения является его участие в производстве, переработке, хранении или реализации сельхозпродукции. Какие виды деятельности имеют отношение к аграрной отрасли, определено «Общесоюзным классификатором отраслей народного хозяйства» Общероссийскому классификатору видов экономической деятельности ОК 029-2001 (ОКВЭД) (КДЕС ред. 1), введённому в действие постановлением Госстандарта России от 6 ноября 2001 г. № 454-ст ОКВЭД.

Экономический субъект получает право на применение ЕСХН при условии, что доля выручки от реализации сельскохозяйственной продукции составляет не менее 70% от общей величины выручки за налоговый период.

В соответствии с законодательством единый сельскохозяйственный налог применяется наряду с общим режимом налогообложения. Переход на уплату данного налога осуществляется добровольно.

Не имеют права перейти на уплату единого сельскохозяйственного налога: субъекты, занимающиеся производством подакцизных товаров; субъекты, переведённые на систему налогообложения в виде единого налога на вменённый доход для отдельных видов деятельности; организации, имеющие филиалы и представительства.

Объектом налогообложения по ЕСХН являются доходы, уменьшенные на величину расходов. Расходами признаются затраты после их фактической оплаты.

При определении объекта налогообложения установлен закрытый перечень расходов, которые уменьшают полученные налогоплательщиками доходы. В перечень включено 28 позиций, например, расходы на приобретение (ремонт) основных средств, на оплату труда, обязательное страхование работников и имущества; расходы на повышение квалификации кадров и др.

Налоговая база – денежное выражение доходов уменьшенных на величину расходов; при её определении доходы и расходы исчисляются нарастающим итогом с начала налогового периода. Налоговая ставка установлена в размере 6%.

Налоговым периодом является календарный год. Отчетным периодом признаётся полугодие.

ЕСХН исчисляется как соответствующая налоговой ставке процентная доля налоговой базы. По итогам отчетного периода налогоплательщик определяет сумму авансового платежа по налогу, исходя из налоговой ставки и фактически полученных доходов, уменьшенных на величину расходов, рассчитанных нарастающим итогом с начала налогового периода до окончания полугодия.

Таким образом, КФХ, осуществляющие деятельность без образования юридического лица (т.е.

на правах индивидуальных предпринимателей) вправе применять:

- систему налогообложения для сельскохозяйственных товаропроизводителей – ЕСХН (глава 26.1 НК РФ);

- упрощенную систему налогообложения – УСН (глава 26.2 НК РФ).

Предприниматель самостоятельно выбирает как платить единый налог при применении УСН:

- 6% с доходов, то есть с выручки;

- или 15% с доходов, уменьшенных на расходы, то есть с прибыли, но не менее 1% с выручки в год.

Для выбора оптимального варианта объекта налогообложения необходимо проанализировать состав расходов в общей величине доходов.

Переход на уплату ЕСХН и УСН освобождает организации (индивидуальных предпринимателей) от уплаты:

- налога на прибыль (налога на доходы физических лиц от предпринимательской деятельности);

- налога на имущество (налога на имущество физических лиц от предпринимательской деятельности);

- единого социального налога;

- налога на добавленную стоимость (за исключением НДС, подлежащего уплате при ввозе товаров на таможенную территорию РФ).

НК РФ устанавливает общие правила расчета налогового периода, применяемого ко всем налогам. Если организация создана после начала календарного года, первым налоговым периодом для нее является период времени со дня ее создания до конца данного года. При этом днем создания организации признается день ее государственной регистрации. При создании организации в день, попадающий в период времени с 1 декабря по 31 декабря, первым налоговым периодом для нее является период времени со дня создания до конца календарного года, следующего за годом создания.

1.5 Вместе с партнерами Успех в агробизнесе и экономическая устойчивость малых форм хозяйствования на селе во многом зависят от уровня развития интеграционных связей с другими товаропроизводителями.

В самом деле, для сдабривания кормов нужны белково – витаминные – минеральные добавки (у кого и где их приобрести?), а для реализации продукции – транспортные и другие услуги.

Возникает простая задача в том, чтобы между разнополярными по собственности товаропроизводителями установить такие взаимоотношения, которые бы позволяли выстраивать между ними систему взаимовыгодного партнерства, то есть постоянно вести обоюдный поиск взаимных договорных отношений с целью реализации выгодных личных и коллективных интересов. Вариантов такого содружества может быть много, но одно несомненно, - при всех возможных формах и вариантах такого кооперирования важно добиваться, чтобы отношения с партнерами строились на эквивалентно – возмездной основе.

В системе агробизнеса при всем разнообразии связей обязательно будут выстраиваться через постановления, договора, соглашения определенные отношения с административными органами при регистрации бизнеса, налогообложении, в судебных разбирательствах, использовании кредитов, ссуд – с банковскими структурами, СПоКами в определении рынков сбыта производимой (перерабатываемой) продукции – с сельскохозяйственными рынками, в получении различного рода консультаций – с консалтинговыми, юридическими организациями и т.п.

При всем этом особые отношения могут быть выстроены со СПоКами – сельскими потребительскими кооперативами: снабженческо- сбытовыми перерабатывающими и, даже, - с ссудо- сберегательными. Их количество и спектр оказываемых ими услуг расширяются с каждым днем.

С другой стороны, участники агробизнеса в тесном содружестве должны взаимодействовать с сельскохозяйственными предприятиями (аренда земли, помещений, купля-продажа птицы, кормов и прочих услуг), с инкубаторными станциями (покупка суточных или подрощенных цыплят, индюшат, утят и т.п.), купля – продажа, обмен кормов – с широкой сетью производителей кормовых средств, взаимодействовать с дилерами по покупкам продаже, ремонту техники, оборудования и, наконец, с ветеринарными службами (специалистами) по профилактике заболеваний и лечению птицы.

Как должны оплачиваться интеграционные отношения?

В основу расчетов между партнерами должны быть положены следующие принципы:

- во-первых, в основу партнерства должны быть положены договора, в которых четко указаны объемы и сроки услуг, тарифы, расценки, штрафы, пени, неустойки и которые может быть зарегистрированы (утверждены, подтверждены) у третьих лиц, лучше в административных органах;

- во-вторых, в основу взаимоотношений должны быть положены расчетные цены, которые заключают в себе себестоимость продукции (работ, услуг) и плюс к этому доля прибыли;

- в третьих, прибыль должна распределяться между партнерами пропорционально понесенным затратам, то есть тот партнер получит больше прибыли, у кого больше затрат и, наоборот, для меньших затрат и меньшая пропорция прибыли.

При соблюдении этих принципов партнерские отношения будут равными и экономически целесообразными, а бизнес будет справедливым для всех его участников.

1.6 Доступность рынков для малых форм агробизнеса

Правительственная программа развития малых форм агробизнеса включает в себя несколько направлений:

* первое - доступность кредитных ресурсов;

* второе - повышение уровня технической оснащённости, улучшение породного состава животных и птицы;

* третье - развитие сельскохозяйственной кооперации;

* четвёртое - обеспечение доступа на рынки сельскохозяйственной продукции для малых форм хозяйствования.

Для обеспечения реализации произведённой с.-х. продукции развивается сеть с.-х. кооперативных рынков, создаваемых СПоКами, которые выступают в качестве управляющих компаний, ведут на рынках торгово - закупочную деятельность и 50% торговых площадей должны предоставлять для малых форм хозяйствования, представителей агробизнеса.

Рынок производства продукции мяса птицы в России находится на высоком уровне, активно развивается и соответствует мировым стандартам. Потребление мяса птицы из-за его диетических свойств и более низкой по сравнению со свининой и говядиной ценой приблизилось к 40 %. Российские птицеводы планируют увеличить производство яиц и мяса птицы, что позволит им расширить рынки сбыта. Рынок мяса птицы в РФ является растущим и пока не диктует его участникам жёстких конкурентных условий.

Рынок сбыта продукции – это экономическое пространство, где продавцы представляют свои товары и услуги, а покупатели имеют возможность ознакомиться с представленным и оплатить необходимое. Это место (магазин, рынок, интернет-площадка, выставка, ярмарка и иное), где продавец сбывает товар покупателю.

Сбыт готовой продукции птицеводства представители малых форм хозяйствования на селе: личные подсобные хозяйства (ЛПХ), семейные фермы (СФ), крестьянские фермерские хозяйства (КФХ) организуют по мере увеличения объёмов производства и расширения каналов реализации продукции. Организация сбыта должна осуществляться в соответствии со всем комплексом рыночных и производственных факторов деятельности предприятия.

Для малого и среднего бизнеса содержание организации сбыта продукции выглядит следующим образом:

предприниматели ЛПХ, СФ, КФХ прежде чем начать своё дело, ставят перед собой один из основных вопросов: «Где я буду искать потребителей?», «Кто может стать моим потребителем?», «Что требует от моей продукции потенциальный покупатель?». На эти вопросы помогают ответить публикации по маркетингу, реклама, которые дают инструменты для анализа рынка, расчёта эластичности спроса, определения себестоимости продукции и др.

Предполагается, что в начальном периоде продукция птицеводства будет реализовываться, главным образом, в регионе проекта. Большая часть продукции – порядка 65-70% будет реализована оптом, на розницу придётся лишь 30Основной сбыт продукции будет происходить через розничные сети, а также через продовольственные рынки и частные несетевые магазины.

Информация о продукции может быть удачно размещена на ресурсах интернет-сайтов.

В таком случае схема реализации продукции будет следующей:

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ - ПОТРЕБИТЕЛЬ. Производитель может реализовывать свою продукцию небольшими партиями или работать по индивидуальным заказам. В другом случае ваши потребители будут рассматривать не только продукцию, но и сервисные услуги, которые вы предложите, а также их будет интересовать система скидок при покупке больших партий продукции птицеводства, условия доставки, форма оплаты. Вашими потребителями в этом случае могут быть как крупные магазины, где перечень реализуемой продукции превышает сотни позиций, так и индивидуальные предприниматели на ярмарках.

Такое взаимодействие можно описать следующей схемой:

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ – МАГАЗИН – ПОТРЕБИТЕЛЬ или

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ – ПОСРЕДНИК – МАГАЗИН – ПОТРЕБИТЕЛЬ.

Чем длиннее цепочка от ПРОИЗВОДИТЕЛЯ к ПОТРЕБИТЕЛЮ, тем выше стоимость товара для конечного потребителя, поскольку каждое звено в цепочке хочет получать прибыль от реализуемой продукции, следовательно, на закупочную стоимость товара накидываются собственные расходы, что автоматически увеличивает закупочную стоимость продукции для следующего потребителя.

Работая по такой схеме, ПРОИЗВОДИТЕЛЬ должен обладать достаточными производственными мощностями, чтобы производить продукцию партиями.

Продукция может быть реализована на территории: города (села, деревни), нескольких городов; региона;

страны; других стран (международная торговля, экспорт).

Чем шире зона распространения продукции птицеводства, тем большую роль играют транспортные расходы.

Представители агробизнеса по птицеводству могут освоить рынок Республики Татарстан, Марий Эл, Ульяновской области и других близлежащих регионов на уровне 25 – 30%. Поскольку уровень жизни в Татарстане выше, чем, например, в Ульяновской области, поэтому больший платёжеспособный спрос наиболее вероятен в РТ.

В зависимости от объёма занимаемого рынка определяются конкуренты.

Всех конкурентов можно разделить на стратегические группы – группы предприятий отрасли, схожие между собой по характеристикам, возможностям и стратегиям (продают продукцию птицеводства под своей торговой маркой, имеют полный или ограниченный ассортимент продукции, делают ставку на маркетинг и др.).

Для того, чтобы выйти на рынок, необходимо потеснить своих конкурентов, уменьшив их продажи и объём, занимаемый на рынке.

Для реализации этой цели можно пользоваться следующими стратегиями:

снижение затрат (снижение себестоимости продукции – снижение отпускной цены – большой интерес для потребителей) применяется в случае, если производится однотипная продукция с конкурентами;

уникального предложения (выводится на рынок уникальный продукт), который применяется для привлечения потребителей, готовых платить за качество;

концентрация (предприятие направленно работает только с ограниченной группой продукции, постоянно совершенствуя её) позволит вывести на рынок аналоговые продукты высокого качества.

В борьбе за рынок сбыта малые формы хозяйствования могут себе позволить пути снижения доли прибыли в цене в силу значительного запаса финансовой прочности бизнеса, а также возможности варьирования ассортиментом выпускаемой продукции.

Гарантией получения стабильной прибыли является то, что данное направление деятельности относиться к повседневному удовлетворению нужд определённой категории потребителей, с учётом этого спрос на продукцию птицеводства может устойчиво расти и приносить высокую прибыль.

–  –  –

Московские белые индейки отличаются большой плодовитостью. Индейки этой породы быстро растут и развиваются, хорошо акклиматизируются. Именно благодаря этому они широко распространены в нашей стране.

Оперение у них белое, блестящее, клюв и ноги розового цвета.

Самцы в возрасте 1 года весят до 12 и более, самки - до 5,5-7 кг. Индюшат можно использовать на мясо в возрасте 40 недель. Яйценоскость составляет 100—110 штук в год.

–  –  –

Эта порода индеек выведена в США. В нашей стране разводится с 1945 года.

Внешняя форма, масса и окраска оперения птиц этой породы напоминают диких индеек, видимо, потому, что именно последних использовали для выведения данной породы. Оперение у них белое. Птицы большого размера, важные и степенные. Туловище длинное, грудь широкая. Окраска оперения на шее и верхней части груди самцов черная с красновато-зеленым отливом. Грудные мышцы хорошо развиты. Спина также черная с широкой блестящей полосой бронзового оттенка.

Масса взрослых индюков достигает более 10 кг индеек — около 7. Яйцекладка у индеек наступает в 10месячном возрасте. Яйценоскость самок 50 - 100 яиц в год, в отдельных случаях — до 180 шгук со средней массой яйца 95 г.

Индюшата обладают большой выносливостью и быстро растут. Можно использовать на мясо в возрасте 90 дней. При этом на 1 кг прироста затрачивается по 3,3—3,4 кг комбикорма. К 4-месячному возрасту масса индюшат достигает 4 кг.

–  –  –

Выведены в Грузии на основе местной популяции индеек. Окраска палево-красная (отсюда и название породы).

Вес самцов — около 12 кг, самок — вдвое меньше. Яйценоскость — 40—50 яиц в год.

Северокавказские бронзовые Это одна из старейших отечественных пород индеек, которая хорошо приспособлена к пастбищному содержанию.

Оперение птиц плотно прилегает к телу, имеет бронзовый оттенок с зеленовато-золотистым блеском. Перья спины, поясницы и хвоста окаймлены широкой бронзовой полосой. Индейки отличаются меньшими размерами, слабой оперенностью головы, маленьким кожным наростом над клювом и белым окаймлением перьев груди, которое придает их оперению слегка сероватую окраску.

От одной индейки получают 75—80 яиц массой по 85—100 г. Скорлупа яиц светло-палевого цвета, с бурыми крапинками.

Средняя живая масса взрослых индеек этой породы — 6,5—7 кг, индюков — 13—14. Индюшата к 4 месяцам достигают массы 4 кг.

Недостатком этой породы считают неудовлетворительный внешний вид тушки птицы, забитой в раннем возрасте (из-за "пеньков" и остатков черного оперения).

–  –  –

Индюшата обладают высокой жизнеспособностью и быстрым ростом. В возрасте 90 дней они готовы к убою на мясо. Живая масса самцов к возрасту 4 месяца достигает 5,8, самок — 4 кг.

Московские бронзовые У представителей этого вида крепкое телосложение, высокая яйценоскость и хорошие воспроизводительные качества. Птицы хорошо приспособлены к условиям Нечерноземья, что обеспечивает их сохранность.

Голова индеек длинная и широкая, шея изогнутая, длинная, спина выпуклая, грудь широкая, туловище и ноги длинные. Оперение птиц черное, с блестящим бронзовым оттенком. Перья крыльев и хвоста черные, с узкими светлобурыми полосками и черно-белой каймой.

Живая масса взрослых индеек составляет 7,5, индюков — 13 кг. Индюшата в 4-месячном возрасте весят 4 кг.

Яйцекладка начинается в возрасте 7 месяцев, а при регулируемом световом режиме и раньше. За год от одной индейки получают до 80—100 яиц по 85 г. Скорлупа яиц отличается розовым оттенком и светло-коричневыми крапинками.

Мясные качества птицы высокие.

Белые широкогрудые

–  –  –

Лучше всего делать птичник из дерева.

Деревянные, рубленые или каркасно-обшивные стены делают толщиной не менее 22—27 см, чтобы они не промерзали зимой. Стены внутри помещения должны быть гладкими, лучше побеленными 20%-ным известковым раствором. Крышу покрывают толем или рубероидом. Желательно сделать побольше окон, а чтобы птица не разбила их — защитить с внутренней стороны металлической сеткой или деревянными рейками.

Перед птичником обычно делают солярий отгороженную площадку для прогулки птиц. Рекомендуется сделать ее размером не менее половины площади закрытого помещения, оградить сеткой. Для выпуска птиц в солярий устраивают лаз размером 50x50 см. Пол, потолок, окна, лазы в птичнике надо получше утеплять, так как потери тепла зимой, в основном, происходят через них.

В качестве подстилочного материала рекомендуется использовать торф, опилки, стружку, солому, древесные листья, сухой крупный песок. Настилать подстилку нужно за 5—6 дней до посадки птицы. Сначала толщина подстилки должна быть 5—7 см, потом по мере загрязнения добавляют еще некоторое количество подстилочного материала. В летний период толщина подстилки не должна превышать 10—12 см.

Прежде чем разместить птицу в птичнике, необходимо тщательно продезинфицировать и очистить его. Для этого все элементы конструкции моют 1,5—2%-ным горячим раствором кальцинированной соды (150—200 г соды на ведро воды) или 2—5%-ным раствором креолина (200—500 г препарата на ведро воды). Можно использовать неразбавленный креолин в смеси с отработанным машинным маслом и скипидаром (для защиты щелей, гнезд, насестов от клещей и других паразитов). Кормушки, гнезда, насесты моют зольным щелоком. Чтобы его приготовить, надо взять 1 кг печной золы и развести в 5 л воды, после чего вскипятить и разбавить наполовину водой. После проведения дезинфекции помещение закрывают на 3—4 часа, потом проветривают и просушивают.

–  –  –

К оборудованию относятся кормушки. В зависимости от типа кормления они могут быть разными. Для влажных мешанок подходят металлические кормушки, а для сухих кормосмесей, гравия, ракушек и т. д. деревянные.

Так же в помещении должны быть поилки, так как птицы потребляют много воды (каждая индейка в среднем потребляет 200—250 мл воды в сутки). Вода должна быть в них постоянно. Для предупреждения различных заболеваний рекомендуется наливать в поилки 2 раза в неделю (по достижении птицами 10-дневного возраста) бледнорозовый раствор перманганата калия.

Насесты следует изготовить из гладко обструганных деревянных брусков. Их устраивают обычно в отдаленных от окон теплых местах птичника. Лучше размещать их не друг над другом, а по всей площади птичника. Количество насестов должно соответствовать численности поголовья всей птицы.

–  –  –

Выводят молодняк в простейших любительских инкубаторах или под наседками.

Известно, что наибольшее количество яиц индейки откладывают в первый год яйцекладки. Многие ученые считают, что на второй год яйценоскость снижается на 30—40 %, а в последующие годы и больше. Поэтому оптимальным сроком использования птицы считают 6—7 лет. Чтобы получать достаточное количество оплодотворенных яиц, необходимо иметь на одного индюка до 15 индеек, но с увеличением возраста производителя их должно быть меньше.

При естественной инкубации (насиживании) выбирают лучшую наседку и сажают ее на яйца. Лучше всего делать это весной, когда у индеек пробуждается этот инстинкт. Склонные к насиживанию яиц наседки прекращают нести яйца, подолгу засиживаются в гнездах и неохотно выходят из них. Инстинкт насиживания проявляется после периода усиленной яйцекладки. Живот птицы оголяется, так как она выдергивает перья и устилает ими гнездо.

Для вывода индюшат подходят яйца, снесенные не более чем за 5 дней назад и хранившиеся при температуре не ниже + 5 °С. Обычно отбирают яйца от крепкой, здоровой и высокопродуктивной птицы. Они должны иметь нормальную массу для данного вида, правильную форму, крепкую чистую скорлупу без бугорчатых отложений извести. Яйца неправильной формы, сдавленные и подозрительные на вид, лучше не использовать.

Для устройства гнезда выберите тихое, легкодоступное место, иногда несушка сама находит его и садится. Это может быть корзина или деревянный ящик. Гнездо должно быть высотой 60 см, шириной 60 и глубиной 70 см.

Выстилают его соломой или сеном. Под наседку подкладывают обычно 15—17 яиц. Во время насиживания птица периодически перемещает яйца от центра к краю, и наоборот (за сутки может передвинуть около 40 раз). В конце инкубационного периода повышается температура яиц за счет тепла, которое образуется в эмбрионах. Поэтому наседка вынуждена часто приподниматься на ногах, усиливая воздухообмен в гнезде. Индюшата выводятся на 27—28-й день.

Известно много случаев, когда индюк высиживал яйца не хуже наседки. Для этого его надо попробовать посадить на гнездо: если рассидится, значит, можно полкладывать яйца. Если улетит, то заставлять его выступать в роли наседки нецелесообразно.

У индеек сильно развит инстинкт насиживания, поэтому их можно заставить насиживать яйца в любое время года и давать не один выводок, а 3—4 подряд. Одна самка может высиживать одновременно 15—16 яиц. Так как индейки — хорошие наседки и заботливые матери, их широко используют для выращивания не только индюшат, но и другой домашней птицы.

Для выведения индюшат можно также использовать самодельный инкубатор. Способы его изготовления общедоступны и даже подробно описаны в популярной литературе.

–  –  –

Так же, как и для любой другой домашней птицы, помещение для выращивания индюшат должно быть сухим, светлым, чистым, теплым. В первое время у птенцов отсутствует перьевой покров, а пушок не может ограничить теплоотдачу. При длительном охлаждении у них наступает голодание головного мозга, а затем и смерть. В помещении для суточных птенцов оптимальная температура воздуха должна быть 30—320 С. В первые дни Мадышева И.Ш.

индюшатам требуется больше тепла, так как у них еще плохо развита терморегуляция и температуpa тела зависит от температуры внешней среды. Способность поддерживать температуру тела у них появляется через 10—12 дней. Влажность воздуха в помещении должна быть не менее 72—75 %. Более низкая влажность усиливает теплоотдачу.

За индюшатами необходимо постоянно наблюдать. При выявлении отстающих в росте, слабых и больных отсаживают отдельно для лучшего ухода за ними. Первые 48 часов индюшата могут существовать без корма, за счет внутренних питательных веществ. Но отсрочка с началом кормления более чем на 18—20 часов вредно отражается на росте и развитии молодняка.

Индюшата очень боятся сырости. Опасны для них сырой холодный пол и сырая земля. В первые 15 дней в качестве подстилки лучше использовать торф или песок. Можно настилать и солому. Торфяную подстилку меняют раз в две недели, соломенную — раз в неделю.

Помещение для индюшат должно быть хорошо освещено. На каждые 10 квадратных метров нужна электролампа мощностью 150 Вт. В первую неделю освещение должно быть круглосуточным, по достижении индюшатами месячного возраста продолжительность освещения постепенно сокращают до 15-17 часов сутки, а мощность ламп снижают до 60 Вт.

При подготовке помещения для индюшат необходимо учитывать также плотность посадки: в первый месяц выращивания на 1 кв. м пола размешают не более 15 голов, к 2-месячному возрасту – 10-12, позже — 5-6 голов.

Большая скученность птицы в помещении ведет к снижению массы и возникновению различных заболеваний.

С 14 дня индюшат можно выпускать на выгул (но только в сухую теплую погоду). Сначала их выпускают на 15— 20 минут, затем этот период увеличивается. В местах выгула можно поставить кормушки и поилки. Необходимо строго следить за тем, чтобы от сквозняка индюшата не простудились, ведь в большинстве случаев простуда для них смертельна.

В помещении для индюшат устраивают насесты на высоте 45—50 см от пола из расчета 30-35 погонных см на голову. Насестами молодки начинают пользоваться в возрасте 1—1,5 месяцев. Бруски насестов делаются с закругленными краями, расстояние между ними — 40-50 см.

Конечно, гораздо легче выращивать индюшат наседкой. Она оберегает и защищает их, учит находить корм.

Тогда до 50—60-дневного возраста (самый трудный период выращивания) они будут под материнской опекой. Индеек кормят три раза в день (вместе с молодняком). Им отводят сухое и теплое место.

2.6 Кормление молодняка

При кормлении маленьких индюшат следует учитывать особенности их физиологии. Длина кишечника у них по отношению к живой массе больше, чем у взрослых особей. Поэтому пища у них в кишечнике задерживается дольше и лучше усваивается. Это обеспечивает хорошее развитие и рост молодняка при том условии, что корм будет доброкачественным и с содержанием достаточного количества питательных веществ. Если кормить индюшат недоброкачественным кормом (прокисшим, загрязненным), то это вызовет развитие вредной микрофлоры, закупорку кишечника, отравление, заболевание молодняка и даже смерть. В связи с этим кормление маленьких индюшат в первые дни после вывода требует особенно внимательного отношения.

В помещении, где будут выращиваться индюшата, должно быть достаточно кормушек и поилок, чтобы все индюшата могли есть одновременно (в противном случае могут быть постоянно недоедающие индюшата из числа более слабых, оттесняемых от кормушек). Определить, наелся ли птенец, нетрудно. Для этого прощупывают его зобик.

Если он пустой, значит, индюшонок голодный.

Индюшата в первые дни очень быстро растут. Их организму требуется очень много питательных веществ, особенно белков (25—30 %). Поэтому в рацион цыплят необходимо включать 3—4 вида зерна и 2—3 добавки (сухое молоко, творог, яйца, мясо-костная и рыбная мука).

В качестве первого корма индюшатам дают круто сваренные яйца, свежий творог, пшено, пшеничные отруби, пшеничную и кукурузную муку, морковь, зеленый лук. Яйца нужно протереть через сито, добавить к ним немного кукурузной или пшеничной муки и смешать с мелко нарубленным луком, морковью и рассыпчатой пшенной кашей.

Каждого суточного индюшонка желательно напоить из пипетки витаминным соком, приготовленным из люцерны, крапивы и моркови (взятыми в равном соотношении). Корм подают на бумажных листах или фанерных лотках.

На второй день увеличивают количество кукурузной или пшеничной муки крупного помола. Можно также использовать овсяную и ячменную муку, но без оболочек. С 3—5 дня надо приучать молодняк есть из деревянных кормушек-корытец.

Со второй недели жизни индюшат для них наряду с влажными мешанками, засыпают в отдельные кормушки сухую кормовую смесь из дробленого зерна (40—60 %), гороха (15—25), мела (3—4 %). Для увлажнения мешанок используют простоквашу, мясной бульон, обрат. С 10—15-дневного возраста в корм вводят вареный картофель (по 5—7 г на одного в сутки). К 2- месячному возрасту норму его увеличивают — до 50—60 г в день.

Также индюшатам требуются минеральные корма, им дают хорошо проваренную истолченную яичную скорлупу, поваренную соль, мел, ракушки и гравий (их насыпают в отдельные кормушки). Особенно важно обеспечивать молодняк витаминными кормами: зеленью люцерны, клевера, крапивы, листьями капусты, свеклы, морковью с ботвой, зеленым луком. Зелень нужно мелко нарубить и давать индюшатам уже со второго дня жизни.

На кормление цельным зерном можно переходить с 40-дневного возраста. К 2 месяцам оно должно составлять в рационе 50 % от всего зернового корма. Кукурузу лучше давать в дробленом виде.

Необходимо постоянно следить за питьевым режимом цыплят, так как недостаток воды в первую неделю жизни вызывает у них заболевание желудка и за частую может привести к смерти. Рекомендуется использовать чистую проточную воду, а не воду из открытых водоемов.

Режим кормления таков: первые 10 дней молодняк кормят через 2 часа, к 1 месяцу число кормлений постепенно доводят до 5 раз в сутки. Влажные мешанки рекомендуется готовить для каждого кормления отдельно с таким расчетом, чтобы разовая норма была съедена за полчаса. В противном случае корм просто испортится и потребление его вызовет заболевание птицы. Хорошим показателем роста индюшат служит их живая масса. В возрасте 10 дней индюшонок должен весить примерно 125 г, в 1 месяц — 400, 3-месячный индюшонок - около 2,5 кг.

2.7 Кормление взрослых птиц

Существуют три вида откорма индеек: интенсивный (в поле, на выгулах), откорм самоклевом с использованием ограниченного выгула и принудительный откорм. Для небольших приусадебных хозяйств доступнее второй способ.

За 22—25 дней прирост живой массы молодых индюков достигает 2—2,5 кг. У самцов, как правило, прирост происходит значительно медленнее.

При откорме взрослой птицы необходимо правильно готовить корм, учитывая, что у индеек хорошо развиты зрение и осязание и они реагируют на форму и вид корма. Обычно их больше привлекает светлая пища.

В рацион индюшек следует включать самые разнообразные корма: кукурузу, ячмень, отруби, жмыхи, шроты, мясные отходы, творог, обрат, пахту, картофель, свежую зелень, кормовую и сахарную свеклу. Можно делать влажные мешанки на обрате или молоке (на 100 г мучной смеси приходится 50—80 г молока или обрата).

Чтобы повысить аппетит, используют осоложенные, дрожжеванные корма, а также пророщенное, замоченное и запаренное зерно. Для дрожжевания нужно 10 кг мучной смеси, 50—100 г свежих пекарских или 20—25 г сухих дрожжей. Их следует развести в теплой воде, затем подсыпать мучную смесь и выдерживать в теплом месте, периодически помешивая, в течение 6—9 часов. Эту смесь готовят только на один раз, остатки удаляют из кормушек.

Проращивают чаще всего овес, ячмень и пшеницу. Для этого зерно надо замочить в воде и рассыпать на стеллажах слоем 10—15 см. Через 3—4 суток при температуре 22—24 °С зерно прорастает.

Сначала пищу дают 2 раза в день, утром и вечером, потом постепенно увеличивают ее количество и переходят на 3-разовое кормление. Корм лучше давать в 2—3 приема, а если птица съедает его полностью, необходима добавка.

Кормление обычно продолжается 30—50 минут, остатки еды из кормушек сразу удаляют. Затем дают свежую зелень и воду. В случае резкого снижения поедаемости кормов одно кормление надо пропустить.

–  –  –

При этом заболевании зоб у птиц вздут, хотя корма и жидкости в нем мало. Индюки сидят, нахохлившись, не принимают пищу, часто открывают рот, иногда из клюва и ноздрей вытекает сероватая жидкость, имеющая кисловатый запах. Если болезнь затягивается, образуется так называемый висячий зоб, который висит, как мешок.

Лечение заключается в перемене корма. Также советуем сделать больной птице легкий массаж зоба, чтобы его опорожнить. Для этого индейку берут за ноги и крылья, опускают вниз головой, захватывают и вытягивают голову и шею книзу и осторожно гладят зоб по направлению к клюву. Нужно повторить эту процедуру несколько раз, пока зоб не опорожнится. После этого в течение первых суток птице дают только воду, а на вторые сутки — мягкий молочный корм. В качестве лекарства в воду добавляют 0,5%-ный раствор соляной кислоты.

Закупорка зоба (твердый зоб)

Возникает от переполнения зоба разным зерновым кормом (просо, горох, кукуруза и т. д.), а также при заглатывании птицей различных посторонних предметов или больших кусков твердого липкого корма. На ощупь зоб чрезмерно наполненный, твердый. Индюшка испытывает голод, так как корм не проходит в желудок, дальнейшее насыщение еще больше переполняет зоб. Птица быстро худеет.

Опорожнение зоба не дает хороших результатов. Индеек с таким заболеванием обычно передают на убой.

Извращенный аппетит Признаки заболевания: птица поедает подстилку, щепки, перья, яйца. Причина этой болезни в неполноценном кормлении и отсутствии в рационе питания индеек кормов животного происхождения.

Обычно больную птицу сажают отдельно и налаживают полноценное кормление. Если это не помогает, птицу необходимо передать на убой.

Воспаление клоаки Клоака при этом заболевании воспалена, слизистые оболочки выпячиваются наружу, на них появляются язвы, трещины, покрытые желтым налетом. Иногда задний проход сужается до полной непроходимости. Причина заболевания недостаток в составе корма витаминов А и Е.

Заболевание можно предотвратить, если постоянно кормить птиц витаминными кормами (свежей зеленью, морковью, добавлять рыбий жир и др.) Можно также смазывать клоаку дезинфицирующими мазями или 0,5%-ным раствором двухромовокислого калия.

Воспаление брюшины (перитонит) Возникает от простуды, ушибов и других причин. У птицы наблюдается угнетенный вид, при надавливании на живот она ощущает боль. Обычно у больных индюшек отвислый живот, при прощупывании которого ощущается наличие жидкости или твердых масс.

Болезнь трудно поддается лечению, поэтому птиц с воспалением брюшины лучше передать на убой.

Воспаление яйцевода В легкой форме это заболевание проявляется в том, что птица с трудом откладывает яйца, при этом выделяется небольшое количество слизи и кровяной жидкости. Задняя часть яйцевода опухает, выпячивается в клоаку. При тяжелой форме болезни в яйцеводе образуются твердые творожистые массы, закупоривающие проход из него.

Индюшка худеет, это заболевание часто сопровождается параличами. Лечение нецелесообразно.

–  –  –

Возникают при недостатке в кормах витаминов. Когда не хватает витамина А, молодняк медленно развивается.

У взрослых птиц сначала снижается, потом совсем прекращается яйцекладка, наблюдается воспаление слизистой оболочки.

Для профилактики и лечения авитаминозов птицам необходимы корма, богатые витаминами. Витамин А содержится в моркови, свежей зелени, зеленой сенной трухе. Можно добавлять в мешанку также рыбий жир — по 0,2 кг в день для взрослой индейки.

При недостатке витамина D цыплята заболевают рахитом: у них происходит утолщение суставов, искривление грудных костей. Яйца взрослых индюшек, больных рахитом, имеют очень тонкую скорлупу, а иногда — только подскорлупную оболочку.

Для предупреждения заболевания авитаминозом D следует давать птице возможность постоянно бывать на свежем воздухе не только летом, но и в другие времена года. Прямые солнечные лучи способствуют образованию в организме витамина D. Также рекомендуется добавлять в мешанки молотый мел, толченые кости и другие кормовые средства, содержащие кальций.

При нехватке в рационе витамина Е нарушается работа яйцеобразующих органов, снижается яйценоскость индеек, яйца плохо оплодотворяются, в насиженных яйцах гибнут зародыши.

Недостаток витамина Е можно восполнить, если кормить птицу зеленью, сенной трухой с листочками, пророщенным зерном.

Бациллярный белый понос и кокцидиоз молодняка Этими заразными заболеваниями страдает молодняк в возрасте от 15 до 60 дней. Признаки заболевания: цыплята мало двигаются, пищат, глаза у них полузакрыты, оперение взъерошено, крылья опущены. Эти болезни сопровождаются поносом в виде пенистых испражнений бледно-желтого или темно-коричневого цвета с кровянистыми пятнышками (при кокцидиозе).

Болезнь трудно поддается лечению, больную птицу легче передать на убой.

–  –  –

Болезнь сопровождается истечением из ноздрей или из глаз жидкости. Этому заболеванию подвержены, в основном, молодые птицы.

Больную птицу обязательно показывают ветеринарному врачу. Самим можно попробовать применить марганцовокислый калий: слабый раствор закапывают птице в носовую полость ежедневно или через день. Можно также провести окуривание помещения. Для этого раскаленный кирпич поливают небольшими порциями марганцовки и оставляют в плотно закрытом помещении до утра.

Туберкулез

Источник заражения — помет больной птицы, иногда возбудитель выделяется с яйцом. Это заболевание проявляется лишь через несколько месяцев после заражения, поэтому рекомендуется систематически обращаться к ветеринару для обследования птицы на туберкулез. При запущенной болезни можно заметить узелковые поражения кожи и слизистой оболочки рта, распухание суставов.

Чаще всего больные птицы погибают от истощения. Лучше всего заболевшую индейку передать на убой. Но в пищу можно употреблять только тщательно проваренное или прожаренное мясо лишь той индейки, которая не совсем истощена и не имеет на теле следов туберкулезного происхождения. Сильно истощенную птицу, а также ее внутренности нужно сжечь.

Холера птицы

Уже через 24—28 часов после заражения появляются первые признаки этой болезни, а часто падеж птицы происходит вообще без видимых причин (молниеносная форма болезни). Обычно же болезнь протекает 1—3 суток.

Гребень и сережки чернеют, появляется понос с примесью крови, движения становятся вялыми, походка шаткой, оперение — взъерошенным. Индейки теряют аппетит, испытывают сильную жажду.

Заболевшую птицу нужно сразу отделить и сжечь. В пищу мясо этой индейки даже после тщательной переработки не применять.

–  –  –

Болеют только взрослые птицы и очень редко — цыплята. При молниеносной форме болезни птица погибает мгновенно. При острой и подострой формах индюшки теряют аппетит, становятся малоподвижными, оперение взъерошено, походка шаткая. Может наблюдаться понос с серовато-желтыми или зеленоватыми водянистыми кашицеобразными выделениями. Сережки бледнеют, а затем становятся багровыми.

Выздоровление наступает редко, чаще всего птица погибает. Целесообразно забить всю больную птицу. Мясо используют в пищу только после тщательного проваривания.

–  –  –

К общим признакам отравления относятся: сильное беспокойство, судороги, обильный, иногда с кровью, понос, рвота, жажда, угнетенное состояние. Если среди здорового поголовья имеют место случаи внезапного падежа или заболевания птицы, можно подозревать отравление.

Отравление поваренной солью

Может случиться при постоянном скармливании птице слишком большого количества соленого корма или при плохом растворении соли в мешанке. Птица может погибнуть через 10—12 часов. Можно ее спасти, если своевременно дать слизистые отвары, растительное масло или водку (из расчета 10—20 г на голову). Также полезно поливать птицу холодной водой.

–  –  –

Происходит это при поедании индюшками скисшего или долго хранившегося в цинковой или медной посуде корма. Характерные признаки этого отравления — распухание и отмирание пальцев. Больной птице надо давать белок, молоко, слизистые отвары.

Отравление едкой щелочью Может произойти при небрежной дезинфекции надворных построек плохо гашенной известью, каустической содой. Признаки отравления: опухание головы и шеи, особенно сережек, век. Следует промывать глаза индюшек теплой водой, давать птицам внутрь разведенный в трехкратном количестве воды уксус.

Отравление недоброкачественными кормами При большой засоренности фуражного зерна может произойти отравление куколем или спорыньей. Для лечения необходимо давать птицам внутрь слизистые отвары, отвар дубовой коры, а в качестве возбуждающего средства — 10—20 г водки.

В старом, лежалом, проросшем картофеле образуется яд — соланин. Если индюк в большом количестве поест такого картофеля, произойдет острое отравление. Лечение: внутрь надо давать слизистые отвары и уголь из жженой кости (3—5 г на голову).

При скармливании птице протухшего мяса или рыбы может произойти отравление и массовая гибель, особенно молодняка. В этом случае птицам дают касторовое масло и 10—20 г водки на голову.

–  –  –

К моменту убоя зоб и кишечник птиц должны быть свободны от корма. Последний раз кормят птиц за 18—24 часа до убоя. В это же время надо дать им чистую, слегка подсоленную воду. Предубойное голодание птицы ("просидка") является лучшим способом сохранения тушки. Во время просидки индюков держат в чистом сухом помещении, чтобы не испачкать перо.

Убой

Сначала индюкам связывают ноги, крылья закладывают одно за другое и подвешивают за ноги вниз головой так, чтобы голова птицы была на уровне груди человека. Правильнее всего убивать индюка путем перерезания вены с левой стороны шеи через клюв остроконечными ножницами или специальным ножом. Чтобы расслабить мышцы, удерживающие перо, через небную щель делают укол в мозг. После этого крылья расправляют, чтобы кровь не задерживалась, иначе на тушке будут подтеки. Кровь собирают в отдельную посуду и используют в вареном виде для кормления кур, уток, свиней. Обескровливание продолжается 15—20 минут.

Конечно, существует и более простой способ забоя индюшек. Им просто отрубают голову и подвешивают для обескровливания.

–  –  –

Птиц сразу после убоя ощипывать нельзя. Тушки должны остыть в течение 2—3 часов. За это время подкожный жир затвердевает, и кожа меньше повреждается при ощипывании. Для остывания тушки кладут на чистую солому или на доску.

Ощипывание начинают с крупных перьев крыльев и хвоста, а затем ощипывают грудь, спину, ноги и шею.

Крупное и мелкое перо нужно сразу класть отдельно, чтобы потом не перебирать. Чтобы не испачкать перо кровью, нужно в клюв протолкнуть кусок бумаги. Если голова совсем удалена, конец шеи обертывают бумагой.

Когда все перо удалено, снимают пух и хорошо очищают всю тушку. Гузку очищают от остатков помета. Для этого слегка нажимают на брюшную стенку, потом вытирают заднепроходное отверстие чистой бумагой.

Если мясо используется сразу, тушку необходимо опалить и выпотрошить.

–  –  –

Летом убитую птицу при комнатной температуре можно хранить не более 1—1,5 суток. Зимой ее лучше всего заморозить. Хранят тушки и без замораживания в течение 6—8 дней, но для этого их нужно обработать следующим образом.

Приготовьте крепкий раствор соли (на 1 л воды возьмите 300—400 г соли), вскипятите, затем охладите до комнатной температуры и влейте в тушку через ротовую полость и голосовую щель в дыхательное горло (голосовая щель расположена у основания языка). Если тушка без головы, такой раствор залейте сразу в дыхательное горло. Для этого тщательно очистите шею от крови и после заполнения рассолом посолите окровавленную часть. После заполнения рассолом шею завяжите, чтобы рассол не вылился обратно.

После этого подвесьте тушку за ноги на 18—20 часов. Потом рассол слейте. Чтобы он удалился полностью, несколько раз нажмите на брюшную полость. Наиболее удобный способ заливания рассола — при помощи чистой резиновой груши — спринцовки.

При таком способе мясо не просаливается, соль проникает только в кишечник птицы. Этот способ хранения тушек прост и эффективен, так как мясо надолго сохраняет свежесть и вкусовые качества.

–  –  –

При ощипывании тушки пух и перо выдергивают по направлению роста, а не наоборот, иначе будет разрываться кожа — и перо будет нечистым. Загрязненные пух и перья складывают отдельно для последующей промывки.

Пух и перо нужно обязательно вымыть, затем хорошо просушить. Подготовленные для промывки пух и перо поместить в бак с теплой водой (40—450 С), в которой растворен стиральный порошок, тщательно постирать. Затем несколько раз прополоскать в теплой воде, каждый раз хорошо отжимая перо. Оставшееся в воде перо соберают, сливая воду из бака через дуршлаг.

Хорошо отжатое перо тонким слоем ложат в свободный марлевый мешок и сушат в сухом, хорошо проветриваемом помещении. Периодически перемешивают перо, не развязывая мешок.

–  –  –

Лучше всего хранятся чистые яйца, поэтому, чтобы индюшки не пачкали их ногами, нужно следить за чистотой во всем птичнике, за тем, чтобы подстилка в гнездах всегда содержалась в опрятном виде.

Яйца необходимо собирать, предварительно вымыв руки, так как при контакте с грязными руками яйцо поражается плесенью и бактериями. Берут яйцо за острый и тупой концы двумя пальцами. Если взять только что снесенное яйцо всей рукой, может стереться тончайший слой полусухой слизи, которой покрыта скорлупа. Без такой защитной оболочки яйцо долго не сохранится. По этой же причине не следует вытирать только что снесенное яйцо сухой тряпкой.

Нельзя мыть водой грязные яйца. Вымытое яйцо способствует разрастанию плесени, которая очень быстро проникает под скорлупу, и яйцо портится. Поэтому мыть загрязненные яйца нужно в слабом растворе хлорной извести.

Нерастворившиеся мельчайшие частицы извести проникают в поры скорлупы и тем самым препятствуют развитию плесени.

Для приготовления раствора потребуется 5 г хлорной извести на 1 л воды. Дайте ему отстояться, слейте, потом тряпкой или щеткой вымойте яйца дочиста. Затем тщательно просушите яйца, а руки вымойте чистой водой.

Зимой куриные яйца можно хранить в прохладном помещении при температуре не ниже минус 2°С и не выше плюс 12 °С. Яйца, предназначенные для вывода цыплят, долго хранить нельзя. Их кладут под наседку не позже, чем через 4—5 дней, после того, как они были снесены.

Яйца, отобранные для вывода цыплят, хранят в чистой посуде, в прохладном помещении при температуре 5-10 °С тепла. Их нужно уложить в горизонтальном положении, а через 2-3 дня перевернуть, чтобы зародыш не присох к скорлупе. Нельзя допускать резкой смены температур в помещении, где хранятся яйца, воздух там должен быть свежим.

Для сохранения яйц дольше 3-4 недель, их следует пересыпать хорошо просушенной, просеянной сухой золой.

Для более длительного хранения яиц советуем вам простерилизовать их. Стерилизация яиц — это их тепловая обработка в течение примерно 10 минут в постоянно перемешиваемой воде с температурой 58—60 °С. Для стерилизации яйца укладывают в проволочную или сплетенную из лозы корзиночку и некоторое время держат в теплом помещении. В это время в баке или ведре нагревают воду. В нагретую воду опускают корзиночку с яйцами и держат около 10—13 минут.

Стерилизованные яйца укладывают на 1,5—2 часа в решето или оставляют в той же корзиночке, чтобы с них стекла вода и они высохли.

Простерилизованные яйца вы сможете хранить при комнатной температуре до 9 недель, а в холодильнике — значительно дольше.

Ни в коем случае не подлежат хранению яйца с поврежденной, треснутой скорлупой.

–  –  –

Производственные процессы на ферме должны соответствовать требованиям ГОСТ 12.3.002 – 75 ССБТ, быть пожаро- и взрывобезопасными и соответствовать требованиям ГОСТ 12.1.004 – 91 ССБТ, ГОСТ 12.1.010 - 76 ССБТ, ОНТП 24 – 86.

Молниезащита помещений должна выполняться в соответствии с СН 305 – 77.

Работодатель обязан обеспечить выполнение государственных нормативных требований охраны труда Российской Федерации (Трудовой кодекс РФ, 2002) и Республики Татарстан (Закон РТ об охране труда в РТ от 06.08.2003 г. № 30-З РТ).

Руководители и специалисты обязаны изучить требования Правил по охране труда в животноводстве (утв.

приказом МСХ РФ от 10.02.2003 г. № 49).

Работодатель обязан:

– обеспечивать безопасность труда и условия, отвечающие требованиям охраны и гигиены труда (ст. 22 ТК), а также бытовые нужды операторов, связанные с исполнением ими трудовых обязанностей;

– осуществлять обязательное страхование операторов в порядке, установленном федеральными законами (ст. 22 ТК);

– возмещать вред, причиненный работникам, в связи с исполнением ими трудовых обязанностей, а также компенсировать моральный вред в порядке и на условиях, которые установлены ст. 22 ТК, федеральными законами и иными нормативными правовыми актами;

– отстранения от работы (не допускать) работника (ст. 76 ТК):

– появившегося на ферме в состоянии алкогольного, наркотического или токсического опьянения;

– не прошедшего в установленном порядке обучение, проверку знаний и навыков в области охраны труда (Постановление МТ и СР РФ и МО РФ от 13.01.2003 г. № 1/29).

В случаях отстранения от работы оператора не по своей вине, ему проводится оплата за все время отстранения от работы как простой.

Работодатель обязан обеспечить (ст. 212 ТК):

– безопасность работников при эксплуатации зданий, оборудования и осуществлении технологических процессов;

– применение средств индивидуальной и коллективной защиты работников;

– приобретение, выдачу и хранение (ст. 221 ТК) за счет собственных средств специальной одежды, обуви, смывающих и обезвреживающих средств в соответствии с установленными нормами работникам фермы (Прил. № 12 к постанов. МТ и СР РФ от 29.12.1997 г. № 68);

– режим труда и отдыха работников в соответствии с законодательствами РФ и РТ;

– оказание первой помощи при несчастных случаях на производстве;

– санитарно-бытовое и лечебно-профилактическое обслуживание работников в соответствии с требованиями охраны труда.

Работодатель имеет право (ст. 22 ТК):

– требовать от операторов исполнения ими трудовых обязанностей и бережного обращения к имуществу хозяйства, соблюдения правил внутреннего распорядка фермы;

– привлекать работников к дисциплинарной и материальной ответственности в порядке, установленном ТК РФ и иными федеральными законами.

Требования охраны труда обязательны для исполнения юридическими и физическими лицами при осуществлении ими любых видов деятельности (ст. 211 ТК).

Работодатель за нарушение правил техники безопасности или иных правил охраны труда (ст. 143 УК РФ), пожарной безопасности (ст. 219 УК), при эксплуатации сельскохозяйственных объектов (ст. 246 УК), охраны окружающей среды при эксплуатации с.-х. объектов (ст. 246 УК) и др., наказывается штрафом, либо исправительными работами, лишением свободы на срок, установленным УК РФ.

Оператор обязан (ст. 214 ТК РФ):

– соблюдать требования охраны труда, установленные законами и иными нормативными правовыми актами, а также правилами и инструкциями по охране труда;

– проходить обучение безопасным методам и приемам труда (ГОСТ 12.0.004. – 90 ССБТ);

– немедленно извещать своего руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о появлении признаков острого профессионального заболевания и др.;

– проходить обязательное предварительное и периодические медицинские осмотры (обследования);

– возместить работодателю причиненный ему прямой действительный ущерб (ст. 238 ТК).

Операторы несут ответственность за нарушение требований Правил (Утвер. приказом МСХ РФ от 10.02.2003 г.

№ 49), относящихся к выполненной ими работе в порядке установленном Правилами внутреннего трудового распорядка фермы и действующего законодательства РФ (ТК РФ, 2002) и РТ (от 06.08.2003 г. № 30-З РТ).

Оператор имеет право на (ст. 219 ТК РФ):

– рабочее место, соответствующее требованиям охраны труда;

– обязательное социальное страхование от несчастных случаев на производстве и профессиональных заболеваний в соответствии с федеральным законом;

– отказ от выполнения работ в случае возникновения опасности для его жизни и здоровья вследствие нарушения требований охраны труда, за исключением случаев, предусмотренных федеральными законами, до устранения такой опасности;

– внеочередной медицинский осмотр (обследование) в соответствии с медицинскими рекомендациями с сохранением за ним места работы и среднего заработка во время прохождения указанного медицинского обследования.

– профессиональную подготовку, переподготовку и повышение квалификации (ст. 197 ТК РФ).

К работе допускаются лица, не имеющие медицинских противопоказаний, прошедшие производственное обучение, вводный и первичный на рабочем месте инструктажи по охране труда.

В случае обнаружения неисправности оборудования, а также при пожаре, аварии, нарушении норм безопасности при несчастных случаях, немедленно сообщить об этом работодателю, приступить к устранению опасности и оказанию помощи пострадавшему.

Операторы должны быть обеспечены средствами индивидуальной защиты в соответствии с нормами, утвержденными в установленном порядке за счет средств работодателя (Прил. № 12 к постан. МТ и СР РФ от 29.12.1997 г. № 68).

Перед началом работы проверяется комплектность и техническое состояние оборудования. Оборудование представляющее опасность для обслуживающего персонала, должно быть окрашено в сигнальные цвета в соответствии с ГОСТ 12.4.026 – 76 ССБТ.

При аварийной ситуации остановить агрегат, оборудование.

По окончании работы провести осмотр агрегатов и оборудования, устранить обнаруженные недостатки.

Спецодежду снять, очистить, сдать на обслуживание или хранение. Выполнить требования личной гигиены, принять душ.

4. Экономическая эффективность малых форм агробизнеса

4.1 Учет и отчетность Порядок ведения бухгалтерского учета и система отчетности зависят от системы налогообложения, в которой находится сельхозтоваропроизводитель. Субъекты малого предпринимательства в сфере сельскохозяйственного производства могут применять общую систему налогообложения и льготную систему налогообложения для сельскохозяйственных товаропроизводителей (ЕСХН).

В обоих режимах обязанность ведения кассовых операций, так же как и обязанности налогового агента, сохраняется. При этом обязанность ведения кассовых операций возложена только на налогоплательщиков – юридических лиц.

Для индивидуальных предпринимателей, применяющих льготные налоговые режимы, и в том числе ЕСХН, законодательно установлено ведение налогового учета показателей своей деятельности, необходимых для исчисления налоговой базы и суммы Файзрахманов Р.Н. налога, на основании книги учета доходов и расходов (для индивидуальных предпринимателей, применяющих упрощенную систему налогообложения); ведение кассовой книги для них не предусмотрено.

В течение налогового периода (полугодие) налогоплательщиками уплачиваются авансовые платежи, которые засчитываются в счёт уплаты единого сельскохозяйственного налога по итогам соответствующего налогового периода.

Уплата единого сельскохозяйственного налога и авансового платежа производится по местонахождению организации (месту жительства индивидуального предпринимателя).

Все налогоплательщики должны представлять налоговые декларации:

- по итогам отчётного периода – не позднее 25 дней со дня окончания отчётного периода;

- по итогам налогового периода – не позднее 31 марта года, следующего за истёкшим налоговым периодом.

Налоговый платёж по единому сельскохозяйственному налогу уплачивается не позднее срока, установленного для подачи налоговых деклараций за соответствующий налоговый период.

В рыночной экономике предприятия и организации имеют в определённых рамках свободу в выборе и формировании учётной политики, что предопределяет самостоятельное решение ими многих вопросов методического характера - выбор методического обеспечения и технологии бухгалтерского учёта.

Центральное место в учётной политике занимает форма бухгалтерского учёта и технология обработки учётной информации.

Бухгалтерский учёт представляет собой упорядоченную систему сбора, регистрации и обобщения информации в денежном выражении об имуществе, обязательствах организации и их движении путём сплошного, непрерывного и документального отражения всех хозяйственных операций. При значительных объёмах учётной информации обеспечить полноту, достоверность, своевременность и объективность информации можно лишь, используя преимущества новых информационных технологий.

Наибольшее распространение и популярность получила компьютерная программа для ведения бухгалтерского учета - универсальная система: «1С: Предприятие», которая может поддерживать различные системы учёта, их методологии, использоваться на предприятиях различных видов деятельности и, в том числе, для сельскохозяйственных видов деятельности.

4.2 Затраты – доходы и рентабельность хозяйствования Анализ и оценка хозяйственного и экономического состояния участников агробизнеса являются непременным условием определения основных путей и направлений становления и развития любого хозяйства.

Ясно, что в большом или малом хозяйстве, содержащим птицу, выгодное, то есть рентабельное производство яиц и мясных продуктов возможно лишь при экономном расходовании сырьевых, материальных и топливо-энергетических ресурсов, Достичь этого можно за счет внедрения ресурсосберегающих решений путем внедрения мало – и безотходных, мало – и безлюдных, малообъемных и модульных технологий, а также за счет повышения уровня технического обслуживания оборудования и квалификации персонала. Применение, например, в разумных пределах освещения птицы позволяет сократить расход электро-энергии в 2-3 раза без снижения продуктивности птицы.

Таблица 5 – Экономическая эффективность производства и реализации индюшатины

–  –  –

1. Боголюбов С.А., Бринчук М.М., Ведышева Н.О. Аграрное право. М.: Проспект, 2011. — 432 с.

2. Бондарев Э.И. Приусадебное птицеводство /Э.И. Бондарев.- М.:Астрель: АСТ:Профиздат, 2007.-254 с.

3. Памятка для крестьянских (фермерских) хозяйств - потенциальных участников программы по созданию семейных ферм. Из-во Министерства сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области. Ростов-на-Дону, 2011 г.

4. Рублев С. Золотая книга фермера / С. Рублев. - Ростов н/Д: Владис, 2010.- 608 с.

5. Штеле А.Л. и др. Яичное птицеводство: Учебное пособие /А.Л. Штеле, А.К. Османян, Г.Д. Афанасьев.- СПб.:

изд. Лань, 2011.- 272 с.

6. Харчук Ю. Ферма на дому / Ю. Харчук.- Ростов н/Д: Владис, 2007.- 480 с.

7. Рекомендации по разработке бизнес – плана для малых форм хозяйствования в АПК.-М.: ФГНУ «Росинформагротех».-2007.-224с.

Приложение

–  –  –

Приготовление:

1. Отварить макароны, чтобы они остались слегка упругими, в подсоленной воде с 1 ст. ложкой растительного масла.

2. Предварительно замоченные и обсушенные грибы и мясо индейки по отдельности нарезать полосками.

3. Обжарить мясо индейки в 2-х ст. ложках растительного масла, посолить, поперчить, добавить грибы и жарить ещё около 3-х минут. После этого мясо с грибами вынуть из сковороды и поставить в тёплое место.

4. Влить в сковороду оставшееся растительное масло, добавить овощи, соль, мускатный орех, макароны и всё хорошо перемешать.

5. Жарить на слабом огне около 5-10 минут.

6. Добавить обжаренное мясо индейки с грибами, влить сливки, всё перемешать и потушить около 3-х минут.

Время приготовления: 30 минут.

Маленькие рулетики из индейки

Состав: 200 г риса, 8 тонких шницелей из мяса индейки по 80 г каждый, 2 ст. ложки горчицы, 8 ломтиков сырокопчёного окорока по 20 г, 200 г бланшированных листьев шпината, 80 г тёртого сыра твёрдых сортов, 8 красивых листочков шалфея, 125 мл портвейна, 250 мл овощного бульона, 150 мл густых сливок, 4 морковки (примерно 300 г), кабачок (примерно 200 г), 50 г сливочного масла, соль, перец, растительное масло для жарки, 1 чайная ложка крахмала.

Приготовление:

1. Шницели посолить, поперчить, намазать с одной стороны горчицей. Положить поверх горчицы шпинат, ломтик окорока и по листику шалфея, сверху посыпать сыром. Свернуть в виде рулетиков и закрепить зубочистками.

2. Обжарить рулетики со всех сторон в разогретом растительном масле и держать их в разогретой до 80 градусов духовке.

3. Оставшееся от жарки масло разбавить портвейном и бульоном и уварить смесь примерно наполовину. Влить густые сливки, перемешать, довести до кипения и варить 5 минут.

4. Опустить рулетики в горячий соус (больше не варить!). Нарезать кабачок и морковь тонкими полосками.

5. Растопить в сотейнике сливочное масло, положить туда овощи, посолить, поперчить, накрыть крышкой и тушить 10 минут. При необходимости добавить немного бульона или воды.

6. Отварить рис, слить с него воду и выложить на тарелки вместе с рулетиками и овощами.

Время приготовления: 40 минут.

–  –  –

Приготовление:

1. Нагреть духовку до 200 градусов. Смешать оливковое масло, нарезанные тонкими ломтиками картофель, зелёный перец, кольцами лук в огнеупорном блюде, добавить чайной ложки соли, молотого чёрного перца.

Запекать в течение 30 минут. 2. Взбить в миске яйцо, добавить рубленую индейку, толчёные сухари, нарезанный лук, петрушку, томатный соус, соль и молотый перец. Выстелить дно блюда для запекания размером 20х13 см и уложить на неё приготовленную смесь с индейкой.

3. Довести температуру духовки до 180 градусов. Вынуть блюдо и добавить к его содержимому кабачки.

Распределить овощи по краям блюда, а запеканку из индейки положить в середину, удалив фольгу. Полить овощи протёртыми томатами. 4. Поставить блюдо в духовку и запекать в течение 45 минут, помешивая овощи, до полной готовности. Готовое блюдо украсить листьями базилика.

Время приготовления: 1 час 40 минут.

Бульон из индейки прозрачный Состав: 250 г индейки, 100 г смеси моркови, лука, белых кореньев, 1300 мл воды;

«оттяжка»: 1 кг костей, 1 белок яйца.

Приготовление:

1. Готовим бульон из индейки. Затем его осветляем.

2. Для приготовления «оттяжки» используем измельченные кости индейки, которые заливаем холодной водой (1,5 л на 1 кг костей), добавляем соль и выдерживаем 1,5 часа на холоде. Затем добавляем слегка взбитый яичный белок.

3. Бульон охлаждаем, вводим «оттяжку», хорошо перемешиваем и варим при слабом кипении 1,5 часа, затем процеживаем.

4. Бульон подаем 300-400 г на порцию с куском индейки или с гарниром.

Время приготовления: 3 часа.

–  –  –

Приготовление:

1. Филе индейки нашинковать соломкой и слегка обжарить в растительном масле.

2. Грибы крупно нашинковать и обжарить в растительном масле.

3. Лук нашинковать и обжарить в сливочном масле.

4. Грибы и мясо смешать, заправить сметанным соусом (сметану взбить с майонезом), прогреть при слабом кипении 5 минут.

5. Кокотницы смазать сливочным маслом и заполнить приготовленной массой, посолить, поперчить. Сверху насыпать тертый сыр и запечь в духовке.

6. Подавать горячим. Посыпать зеленью укропа.

Время приготовления: 20 минут.

Похожие работы:

«28 января 2016 г. ББК Ч 214(2Рос-4Ке)73я431 ISSN 2500-378X УДК 378.001 Кемерово Журнал выпускается ежемесячно. Научный журнал публикует статьи по медицинской тематике. Подробнее на www.avicenna-idp.ru За точность приведенных сведений и содержание данных, не подлежащих открытой публикации, несут...»

«Министерство здравоохранения и социального развития РФ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования "ИРКУТСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ФЕДЕРАЛЬНОГО АГЕНТСТВА ПО ЗДРАВООХР...»

«МОСЬКИН ВАЛЕРИЙ ГЕОРГИЕВИЧ Терапевтическая коррекция хронического болевого синдрома у больных раком молочной железы с метастазами в кости скелета 14.01.12 – онкология АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандид...»

«ISSN 2304-9081 Учредители: Уральское отделение РАН Оренбургский научный центр УрО РАН Бюллетень Оренбургского научного центра УрО РАН (электронный журнал) 2013 * № 4 On-line версия журнала на сайте http://www.elmag.uran.ru Бюллетень Оренбургского научного центра УрО РАН (электронный журнал), 2...»

«МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ "ГРОДНЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ" КАФЕДРА НЕВРОЛОГИИ СБОРНИК ТЕСТОВЫХ ВОПРОСОВ И ОТВЕТОВ ПО ДИСЦИПЛИНЕ "НЕВРОЛОГИЯ" (ТЕСТОВЫЙ КОНТРОЛЬ, ПРАКТИЧЕСКИЕ НАВЫКИ И ВОПРОСЫ К ЭКЗАМЕНУ) Уче...»

«Строни Ровена ХИРУРГИЧЕСКОЕ ЛЕЧЕНИЕ УРОГЕНИТАЛЬНЫХ РАССТРОЙСТВ У ЖЕНЩИН В ПОСТМЕНОПАУЗАЛЬНОМ ПЕРИОДЕ 14.01.01 – акушерство и гинекология АВТОРЕФЕРАТ диссертации на соискание ученой степени кандидата медицинских наук МОСКВА Работа выполнена на кафедре акушерства и гинекологии с курсом перинатологии медицинского факультета...»

«КЛІНІЧНА ТА ЕКСПЕРИМЕНТАЛЬНА МЕДИЦИНА © 1Марченко В. Ю., 2Могила О. О. УДК: 618.19 – 07 – 073. 48 Марченко В. Ю., 2Могила О. О. СРАВНИТЕЛЬНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА И АНАЛИЗ МАММОГРАФИЧЕСКОГО И УЛЬТРАЗВУКОВОГО МЕТОДОВ...»

«ОСОБЕННОСТИ САМОСОХРАНИТЕЛЬНОГО ПОВЕДЕНИЯ НАСЕЛЕНИЯ ЧЕЧЕНСКОЙ РЕСПУБЛИКИ В ПОСТКОНФЛИКТНЫЙ ПЕРИОД М. М. ЮСУПОВА ЮСУПОВА Мадина Мусаевна врач-нейрохирург Грозненской городской больницы N 9, аспирант НИИ нейрохирургии им. акад. Н. Н. Бурденко РАМН (E-mail: mansx@mail.ru). Аннотация. Рассматрива...»

«Фармакогностическое и ботаническое изучение лекарственных растений3 Министерство здравоохранения Российской Федерации Волгоградский государственный медицинский универс...»

«Государственное санитарно-эпидемиологическое нормирование Российской Федерации 2.6.5. Атомная энергетика и промышленность Контроль радиационной обстановки. Общие требования Методические указания МУ 2.6.5.008-2016 Издание официальное Москва МУ 2.6.5.008-2016 1. Разработаны Федеральным медицинским биофизическим центро...»

«КО М И Т Е Т П О З Д Р А В О О Х Р А Н Е Н И Ю А Д М И Н И С Т Р А Ц И И САНКТ-П ЕТЕРБУРГА С А Н КТ -П ЕТ ЕРБУ РГС КИ Й ГО С УД А РС Т ВЕН Н Ы Й М Е Д И Ц И Н С К И Й У Н И В ЕРС И Т ЕТ И М. А К А Д. И.П. П А В Л О В А СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ Главный специалист Комитета И.о. Председателя по здравоохранению Администрации Комитета по...»

«Бюллетень Почвенного института им. В.В. Докучаева. 2015. Вып. 79. УДК 631.4 КЛАССИФИКАЦИЯ ПОЧВ И ПОЧВОПОДОБНЫХ ОБРАЗОВАНИЙ ФУТБОЛЬНЫХ ПОЛЕЙ © 2015 г. И. В. Замотаев1, В. П. Белобров2 Институт географии РАН, 119017,...»

«Р.С. Семикин (Академия Государственной противопожарной службы МЧС России; e-mail: romansemikin@mail.ru) ОТБОР КАНДИДАТОВ ДЛЯ СЛУЖБЫ В ГПС МЧС РОССИИ Проведен обзор неблагоприятных факторов, профессиональной деятельности сотрудников Г...»

«Смелость быть несовершенным – Р. Дрейкурс СМЕЛОСТЬ БЫТЬ НЕСОВЕРШЕННЫМ (Из речи Рудольфа Дрейкурса, доктора медицины) Copyright©2010 Азнауров Родион Игоревич Все права защищены.-1Copyright © 2010 Азнауров Родион Игоревич http://blog.rodionaznaurov.com Смелость быть несовершенным – Р. Дрейкурс Предисловие Здравствуй, дорогой чита...»

«Бюджетное учреждение Ханты-Мансийского автономного округа Югры "Медицинский информационно-аналитический центр" Содержание 1. Первые признаки 2. Поведение маленького аутиста 3. Речь и общение 4. Когда диагноз поставлен 5. Обследования и препараты 6. Эффективная реабилитация 7....»

«Вопросы перевода А. В. Филиппова, студент, О. В. Аверкова, аспирант (УрФУ) ПЕРЕДАЧА "ЛОЖНЫХ ДРУЗЕЙ ПЕРЕВОДЧИКА" С АНГЛИЙСКОГО ЯЗЫКА НА РУССКИЙ (НА ПРИМЕРЕ МЕДИЦИНСКИХ ТЕРМИНОВ) Как известно, термин "ложные друзья" (калька с фр. faux amis) был в...»

«Информационные процессы, Том 12, № 3, 2012, стр. 198–212. c 2012 Ляхов, Некрасов, Островский, Сафонов, Хоров. ПЕРЕДАЧА ИНФОРМАЦИИ В КОМПЬЮТЕРНЫХ СЕТЯХ Анализ совместного использования проактивного и реакт...»

«ВОПРОСЫ ПРАКТИЧЕСКОГО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ © ТРУНЕВА О.Ю. ПРИМЕНЕНИЕ ПРЕПАРАТА КОРТЕКСИНА ПРИ ЧАСТИЧНОЙ АТРОФИИ ЗРИТЕЛЬНЫХ НЕРВОВ СИФИЛИТИЧЕСКОЙ ЭТИОЛОГИИ О.Ю. Трунёва Красноярская государственная медицинская академия, ректор – д.м.н., проф. И.П. Артюхов; кафедра глазных болезней, зав. – д.м...»

«Современные методы и модели в преподавании иностранных языков 221 4. Медведева С.В. Из опыта работы с китайскими учащимися на начальном этапе обучения русскому языку // Ак...»

«Клиника MEDIKOM вот уже 20 лет работает в сфере оказания медицинской помощи. Мы помогаем пациентам любого возраста, в самых разных ситуациях, круглосуточно, 7 дней в неделю. Сегодня MEDIKOM – это поликлиники для детей и взрослых, женская консультация, стационарное отделение, отделени...»

«ВСЕРОССИЙСКИЙ ЦЕНТР ЭКСТРЕННОЙ И РАДИАЦИОННОЙ МЕДИЦИНЫ им. А.М. НИКИФОРОВА МЧС РОССИИ РОССИЙСКАЯ НАЦИОНАЛЬНАЯ БИБЛИОТЕКА КОМПЬЮТЕР И ЗДОРОВЬЕ ПОЛЬЗОВАТЕЛЕЙ Библиографический указатель литературы на русском языке (1988–2004 гг.) Составители: Л.Ю. Кулаков...»

«Основная образовательная Государственное бюджетное образовательное учреждение программа высшего профессионального образования направления подготовки "Волгоградский государственный медицинский университет" 080200 "Менеджмент". -1М...»

«Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Иркутский государственный медицинский университет" Министерства здравоохранения Российской Федерации Н.М. Козлова Клинические случаи в терапии Учебное п...»

«1 Школа-конференция "Нейроурология и фундаментальные основы нарушений мочеиспускания, междисциплинарный подход" 30 октября 2015 Новосибирск Место проведения: Инновационный медико-технологический центр – Медицинский технопарк (ИМТЦ), (г. Новосибирск, ул. Фрунзе, 19а). Начало работы заседаний: 30 октября 2015 года в 10.00 Регистрация участник...»

«Оленькова Ольга Михайловна КЛИНИКО-ИММУНОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ МЕНИНГЕАЛЬНОЙ ФОРМЫ ЭНТЕРОВИРУСНОЙ ИНФЕКЦИИ (ЕСНО И КОКСАКИ В ВИРУСНОЙ ЭТИОЛОГИИ) У ДЕТЕЙ 14.01.08 – педиатрия Диссертация на соискание ученой степени кандидата медицинских наук Научный руководитель: доктор медицинских наук...»

«Лечим ребенка! Б. Г. Скачко БОЛЕЗНИ органов дыхания у детей Москва Мир и Образование ОНИКС УДК 616.2 053.2 ББК 57.33+54.12+56.8 С42 Автор не несет ответственности за возможные нежелательные последствия в случае применения лекарственных средств без...»








 
2017 www.doc.knigi-x.ru - «Бесплатная электронная библиотека - различные документы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.