WWW.DOC.KNIGI-X.RU
БЕСПЛАТНАЯ  ИНТЕРНЕТ  БИБЛИОТЕКА - Различные документы
 

Pages:   || 2 |

«ша а о «от II гемицеллюлоза, т| S И iS U Q -) (в. 5 лигнин §s5 с О -ГСО О5 С W р„ * °*.° 0) О S I ч -еL »- ААО 2 о2 Cо о II 0) Q. Я Q. О. ...»

-- [ Страница 1 ] --

ша а

о «от II гемицеллюлоза,

т| S

И

iS U Q

-) (в. 5 лигнин

§s5

с

О -ГСО О5 С W р„ *

°*.°

0) О

S

I ч -еL »- ААО 2

о2

о II

0) Q.

Я Q. О. т:

в).

*SS CL хС 5 *sS ХОД Ч Я« сахар Безазотистые экстрактив­ ные вещества (БЭВ) крахмал неструктурные углеводы

Изложить сущность методов определения:

1; Воды и сухого вещества (СВ) корма ____________________

2. Сырой золы (СЗ) корма

3. Расчета органического вещества (ОВ) корма

4. Сырого протеина'(СП) корма и содержания аминокислот ‘'" "ГГ...

5. Сырой клетчатки (СК) корма. Сырого жира (СЖ) корма

7. Сахара корма. Кальция (Са), фосфора (Р) и микроэлементов в кормах

9. Другие методы Назовите показатели химического состава корма, полученные в результате решения следующих уравнений:

а) 1 0 0 % -% влаги =_____________________________________________________ | б) 1 0 0 % - (% влаги + % золы) = ~ ВЯВН в) % азота • 6,25 = г) % протеина - % амидов = Б/ Освоить органолептические и визуальные методы опенки кормов (на примере сена, силоса, зерна и др.).

Цвет________________

Запах Загрязненность (засоренность) Ботанический состав растений

–  –  –

ДАТА 1.1.

2 САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА. Химический состав основных кормов Цель —Изучить химический состав основных кормов для животных.

Используя справочные данные, выпишите корма с разным содержанием СВ, ОЭ, СП, СЖ, СК, СЗ, аминокислот, витаминов. Сравните корма между собой.

–  –  –

1.2 П ЕРЕВ А РИ М О С ТЬ КО РМ ОВ И ОЦ ЕНКА ИХ П И ТА ТЕЛ ЬН О С ТИ П О СУМ М Е

ПЕРЕВА РИ М Ы Х ВЕЩ ЕСТВ. УСВО ЕН И Е П И ТА ТЕЛ ЬН Ы Х ВЕЩ ЕСТВ, Б И О Л О ­

ГИ Ч ЕС К А Я Ц Е Н Н О С ТЬ КО РМ ОВ

Аннотация. Представлены сведения о методах и технике проведения опытов по определению переваримости питательных веществ, факторах, влияющих на переваримость и усвоение питательных веществ. Сумма переваримых питательных веществ. Биологическая ценность протеина.

Ключевые слова: переваримость, коэффициент переваримости, сухое, органическое вещество,, клетчатка, белки, аминокислоты, липиды, углеводы, усвоение, биологическая ценность Модульная единица № 2. «Переваримость кормов и оценка их питательности по сумме перевари­ мых веществ»

Цель - освоить методы изучения переваримости кормов и рационов. Овладеть методикой расчета коэф­ фициентов переваримости, усвоения, биологической ценности питательных веществ и их использование для оценки питательности кормов и рационов по содержанию переваримых питательных веществ.

Методические указания. Оценка корма только по химическому составу не дает полной характеристики его питательной ценности. Важно знать каким изменениям подвергаются питательные вещества в процессе пе­ реваривания корма в организме животного. Органические вещества корма претерпевают существенные изме­ нения в пищеварительном тракте сельскохозяйственных животных, прежде чем стать составной частью их тела.

Поступающие в организм животных питательные вещества в процессе переваривания превращаются в более простые, растворимые соединения с последующим их всасыванием в кровь и использованием на синтез слож­ ных органических веществ тела.

Процесс пищеварения у всех сельскохозяйственных животных складывается из механической обработки корма (разжевывание), химической и биологической (ферментация) с помощью микроорганизмов пищеварительного тракта. Степень переваривания кормов и извлечения из них питательных веществ зависит от функциональных особенностей пищеварительной системы у разных видов сельскохозяй­ ственных животных: жвачные животные (крупный рогатый скот, овцы, козы,), отличающиеся наличием четы­ рехкамерного желудка (рубец, сетка, книжка, сычуг); моногастричные - свиньи, лошади, собаки, пушные звери.

К последним относят также птицу (уток, гусей, кур, индеек, цесарок, перепелов, голубей), имеющих двухка­ мерный желудок.

У растительноядных животных (коров, овец, лошадей) хорошо развиты отделы, в которых происходит переработка клетчатки (преджелудки и толстый кишечник) с участием микроорганизмов. У всеядных (свиньи) все отделы желудочно-кишечного тракта развиты равномерно, но основное переваривание корма происходит в кишечнике.

В целом процесс переваривания корма у сельскохозяйственных животных представляет последователь­ ный ферментативный гидролиз пищевых полимеров (белков, жиров и углеводов) сначала до промежуточных продуктов, а затем до мономеров - аминокислот, моносахаридов и жирных кислот. Эти вещества в растворен­ ном виде легко всасываются в кишечнике и поступают в кровь и лимфу с последующим использованием для синтеза сложных органических соединений тела животных. Не переваренная часть корма выводится из пище­ варительного тракта животного в виде кала. Поэтому, переваримыми называют такие питательные вещества, которые в результате пищеварения поступают в кровь и лимфу. В специальных опытах по разности между при­ нятыми питательными веществами с кормом и выделенными с калом за определенный период времени опреде­ ляют содержание переваримых питательных веществ. Отношение переваренных питательных веществ к приня­ тым, выраженное в процентах, называют коэффициентом переваримости (КП).

Для расчета используют сле­ дующее уравнение:

СП -СП Кп% = _ к о р м а ------ к а ш. 100% СП корма где КП - коэффициент переваримости сырого протеина, СПкорм содержание сырого протеина в принятом кор­ аме в граммах, СПкыа - содержание сырого протеина в выделенном кале в граммах.

Знание переваримости кормов (основных питательных веществ) разными видами сельскохозяйственных животных позволяет правильно оценить их питательность.

–  –  –

Потреблено всего, г Выделено с калом, г Переварено, г Коэффициенты переваримости, %* расчет провести по уравнению, приведенному выше.

Рассчитайте прот еиновое от нош ение (ПО) в рационе по следующему уравнению:

_ Переваримы й ж ир»2,25 + переваримая клетчатка+ переваримые Б Э В

–  –  –

1.3 МЕТОДЫ ОЦЕНКИ ЭНЕРГЕТИЧЕСКОЙ ПИТАТЕЛЬНОСТИ КОРМОВ И

РАЦИОНОВ, ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ И ЭНЕРГИИ В ОРГАНИЗМЕ ЖИВОТНЫХ

Аннотация. Представлены методы определения энергетической питательности кормов.

Ключевые слова: валовая энергия корма, обменная энергия, продуктивная энергия, энергия переваримых питательных веществ.

Модульная единица №3. «Методы оценки энергетической питательности кормов и рационов, обмена веществ и энергии в организме животных»

Цель: изучить понятия о валовой, переваримой, обменной и продуктивной энергии кормов и рационов.

Методические указания. В настоящее время рекомендовано* оценивать корма в величинах обменной энер­ гии, представляющей часть энергии корма, которую животное использует для обеспечения жизнедеятельности и образования продукции (рис. 2 ).

Обменная энергия (ОЭ) определяют по разнице между валовой энергией корма и потерями энергии в ка­ ле, моче и кишечных газах (у жвачных животных). У свиней и птиц потери энергии с кишечными газами в рас­ чет не принимают.

Рис. 2 Схема обмена энергии

В лабораторных условиях для определения энергии, содержащейся в- корме и выделениях животного, ис­ пользуют калориметры, в которых испытуемое вещество сжигают в атмосфере чистого кислорода. Выделив­ шуюся при сгорании тепловую энергию пересчитывают на 1 г или 1 кг вещества и выражают в мегаджоулях (МДж) или килокалориях (ккал).

Согласно ГОСТ 9867—611 калория равна 4,1868 джоуля, а один джоуль—0,2388 калории. Энергия 1 килоджоуля (кДж) равна 1000 джоулей; 1 мегаджоуль (МДж)— 1000 килоджоулей (кДж).

Химические изменения веществ в процессе обмена сопровождаются превращениями энергии в организме животного, причем обмен веществ и обмен энергий являются лишь различными формами одного и того же процесса. Поэтому для изучения материальных изменений в организме животного прибегают и к определению баланса энергии; для этого требуются сведения о количестве энергии в кормах (валовая энергия) и выделенной животными из организма: у птицы — с пометом, а у свиней, крупного рогатого скота, лошадей и овец — с ка­ лом и мочой. Для жвачных животных и лошадей дополнительно учитывают потери энергии с газами желудоч­ но-кишечного тракта и определяют их в респирационных опытах.

Потери энергии с метаном можно рассчитать. Установлено, что поправка на метан составляет: для кон­ центрированных кормов и корнеклубнеплодов—5% от валовой энергии; для зеленых, силосованных кормов — 10 и для грубых кормов—15%. В целом потери энергии с метаном у жвачных при обычных рационах состав­ ляют в среднем 5—7%, но могут достигать 1 2 % валовой энергии.

У свиней и птицы потери энергии с газами настолько малы, что в расчет их можно не принимать.

Количество обменной энергии в отдельных кормах устанавливают в дифференцированных опытах, а в рационах — в прямых опытах на соответствующих видах животных.

Обменную энергию (ОЭ) кормов определяют в балансовых опытах на животных при кормлении их в со­ ответствии с современными нормами по схеме:

для жвачных животных и лошадей ОЭ = ВЭ— (Эк + Эм + Эмет);

для свиней ОЭ — - (Эк + Эм);

ВЭ для птиц ОЭ —ВЭ - Эи, где ВЭ—валовая энергия корма, МДж; Эк—энергия кала, МДж; Эм - энергия мочи, МДж; Эмет — энер­ гия метана, МДж; Эи — энергия помета, МДж.

Энергетическую питательность кормов предложено выражать в энергетических кормовых едини­ цах (ЭКЕ). 1 ЭКЕ равна 10 МДж обменной энергии.

Например, при проведении балансового опыта установлено, что корова массой 550 кг - при суточном удое 10 кг ежедневно потребляла 50 кг пастбищной злаково-бобовой травы. В 1 кг травы содержалось 4,20 МДж валовой энергии, следовательно, в 50 кг - 210 МДж (4,20 МДж х 50 кг).

В балансовом опыте определены потери энергии: с калом — 67,6 МДж, г мочой—6,7 МДж, с метаном— 19,8 МДж.

ОЭкрс = 210 - (67,6 + 6,7 + 19,8) = 115,9 МДж;

в 1 кг травы содержится 2,32 МДж (115,9 МДж : 50 кг).

Расчетные методы определения обменной энергии

Метод 1. Использование регрессий для расчета обменной энергии по содержанию переваримых пита­ тельных веществ в кормах.

В 1 кг корма содержится обменной энергии, кДж:

для крупного рогатого скота ОЭкрс= 17,46пП + 31,23пЖ + 13,65пК + 14,78пБЭВ;

для овец ОЭ„= 17,71 пП + 37,89пЖ + 13,44пК + 14,78пБЭВ;

для лошадей ОЭл = 19,46пП + 35,43пЖ + 15,95пК + 15,95пБЭВ;

для свиней ОЭс = 20,85пП + 36,63пЖ + 14,27пК + 16,95пБЭВ;

для птицы ОЭ„ = 17,84пП + 39,78пЖ + 17,71пК + 17,71пБЭВ, где пП - переваримый протеин, г; пЖ - переваримый жир, г; пК - переваримая клетчатка, г; пБЭВ - переваримые безазотистые экстрактивные вещества, г.

В приведенном выше примере химический состав злаково-бобовой травы был следующим: сырой проте­ ин - 2,4 %, жир - 0,6, клетчатка - 6,0, БЭВ - 12,5 %. В балансовом опыте определены коэффициенты перевари­ мости питательных веществ: протеина—60 %, жира—52, клетчатки— 6 8 и БЭВ—78 %.

По данным химического состава и коэффициентов переваримости питательных веществ, рассчитываем, что в 1 кг травы содержится переваримого протеина - 14.4 г, переваримого жира - 3,1 г, переваримой клетчатки

- 40,8 г, переваримых безазотистых экстрактивных веществ - 97,5 г.

Использование уравнения регрессии позволяет рассчитать обменную энергию в 1 кг злаково-бобовой травы. 0 3,^ = 14,4 *17,46 +3,1 *31,23 +40.8 • 13.65 + 97,5 • 14,78 = 2346,2 кДж или 2,35 МДж.

Таким образом, в результате определения обменной энергии в траве в обменных опытах и расчетным ме­ тодом получены идентичные результаты.

Метод 2. Количество обменной энергии можно рассчитать по переваримой энергии корма или рациона.

Установлено, что в 1 г суммы переваримых питательных веществ (СППВ) для жвачных и свиней содержится 18,43 кДж (4,41 ккал) переваримой энергии. Обменная энергия корма при использовании его в рационах круп­ ного рогатого скота составляет 82 % от переваримой (ОЭ = 0,82 ПЭ), овец - 87 %, лошадей - 9 2 % и свиней Умножив энергию суммы переваримых питательных веществ на соответствующий коэффициент (0,82, 0,87, 0,92,0,94) в зависимости от вида животных получим содержание обменной энергии в корме.

В приведенном ранее примере в 1 кг злаково-бобовой травы содержание переваримых питательных ве­ ществ составило 159,7 г. Энергия суммы переваримых питательных веществ равна 2942,7 кДж (159,7* 18,43 кДж). Используя коэффициент 0,82 (соотношение между переваримой и обменной энергией), определяем ко­ личество обменной энергии для крупного рогатого скота: 2942.7 кДж • 0,82 = 2413 кДж или 2.41 МДж/кг.

Таким образом, количество обменной энергии в злаково-бобовой траве, определенное вторым способом, в сравнении с полученными данными при проведении балансового опыта, было несколько больше, ошибка со­ ставила 3,9 %.

Метод 3. Для определения обменной энергии в кормах для крупного рогатого скота, можно использо­ вать коэффициент, предложенный Ж.

Аксельсоном. По Аксельсону 1 г суммы переваримых питательных ве­ ществ равен 15,45 кДж (3,69 ккал) обменной энергии.

Чтобы определить количество обменной энергии для крупного рогатого скота, необходимо сумму пере­ варимых питательных веществ умножить на коэффициент, предложенный Аксельсоном. Так, в злаково­ бобовой траве количество обменной энергии, рассчитанное данным способом равно 2467 кДж или 2,47 МДж (159,7 г • 15,45 кДж).

Для кормов, предназначенных для свиней, обменную энергию можно рассчитать, используя следующие эквиваленты:

1 г переваримого жира = 38,9 кДж или 9,3 ккал обменной энергии;

1 г переваримого протеина = 18,8 кДж или 4,5 ккал обменной энергии;

1 г переваримых углеводов = 17,6 кДж или 4,2 ккал обменной энергии.

Чтобы рассчитать количество обменной энергии в корме для свиней, необходимо умножить количество каждого переваримого питательного вещества на соответствующий эквивалент, а затем суммировать обменную энергию всех питательных веществ.

В птицеводстве для определения количества обменной энергии в кормах кроме уравнений регрессии (первый метод) используют энергетические эквиваленты, предложенные Х.У. Титусом. При этом переваримые питательные вещества умножают на соответствующий энергетический эквивалент, суммируют данные энергии всех питательных веществ, вносят поправку на непереваренную клетчатку и находят количество обменной энергии.

Во ВНИИТИП разработан комбинированный метод определения обменной энергии в кормах для птиц, сочетающий прямой и расчетный способы.

Используя этот метод, необходимо:

1 ) в балансовом опыте определить коэффициенты переваримости корма (по общепринятой методике);

2) одновременно провести анализ содержания сырого протеина, сырого жира, золы и влаги в корме. Сум­ му клетчатки и БЭВ определяют по разности (%) 100 - (вода + сырой протеин + сырой жир + зола);

3) по химическому составу корма рассчитывают содержание валовой энергии корма, для чего количество питательных веществ умножают на коэффициенты калорийности (сырой протеин «5,7+сырой жир • 9,5 + сырая клетчатка и БЭВ • 4,2);

4) обменную энергию корма рассчитывают по формуле А = В С, где А - обменная энергия, ккал в 100 г корма;

В—валовая энергия, ккал в 1 0 0 г корма;

С—коэффициент переваримости корма.

Чтобы обменную энергию корма, выраженную в килокалориях, перевести в килоджоули, следует полу­ ченное число умножить на 4,1868.

Предложенный комбинированный метод позволяет определить обменную энергию корма с достаточно высокой точностью, не используя калориметрическую установку. Это дает возможность применения его в про­ изводственных условиях зоотехнических лабораторий птицефабрик.

К производственным условиям пригоден и более доступен метод расчета обменной энергии в кормах для птицы, основанный на определении сырого протеина, сырого жира, сахара и крахмала с использованием урав­ нения регрессии, предложенного Карпентером и Клеггом:

Обменная энергия (ккал в 1 кг корма) = 53 + 38 • (% СП + 2,25» % СЖ+1,1 • % Крах+ % Сах)

–  –  –

0,094 8 -1 0 0,084 6 -8

–  –  –

Б/ Освоить методы опенки энергетической денности кормов до сырым и перева­ римым питательным веществам с использованием уравнений регрессий.

Рассчитайте количество обменной энергии в 1 кг корма для крупного рогатого скота по переваримым питательным веществам.

ОЭкрс= 17,46 пП+31,23 пЖ+13,65 пК+14,78 пБЭВ, где пП — переваримый протеин, г; пЖ — переваримый жир, г; пК — переваримая клетчатка, г;

пБЭВ — переваримые безазотистые экстрактивные вещества, г.

ОЭ крс = ____________________________________________________ '•

–  –  –

Рассчитайте количество обменной энергии в 1 кг корма по уравнению регрессии (для свиней): ОЭс, МДж = 20,85 пП + 36,63 пЖ + 14,27 пК + 16,95 пБЭВ оэс=____________________________________________

Обменная энергия в 1 кг корма по справочным данным, ОЭс, М Д ж ________

–  –  –

Д А Т А ______________

1.3.3 САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА. Изучение содержание обменной энергии в кормах для разных видов животных.

Цель - Изучить энергетическую ценность кормов для животных

–  –  –

В/ Рассчитайте баланс энергии для дойной коровы, с учетом потерь энергии в про­ цессе обмена веществ. Корова живой массой 600 кг получает в рационе 21 кг сухого вещест­ ва. Какой удой можно ожидать от коровы, если состав ее тела не изменяется, а на образова­ ние 1 кг молока 4 %-ной жирности необходимо 3,18 МДж ОЭ.

1. Рассчитайте ВЭ рациона, если в 1 кг СВ содержится 11,5 МДж ОЭ

2. Определите энергию переваримых питательных веществ (73 % от валовой)

3. Потери энергии в моче и в метане (10 % от ВЭ)_______________________________________

4. Обменная энергия (63 % от ВЭ)____________| _________ | __________________ _______

5. Тепловая энергия (30 % от ВЭ)____________________________________

6. Затраты энергии на молоко (ОЭ - теплопотери):_______________________________________

7. Ожидаемый суточный удой молока________________________________________ _________ Зачтено________Дата___________ 1.4_____________ ДИ Ф Ф ЕРЕН Ц И РО В А Н Н А Я И К О М П Л ЕКС Н А Я О Ц ЕН К А П И Т А Т Е Л КО РМ ОВ Аннотация. Дифференцированная оценка включает характеристику питательной ценности корма по содержанию отдельных питательных веществ в нем, комплексная оценке - это общая оценка содержания всех питательных веществ с учетом их взаимного влияния в процессе обмена веществ в организме, с учетом их соотношения между собой.

Ключевые слова: сырой протеин, переваримый протеин, расщепляемый протеин, аминокислоты, незаменимые аминокислоты, углеводы, крахмал, сахар, легко ферментируемые углеводы, сахаро-протеиновое отношение, липиды кормов, незаменимые жирные кислоты, энерго-протеиновое отношение, антиоксиданты, витамины, каротиноиды, минеральная питательность, макроэлементы, микроэлементы, кальцие-фосфорное отношение.

Модульная единица №5. «Дифференцированная и комплексная оценка питательности кормов и рационов»

Цель: сформировать знания по оценке питательности кормов Методические указания. Физиологическая роль и обменные функции отдельных питательных ве­ ществ. Из данных химического анализа следует, что вещества, содержащиеся в кормах, подразделяются на ор­ ганические и минеральные соединения. Органические вещества представляют собой комплекс соединений, ко­ торые способных перевариваться, а продукты переваривания - всасываться в кровь и лимфу и обеспечивать организм животного прежде всего энергией. Носителями энергии в кормах являются углеводы (17,6 кДж ОЭ/г переваренных веществ), жиры (38,9 кДж) и в меньшей степени для этих целей используются протеины (18,8 кДж).

Различают углеводы легко переваримые (или легко ферментируемые - ЛФУ), к которым относятся саха­ ра и крахмал, и трудно переваримые - клетчатка. В рационах животных примерно 2/3 всей энергии представ­ лено углеводами. Поэтому нормированию и качеству углеводов в рационах животных придают большое зна­ чение.

Энергетический вклад жира, несмотря на его более высокую питательность (в 2,25 раза выше углеводов), в реализацию энергетической потребности животных заметно меньше доли углеводов и составляет 5 - 20%.

Жиры кормов, как и жировые добавки, кроме энергетической функции, являются источником незаменимых жирных кислот - линолевой и линоленовой, арахидоновой.

Использование протеина на энергетические цели полностью исключить невозможно, но при кормлении животных хорошо сбалансированным, обеспеченным энергией рационом, расход протеина для этих целей бы­ вает минимальным. Основная роль протеинов (белков) заключается в обеспечении организма животного незатенимыми аминокислотами, из которых синтезируются собственные белки тела и белки п р о д у к ц и и м яса, мо~ ; лока, яиц и шерсти.

Важная роль в полноценном питании животные отводится витаминам. Они не являются ни эн ер гет и чески ми, ни пластическими веществами, но играют особую роль в обеспечении ф ункции ферментных систем о р г а ­ низма животных и являются незаменимыми компонентами рационов. В современной практике ж и в о тн о в о д ств а удовлетворение потребностей животных в витаминах происходит как за счет кормов, так и за сч ет о б о гащ ен и я рационов специальными витаминными добавками и премиксами.

Минеральные вещества кормов также незаменимые компоненты рационов. В отличие от орган и чески х в е­ ществ, они не способны к перевариванию, не обладают энергетической ценностью В ж ел удочн о-ки ш еч н ом тракте животных они способны к растворению и всасыванию в кровь. Среди них различаю т макро- и м и к р о ­ элементы.

Макроэлементы (кальций, фосфор, магний, хлор и др.) играют ведущую роль в построении костной и зу б ­ ной тканей, а также с участием натрия и калия - в поддержании гомеостаза жидкой среди, к и сл о тн о ­ щелочного равновесия и других физиологических процессах и обменных реакциях организма. В ходят в со став шерсти, волосяного и перьевого покрова (сера), необходимы для образования соляной кислоты в ж ел у д к е (хлор) и т.д.

Микроэлементы проявляют свою функцию через участие в составе ферментных систем, куда они, а н а л о ­ гично витаминам, входят в качестве простатических групп (марганец, медь, магнии, цинк и др.), в со став ви ­ тамина В|2 (кобальт), гормонов щитовидной (йод) и поджелудочной железы (цинк), молекулу гем оглобина (ж е ­ лезо) и т.п. Такой микроэлемент как селен обладает антиоксидантными свойствами и в составе ф ерм ента глутатионпероксидазы выполняет ведущую роль в антиоксидантной защите организма, предупреж дает р азв и тее беломышечной болезни (пищевой мышечной дистрофии), маститов, метритов, задержание последа. А н ти о к си ­ дантными свойствами обладает и цинк.

Большинство растительных кормов бедны минеральными веществами, особенно микроэлементам и. А н е­ которые макроэлементы, например, фосфор, находится в них в трудно доступной форме, в соединении с ф и т и ­ новой кислотой и плохо усваивается животными. Животные корма, особенно такие как м ясокостная и ры бн ая мука, молочные корма, содержат больше как макро-, так и микроэлементов. Тем не менее, значительную их часть животные получают за счет неорганических источников - хлористых, сернокислых и кароонатны х со л ей отдельных металлов, которые вводят в рационы в виде специальных премиксов в составе ком бикорм ов или специальных добавок в отдельности или совместно с витаминами непосредственно в хозяйстве.

Имея широкую информацию о химическом составе и содержанию отдельных питательных вещ еств в к о р ­ мах, необходимо обладать знаниями о их взаимном влиянии в процессе переваривания и всасывания в о р ган и з­ ме животного.

С этой целью при оценке кормов и рационов используют научно обоснованные соотнош ения отдельных питательных элементов. Например, сахаро-протеиновое отношение, кальцие-фосфорное, э н е р го ­ протеиновое. Для повышения эффективности кормления в рационах контролируют содержание отдельны х э л е ­ ментов питания в сухом веществе рациона.

–  –  –

Сделайте заключение о влиянии кормов животного происхождения на биологическую ценность протеина рационов__________________________________________________________

–  –  –

ДАТА ___________ 1.4.3 ЛАБОРАТОРНОЕ ЗАНЯТИЕ. Определить сумму кислотных и основных эле­ ментов. выраженных в грамм-эквивалентах в 1 кг кормов.

Цель -^рассчитать соотношение кислотных и основных элементов в кормах

–  –  –

2. К О Р М А И К О Р М О В Ы Е Д О Б А В К И, ИХ П И Т А Т Е Л Ь Н А Я Ц Е Н Н О С Т Ь И

И С П О Л Ь ЗО В А Н И Е В К О Р М Л Е Н И И Ж И В О Т Н Ы Х

Аннотация. Данные о составе и питательности кормов, способы заготовки и подготовки к скармливанию животным Ключевые слова: растительные корма, зеленый корм, объемистые корма, грубые корма, сочные, злаковые, бобовые, зернобобовые культуры, концентраты, зерновые корма, кукуруза, ячмень, пшеница, соя, горох, животные корма, молоко, заменитель молока, углеводистые корма, белковые корма, витаминные добавки, минеральные добавки Модульная единица № 6. «Корма и кормовые добавки, их питательная ценность и использование в кормлении животных».

Цель: освоить понятия о кормах и кормовых добавках, знать их питательную ценность и факторы, обеспечивающие повышение питательности и поедаемости кормов, овладеть способами подготовки кормов к скармливанию.

План изучения кормов и кормовых добавок

Липидная питательность:

7.

1. Место в системе классификации.

в сырой жир;

2. Основные корма данной группы.

о незаменимые жирные кислоты;

3. Содержание сухого вещества

8. Минеральная питательность:

4. Энергетическая питательность.

@ сырая зола, pH золы;

Протеиновая питательность:

5. г макроэлементы;

сырой протеин;

о в микроэлементы.

г амиды; 9. Биологически активные вещества.

аминокислоты.

ва 10. Антипитательные вещества.

Углеводная питательность:

6. 11. Требования ГОСТ и ОСТ к качеству кормов.

сырая клетчатка;

г

12. Способы подготовки кормов к сг крахмал;

скармливанию.

«г сахар.

13. Нопмы скапмливания.

Методические указания.

Корма — это все продукты растительного, животного, микробного происхождения, а также минеральные подкормки, содержащие жизненно необходимые питательные вещества, рациональное использование которых в рационах животных позволяет обеспечить их физиологические потребности, нормальную воспроизводительную способность, оптимальную продуктивность и качество получаемой продукции.

Кормовые добавки - это вещества и их смеси, которые дополнительно включают в основной рацион животных в целях восполнения дефицита отдельных питательных и биологически активных веществ.

В настоящее время в кормлении животных используют более 500 разных кормов и кормовых добавок.

Помимо основных кормов (зеленый корм, сено, силос, сенаж, концентраты) в рационах используют побочные продукты и отходы технических производств, продукты микробиологического синтеза, а также соли макро- и микроэлементов, препараты витаминов, ферменты, аминокислоты, антибиотики, транквилизаторы, сорбенты, антиокислители, вкусовые добавки и др.

Основные требования, предъявляемые к отдельным кормовым средствам, установлены государственными и отраслевыми стандартами. Качество корма (сорт или класс) определяют в зависимости от конкретных показателей химического состава, питательности, диетических свойств, наличия в нем механических, вредных и ядовитых примесей и др. При этом обязательно учитывают поедаемость кормов животными, особенности их консервирования и хранения, подготовки к скармливанию, транспортирования, а также себестоимость производства.

Факторы, влияющие на состав и питательность кормов В кормлении животных широко используют корма растительного происхождения, химический состав и питательность которых зависит от вида, сорта, фазы вегетации и условий выращивания растений, а также от технологии приготовления и условий хранения кормов. Фаза вегетации растений оказывает наиболее существенное влияние на химический состав и питательность корма. В процессе вегетации растений идет накопление сухого вещества, увеличение количества клетчатки, снижение уровня сырого протеина. При этом переваримость отдельных питательных веществ в кормах снижается. Видовые различия можно наблюдать среди зерновых. Зерно бобовых культур имеет более высокую протеиновую питательность и богаче кальцием, чем злаковое.

Химический состав и питательность растений во многом определяются плодородием почвы и климатическими условиями их выращивания. На хорошо окультуренных и богатых гумусом почвах урожаи и качество кормов бывают значительно выше, чем на бесструктурных почвах с дефицитом тех или иных питательных веществ. При использовании повышенных доз азотных удобрений в растительных кормах происходит снижение содержания сахара и увеличивается уровень небелковых азотистых веществ, которые поступают из почвенного раствора в виде нитратов, нитритов и аммиачных соединений. Внесение повышенных доз азотно-фосфорно-калийных удобрений приводит к изменению содержания макроэлементов в растениях — увеличивается уровень фосфора и калия и снижается содержание кальция и магния.

Известкование кислых почв способствует лучшему использованию растениями элементов питания из почвенного раствора и значительно улучшает минеральный состав, особенно у бобовых. На минеральном составе растений сказывается внесение органических и минеральных удобрений. Причем растения разных ви­ дов по-разному реагируют на внесение удобрений. Так, потребность в азоте выше у злаковых растений, а у бобовых — в фосфоре и калии. Применение минеральных удобрений в оптимальных дозах с учетом содержания минеральных веществ в почвах позволяет получать корма с низким содержанием нитратов при правильном соотношении основных элементов питания.

На содержание микроэлементов в растениях меньшее влияние оказывают погодные условия, чем место их произрастания. Недостаток или избыток микроэлементов в почве, в основном, и обусловливает содержание их в растениях, что, в свою очередь, отрицательно сказывается на животных. В связи с этим на территории нашей страны изучены многие биогеохимические провинции, богатые или бедные йодом, кобальтом, медью, фтором, селеном и другими элементами, и составлены почвенные карты, которые должны периодически обновляться и учитываться.

Питательная ценность кормов зависит от способа их заготовки. Например, при силосовании корма с высокой влажностью в случае удлинения срока закладки лепсосбраживаемые углеводы практически полностью расходуются на образование молочной и уксусной кислот, основных консервантов силоса.

Снижение влажности исходного сырья (путем провяливания скошенных растений) способствует ускорению процесса силосования, лучшей сохранности углеводов, всех незаменимых аминокислот и каротина в готовом корме. Сегодня использование консервантов для приготовления силоса или сенажа существенно сохраняет сахар в корме, предотвращает распад белковых веществ и обеспечивает высокую доступность белка в исходном сырье.

Интенсивные способы заготовки сена позволяют улучшить его качество, сохранить питательные вещества.

Условия хранения заготовленных кормов также оказывают заметное влияние на их качество и питательность. Это связано с интенсивностью процессов дыхания в заготовленных кормах в период их хранения. Главными факторами, оказывающими негативное влияние на питательную ценность кормов, являются нарушения температура и влажности при хранении, окисление питательных веществ в заготовленных кормах.

2.1 ЗЕЛ ЕН Ы Й КО РМ Методические указания. Зеленый корм (травы естественных пастбшц, сеяные травы и сельскохозяйст­ венные культуры) содержат протеин высокого качества, легкорастворимые углеводы, незаменимые жирные кислоты, биологически активные вещества. Влажность зеленого корма колеблется от 60 до 85%. В сухом веще­ стве молодой травы содержится до 25% протеина^ до 5% жира, около 16% клетчатки и до 11% сырой золы. В золе щелочные элементы преобладают над кислыми.

В 1 кг зеленого корма натуральной влажности содержится 0,25 -0,30 ЭКЕ*,»;, 2,5-3,0 МДж обменной энер­ гии КРС, 2,5-3,0 г кальция, 0,5-1,0 г фосфора, 40-50 мг каротина. Трава бобовых богата критическими амино­ кислотами и витаминами группы В, имеётся провитамин (эргостерин) витамина D, содержит неидентифицированные факторы питания («фактор люцерны»). Питательная ценность зеленого корма зависит от ботанического состава растений, фазы вегетации и химического состава. При оценке травостоя по ботаническому составу учи­ тывают содержание в нем злаковых, бобовых, а также вредных, ядовитых и плохо поедаемых растений. Основ­ ную массу травостоя естественных кормовых угодий составляют злаки. Большинство из них отличается1 высо­ кой урожайностью, хорошей поедаё'мостью и быстрым отрастанием. Высоким содержанием протеина, витами­ нов, минеральных веществ характеризуется группа бобовых трав.

Кормовая ценность зеленых растений в зависимости от фазы развития приведена в таблице 2.

–  –  –

Питательная ценность травы изменяется в зависимости от условий произрастания: климата, тип а п оч в, применяемых удобрений и других факторов. Внесение комплексных удобрений значительно у вел и ч и в ает у р о ­ жайность трав и одновременно влияет на химический состав. При использовании высоких доз азотны х у д о б р е ­ ний (от 120 до 360 кг/га) концентрация сырого протеина в абсолютно сухом веществе травы во зр астает с 18 д о 21,7%, в том числе повышается количество небелковых соединении с 4,3 до 7,5%. Концентрация нитратов в о з­ растает (в пересчете на KNO3) с 0,2 до 0,6%, в то время как концентрация нитрита калия не долж на п р ев ы ш ать 0,25% в. сухом вещества корма. Избыток нитратов приводит к снижению усвоения протеина корма, к ар о ти н а и гемоглобина в сыворотке крови, сопровождается переходом гемоглобина в метгемоглобин, что п р и во д и т к ги ­ бели животных.

Для изучения химического состава и энергетической питательности зеленого корма пробы ко р м о в ы х трав берут в разные фазы развития растений. Отдельные пробы для ботанического анализа берут с н еб о л ьш и х делянок размером 1-2,5 м2 (на 1 га до 10 пробных делянок). Траву с каждой делянки срезаю т на вы соте 3-5 см от земли, сразу взвешивают и складывают в одну тару. Из образца трав со всех делянок берут средню ю пробу.

Общая проба высушенной травы для анализа составляет не более 500-600 г.

При визуальной оценке зеленого корма обращают внимание на цвет, запах. Зеленый корм д о л ж ен б ы ть без плесени, признаков ослизнения, без затхлого и других посторонних запахов и иметь цвет, свой ствен н ы й изучаемым растениям.

Всероссийский научно-исследовательским институтом кормов разработан отраслевой стандарт н а зел е­ ные корма - ОСТ 10 273 2001 «Корма зеленые» (табл.З).

3. Требования к фазе вегетации и нормы содержания питательных веществ в сухом веществе зелены х ко р м о в (извлечение из ОСТ 10 273-2001) стные культуры Не позднее начала вы­

9. Травы природ­ метывания (колошения) ных кормовых условий Перед уборкой корне­

10. Листья корне­ 15 плодов плодов Энергетическая питательность зеленого корма зависит от концентрации сухого вещества, которая опреде­ ляется ботаническим составом растений, фазой вегетации на момент уборки. Важный показатель качества зеле­ ных кормов - наличие ядовитых, вредных и плохо поедаемых растений. В стандарте указаны предельно допус­ тимое содержание ядовитых, вредных и плохо поедаемых растений. Учитывается степень загрязнения зеленого корма землей. Стандарт распространяется также на подсолнечник и его смеси с другими культурами, зеленую массу крестоцветных и листья корнеплодов.

ДАТА_______________

ЛАБОРАТОРНОЕ ЗАНЯТИЕ Зеленый 2.1.1 к о р м, опенка его качества н испол зование в кормлении животных Цель - изучить виды, химический состав, питательную ценность зеленого корма, тре­ бования ОСТа, нормы и способы заготовки и подготовки к скармливанию скармливания жи­ вотным А/ Назовите виды и представители зеленого корма для животных Б/ Ознакомьтесь с требованиями отраслевого стандарта к качеству зеленого кор­ ма. Укажите, какие показатели учитывают при определении класса качества.

В/ Укажите Факторы, влияющие на качество и питательность зеленого корма.

–  –  –

Д/ Рассчитайте количество питательных вещ еств, которы е п отребляет к орова с 50 кг одного из видов травы. Сравнить с нормами кормления для коров Ж М 500 кг и п ро­ дуктивностью 20 кг в сутки. Рассчитайте соотнош ение сахара и перевари м ого п р отеи ­ на в кормах Содержание питательных веществ и энергии в 50 кг зеленого корма, г_________________

–  –  –

2.2 СЕНО Методические указания. Сено - один из основных кормов для крупного рогатого скота, овец и лошадей в стойловый период. Высококачественное сено служит источником протеина, клетчатки, сахаров, минеральных веществ, витаминов D (сено солнечной сушки) и группы В (сено из бобовых трав). Сено жвачным необходимо для обеспечения нормального пищеварения.

Питательность сена зависит от его качества. Основное условие получения высококачественного сена своевременное скашивание трав. Сено, приготовленное из молодой травы, хорошо облиственное, быстро вы­ сушенное, содержит больше питательных веществ, чем сено, полученное из травы поздней стадии вегетации.

Способы и продолжительность сушки трав оказывают существенное влияние на качество сена. Плюще­ ние трав при скашивании ускоряет высыхание стеблей, при этом потерй питательных веществ снижаются. При полевой сушке трав в прокосах потери переваримого протеина достигают 35%. Лучшую сохранность питатель­ ных веществ отмечают при досушивании провяленных трав методом активного вентилирования; при этом уве­ личивается общий сбор питательных веществ с 1 га, более чем на 30-35% возрастает количество переваримого протеина. Перспективным технологическим приемом считается заготовка сена из провяленных трав в поле (до влажности 30-35%) и упаковкой его методом прессования в короткометражные тюки с последующим досуши­ ванием методом активного вентилирования в хранилище.

При оценке качества сена учитывают фазу вегетации трав, скашиваемых на сено, ботанический состав, способ уборки и хранения.

Качество сена должно соответствовать требованиям ОСТ 10243-2000.

В зависимости от ботанического состава и условий произрастания сено подразделяют на следующие виды:

1) Сено сеяное бобовое (бобовых более 60%);

2) Сено сеяное злаковое (злаковых более 60% и бобовых менее 20%);

3) Сено сеяное бобово-злаковое (бобовых от 20 до 60%);

4) Сено естественных кормовых угодий (злаковые, бобовые и пр.). \t~ В основу общей оценки сена положены: фаза вегетации трав в момент уборки, цвет, запах, содержание су­ хого вещества, вредных и ядовитых растений и поетбронней механической-иримеси. Количество сухого веще­ ства в сене сеяных трав должно быть не менее 83% (влаги не более 17%).

Содержание нитратов и нитритов в сене не должно превышать допустимого уровня.

Сено из сеяных трав и естественных угодий подразделяют на три класса в зависимости от содержания в нем сырого протеина и обменной энергии или кормовых единиц (табл.4). Если сено не соответствует нормам по одному из показателей, его оценивают классом ниже или относят к неклассному.

Норма для класса Показатель II | III I Массовая доля в сухом веществе сырого протеина, %, не менее в сене сеяном бобовом 15 п 10 в сене сеяном злаковом 12 10 8 в сене сеяном бобово-злаковом 13 11 9 естественных сенокосов 11 9 7

Массовая доля в сухом веществе сырой клетчатки, %, не более:

в сене сеяном бобовом 28 30 31 в сене сеяном злаковом 30 32 33 в сене сеяном бобово-злаковом 29 31 32 естественных сенокосов 30 32 33 Массовая доля в сухом веществе сырой золы, %, не более 10 11 12 Питательность 1 кг сена среднего качества характеризуется следующими показателями: ЭКЕ 0,6-0,7; об­ менной энергии 6-7 МДж; сухого вещества 830-850 г; сырого протеина 80-150 (бобовое посевное), переваримо­ го протеина 50-100 г; сырой клетчатки 250-270 г; сахара 30-40 г, в бобовом сене много аминокислот; кальция больше (5-7 г), чем фосфора (1,5-2 г); в хорошем сене много каротина (30 мг). Сено солнечной сушки - единст­ венный источник витамина D (до 500 ME). Сено из клевера, люцерны содержит достаточное количество вита­ мина Е, а также группы В.

Оценку качества сена проводят на основании органолептических показателей и лабораторных анализов.

Пробу сена отбирают не позднее 30 суток после его закладки в стога, сараи. При отборе образцов и взятии из них средней пробы руководствуются правилами отбора проб. Средняя проба должна правильно отражать осо­ бенности всей партии исследуемого корма по внешнему виду, химическому составу. Органолептически опре­ деляют однородность партии, обращают внимание на внешний вид (цвет, запах), признаки порчи, которые ха­ рактеризуют качество его уборки и хранения.

Ц в е т сена определяют днем при осмотре всей партии и отобранного из внутренних слоев скирд, а у прессованного - из внутренних слоев упаковки. Цвет сена сеяного бобового - от зеленого и зеленовато-желтого до светло-бурого; сеяного злакового и сена естественных кормовых угодий - от зеленого до желто-зеленого (зелено-бурого). Темно-бурый или темно-коричневый цвет бывает у сена, убранного в дождливую погоду. Пе­ ресушенное и долго хранившееся сено теряет нормальный зеленый цвет, становится серым.

З а п а х сена зависит от фазы вегетации трав при скашивании, условий погоды во время их уборки, спо­ соба сушки и условий хранения. Хорошее сено имеет приятный свежий сенной запах. Сено из перестоявших растений и долго лежавшее в прокосах, а также хранившееся длительное время, теряет запах. Затхлый запах издает сено, хранившееся без проветривания. Запах плесени появляется при поражении плесневыми грибками влажного сена. В случае сомнения запах устанавливают следующим образом: 50-100 г сена помещают в стакан емкостью 1 л, заливают горячей водой, стакан накрывают стеклом, через 2-3 мин исследуют запах разогретого сена. У затхлого и заплесневелого сена запах усиливается.

В р е м я у б о р к и трав на сено определяют по фазе развития преобладающих растений. Сено считают убранным «в цвету», если в колосках преобладающих злаков есть цветы, но нет зрелых семян. Наличие семян в нижних колосках соцветия означает, что травы скошены в фазе начала образования семян. При своевременной уборке сена стебли злаковых зеленые, при несвоевременной - нижние части стебля - желтые. Сено из бобовых трав считают убранным «в начале цветения», если семена обнаружены только в двух-трех нижних соцветиях.

Для получения сена хорошего качества травы естественных и посевных сенокосов должны быть скошены в оптимальные сроки: злаковые - в фазу колошения, не позднее начала цветения; бобовые —в фазу бутонизации, но не позднее массового цветения.

Б о т а н и ч е с к и й с о с т а в сена определяют путем разбора 400-500 г сена, взятого из средней пробы.

Сено встряхивают над подстилкой 3-4 раза для отделения мелких частей растений длиной до 2-3 см и сорной примеси. Оставшееся сено взвешивают. Навеску разбирают по фракциям, принятым по стандарту: 1) злаковые,

2) бобовые, 3) прочие растения и 4) вредные и ядовитые травы. Каждую фракцию взвешивают и определяют процент ее содержания.

В сене естественных кормовых угодий допускается не более 50%: щучки дернистой, белоуса торчащего, вейника наземного, манника наплывающего.

В сене, приготовленном из сеяных трав, содержание вредных и ядовитых растений не допускается. В се­ не естественных кормовых угодий допустимо содержание вредных и ядовитых растений: дЛя 1-го класса - не более 0,5%, для 2-го и 3-го классов - не более 1%.

Сено, содержащее вредные и ядовитые растения сверх установленных норм, а также с признаками порчи (плесневения, затхлости, гниения) относят к неклассному.

Для расчета обменной энергии в сене можно использовать формулу: ОЭ (МДж\кг СВ) = 13,1 (СВ Кл*1,05), где СВ (сухое вещество), кг; Кл (сырая клетчатка), кг в кг СВ корма; 13,1 и 1,05 - постоянные ко­ эффициенты.

Например, бобовое сено содержит 270 г сырой клетчатки (при влажности сена 17%), т.е. 830 г сухого веще­ ства; в 1 кг сухого вещества сена содержится 320 г, или 0,32 кг клетчатки.

По формуле определяем: ОЭ = 1,31 (1 - 0,32 • 1,05) = 8,69 МДж.

Содержание обменной энергии составляет 8,69 МДж, при округлении до первого десятичного знака соста­ вит 8,7 МДж. По количеству обменной энергии сено относится к 2-му классу.

Количество кормовых единиц (КЕ) можно определить по формуле: КБ = ОЭ? • 0,0081, где ОЭ - количество обменной энергии, МДж/кг сухого вещества, 0,0081 -коэффициент.

В нашем примере в 1 кг СВ бобового сена содержится: 8,7 * 0,0081 = 0,61 КЕ.. Сено и по количеству кор­ мовых единиц относится ко 2-му классу.

О п р е д е л е н и е к о л и ч е с т в а з а г о т о в л е н н о г о с е н а. Запасы сена, хранящегося в скирдах и стогах, учитывают путем обмера скирд и стогов, вычисления их объемов и умножения массы I м сена на объ­ ем стогов и скирд. Примерная масса 1 м3 сена дана в табл. 5.

–  –  –

ДАТА_______________

2.2.1 ЛАБОРАТОРНОЕ ЗАНЯТИЕ. Опенка качества и питательной ценности се на. Рациональные способы использования сена в кормлении животных Цель - изучить виды, химический состав, питательную ценность сена, требования стан­ дарта на сено, способы заготовки и подготовки к скармливанию нормы скармливания жи­ вотным. Правила взятия образцов сена для оценки ботанического и химического состава.

А/ Охарактеризуйте виды сена и назовите его основные представители.

–  –  –

В/ Проведите органолептическую оценку образцов сена, руководствуясь требова­ ниями ГОСТа. Определите его вид и оцените качество.

Результаты оценки занесите в форму.

–  –  –

2.3____________ КОРМА ТРАВЯНЫЕ, ИСКУССТВЕННО ВЫСУШЕННЫЕ Методические указания. При заготовке зеленых кормов для продолжительного хранения применяют разные способы, одним из них является искусственная сушка трав.

Корма, получаемые при искусственной сушке трав, имеют форму муки, резки, гранул или брикетов. Они предназначены для использования при производстве комбикормов, кормовых смесей, а также для непосредст­ венного скармливания животным.

Питательность травяной муки характеризуется следующими показателями: в среднем в 1 кг содержится ЭКЕ 0,8; обменной энергии 8 МДж; сухого вещества 900-820 г; сырого протеина 160-190 г; переваримого про­ теина 100-120 г; в травяной муке из бобовых трав много критических аминокислот - лизина (9,5 г), метионина+цистина (5-6 г); кальций (14 г) преобладает над фосфором (2,5-4,0 г), реакция золы щелочная, каротина 100мг, витамина D - 50-70 ME, много витаминов группы В (в травяной муке из бобовых трав).

Искусственно высушенные травяные корма готовят их молодых, хорошо облиственных растений бобо­ вых, злаковых, а также бобово-злаковых травосмесей. Бобовые травы скашивают в фазу не позднее полной бу­ тонизации растений, а злаковые - в фазу не позднее начала колошения. Скашивание трав в более поздние фазы, а также несоблюдение технологии заготовки уменьшает содержание каротина, протеина и увеличивает массо­ вую долю клетчатки.

Искусственно высушенные травяные корма должны соответствовать по качеству требованиям стандарта ОСТ 10242-2000, который распространяется на корма, вырабатываемые в виде муки, резки, гранул, брикетов. В зависимости от качества корма подразделяют на три класса - 1, 2 и 3. Требования стандарта к травяным искус­ ственно высушенным кормам приведены в таблице 6.

- Показатели и нормы для классов искусственно высушенных травяных кормов (извлечение из ОСТ 10242

–  –  –

Качество травяных искусственно высушенных кормов зависит от массовой доли сухого вещества и со­ держания в нем основных питательных веществ: сырого протеина, сырой клетчатки, сырой золы и каротина.

Одним из важнейших показателей качества травяных искусственно высушенных кормов является влаж­ ность. Оптимальная влажность высушенных травяных кормов, вырабатываемых в виде муки, установлена в пределах 9-12%, для резки - 10-15%. Превышение рекомендуемой температуры сушки травяных кормов ведет к снижению переваримости питательных веществ и увеличению потерь каротина.

При оценке качества гранул и брикетов учитывают технологию приготовления, регламентируют их распадаемость и размеры. Распадаемость гранул должна быть не более 12%, брикетов — более 15%.

не Для высушенных травяных кормов, вырабатываемых в виде муки или резки, Предусмотрены нормативы по крупности размола муки и величины частиц резки. Длина частиц резки должна быть не более 100 мм; частиц длиной до 30 мм должно быть не менее 80%, а частиц длиной 100 мм - не более 2%.

При оценке качества искусственно высушенных кормов учитывают их внешний вид: цвет, запах, наличие примесей. Цвет корма должен быть темно-зеленый или зеленый; запах доброкачественного корма - приятный, свежий.

ДАТА____________

2.3.1 ЛАБОРАТОРНОЕ ЗАНЯТИЕ. Травяная мука, резка, опенка качества и пи­ тательной ценности. Рациональные способы использования в кормлении животных Цель - Изучить требования ОСТ 10242-2000 к качеству травяных искусственно высу­ шенных кормов и освоить методы оценки их качества и питательной ценности.

А/ Изучите требования ОСТа 10242-2000 на искусственно высушенные травяные корма.

Изучите показатели питательности травяной муки (содержание сырого протеина, каро­ тина и клетчатки) с учетом требований класса качества.

–  –  –

Зачтено_______ Дата

2.4 СОЛОМА Методические указания. Питательность соломы зависит от вида растений, срока и способа их уборки, почвенно-климатических и других условий произрастания. В 1 кг соломы содержится 0,5 - 0,6 ЭКЕ, 5,5 МДж обменной энергии, 3-4% протеина, 1-2% жира, 4-6% минеральных солей, 1-3 мг/кг каротина; в ней мало каль­ ция, фосфора, натрия, много клетчатки - 35-40%. Переваримость питательных веществ соломы у жвачных - 40у лошадей - 20-30%.

Для скармливания животных предпочтительнее использовать солому зернобобовых культур и яровых злаковых. Солома озимых (ржаная, пшеничная), значительно ниже по питательности из-за высокого содержа­ ния в ней клетчатки (от 36 до 42%).

При общей оценке соломы учитывают вид растений, из которых она получена, цвет и запах, запылен­ ность, влажность, а также засоренности ее вредными и ядовитыми растениями. По внешним признакам солому подразделяют на доброкачественную и бракованную, т.е. непригодную к скармливанию. Хорошая солома упру­ гая и блестящая. Доброкачественной считают солому натурального цвета, свойственного определенному ее типу, не потемневшую от неблагоприятных условий уборки и хранения, со свежим запахом, не горелую, не затхлую, не плесневелую, не пыльную, не обледеневшую и сырую, а также не содержащую одонья и овершья.

Если перечисленные выше дефекты в рассыпной соломе составляют 10% от общей массы, а в прессованной более 10% кип имеют аналогичные дефекты, то такая солома считается бракованной. Яровую солому, кроме того, бракуют, если в ней содержится более 1 % вредных и ядовитых трав, а пучки в одном месте составляют более 0, 2 кг ядовитых растений.

Примеси в соломе могут быть в виде сорных трав, колосьев и мякины. В яровой соломе допускается не более 1 2 % примесей, в том числе не более 1 % вредных и ядовитых трав и пучками не более 0, 2 кг ядовитых трав в одном месте. В озимой соломе допускается не более 5% примесей. Влажность доброкачественной соло­ мы не должна превышать 17%.

При использовании соломы в качестве основного грубого корма для повышении питательности приме­ няют различные способы ее подготовки к скармливанию. Имеются физические (измельчение, запаривание), биологические (самосогревание, силосование, дрожжевание) и химические способы подготовки соломы (каль­ цинирование, обработка щелочами, кислотами, аммиачной водой и другими средствами). Физические и биоло­ гические способы подготовки улучшают поедаемость соломы животными, которые тратят меньше энергии на ее пережевывание и переваривание. Химические же способы, кроме улучшения поёдаемости, повышают Пере­ варимость соломы на 15-20% и общую ее питательность в 1,5-2,5 раза, а также обеззараживают корм.

Скармливать солому крупному рогатому скоту лучше в виде резки. Измельченную солоМу рекомендуется сдабривать теплым 1-1,5%-ным раствором поваренной соли и 15-20%-ным раствором патоки. Для овец и лоша­ дей размер резки —2-3 см, для крупного рогатого скота - 3-5 см.

Запаривание улучшает вкусовые качества соломы и обеззараживает ее. Самосогревание основано на спо­ собности микроорганизмов сбраживать углеводы. Дрожжеванием называют культивирование неприхотливых рас дрожжей с добавлением к резке кормовой патоки, измельченной сахарной свеклы, суперфосфата и сульфата аммония. Ферментация осуществляется при использовании фермента гемицеллюлозы ГР, других ферментньк препаратов, целловиридина ГЗХ, пектофоетидина ГЗХ, глюкаваморина ПХ.

К химическим методам обработки относят использование едкого натра, извести, кальцинированной соды, аммиачной воды, сжиженного аммиака, бикарбоната аммония, раствора мочевины. Суть химических методов заключается в разрушении лигниновых соединений для лучшего усвоения клетчатки микроорганизмами рубца жвачных.

Определение запаса грубых кормов. Для определения общего количества грубых кормов в скирдах и сто­ гах проводят их обмер и вычисляют объем.

1. Скирды кругловерхие, высокие (высота больше ширины) Об = (П-0,52 - Ш-0,46) -Ш-Д;

2. Скирды кругловерхие средней величины и низкие Об = (П-0,52 - Ш-0,44) -Ш-Д;

3. Скирды плоские всех размеров Об = (П-0,56 - Ш-0,55) -Ш-Д;

4. Скирды островерхие шатровые П *Ш Об = ——— * Д где Об - объем скирды, м3 ; П - перекидка; Ш - ширина скирды, м; Д - длина скирды, м.

При определении объема круглых стогов измеряют окружность (С) и перекидку (П).

Расчет проводят по формулам:

1. Для высоких стогов Об = (0,004П-0,012С) С2.

2. Для низких стогов

Примерная масса 1 м3 соломы составляет:

озимой ржи и пшеницы:

- для низких и средних свежесложенных скирд - 30 кг;

- для слежавшихся (не ранее, чем через 45 дней) - 40 кг;

- для высоких свежесложенных скирд - 35 кг;

- для слежавшихся - 44 кг;

ячменной, овсяной, яровой пшеницы:

- для низких и средних свежесложенных скирд - 35 кг;

- для слежавшихся - 45-50 кг;

| для высоких - 40-50 кг;

- гороха, люпина - соответственно 40-60 кг и 52-77 кг

- измельченной озимой ржи и пшеницы - для высоких скирд соответственно 55 и 60 кг.

–  –  –

Укажите наиболее эффективные способы подготовки соломы к скармливанию, по­ выш ающ ие ее поедаемость, переваримость питательных веществ и питательность.

Укажите примерны е нормы скармливания соломы разным видам животных Зач тен о________ Дата____________

2.5 СИЛО С И СЕНАЖ Методические указания. Силос представляет собой сочный корм, приготовленный из свежескошенной или подвяленной зеленой массы, законсервированный в анаэробных условиях при помощи органических ки­ слот, которые образуются в результате жизнедеятельности молочнокислых бактерий или химических консер­ вантов. Сырьем для силосования служат зеленая масса кукурузы, подсолнечника, сорго, суданской травы, од­ нолетних бобовых растений (гороха, вики, кормового люпина и др.) и их смеси со злаковыми культурами. Для силосования используют многолетние сеяные и естественные травы и их отаву, корнеклубнеплоды и бахчевые, а также отходы овощеводства и полеводства. На питательность и качество силоса влияют химический состав силосуемых растений, особенно наличие в них сахара, протеина, минеральных веществ и влаги, а также техно­ логия его приготовления, условия хранения и способы выемки.

Потери сухого вещества при заготовке и хранении силоса в зависимости от влажности массы, вида си­ лосных сооружений и технологии силосования составляют 10 - 35%.

При оценке качества силоса учитывают следующие показатели: активную кислотность (pH), общее коли­ чество и соотношение молочной, уксусной и масляной кислот, количество каротина, сырого протеина и сырой золы. Определяют запах, цвет, структуру, влажность силосной массы.

Влажность силоса определяют в лаборатории высушиванием небольшого количества корма или ускорен­ но с помощью влагомера. Ориентировочно влажность силоса можно определить следующим образом: горсть силоса сжимают в руке. При этом из влажного силоса (влаги более 80%) обильно выделяется сок, при 75-80%ной влажности выделяется незначительное количество сока; если же сок не выделяется, то влажность силоса не превышает 65-70%.

Активную кислотность силосного фильтрата определяют с помощью индикаторной бумаги, а более точ­ но - с использование рН-метра. В силосе, приготовленном из провяленных трав или с применением консерван­ тов, pH не определяют.

Лабораторные методы оценки качества силоса описаны в специальных руководствах («Зоотехнический анализ кормов», 1989).

По данным органолептического и лабораторного анализа определяют качество и класс силоса, учитывая отдельные показатели в соответствии с требованиями стандарта (табл.7).

7 - Требования стандарта к качеству силоса (извлечение из ОСТ 10 202-97) Норма для класса Наименование показателя

–  –  –

Молочной кислоты в общем количестве (молочной, уксусной, масляной) кислот, %, не менее, в силосе из:

- кукурузы, сорго, суданской травы

- других растений

pH силоса из:

3,8-4,3 3,7-4,4 3,6-4,5

- кукурузы 3,9-4,3 3,9-4,3 3,8-4,5

- других растений (кроме люцерны) Качество силоса характеричуется показателем истинной кислотности (pH), составом органических кислот (молочной, уксусной, масляной), содержанием аммиака и других веществ, образующихся при брожении. Кроме того, при оценке качества силоса обращают внимание на запах, структуру корма, содержание в нем сухого ве­ щества, протеина, сырой клетчатки, сырой золы, каротина и некоторые другие показатели, предусмотренные требованиями стандартов (табл.7). При величине pH, равной 3,7 и ниже, силос рекомендуется раскислять. Для этого используют аммиачную и известковую воду, мел, бикарбонат натрия в соответствующих дозировках.

Питательность и качество силоса зависят от химического состава силосуемых растений, главным образом от содержания в них сахаров, протеина, минеральных веществ, а также от силосуемости сырья и технологии силосования.

Питательность силоса характеризуется следующими показателями: в среднем в 1 кг силоса нату­ ральной влажности содержится 70-80% воды, 30-20% сухого вещества, 1,8-2,5 МДж (КРС) обменной энергии, 25-45 г сырого протеина, в т.ч. 15-25 г переваримого протеина, кальция 3-4 г, фосфора 0,5-1,5 г, каротина 20-40 мг, витамина D 50-150 ME, содержит мало сахара и витаминов группы В.

Для лучшего поедания животными силоса егр, следует скармливать в составе кормосмеси или сочетать в рационе с кормами щелочной реакции, богатыми, легкоферметируемыми углеводами ( имии лубнеплоды, патока), а также с сеном и травой.

Препараты, используемые для консервирования зеленой массы кормов.

Химические консерванты целесообразно применять при силосовании многолетних и однолетних бобовых трав, а также для молодых злаковых трав, выращенных при внесении высоких доз азота. Кроме того, хими­ ческие препараты рекомендуется использовать и для силосования сахаристого сырья влажностью 75% и более.

Главное преимущество применения химических консервантов состоит в снижении риска потери пита­ тельных веществ и экономичности. При заготовке силоса из зеленой массы с высокой влажность (75%), созда­ ются благоприятные условия для роста нежелательной микрофлоры в период, пока развиваются молочнокис­ лые бактерии. Процесс образования достаточного количества молочной кислоты медленный, идет в течение 2-3 недель.

Применение химического консерванта позволяет создать оптимальную кислотность для того, чтобы пре­ дотвратить нежелательные процессы брожения. Для этой технологии рекомендуется использовать консерванты с повышенным содержанием муравьиной кислоты. Допустимы к применению следующие химические препа­ раты: муравьиная кислота, 85%-ная; уксусная кислота, 70-80%-ная; пропионовая кислота. Широкое признание и распространение получили финские консерванты.

В последние годы применяют консерванты нового поколения:

AIV - 3 Plus - универсальный консервант, предназначенный для заготовки силоса, сенажа как из свеже­ скошенной, так и из подвяленной зеленой массы однолетних и многолетних трав, а также для консервирования, а также консервирования плющенного зерна. В составе консерванта использованы: муравьная кислота - 62%, фумиат аммония - 24%, вода -14%;

AIV 2000 - универсальный консервант. Он используется при силосовании однолетних и многолетних трав, консервировании плющенного зерна. В его состав входят препараты фугицидного действия: пропионовая и бензойная кислоты. Состав: муравьиная кислота - 55%, пропионовая кислота - %%, формиат аммония - 24%, бензойная кислота - 1%, эфиры бензойной кислоты -1%, вода -14%.

В 2003 году предложены для консервирования AIV -3, AIV 3+, пропионикс.

Нормы ввода консерванта AIV в литрах на 1 тонну зеленой массы составляют: злаковые травы - 4, злаково-бобовые - 4-5, кукуруза - 3.

Пиросульфит натрия, бисульфит натрия применяют для консервирования зеленой массы, используют из расчета 4-5 кг на 1 т.

Корма, законсервированные с помощью химических препаратов, рекомендуется скармливать спустя 2 мес. после закладки.

При силосовании зеленой массы применяют также сухие бактериальные закваски, содержащие ацидо­ фильные и пропионовокислые культуры. Доза составляет 15-20 г сухой биомассы в расчете на 1 т сырья.

Биотроф - отечественный биологический консервант на основе бактериальной закваски. Его применяют в целях стимулирования молочно-кислого брожения в силосуемой массе, тем самым за сравнительно короткое время в силосе образуется достаточное для консервирования количество молочной кислоты.

Консерванты не предохраняют силос от поражения плесневыми грибками, поэтому необходима его тща­ тельная герметизация Сенаж - относительно пресный корм (pH 4,5-5,5), приготовленный из трав, убранных в ранние фазы ве­ гетации и провяленных до влажности 40-60%, сохраняемый в анаэробных условиях. Консервация растительной массы происходит вследствие физиологической сухости среды, а также накопления СОг и небольшого количе­ ства органических кислот.

Согласно требованиям ГОСТ по органолептическим и химическим показателям сенаж подразделяют на I, II, III классы (табл. 8).

8 - Требования стандарта (ОСТ 10201 97) к качеству сенажа (извлечение)_________________________________

Показатели Норма для класса I II III

Содержание сухого вещества в сенаже, %:

бобовом и бобово-злаковом 40-55 40-55 40-55 злаковом и злаково-бобовом 40-60 40-60 40-60 Содержание в сухом веществе сенажа сырого протеина, %, не менее:

бобовом и бобово-злаковом 16 14 12 злаковом и злаково-бобовом 14 12 10 Содержание в сухом веществе сенажа сырой клетчатки, %, не более бобовом и бобово-злаковом 30 33 35 злаковом и злаково-бобовом 28 32 34 Содержание в сухом веществе сенажа каротина, мг/кг, не ме­ нее Содержание масляной кислоты в сенаже, г%, не более Не допускает­ 0,2 0,1 ся Качество корма оценивают перед использованием. О качестве сенажа судят по органолептическим пока­ зателям - запаху, цвету, структуре вегетативных частей, а также по количеству каротина, протеина, клетчатки в сухом веществе корма и соотношению органических кислот, определяемому методами зоотехнического анали

–  –  –

Д А ТА ________________

2.5.1 ЛАБОРАТОРНОЕ ЗАНЯТИЕ. Силос и сенаж, опенка качества и питательной ценности. Рациональные способы заготовки и использование в кормлении животных Цель - изучить технологии заготовки силоса и сенажа, химический состав, питатель­ ную ценность для животных. Нормы скармливания разным видам животных. Способы под­ готовки их к скармливанию.

А/ Перечислите основные технологические приемы, которые используют при заго­ товке силоса и сенажа, а также условия, необходимые для получения этих кормов высокого качества.

Б / Ознакомьтесь с требованиями ОСТа к качеству и питательности силоса.

Перечислите основные контролируемые показатели.

В/ Ознакомьтесь с требованиями ОСТа к качеству и питательности сенажа.

Перечислите основные контролируемые показатели.___________________________

–  –  –

Ж/ Укажите, какие консерванты можно использовать при химическом консервиро­ вании многолетних и однолетних бобовых, злаковых культур и кукурузы в ранние фа­ зы вегетации. Рассчитайте потребность хозяйства в консервантах при закладке в траншеи емкостью 1000 т силосуемой массы. ______ ______________________________________

–  –  –

Д А Т А ________________

2.5.2 САМОСТОЯТЕЛЬНАЯ РАБОТА. Сравнительный анализ питательности сил са и сенажа с учето требований ОСТа и данным анализа А/ Охарактеризуйте силос или сенаж I и III классов, а также неклассный.

Провести сравнительный анализ силоса и сенажа

–  –  –

(Я ЩЕЛОЧНУЮ

НЕЙТРАЛЬНУЮ

11. НАЗОВИТЕ ОПТИМАЛЬНУЮ ФАЗУ ВЕГЕТАЦИИ ЗЛАКОВЫХ ТРАВ. КОГДА С ЕДИНИЦЫ

ПЛОЩАДИ ПОЛУЧАЮ Т НАИБОЛЬШИЙ ВЫХОД ПИТАТЕЛЬНЫ Х ВЕЩ ЕСТВ?

QD НАЧАЛО КОЛОШЕНИЯ

ЦВЕТЕНИЕ

ВЫХОД В ТРУБКУ

12. КАК ИЗМЕНЯЮТСЯ ПОКАЗАТЕЛИ П И ТАТЕЛЬНО СТИ ЗЕЛЕНЫХ КОРМОВ С УВЕЛИЧЕНИЕМ

ФАЗЫ ВЕГЕТАЦИИ РАСТЕНИЯ?______________________________________________

1. СЫРОЙ ПРОТЕИН И ЭНЕРГИЯ А. СНИЖАЕТСЯ

Б. УВЕЛИЧИВАЕТСЯ

2. СЫРАЯ КЛЕТЧАТКА О ТВ Е Т: 1-А; 2-Б

13. В КАКУЮ СТАДИЮ ВЕГЕТАЦИИ РЕКОМЕНДУЮТ СКАШ ИВАТЬ ТР А ВУ БОБОВЫХ ДЛЯ

ПОЛУЧЕНИЯ КОРМА С ВЫСОКИМ УРОВНЕМ СЫ РОГО ПРОТЕИНА?

ВСЕ РАВНО В КАКУЮ ФАЗУ

ФАЗА ЦВЕТЕНИЯ

Б! ФАЗА БУТОНИЗАЦИИ

ФАЗА СТЕБЛЕВАНИЯ

14. В ЗЕЛЕНОЙ МАССЕ БОБОВЫХ 14 % СЫ РОГО ПРОТЕИНА В 1 КГ СУХОГО В ЕЩ ЕСТВ А

ХВАТИ Т ЛИ Э ТО ГО ДЛЯ ПОЛУЧЕНИЯ КАЧЕСТВЕННОГО СЕНА?

Б) Н ЕТ ДА

СЫРОЙ ПРОТЕИН НЕ ИГРАЕТ ВАЖНУЮ РОЛЬ

15. КАКИХ КОМПОНЕНТОВ ПИТАНЙЯ МНОГО В МОЛОДОЙ ЗЕЛЕНОЙ ТРАВЕ?

СУХОГО ВЕЩЕСТВА

В! АЗОТА, АМИДОВ КРАХМАЛА КЛЕТЧАТКИ

16. КАКОЙ ИЗ ФАКТОРОВ ОКАЗЫВАЕТ НЕГАТИВНОЕ ВЛИЯНИЕ НА УСВОЕНИЕ

МИНЕРАЛОВ ИЗ РАСТИТЕЛЬНЫ Х КОРМОВ?

МОЛИБДЕН

Б) ФИТИНОВАЯ КИСЛОТА

КРЕМНИЙ ПРОТЕИН

17. КАКОЕ КОЛИЧЕСТВО ЗЕЛЕНОЙ ТРАВЫ М ОГУТ С Ъ Е С ТЬ ЛАКТИРУЮЩИЕ КОРОВЫ?

Н 50-70 КГ 5-10 КГ 100-150 КГ

18. В 1 КГ ЗЕЛЕНОГО КОРМА НАТУРАЛЬНОЙ ВЛАЖНОСТИ СОДЕРЖ ИТСЯ 0.25 ЭНЕРГЕТИЧСКИХ

КОРМОВЫЕ ЕДИНИЦ. СКОЛЬКО ОБМЕННОЙ ЭНЕРГИИ В НЕМ СОДЕРЖИТСЯ?

(наберите с клавиатуры) О ТВ Е Т: 2,5

19. В КАКУЮ ФАЗУ ВЕГЕТАЦИИ ЗЛАКОВЫХ ТРАВ СОДЕРЖИТСЯ БОЛЬШ Е КЛЕТЧАТКИ?

КОНЕЦ ЦВЕТЕНИЯ

НАЧАЛО КОЛОШЕНИЯ

КУЩЕНИЕ

СВ СОЗРЕВАНИЕ СЕМЯН

ЦВЕТЕНИЕ

20. В КАКИХ ЗЕЛЕНЫХ КОРМАХ ВЫШЕ СОДЕРЖАНИЕ УГЛЕВО ДО В?

Б! ЗЛАКОВЫХ

РАЗНОТРАВНЫХ

БОБОВЫХ

21. ВЛАЖ НОСТЬ ЗЕЛЁНОГО КОРМА:

10-25% 50-65% Б1 70-85%

22. НАЗОВИТЕ ЗЛАКОВЫЕ ТРАВЫ:

Б) МЯТЛИК, ОВСЯНИЦА, ТИМОФЕЕВКА

РАЙГРАС, ЛЮЦЕРНА, МЫШИНЫЙ ГОРОШЕК.

ЧИНА, КЛЕВЕР, ЭСПАРЦЕТ ЕЖА СБОРНАЯ, ГОРОХ, ЧИНА

23. НАЗОВИТЕ БОБОВЫ Е ТРАВЫ:

МЯТЛИК, ОВСЯНИЦА, ТИМОФЕЕВКА

СУДАНКА, ЭСПАРЦЕТ Б1 КЛЕВЕР, ЧИНА, ЛЮ ЦЕРНА ОВЕС, ЯЧМЕНЬ

24. ПО МЕРЕ СОЗРЕВАНИЯ РАСТЕНИЙ В НИХ УВЕЛИЧИВАЕТСЯ СОДЕРЖАНИЕ КРАХМАЛА

Б1 КЛЕТЧАТКИ

СЫРОГО ПРОТЕИНА

О СЫРОГО ЖИРА

25. В КАКИХ ЗЕЛЕНЫХ КОРМАХ ВЫШЕ СОДЕРЖАНИЕ ПРОТЕИНА?

В) БОБОВЫЕ ЗЛАКОВЫЕ

26. СКОЛЬКО ЭКЕ СОДЕРЖИТСЯ В 1 КГ ТРАВЫ?

5-6 т о,2-о,з 10-12

27. В КАКИХ КОРМАХ РЕАКЦИЯ ЗОЛЫ ЩЕЛОЧНАЯ (не менее четырех ответов)?

ШРОТ СОЕВЫЙ Б] ЗЕЛЕНАЯ МАССА

БАРДА ХЛЕБНАЯ

Б] СЕНАЖ

ЗЕРНО ЗЛАКОВЫХ

BI СЕНО Б] СИЛОС

28. КАКИЕ КОМПОНЕНТЫ НАДО КОНТРОЛИРОВАТЬ В ОБЪЕМИСТЫХ КОРМАХ В ЖАРУ

(не менее двух ответов)?

УГЛЕРОД АЗОТ Б] НИТРИТЫ

СУХОЕ ВЕЩЕСТВО

ПРОТЕИН IS НИТРАТЫ

29. КАКОЙ ВИТАМИН ОБРАЗУЕТСЯ В СЕНЕ ИЗ ПРОВИТАМИНА ПОД ДЕЙСТВИЕМ СОЛНЕЧНЫХ

ЛУЧЕЙ?

ВИТАМИН С

Б) ВИТАМИН D ВИТАМИН А ВИТАМИН Е

30. НАЗОВИТЕ СОДЕРЖАНИЕ КЛЕТЧАТКИ В СОЛОМЕ?

BI 35-42% 5-7 % 75-80%

31. К ГРУБЫМ КОРМАМ ОТНОСЯТ...

КОРМА, СОДЕРЖАЩИЕ МАЛО ЭНЕРГИИ

КОРМА, СОДЕРЖАЩИЕ МАЛО ВЛАГИ

Б1 КОРМА СОДЕРЖАЩИЕ БОЛЕЕ 19 % КЛЕТЧАТКИ

КОРМА, СОДЕРЖАЩИЕ БОЛЬШОЕ КОЛИЧЕСТВО СУХОГО ВЕЩЕСТВА

32. НАЗОВИТЕ ПРИЧИНУ БОЛЕЕ НИЗКОГО УРОВНЯ ЭНЕРГИИ В СОЛОМЕ И СЕНЕ ПО

СРАВНЕНИЮ С ЗЕРНОМ КУКУРУЗЫ?

ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ СУХОГО ВЕЩЕСТВА

НИЗКИЙ УРОВЕНЬ САХАРА

НИЗКИЙ УРОВЕНЬ КРАХМАЛА

В! ВЫСОКИЙ УРОВЕНЬ КЛЕТЧАТКИ

33. В БОБОВОМ СЕНЕ СОДЕРЖИТСЯ 13 % СЫРОГО ПРОТЕИНА И 33 % СЫРОЙ

КЛЕТЧАТКИ, КАКАЯ У НЕГО ПИТАТЕЛЬНОСТЬ?

МОЖНО СКАРМЛИВАТЬ СЕНО С ЛЮБЫМ КАЧЕСТВОМ

У СЕНА ВЫСОКАЯ ПИТАТЕЛЬНОСТЬ

В) НИЗКАЯ ПИТАТЕЛЬНОСТЬ СЕНА

34. КАКОЕ КОЛИЧЕСТВО СЕНА МОЖЕТ СЪ ЕДАТЬ КОРОВА В СУТКИ?

Б) 4-12 КГ 3(М 0КГ 50-70 КГ

36. О Т ЧЕГО ЗАВИСИТ ПИТАТЕЛЬНАЯ ЦЕННОСТЬ СЕНА (не менее двух ответов)?

В) СПОСОБА СУШКИ

Б1 БОТАНИЧЕСКОГО СОСТАВА

В) ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТИ СУШКИ

В) О Т СВОЕВРЕМЕННОГО СКАШИВАНИЯ ТРАВ

36. УКАЖИТЕ СРЕДНЕЕ СОДЕРЖАНИЕ КЛЕТЧАТКИ В СЕНЕ?

1-2 % 30-35% И 20-28 %

37. КАКИХ КОМПОНЕНТОВ ПИТАНИЯ СОХРАНЯЕТСЯ БОЛЬШЕ В ТРАВЯНОЙ МУКЕ, ЧЕМ В СЕНЕ?

ЖИР, КРАХМАЛ КЛЕТЧАТКА, САХАРА

ПРОТЕИН И КЛЕТЧАТКА

Б) ПРОТЕИН И КАРОТИН

38. В КАКИЕ СРОКИ ПРОИСХОДИТ ОТБОР ПРОБЫ СЕНА ДЛЯ ЛАБОРАТОРНЫХ АНАЛИЗОВ

ОПРЕДЕЛЕНИЯ ХИМИЧЕСКОГО СОСТАВА?

В ТЕЧЕНИЕ ВСЕГО ПЕРИОДА ХРАНЕНИЯ

В МОМЕНТ ЗАКЛАДКИ

НЕ ПОЗДНЕЕ 10 С У Т П О С Л Е ЕГО ЗАКЛАДКИ

1Я СП УС ТЯ 30 С У Т П О С Л Е ЕГО ЗАКЛАДКИ

39. КАКИМИ СПОСОБАМ И ГО Т О В Я Т С О ЛО М У К СКАРМЛИВАНИЮ Ж ИВОТНЫ М

(не менее трех ответов)?

В) ХИМИЧЕСКИЙ

Н ФИЗИЧЕСКИЙ

(Я БИОЛОГИЧЕСКИЙ

НЕ Д ЕЛА Ю Т НИЧЕГО

БАКТЕРИОЛОГИЧЕСКИЙ

МЕХАНИЧЕСКИЙ

40. Д О КАКОЙ ВЛАЖ НО СТИ ДО ЛЖ Н А Б Ы ТЬ ВЫ СУШ ЕНА ТРАВЯН АЯ МУКА?

40-45% 1Я 9-12% 70-80%

41. КАКОЕ КО ЛИ Ч ЕСТВО ВЛА ГИ ДОЛЖ НО СО ДЕРЖ АТЬ ВЫ СУШ ЕННОЕ С ЕН О ?

ЕЯ 15-17% 25-30% 90-91%

42. КАКОЕ КО ЛИ ЧЕСТВО С УХ О ГО В Е Щ Е С ТВ А СОДЕРЖ ИТСЯ В 1 КГ СЕНА?

200-300 г 1000-2000 г X 800-850 г О 400-450 г

43. НАЗО ВИ ТЕ ПО Г О С Т У СОДЕРЖ АНИЕ КАРОТИНА В СУХОМ В Е Щ Е С ТВ Е ТРАВЯНОЙ МУКИ...

2-5 МГ/КГ И 100-200 МГ/КГ О 1000-3000 МГ/КГ 10-40 МГ/КГ

44. СПО СО БЫ ПРЕДОТВРАЩ ЕНИЯ РАЗРУШЕНИЯ КАРОТИНА В ТРАВЯНОЙ МУКЕ

(не менее двух ответов)?

ХРАНИТЬ МОЖНО БЕЗ МЕШКОВ НАВАЛОМ В ПОМЕЩЕНИИ

[Я ХРАНЕНИЕ В ТЁМНОМ ПОМЕЩ ЕНИИ, В БЕСКИСЛОРОДНОЙ СРЕДЕ, В БУМАЖНЫХ

МЕШКАХ

ХРАНЯТ В ТРАНШ ЕЯХ НА УЛИЦЕ

!Я ИСПО ЬЗО ВАНИ Е АНТИ О КСИД АН ТО В

ХРАНЕНИЕ В ОСВЕЩЕННЫХ ПОМЕЩЕНИЯХ В МЕШКАХ С ПОСТОЯННЫ М ДО СТУП О М

КИСЛОРОДА

45. СКОЛЬКО ЭКЕ СОДЕРЖ ИТСЯ В 1 КГ С Е Н А БОБОВЫ Х?

3,0-6.0 В 0,6-0,7 5-10

46. СКОЛЬКО СЫ РО ГО ПР О ТЕИ Н А СОДЕРЖ ИТСЯ В 1 КГ Б О БО В О ГО СЕНА?

(Я 14-15% D 2 -3 % 59-65%

47. КАКИЕ ОПЕРАЦИИ НЕ ПР О В О Д Я Т ПРИ ЗА ГО ТО ВК Е СЕНА?

СУШКА

1Я УКЛАДКА В ТРАНШ ЕИ

ВОРОШЕНИЕ СКАШИВАНИЕ СГРЕБАНИЕ

48. УКАЖ ИТЕ МАКСИМАЛЬНО ДОПУСТИМ УЮ ВЛАЖ НО СТЬ С Е Н А ПРИ ХРАНЕНИИ?

30-50% 5-7 % 70-75 % 1Я 17-20%

49. АНАЛИЗ С И Л О С А ПОКАЗАЛ, Ч ТО В НЕМ СОДЕРЖ ИТСЯ 60 % МАСЛЯНОЙ КИСЛОТЫ (О Т СУММЫ

КИСЛОТ). МОЖНО ЛИ СКАРМ ЛИВАТЬ ТАКОЙ СИ ЛО С Ж ИВОТНЫМ?

[Я НЕТ, НАДО О ТКРЫ ТЬ ДРУГУЮ ЯМУ

ДА, МОЖНО МОЖНО СКАРМЛИВАТЬ 50 % НА 50 %

50. НА ЗВИ ТЕ ОПТИ М АЛЬНУЮ PH С И Л О С А

2,0 -3,0 5,2 -6,9 7,0-8,0 1Я 3,8-4,3

51. С П О СО Б УЛУЧШ ЕНИЯ СИ ЛО СУЕМ О СТИ ТРУДНОСИЛОСУЕМ Ы Х КУЛЬТУР?

ДОБАВИТЬ СОЛОМ У

ДОБАВИТЬ БО ТВ У КАРТОФЕЛЯ, АРБУЗА, ТЫКВЫ

МОЖНО ИСПОЛЬЗОВАТЬ СИЛОС БЕЗ УЛУЧШЕНИЯ ЕГО КАЧЕСТВА

В] ДОБАВИТЬ ЛЕГКОСИЛОСУЮЩИЕСЯ КУЛЬТУРЫ ИЛИ МЕЛАССУ

52. ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ПОЕДАЕМОСТИ СИЛОСА (PH -3,6) ЖИВОТНЫМИ, НЕОБХОДИМО...

(не менее четырех ответов)

СОЧЕТАТЬ С КОРМАМИ БОГАТЫМИ ПРОТЕИНОМ

BI СО ЧЕТАТЬ С КОРМАМИ, ИМЕЮЩИМИ ЩЕЛОЧНУЮ РЕАКЦИЮ ЗОЛЫ

СОЧЕТАТЬ С КОРМАМИ, ИМЕЮЩИМИ КИСЛУЮ РЕАКЦИЮ ЗОЛЫ

Н СКАРМЛИВАТЬ В СОСТАВЕ КОРМОСМЕСИ

Б) РАСКИСЛЯТЬ АММИАЧНОЙ И ИЗВЕСТКОВОЙ ВОДОЙ, МЕЛОМ, БИКАРБОНАТОМ

НАТРИЯ

В1 СОЧЕТАТЬ С КОРМАМИ БОГАТЫМИ ЛЕГКОФЕРМЕНТИРУЮМЫМИ УГЛЕВОДАМИ

53. КАКОЙ СЕНАЖ ВЫ ВЫБЕРЕТЕ ДЛЯ СКАРМЛИВАНИЯ ЖИВОТНЫМ С СОДЕРЖАНИЕМ

СУХОГО ВЕЩ ЕСТВА 18-25 % ИЛИ 40-45 %,?

НЕ Т О Т И НЕ ДРУГОЙ

18-25 % В) 40-45%

МОЖНО НЕ ОБРАЩАТЬ ВНИМАНИЕ НА СОДЕРЖАНИЕ СУХОГО ВЕЩЕСТВА

54. СОДЕРЖАНИЕ В СИЛОСЕ МОЛОЧНОЙ КИСЛОТЫ (В % ) О Т ОБЩЕГО КОЛИЧЕСТВА

ОРГАНИЧЕСКИХ КИСЛОТ?

В] 50-55%

НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ

100 % 5-10 %

55. КАКОЕ СОДЕРЖАНИЕ МАСЛЯНОЙ КИСЛОТЫ ДОПУСКАЕТСЯ В СЕНАЖЕ ПЕРВОГО КЛАССА?

50 - 60 %

В] НЕ ДОЛЖНО БЫТЬ СОВСЕМ

10- 20% 2 5 -3 0 %

56. ОПТИМАЛЬНЫЙ СРОК ЗАКЛАДКИ ЗЕЛЕНОЙ МАССЫ В ТРАНШЕЮ ПРИ ЗАГОТОВКЕ

КАЧЕСТВЕННОГО СИЛОСА?

1 0 -2 0 ДНЕЙ 9 -1 0 ДНЕЙ В) 2 -4 ДНЯ МЕСЯЦ

57. КАКОЙ PH У КАЧЕСТВЕННОГО СЕНАЖА И СИЛОСА?_______ А. 3,8 -4,3

1. СИЛО С

2. СЕНАЖ Б. 4,5 - 5,5 О ТВ ЕТ: 1-А; 2-Б

58. ВО ВРЕМЯ ЗАКЛАДКИ СИЛОСА ТЕМПЕРАТУРА СИЛОСУЕМОЙ МАССЫ ДОСТИГЛА

70 ГРАДУСОВ, ЧТО ПРОИЗОЙДЕТ С ЕЕ КАЧЕСТВОМ?

ПОВЫСИТСЯ УСВОЕНИЕ УГЛЕВОДОВ

НЕ ИЗМЕНИТСЯ

а ПОВЫСИТСЯ УСВОЕНИЕ КЛЕТЧАТКИ

В) СНИЗИТСЯ УСВОЕНИЕ ПРОТЕИНА,

59. ЧТО ЯВЛЯЕТСЯ КОНСЕРВИРУЮЩИМ ФАКТОРОМ ПРИ СИЛОСОВАНИИ КОРМОВ?

ЛИНОЛЕВАЯ КИСЛОТА

В] МОЛОЧНАЯ КИСЛОТА

МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА

САХАРА

60. КАКАЯ ИЗ ПРОЦЕДУР НЕ РЕКОМЕНДУЕТСЯ ПРИ ЗАКЛАДКЕ СИЛОСА В ТРАНШЕЮ?

а ПЛОТНАЯ ЗАКЛАДКА

ХОРОШЕЕ УКРЫТИЕ СИЛОСНОЙ ЯМЫ

БЫСТРОЕ ЗАПОЛНЕНИЕ

В) УКЛАДКА ЗЕЛЕНОЙ МАССЫ С НИЗКОЙ ВЛАЖНОСТЬЮ

61. КАКОЙ ИЗ ПРИЗНАКОВ НЕ СО О ТВЕТС ТВ УЕТ ИСТИНЕ ПРИ ОЦЕНКЕ СИЛОСА,

ЗАЛОЖЕННОГО С НАРУШЕНИЕМ ТЕХНОЛОГИИ ЗАГОТОВКИ?

КОРИЧНЕВЫЙ ЦВЕТ

В) ВЫСОКОЕ УСВОЕНИЕ ПРОТЕИНА

КАРАМЕЛЬНЫЙ АРОМАТ

НИЗКАЯ ПЕРЕВАРИМОСТЬ КЛЕТЧАТКИ

62. ОСНОВНАЯ ОРГАНИЧЕСКАЯ КИСЛОТА, ОБРАЗУЮЩАЯСЯ В ПРОЦЕССЕ С И Л О С О В А Н И Я ?

МАСЛЯНАЯ BI МОЛОЧНАЯ УКСУСНАЯ

I ПРОПИОНОВАЯ

63. КАКОЕ ДЕЙСТВИЕ ОКАЗЫВАЕТ НА КОРОВ СИЛОС С ВЫСОКИМ СОДЕРЖАНИЕМ МАСЛЯНОЙ

КИСЛОТЫ?

УРОВЕНЬ МАСЛЯНОЙ КИСЛОТЫ НЕ ОКАЗЫВАЕТ ДЕЙСТВИЯ НА ОРГАНИЗМ

а МОЖНО СКАРМЛИВАТЬ В НЕОГРАНИЧЕННОМ КОЛИЧЕСТВЕ

BI ТОКСИЧЕСКОЕ ДЕЙСТВИЕ НА ОРГАНИЗМ

МАСЛЯНАЯ КИСЛОТА В СИ ЛО СЕ УВЕЛИЧИВАЕТ ПРОДУКТИВНОСТЬ

64. КАКОЕ К О Л И Ч ЕСТВ О С И Л О С А МОЖ ЕТ С Ъ Е Д А Т Ь ДОЙНАЯ КОРОВА В СРЕДН ЕМ ?

60-70 КГ 40-50 КГ 2-5 КГ В) 10-30 к г

65. КАК М ЕНЯЕТСЯ PH С И Л О С А В П Р О Ц ЕСС Е КОНСЕРВИРОВАНИЯ?

ПОВЫШАЕТСЯ

НЕ ИЗМЕНЯЕТСЯ

В) СНИЖ АЕТСЯ

66. НАЗО ВИ ТЕ В ПРИО РИТЕТНО М ПОРЯДКЕ КИСЛОТЫ ОБРАЗУЮ Щ ИЕСЯ ПРИ СИ ЛО СО В А НИ И

ЗЕЛЕНОЙ МАССЫ ?

1. МОЛОЧНАЯ

2. УКСУСНАЯ

3. МАСЛЯНАЯ О Т В Е Т : 1-2-3

67. О Т Ч ЕГО ЗА В И СИ Т С И Л О С УЕМ О С ТЬ ЗЕЛЁНОЙ МАССЫ ?

О Т КОЛИЧЕСТВА ЖИРА

О Т КОЛИЧЕСТВА КЛЕТЧАТКИ

В! О Т КО ЛИ Ч ЕСТВА САХАРА

О Т КОЛИЧЕСТВА ПРОТЕИНА

68. ЗА С Ч Ё Т ЧЕГО ПРОИСХО ДИТ КОНСЕРВАЦИЯ СИЛО СУЕМ О Й МАССЫ ?

М АСЛЯНО-КИСЛОГО БРОЖЕНИЯ

ИСКУССТВЕННОЙ СУШКИ В ВАЛКАХ

ХРАНЕНИЯ В АНАЭРОБНЫХ УСЛОВИЯХ

В) М О ЛОЧНО -К ИСЛО ГО БРОЖЕНИЯ

ПОДВЯЛИВАНИЯ ДО ВЛАЖ НОСТИ 45-55% И

69. УР ОВ ЕНЬ КАКОГО Э Л ЕМ ЕН ТА П И ТА ТЕЛ Ь Н О С ТИ СНИЖ АЕТСЯ ПРИ С И ЛО СО В А Н И И ?

В1 САХАР ЛИГНИН КАЛЬЦИЙ ЖИР КЛЕТЧАТКА

70. С И Л О С ЛУЧШ Е В С Е ГО СКАРМ ЛИВАТЬ С КОРМАМИ, БОГАТЫ М И:

КЛЕТЧАТКОЙ АМИДАМИ ЖИРАМИ

В) ЛЕГКОФЕРМ ЕНТИРУЕМ Ы М И УГЛЕВО ДАМ И

71. ВЛА Ж Н О СТЬ СИ ЛО СА:

40-45% 50-65% BI 70-75% 20-25%

72. СОДЕРЖ АНИЕ СУХО ГО В Е Щ Е С ТВ А В СЕНАЖЕ:

25-20% 75-85% 25-35%;

В) 45-55%;

73. ЗА С Ч Е Т ЧЕГО ПРОИСХО ДИТ КОНСЕРВАЦИЯ СЕНАЖ А?

МОЛОЧНО-КИСЛОГО БРОЖЕНИЯ И ХРАНЕНИЯ В АНАЭРОБНЫХ УСЛОВИЯХ

ИСКУССТВЕННОЙ СУШКИ В ВАЛКАХ

В! ПОДВЯЛИВАНИЯ Д О ВЛАЖ НОСТИ 45-55% И ХРАНЕНИЯ В АНАЭРОБНЫ Х УСЛО ВИ Я Х

74. КОНСЕРВИРОВАННЫ Й КОРМ, ПРИГОТОВЛЕННЫ Й ИЗ ЗЕЛЁНОЙ ТРАВЫ, ПРОВЯЛЕННОЙ ДО

ВЛАЖ НОСТИ 50-55% И ЗАКОНСЕРВИРОВАННЫ Й В ГЕРМЕТИЧЕСКИХ ЁМ КОСТЯХ- ЭТО...

СЕНО

В) СЕНАЖ

ТРАВЯНАЯ МУКА

СИЛОС

75. УКАЖ ИТЕ МАКСИМАЛЬНУЮ П Р ОДО ЛЖ И ТЕЛЬ НО СТЬ ЗАКЛАДКИ С И Л О С А В ТРАНШ ЕИ:

15 ДНЕЙ 30 ДНЕЙ В) 3-5 ДНЕЙ 1-2 ДНЯ

76. КАКОЙ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ ПРОЦЕСС ЛЕЖ И Т В О СН О ВЕ ПОРЧИ СИ ЛО СА?

МОЛОЧНО-КИСЛОЕ БРОЖЕНИЕ

BI М АСЛЯНО -КИСЛОЕ БРОЖЕНИЕ

СПИ РТО ВО Е БРОЖЕНИЕ

А ЦЕТО Н О БУТИ ЛО ВО Е БРОЖЕНИЕ

2.6 ЗЕРНОВЫЕ КО Р М А Методические указания. Для кормления сельскохозяйственных животных используют зерновые корма, соответствующие требованиям государственных стандартов (табл. 11). При неправильном хранении зерно бы­ стро портится, испорченное зерно может оказаться вредным для животных.

Д о б р о к а ч е с т в е н н о с т ь зернофуража определяют осмотром его на месте. Устанавливают вид зерна, цвет, блеск, запах, вкус, влажность (приблизительно). Более полно зернофураж оценивают при лабора­ торном исследовании.

В л а ж н о с т ь определяют высушиванием размолотого зерна в сушильном шкафу при температуре 130 °С в течение 40 мин. В хозяйственных условиях влажность можно определить с допустимой точностью, разре­ зая зерно пополам; при этом сухое зерно (влаги меньше 15%) разрезается с трудом и половинки отскакивают в сторону, а влажное разрезается легко, причем половинки не отскакивают. Сырое же зерно (влажность около 30%) при разрезании раздавливается.

Приятный з а п а х характерен для нормального зерна. При длительном хранении зерно приобретает так называемый амбарный запах, не снижающий его доброкачественности и исчезающий при проветривании.

К запахам, связанным с изменением состояния зерна при неблагоприятных условиях созревания, уборки и хранения, относят солодовый и кислый (первая степень порчи), затхлый и плеснево-затхлый (вторая степень порчи), плеснево-гнилостный (третья степень порчи) и гнилостный (четвертая степень порчи).

Запах плесени исчезает после сушки и проветривания зерна. Затхлый, плеснево-затхлый и плеснево­ гнилостный запахи устойчивы и передаются продуктам переработки зерна; они возникают при поражении зер­ на не только с поверхности, но и в глубине. Цвет и вкус такого зерна обычно изменяются.

Зерно, сильно загрязненное спорами головни, издает селедочный залах; проросшее или подвергшееся са­ монагреванию - солодовый запах, а пораженное амбарными клещами - особый приторный (медовый) запах.

Зерно с примесью полыни, чеснока и других пахучих растений приобретает их запах.

Для определения запаха применяют следующие приемы: 1) растирают зерно между ладонями; 2) пере­ брасывают зерно с одной кучи на другую (затхлый и плеснево-затхлый запахи не исчезают, а амбарный пропа­ дает); 3) погружают зерно (на 2-5 мин) в стакан с горячей (60-70°С) водой, затем воду сливают и определяют запах.

В к у с зерна определяют (в случае, если по запаху трудно установить его свежесть) при разжевывании (предварительно обмывают зерно кипяченой водой и прополаскивают рот). Доброкачественное зерно имеет пресный молочно-сладковатый вкус и склеивается во рту; у овса и проса есть привкус горечи. Зерно, подверг­ шееся действию мороза или проросшее, приобретает сладкий вкус. Кислый вкус появляется у зерна, подверг­ шегося самонагреванию, а также пораженного грибами. Горький вкус в одних случаях вызван порчей зерна, а в других обусловлен наличием горьких сорняков.

Ц в е т и б л е с к зерна служат показателями условий уборки и хранения. Нормальный, свойственный данному сорту цвет и блеск зерна и гладкая его поверхность свидетельствует о своевременной уборке культу­ ры и правильном хранении. Матовость зерна, неравномерность окраски (пятнистость, потемнение верхушек) обусловлены подмоченностью зерна и развитием на нем плесеней и микроорганизмов. Зерно становится мато­ вым также при длительном хранении. Сморщивание поверхности зерна свидетельствует о его прорастании, самонагревании, недоразвитии или повреждении при заморозках.

В соответствующих стандартах приведены сведения о цвете зерна той или иной культуры (и сортов). Ку­ куруза бывает белая, оранжевая, палевая и бледно-розовая, овес и ячмень - желтые разных оттенков (допуска­ ется потемневший) и беловато-желтые или белые; пшеница - коричневая; просо - желтое разных оттенков, красное и серое; горох и вика - белые со светло-розовым или зеленоватым оттенком, серые (однородные или пятнистые) разных оттенков (кормовые сорта), коричневые (вика); чечевица - зеленая разных оттенков с фио­ летовой пятнистостью; бобы кормовые - белые и желтые разных оттенков, сероватые, светло-зеленые, светлокоричневые; зерна нута кормового - красно-коричневые и черные.

О доброкачественности зерна (степени разложения углеводов и жира) судят по его кислотности. Кислот­ ностью продукта, выраженной в градусах, называется количество миллилитров нормального раствора щелочи, пошедшей на нейтрализацию кислоты и кислореагирующих соединений в 100 г мучнистого корма (мучки, от­ рубей, комбикорма, молотого зерна). Для определения титруемой кислотности по водной вытяжке (по болтуш­ ке) 5 г корма помещают в сухую коническую колбу и заливают 50 мл дистиллированной воды. Содержание медленно взбалтывают в течение 5 мин и оставляют на 30 мин при комнатной температуре. Затем в колбу до­ бавляют 4-5 капель 1%-ного фенолфталеина, взбалтывают и титруют 0,1 н. раствором NaOH или КОН до полу­ чения розового окрашивания, не исчезающего в течение одной минуты.

Кислотность рассчитывают по формуле:

аи*Ю 0.

а = ---------—, или К = 2 man т* 10 где К - градусы кислотности; а - количество миллилитров 0,1 н. раствора щелочи, затраченное на титро­ вание; п - поправка для пересчета на точный 0,1 н. раствор щелочи; m - навеска корма в граммах; 10 - коэф­ фициент пересчета 0,1 н. щелочи в 1 н.

Установлены следующие пределы титруемой кислотности зерна: нормальное зерно пшеницы - 3е, ржи начало порчи - 3,5-4,5°; опасное для хранения 5,5°; вообще не выдерживает хранения - 7,5°; испорченное скармливать его нужно осторожно).

Натура зерна - масса одного литра зерна в граммах. Определяют ее метрической пуркой. Различают зер­ но высоконатурное, средненатурное и низконатурное (табл. 12). Низконатурное зерно менее питательное, чем высоконатурное.

11 - Состояние зерна по натуре, г/л Зерно Вид зерна высоконатурное низконатурное средненатурное (и выше) (и ниже) 510 460-510 460 Овес 745-785 Пшеница Рожь 700-730 545-605 Ячмень П р и м е с и, попавшие в зерновой корм, снижают его питательность, а некоторые из них опасны для здо­ ровья. Для определения засоренности овса, ячменя, сорго, гречихи, ржи, пшеницы, вики и мелкосеменной чече­ вицы отвешивают 50 г зерна; для проса - 25; для кукурузы, гороха, чины, нута - 100; для конских бобов - 200 г.

Зерно рассыпают на черной бумаге и шпателем, пинцетом разбирают на фракции - чистое зерно и примеси, взвешивают и выражают в процентах от массы, взятой для исследования.

По стандарту установлены две группы примесей:

а) сорная, к которой относится все, что проходит через сито с отверстиями определенного диаметра для каждой культуры. В эту группу входят: минеральная примесь (земля, песок, галька, шлак), сорные семена (из них выделяют семена вредных и ядовитых растений), вредные примеси (головня, спорынья, куколь, вязель, горчак софора, горчак розовый, плевел опьяняющий, мышатник) и плесневое, гнилое и явно испорченное зер­ но, а также органическая примесь (частицы стеблей и колосьев, половы, пленок);

б) зерновая примесь состоит из целого зерна других культур и поврежденного зерна данной культуры битого, давленого, изъеденного вредителями (если осталось меньше половины зерна), проросшее, сильно недо­ развитое, щуплое, заплесневелое.

Для зернофуража отличного качества характерны следующие показатели: 1) цвет, блеск, запах и вкус нормальные; 2) зерно гладкое, полное, высоконатурное, хорошо вызревшее; 3) целое; 4) сорная, вредные и зер­ новая примеси в пределах требований стандарта для базисных кондиций; 5) зерно не заражено амбарными вре­ дителями; 6) гнилого, заплесневелого и проросшего зерна нет; 7) влажность не более 16-17%.

Доброкачественное зерно: 1) цвет и блеск нормальные или зерно потемнело и стало матовым, но потем­ нение незначительное как по интенсивности окраски, так и по распространению по поверхности зерна; 2) вкус нормальный или слегка кисловатый; 3) запах нормальный или слегка затхлый, причем затхлость быстро пропа­ дает при проветривании зерна; 4) содержание примесей в зерне в пределах требований стандарта; 5) влажность не более 16% (это требование относительно хранения зерна).

Подозрительное зерно в незначительной степени пораженно грибковыми и бактериальными заболева­ ниями, загрязненное землистыми частицами, незначительное загнившее, содержащее более 15% проросших семян вместе с сорной примесью (в том числе вредных и ядовитых более 1% и сорной примеси более 8%), из­ дающее затхлый или солодовый запах, а также зерно, зараженное амбарными вредителями.

Подозрительное зерно влажностью более 16-17% (для хранения его надо дополнительно сушить). По­ дозрительное зерно перед скармливанием проветривают, перелопачивают, пропаривают и сушат.

Непригодное для скармливания зерно черное, гнилое, сильно пораженное или неустранимо испорченное плесенью и другими грибковыми заболеваниями, сильно зараженное амбарными вредителями, а также содер­ жащее значительное количество минеральных и вредных примесей, которые невозможно удалить.

Результаты оценки доброкачественности зерна используют при организации кормления животных. Мо­ лодняку всех видов, высокопродуктивным и больным животным можно скармливать только доброкачественное зерно. Подозрительное зерно после соответствующей подготовки можно использовать для кормления взрослых здоровых животных, но в ограниченном количестве и в смеси с другими доброкачественными кормами.

Питательность зависит от вида зерна (злаковое, бобовое), его качества. В 1 кг зерна злаковых культур со­ держится 1 - 1,2 ЭКЕ (в кукурузе 1,22), обменной энергии 10-12 МДж КРС, сухого вещества 850 г, сырого про­ теина 80-100 г, в т.ч. переваримого протеина 50-100 г; злаковое зерно дефицитно по лизину; фосфора (3-4 г) больше, чем кальция (1-2 г), реакция золы кислая; практически нет каротина и витамина D, витамина В^; много витамина Е и витаминов группы В.

Питательность зерна бобовых культур (горох, соя, кормовые бобы, вика, чечевица и др.) характеризуется высокой энергетической питательностью. В 1 кг зерна бобовых содержится ЭКЕ 1,1-1,47 (соя), обменной энер­ гии 11-14,7 МДж КРС, сухого вещества 850 г, сырого протеина 250-300 г, в т.ч. переваримого протеина 230-280 г, зерно бобовых культур - хороший источник лизина - 15-20 г; фосфора (4-7 г) больше, чем кальция (1,5-5 г),реакция золы кислая, нет каротина и витамина D, витамина В12, но много витаминов группы В.

Зерно бобовых содержит антипитательные вещества (антитропины, «зобогенныи фактор»).

–  –  –

П р и м е ч а н и е. 1. На кормовые цели и для производства комбикормов допускается принимать зерно с содержанием в составе сорной и зерновой примеси до 1% заплесневелых или прогнивших зерен, поврежденных самосогреванием, с измененным цветом эндосперма (с заключением представителей ветнадзора о нетоксичности данной партии зернофуража). При производстве комбикормов допускается включать зерно с запахом полыни, кориандра, чеснока и донника в количествах, обес­ печивающих получение продукта с нормальным запахом.

2. Каждая культура характеризуется специфическими свойствами сорной и зерновой примесей (точные указания приведены в соответствующих стандартах. В состав сорной примеси может входить до 0,5% куколя. К вредным примесям относятся спорынья и головня (допустимо не более 0,1-0,15% при базисных кондициях и не более 0,5% при ограничительных), горчак и вязель (в сумме соответственно кондициям 0,04-0,1%). Гелиотропа ошелушенного (в кукурузе, горохе, люпине) может быть не более 0,1%, а примесей триходесмы седой не должно содержаться. Кроме того, к вредным примесям относятся семена мышатника, плевела опьяняющего.

3. В люпине кормовом горьких (алкалоидных) семян не должно быть более 3% (необходимы соответствующие сопроводительные документы контрольно­ семенных лабораторий).

4. Дефектное и подозрительное зерно необходимо исследовать на поражение грибами.

ДАТА_______________

2.6.1 ЛАБОРАТОРНОЕ ЗАНЯТИЕ. Зерновые корма, опенка качества и питатель­ ной ценности. Рациональные способы заготовки и использования в кормлении ж ивот­ ных Цель —Изучить методы оценки качества, питательную ценность и способы подготовки к скармливанию зерновых кормов для животных.

А / Дайте краткую характеристику разным видам зерновых корм ов и назовите ос­ новных их представителей.

–  –  –

В/ Охарактеризуйте зернофураж разного качества и пригодность его к скармлива­ нию.

1. Отличный

2. Доброкачественный

3. Подозрительный

4. Непригодный для скармливания

–  –  –

2.7 МУЧНИСТЫЕ КОРМА Методические указания. К мучнистым кормам относят побочные продукты мукомольного и крупяного производства (отруби, мучную пыль, гречневую и пшеничную мучку, просяную мучель), а также кормовую муку - ячменную, овсяную, кукурузную и др. Качество кормов зависит от вида исходного сырья, способа раз­ мола, влажности, засоренности, зараженности амбарными вредителями и условий хранения.

Требования стандартов к мучнистым кормам: цвет - коричнево-серый (мучка кормовая пшеничная), красно-желтый с сероватым оттенком (отруби пшеничные), серый с коричневым или зеленоватым оттенком (отруби ржаные); запах - не затхлый, не плесневелый и не посторонний для данного мучнистого корма, ки­ слотность не более 5%; влажность не более 15%; вредные примеси не более 0,05%, в том числе головни и спо­ рыньи (отдельно или вместе) - 0,05%; горчака и вязеля - 0,04%, куколя 0,1%; семян гелиотропа и триходесмы инканум быть не должно. Минеральная примесь допускается в пределах кольца по прибору Новуса; амбарные вредители и металлопримеси с острыми концами и краями не допускаются; металлических частиц размером до 2 мм в 1 кг корма может быть не более 5 мг, в том числе размером от 0,5 до 2 мм не более 1,5 мг.

Мучнистые корма очень гигроскопичны. Их необходимо хранить в сухих, хорошо проветриваемых по­ мещениях. Повышенная влажность корма ведет к его порче. Влажность корма определяют в лаборатории вы­ сушиванием навески при 130°С в течение 40 мин. При визуальной оценке сухой корм после сжатия в ладони слегка хрустит, при раскрытии ладони рассыпается. Корм средней сухости при раскрытии ладони сохраняет форму комка, легко рассыпающегося при прикосновении пальцем. Влажный мучнистый корм при сжатии в ладони образует комок, который при раскрытии сохраняет свою форму и не рассыпается при легком прикосно­ вении пальцем.

Степень размола определяют просеиванием на ситах с отверстиями различного диаметра.

Цвет, запах и вкус определяют органолептически. Цвет мучной пыли - белый или серый различных от­ тенков. Чем темнее мельничная пыль, тем ниже ее кормовая ценность. Черная пыль в корм непригодна, так как содержит много землистой примеси. Цвет кормовой муки злаковых - белый, с желтоватым или сероватым от­ тенком.

Запах мучнистых кормов обычно мало выражен. Кислый, затхлый запах или запах плесени - показатель порчи или получения мучнистых кормов из несвежего или испорченного зерна. Медовый запах отмечают у мучнистых кормов при сильной зараженности клещами, селедочный и полынный - при засоренности спорами головни и семенами полыни.

Для лучшего ощущения запаха берут немного мучнистого корма на ладонь и согревают дыханием или же насыпают 20 г корма в стакан, заливают водой, нагретой до 60°С. Стакан накрывают стеклом. Через 3-5 мин воду сливают и определяют запах исследуемого корма.

Вкус мучнистых кормов пресный, без кисловатого и горьковатого привкуса (показатели порчи корма).

Сладкий, солодовый вкус свойствен мучнистым кормам, полученным из проросшего или прихваченного моро­ зом зерна. Вкус и хруст определяют разжевыванием одной-двух порций корма, по 1 г каждого.

О чистоте мучнистых кормов и комбикормов судят по степени их засоренности посторонними примеся­ ми (семенами сорных и ядовитых трав и куколя, спорами головни, спорыньей, песком, металлическими части­ цами). Для определения чистоты 50 г корма просеивают в течение 2 минут через набор сит. Содержимое каждо­ го сита в отдельности переносят на лист белой бумаги или стеклянную аналитическую доску. При этом выде­ ляют металлопримеси, неразмолотые зерна, семена сорных и ядовитых трав, спорынью и взвешивают их с точ­ ностью до 0,01 г.

Примесь песка и других минеральных частиц, нерастворимых в соляной кислоте, определяют по специ­ альной методике.

Зараженность определяют подсчетом количества вредителей. Согласно требованиям государственного стандарта мучнистые корма не должны быть заражены клещами. Зараженный амбарными вредителями мучни­ стый корм непригоден для длительного хранения, так как он легко портится. Потери питательных веществ за 4месяцев могут превышать 50% (в зерновых до 30%).

Заплесневелость и гнилостность определяют органолептически при осмотре и по запаху.

В доброкачественном корме посторонние запахи отсутствуют; вкус пресный; минеральных примесей (песка) в зависимости от вида и возраста животных - не более 0,2-0,8%; металлических примесей - не более 5 мг в 1 кг корма; головни и спорыньи (отдельно или вместе) - не более 0,05%, куколя - не более 0,1%; амбарны­ ми вредителями такой корм не заражен.

Подозрительный корм характеризуется несвойственным корму данного вида цветом, солодовым, слабо затхлым, плесневелым или сильно селедочным запахом и сладким, солодовым, кисловатым или горьковатым вкусом. К подозрительному относят корм, зараженный амбарными вредителями, с повышенной кислотностью и влажностью.

Непригодный мучнистый корм корм издает сильный запах гнили или дпесени; вкус его кислый или горький; он сильно поражен головней, спорыньей или сильно засорен семенами куколя. Официальное заключе­ ние о пригодности корма для использования в рационах животных дает аккредитованная лаборатория.

В 1 кг пшеничных отрубей содержится 0,88 ЭКЕ., обменной энергии 8,85 МДж КРС, 850 г сухого веще­ ства, 150 г сырого протеина, в т.ч. переваримого протеина 97 г, фосфор (9,5 г) преобладает над кальцием (2,0 г), реакция золы кислая, нет каротина, витамина D, но много витаминов группы В.

Д А ТА _______________

2.7.1 ЛА БО РА ТО РН О Е ЗА Н ЯТИ Е М учнистые корма, методы оценки качества и питательной ненности. Рациональны е способы подготовки их к скармливанию Ц ель - Ознакомиться с требованиями государственных стандартов к качеству мучни­ стых кормов и с некоторыми методами органолептической оценки их доброкачественности и питательности.

А/ Дайте краткую характеристику видам мучнистых кормов и назовите осповные их представители Б/ Выпиш ите требования стандартов к отрубям пш еничным и ржаным и к мучке кор­ мовой пшеничной.

Цвет Запах_____________

Вкус___________ Влажность________ Кислотность_______ Вредные примеси Минеральные примеси ____________ _________________________________

Металлопримсси _________________________________________________

В/ Охарактеризуйте основные показатели качества мучнистых кормов.

1. Доброкачественный_________________________

2. Подозрительный

–  –  –

П р и м е ч а н и я : 1. Влаги в разных жмыхах и шротах должно быть не более 6-10%. Жмыхи выпускают в виде ракушек или дроб­ леными с размером частиц 10-15 мм. Количество мелочи (прохода через сито 1 мм) не должно превышать 5% от всей партии.

2. Посторонних примесей (камешки, стекло, земля, стебли, стручки и др.) в жмыхах и шротах быть не должно. Металлических при­ месей может содержаться не более 0,01% (частицы в виде пыли и размером до 2 мм, частиц по 2 мм - менее 0,001%).

3. Жмыхи и шроты должны быть лишены всякого постороннего запаха (плесени, затхлости, бензина, горелости и др.).

4. Содержание гексахлорана не более 1 кг в 1 кг шрота, остатков растворителя (бензина не более 0,1%).

5. Зараженность амбарными вредителями не допускается.

6. Содержание хлорорганических ядохимикатов на 1 кг шрота или жмыха допускается не более (мг): гексахлорана - следы (1-й сорт), или 1 мг/кг: ДДТ - следы (1-й сорт), или 0,5 мг/кг; содержание альдрина не допускается.

7. Массовая доля остаточного растворителя (бензина) не более 0,1%.

8. Кроме перечисленных в таблице в животноводстве используют также горчичные, кориандровые, маковые, рыжиковые и кокосо­ вые жмыхи и шроты.

Д А Т А _______________

2.8.1 ЛАБОРАТОРН ОЕ ЗАНЯТИЕ Ж мыхи и ш роты, методы оценки качества и пи­ тательной иенности ж мыхов и ш ротов, способы подготовки их к скармливанию.

Цель занятия. Изучить ГОСТы на жмыхи и шроты, их химический состав и питатель­ ность, методы определения их качества и питательности А / Назовите основные виды ж мыхов и ш ротов Б/ Выпишите требования ГО С Т ов к качеству и питательности разных видов ж мы хов и ш ротов.

____________________ Требования стандартов к качеству жмыхов и шротов___________________

Содержание в абсолютно Жмыхи Шроты сухом веществе, % Сырой протеин, не менее Сырой жир, не более Сырая клетчатка, не более Посторонние примеси Металлические примеси, не более В/ Дайте характеристику качеству ж мыхов и ш ротов.

1. Доброкачественные_________

2. Подозрительные

3. Непригодные Г / Сравните содержание питательных веществ в 1 кг следующих видов ж м ы х ов и шротов.

–  –  –

ЭКЕ Обменная энергия КРС, МДж Обменная энергия, С, МДж Сухое вещество, г Сырой протеин, г НРП, г Сырой жир, г Сырая клетчатка, г НДК, г Крахмал, г Сахар, г Лизин, г Метионин + цистин, г Кальций, г Фосфор, г Магний, г Медь, мг Цинк, мг Кобальт, мг 4од, мг Каротин Витамин А, ME Витамин D, ME Е, мг Вь мг В2, мг В-,, мг В4, мг В5, мг В6, мг В 12? МКГ Заключение. Укажите отличительные особенности питательности жмыхов и ш ротов в сравнении с зерновыми кормамй.

2.9 ОТХОДЫ ТЕХНИЧЕСКИХ ПРОИЗВОДСТВ (свеклосахарного, мукомольного, крахмального, пивоваренного, спиртового) М етодические указания. В кормлении животных наряду с традиционными грубыми, сочными и концентрированными кормами широкое применение получили побочные продукты технических производств:

мукомольного, маслоэкстракционного, пивоваренного, спиртового, крахмального, свеклосахарного и др.

Отходы мукомольного и крупяного производства. К остаткам мукомольного и крупяного производства относят отруби, кормовую муку, мельничную пыль, сечку и другие отходы переработки зерна.

Отруби. Отруби - это чешуйки из оболочек зерна и зародышей и крупка мелкого размера. Сухое вещество в отрубях составляет 85%. Влажность не должна превышать 15%. Различают отруби пшеничные, ржаные, ячменные, овсяные, рисовые, гречневые, просяные и др. Есть отруби грубого и тонкого помола.

Наиболее ценными по питательности и кормовым достоинствам являются пшеничные и ржаные отруби.

Содержание энергии в 1 кг СВ корма составляет 9,5-10,5 МДж, сырого протеина - 165-179 г. Чем больше отрубях мучнистых частиц и меньше оболочек, тем выше их питательность. В сравнении с зерновым кормом отруби значительно больше содержат фосфора, никотиновой и пантотеновой кислот..

Отруби широко используют в кормлении жвачных, лошадей, несколько меньше в рационах свиней и птиц. Известно, что отруби, приготовленные в виде болтушки с теплой водой оказывают послабляющее действие, а при скармливании в сухом виде могут предотвращать у животных понос. Отруби в комбикорма молочных коров вводят до 30-40%, для овец и крупного рогатого скота на откорме до 40-50 %, для лошадей — до 40 %, для телят старше шести месяцев, супоросных и подсосных свиноматок, хряков-производителей — до 25-40 %, для молодняка и беконного откорма свиней — до 15-25 %.

Курам-несушкам, индейкам и уткам включают в комбикорма обычно только пшеничные отруби в количествах соответственно 5 -10%.

Учитывая высокую гигроскопичность, отруби хранят их в специальных силосах и не более одного месяца, так как они со временем плесневеют.

Кормовая мука. Кормовая мука — побочный продукт при производстве крупяных изделий. Содержит большое количество эндосперма и часть тонкоизмельченных отрубей. Кормовая мука имеет для животных высокую питательную ценность.

Пыль мельничная. Кроме отрубей и кормовой муки при переработке зерна получают незначительное количество так называемой мельничной пыли — тонкоизмельченного эндосперма зерен. Получают в основном белую и серую мельничную пыль. Белая пыль лучше по качеству, так как она содержит меньше посторонних примесей. Мельничную пыль обычно вводят в комбикорма для жвачных и свиней до 10 %.

К побочным продуктам переработки зерна относят также лузгу и шелуху, питательная ценность которых существенно ниже отрубей.

В кормлении животных применяют шелуху овса, ячменя, гороха и сои, лузгу семян подсолнечника, кукурузы. Лузгу и шелуху перед скармливанием животным их необходимо запаривать.

Отходы крахмального производства. При производстве крахмала из картофеля и кукурузы образуются побочные продукты, которые используют в кормлении животных.

Картофельная мезга. Представляет собой остаток после вымывания крахмала из свежей картофельной стружки с помощью воды. Влажность свежей мезги составляет около 90 %. Свежую мезгу можно скармливать животным без дополнительной обработки. К поеданию мезги животных приучают постепенно. В 1 кг свежей мезги содержится 0,1 ЭКЕ, 1,0 МДж обменной энергии, 2 г переваримого протеина, 80 г БЭВ, 0,2 г кальция и 0,5 г фосфора. Суточная норма свежей мезпи для дойных коров составляет 15-20 кг, откормочного скота— 30-35 кг, взрослых свиней— 8-10 кг. Свежая мезга быстро портится, поэтому ее консервируют силосованием или высушиванием. В 1 кг силосованной картофельной мезги содержится 0,25-0,27 ЭКЕ, 2 -4 г переваримого протеина. Норма скармливания силосованной мезги для дойных коров составляет 10-15 кг на голову в сутки, молодняка — 6-10 кг, взрослого откормочного скота — 20-25 кг, свиней на откорме — 8-10 кг.

В 1 кг сухой мезги содержится 0,89 ЭКЕ, 8,85 МДж обменной энергии, 40 г переваримого протеина, 65 г клетчатки, 700 г БЭВ, 0,7 г кальция и 1,4 г фосфора. Максимальные нормы ввода сухой мезги в комбикорма для молочных коров, откармливаемого скота, взрослых свиней и овец — до 10 %, а для рабочих лошадей, для молодняка крупного рогатого скота, свиней и овец — до 5 %.



Pages:   || 2 |
Похожие работы:

«Рейтинг-системы Рейтинг-система TrueSkill Байесовские рейтинг-системы Сергей Николенко Казанский Федеральный Университет, 2014 Сергей Николенко Байесовские рейтинг-системы Рейтинг-системы Рейтинг Эло Рейтинг-система TrueSkill Модели Брэдли–Терри Outline Рейтинг-системы Рейтинг Эло М...»

«Acta BalticoSlavica, 40 Warszawa 2016 DOI: 10.11649/abs.2016.006 Елена Коницкая Вильнюсский университет Вильнюс Бируте Ясюнайте Вильнюсский университет Вильнюс Метафоры утренней и вечерней зари в литовской и русской поэзии Утренняя и вечерняя заря, в...»

«Ода Г. Р. Державина "Богъ": новое понимание 45 DOI 10.15393/j9.art.2016.3722 УДК 821.161.1.09’’17’’ Иван Андреевич Есаулов Литературный институт им. А. М. Горького (Москва, Российская Федерация) jesaulov@yandex.ru ОДА Г. Р. ДЕРЖАВИНА "БОГЪ": НОВОЕ ПОНИМАНИЕ* Аннотация. В статье предлагается новое пониман...»

«власти по регулированию естественных монополий, осуществляющим функции по определению (установлению) цен (тарифов) и осуществлению контроля по вопросам, связанным с определением (установлением) и применением цен (тарифов) в сферах деятельн...»

«Валентин Викторович Красник Правила устройства электроустановок в вопросах и ответах. Пособие для изучения и подготовки к проверке знаний Издательский текст http://www.litres.ru/pages/biblio_book/?art=183567 Правила устройства электроустановок в...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Вятский государственный университет" Колледж ФГБОУ ВПО "ВятГУ" УТВЕРЖДАЮ Заместитель директора по учебной работе Л.В. Вахрушева 30.10.2014 г. ОСНОВЫ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ ДЕЯТЕЛЬНО...»

«СОДЕРЖАНИЕ 1. Цели и задачи изучения дисциплины 1.1 Цель преподавания дисциплины 1.2 Задачи изучения дисциплины 1.3 Межпредметная связь 1.4. Требования к результатам освоения дисциплины 2. Объем дисциплины и виды учебной работы 3. Содержани...»

«Аннотация к рабочей программе 1 класса Название предмета Чтение и развитие речи Класс 1 Нормативная база Рабочая образовательная программа разработана на основе: "Букварь" для 1 класса специальных (коррекционных) образовательных учреждений VIII вида, авторов В.В.Воронковой и И.В...»

«Евгений Мясников КОНТРОЛЬ НАД ВООРУЖЕНИЯМИ: ПРОБЛЕМА НАСТОЯЩЕГО Контроль над вооружениями переживает сложные времена. Мысли о том, что контроль над вооружениями подрывает национальную безопасность России, ра...»

«Приложение 5 1. Цели и задачи практики Учебная практика является составной частью учебного процесса подготовки бакалавров. Во время практики происходит закрепление и конкретизация результатов теоретического обучения, приобретение студентами практических навыков и компетенций по избр...»

«ЧЕТЫРЕ БЛАГОРОДНЫЕ ИСТИНЫ.ЛЕКЦИЯ 3 Я очень рад всех вас здесь сегодня видеть. В первую очередь очень важно породить правильную мотивацию. Какую бы буддийскую практику вы ни выполняли, какое бы учение вы ни получали, очень важно вначале порождать правильную мотивацию, и в конце также очень важно посвящ...»

«! ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ Несоблюдение инструкций и рекомендаций по мерам безопасности, которые содержатся в Руководстве по эксплуатации, ДЕМОНСТРАЦИОННОМ ВИДЕОФИЛЬМЕ и на табличках, расположенных на корпусе снегохода, может привести к трагическим последствиям, не исключая получения травм, увечий и гибели людей. ! ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ Данный с...»

«ПРОЕКТИРОВАНИЕ СИСТЕМЫ ОЧИСТКИ КИСЛОТНОЩЕЛОЧНЫХ СТОКОВ ГАЛЬВАНИЧЕСКОГО ПРОИЗВОДСТВА. Сухарникова М.А., Пикалов Е.С. Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования "Владимирский государственный университет имени Александра Григорьевича и Николая Григорьевича Столетовых" (ВлГУ), Влади...»

«неповрежденным, принято называть коэффициентом вредоносности. В.Н. Щеголев (1960) установил коэффициент вредоносности личинок на мягкой пшенице 27,7%, на твердой – 12,7%. И.А. Рубцовым (1935) и К.П. Гривановым (1938) получены идентичные данные, которые сви...»

«Функциональное программирование Лекция 1. Лямбда-исчисление Денис Николаевич Москвин СПбАУ РАН, CS Center 11.02.2015 Денис Николаевич Москвин Лямбда-исчисление План лекции Функциональное vs императивное програм...»

«Вестник ВГУ. Серия: Философия УДК 165.24 К ПРОБЛЕМЕ "ДРУГОГО" В ФИЛОСОФИИ А. К. Галимова Воронежский государственный университет Поступила в редакцию 2 февраля 2015 г. Аннотация: проблема Другого является одной из важнейших философских проблем. В статье рассматривается проблема Другого...»

«Анастасия Постовалова Сергей Постовалов Санкт-Петербург "БХВ-Петербург" УДК 681.3.06 ББК 32.973.26-018.2 П63 Постовалова, А. Ю. П63 Требуется знание 1С. 1С:Бухгалтерия 8.2 / А. Ю. Постовалова, С. Н. Постовалов. — СПб.: БХВ-Петербург, 2011. — 256 с.: ил. ISBN 978-5-9775-0635-9 Книга содержит самые...»

«ПУСТОТА. ЛЕКЦИЯ 4. Как обычно, вначале породите правильную мотивацию. Получайте учение с мотивацией укротить свой ум, сделать его более здоровым. Переходим к вопросу установления воззрения разных школ. В Махаяне основными школами являются Читтаматра и Мадхьямика. Если вы знаете их воззрения, а также то, что Мад...»

«Материал для школ Кайдзен от А. Свияша сайт www.sviyash.ru Продолжая исследование особенностей поведения людей, стоит затронуть тему наших зависимостей. У всех на слуху обсуждение вопроса о том, как избавиться от зависимости от наркотиков, курения или игровых автоматов. Но ограничиваются ли этим все человечес...»

«ДОБРО ПОЖАЛОВАТЬ Мы признательны вам за приобретение продукции нашей компании и рады приветствовать во всемирном клубе любителей техники Polaris. Обязательно посетите наш веб-сайт www.brandtpolaris.ru, чтобы узнать о последних новостях, новых продуктах, предстоящих событиях, возможности карьерного роста и многое другое. Мы испыт...»

«Сообщение "О принятии решения о размещении ценных бумаг"1. Общие сведения 1.1. Полное фирменное наименование эмитента Коммерческий Банк "НЕФТЯНОЙ АЛЬЯНС" (публичное акционер...»

«СТАНДАРТ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ОБРАЗОВАНИЕ: НАЧАЛЬНОЕ ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ ОБРАЗОВАНИЕ ПРОФЕССИЯ: ЗАГОТОВИТЕЛЬ ПРОДУКТОВ И СЫРЬЯ ОСТ 9 ПО 02. 1.2 – 2000 Издание официальное СОГЛАСОВАН УТВЕРЖДАЮ Центросоюз РФ Заместитель Министра Старший методист Центрального образования Российской Учебно-методич...»

«Выпуск 6 (25), ноябрь – декабрь 2014 Интернет-журнал "НАУКОВЕДЕНИЕ" publishing@naukovedenie.ru http://naukovedenie.ru Интернет-журнал "Науковедение" ISSN 2223-5167 http://naukovedenie.ru/ Выпуск 6 (25) 2014 ноя...»

«Понимание и поиск неисправностей аналоговых типов интерфейса E&M и проводка мер Содержание Введение Предпосылки Требования Используемые компоненты Соглашения E & M Interface Supervision Signal Description E & M Signaling Unit Side и проблемы со...»

«Ноосферная общественная академия наук _ Четвертый Всемирный Научный Конгресс А.И. Субетто ПлАнетАрнАя кооПерАцИя этноСов – оСновА гАрмонИчного рАзвИтИя человечеСтвА в XXI веке С.-Петербург Субетто А.И. Планетарная кооперация этно...»

«1 ОСОБЕННОСТИ РОССИЙСКОГО УПРАВЛЕНЧЕСКОГО МЕНТАЛИТЕТА* А.В. Кузовкова, 2 курс Умом Россию не понять, Аршином общим не измерить. Ф.И. Тютчев Мы одно любим, одного желаем: да не изменится никогда твердое основание нашего величия,. да цветет Россия Н.М. Карамзин Сегодня интерес к проблеме российского менталитета очевиден. Процессы глобал...»

«Аннотация Настоящая рабочая программа "Искусство. Изобразительное искусство" для 5 класса предназначена для общеобразовательных учреждений, она детализирует и раскрывает содержание ста...»

«Никита Перфильев1 США И РАТИФИКАЦИЯ ДВЗЯИ В КОНТЕКСТЕ СТРАТЕГИЧЕСКИХ ОТНОШЕНИЙ С РОССИЕЙ И КИТАЕМ Договор о всеобъемлющем запрещении ядерных испытаний (ДВЗЯИ) однажды был охарактеризован как "достижение в области контроля над вооружениями, к которому мир шел наиболее тяжело и долго" 2. ДВЗЯИ обладает не только мощ...»

«160 А. Н. Смирнов ПОНЯТИЕ ЭТНИЧНОСТИ В КОНТЕКСТЕ СОЦИАЛЬНЫХ ТРАНСФОРМАЦИЙ: ОПЫТ С О В Р Е М Е Н Н О Й РОССИИ Основному содержанию настоящей статьи следует предпослать достаточно пространное предисловие, создающее тот проблемно-теоретический...»

«СОЦИАЛЬНАЯ ДИАГНОСТИКА УДК 378.1(470+571):316 Н. В. Сухенко ПРОБЛЕМЫ СТРАТЕГИЧЕСКОГО РАЗВИТИЯ РОССИЙСКИХ ВУЗОВ: СОЦИОЛОГИЧЕСКИЙ АНАЛИЗ СУХЕНКО Наталья Владимировна — аспирант кафедры "Общая социология и социальная работа" Нижегородского госуниверситета им. Н.И. Лобачевского. E-mail: suhenkon@yandex.ru.На основе кон...»









 
2017 www.doc.knigi-x.ru - «Бесплатная электронная библиотека - различные документы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.